Lub tsev caw los ntawm apples - daim ntawv qhia rau ib tug qab haus

Qhob caw los ntawm apples, ib daim ntawv qhia hais tias koj nyeem rau, yog suav tias yog ib tug classic, on uas koj yuav xyaum ua tej yam endlessly. Tab sis rau ib tug pib - ib tug me ntsis txog cov txiv hmab txiv ntoo lawv tus kheej. Caw koj yuav siv ib yam ntawm nws ntau ntau yam. Txawm li cas los, Yog hais tias koj xav tau ib tug qab zib haus, tos apples thiab tsim nyog. Muaj ntau cov kiv cua ntseeg hais tias lub tsev caw txiav txim siab: zoo tshaj plaws los npaj lub tsev ua cawv txiv hmab los ntawm apples, muab ib lub caij nplooj zeeg los yog lub caij ntuj no ntau yam ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Anise thiab antonovka - cov thawj coj ntawm artisanal cawu cub.

Apples yuav tsum tau ua tib zoo xaiv nyob rau hauv cov nqe lus ntawm kom loj hlob. Tsis paub qab hau txiv hmab txiv ntoo muaj peev xwm tig wine mus rau hauv acetic qaub, lwj txeeb tau qhov tsw ntawm lub haus. Qhob caw los ntawm apples (daim ntawv qhia yam npaj implies) yuav tsum tau npaj los ntawm ntshiab thiab qhuav lawm txiv hmab txiv ntoo. Yuav ua li cas yog cov choicest apples, lub cawu cub qab qab zoo dua. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, nco ntsoov tias ntxuav lub txiv hmab txiv ntoo ntawm cov uas yuav npaj lub haus dej, nyob rau hauv txhua rooj plaub nws yog tsis yooj yim sua! Yog li lawv yuav ntxuav nrog tej yam ntuj tso poov xab nyob rau hauv uas lub fermentation txheej txheem yuav siv sij hawm qhov chaw. Ntxuav lub av los ntawm hauv av thiab lub txiv hmab txiv ntoo yuav ua tau ib daim ntaub qhuav.

Tej qhob caw ua los ntawm apples (daim ntawv qhia yuav tsum tau), nws yog tsim nyog los npaj tshwj xeeb tais diav. Tsis tau, koj tsis tas yuav reinvent lub log. Cia li xaiv ib lub raj mis los yog lwm yam ntim ntawm cov iav, tab sis nyob rau hauv txhua rooj plaub tsis tau ntawm hlau, txhuas los yog tooj liab. Zoo suited li enamelware. Ntawm no nws cia li yuav tsum tau ntxuav kom huv si. Thawj - cia li kub dej, ces - nrog rau cov kev siv ntawm ci dej qab zib, uas yuav tsum muaj nyob rau hauv txoj kev ntseeg zoo nrog cov tais diav yaug lub phab ntsa.

Lwm yuav tsum tau cuab tam - ib tug tshwj xeeb lub raj. Nws yog hu ua ib tug dej foob. Qhov no feem ntau yog cov ntoo raj nrog lub raj muaj ob qhov: ib - hauv lub raj mis, lub thib ob - nyob rau lwm kawg ntawm tus raj uas yog nws txo qis rau hauv cov dej tank.

Tag nrho. Yog hais tias koj muaj huam nrog dej foob, koj muaj peev xwm twb tsim lawv tus kheej qhob caw ua los ntawm apples. Lub daim ntawv qhia hu rau nws xwb ntawm txiv hmab txiv ntoo thiab qab zib. Apples yuav tsum nyem tawm rau tag nrho cov kua txiv. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los mus siv rau qhov no juicer. Freshly squeezed kua txiv yog poured rau hauv peb tshwj xeeb raj mis (muaj peev xwm tej zaum yuav sib txawv heev), kaw lub hydraulic xauv thiab sab laug mus rau ferment. Qhov thib ob kawg ntawm daim iav raj tso rau hauv ib hub dej. Lub fermentation txheej txheem no kom meej meej pom nyob rau lub "perturbations" ntawm cov kua, uas yuav lossi ntws carbon dioxide.

Tom qab peb los yog plaub lub lis piam, thaum lub gases cov suab tsis sawv ntsug, cawu cub yog twb tau siv. Txawm li cas los, nws twb tsis tau ntxuav, thiab tsis yog tshwj xeeb muaj zog - xya los yim degrees, tsis muaj ntau. Nyob rau palate, lub cawu cub yog reminiscent ntawm qaub compote nrog "degrees". Yuav kom ua li no haus dej yog tiag tiag six thiab muaj zog, nws yuav tsum ua kom zoo-ntws thiab ntxiv mus rau lub qab zib kua. Yuav ua li cas nws yog, lub zog lub cawu cub. Nws yog ntseeg hais tias txhua txhua 20 grams ntawm qab zib rau ib liter ntawm dej haus ua qhob caw ib tug degree muaj zog. Feem ntau, tsev winemakers ntxiv ua cawv txiv hmab, Kua 100 grams ntawm qab zib rau ib liter. Nrog xws proportions, nws muaj ib tug dlej fortress (txog nees nkaum degrees), thiab ib tug qab ntxiag fruity saj.

Tab sis hais tias yog tsis yog txhua txhua. Kua wine nrog qab zib yuav tsum rov "ua si" nyob rau hauv tib lub thawv. Thiab ntev tastier thiab ntau noble nws yog. Ib txhia cov tswv tswj tau tos ib tug tag nrho lub xyoo kom txog thaum lub cawu cub yog "txaus." Thiab nws yog nws muaj nqis. Tab sis, yam tsawg kawg, tus txheej txheem no yuav tsum kav tsawg kawg yog ib lub hlis.

Tam sim no uas koj paub qhov yooj yim secrets ntawm yuav ua li cas ua cawv txiv hmab los ntawm apples, xav tias dawb xyaum ua tej yam, ua si nrog style thiab xim. Nyob rau hauv no haus dej, koj yuav tau ntxiv tus raspberries, tag nrho cov hom ntawm cov txuj lom, zib ntab, thiab lwm yam khoom xyaw uas yuav txhim khu los yog hais txog nws cov saj. Cia nws nyob rau hauv ib qhov chaw txias, thiab yuav ua tau nyob rau hauv lub tub yees.