Lub tsev brewery "Bavaria": xyuas, nta, zaub mov txawv thiab txheeb xyuas

Ntawm tag nrho cov ntau haiv ntawm npias khoom, nws yog ib qhov nyuaj rau nrhiav npias uas tsis muaj preservatives. Txawm li cas los xij, koj tuaj yeem coj mus nyob npias. Txawm li cas los, tus nqi rau nws yog heev siab, thiab tsis yog txhua leej txhua tus muaj peev xwm yuav xws li ib tug zoo-cov khoom. Tsis tas li ntawd, yuav tau npias hauv khw, koj tuaj yeem tswj tsis tau nws cov lus qhia tiag tiag thiab qhov kev tsim khoom tiag tiag.

Mus rau tag nrho cov uas xav haus dej haus npau npua, npaj dej, hops thiab malt, lub Bavaria "brewery" yog muab, tso cai rau kev haus dej haus cawv hauv tsev. Nyeem ntxiv txog kev ntaus ntawv no hauv peb tsab xov xwm.

Txheej txheem cej luam ntawm brewery "Bavaria"

"Bavaria" yog brewery uas yog tsim los ua npias nyob hauv tsev, nrog rau cov me me, chaw noj mov thiab cov khw nojmov.

Externally, lub brewery yog ib lub compact haum tank elongated zoo, uas yog ntsia ncaj qha rau ntawm lub rooj. Tag nrho cov khoom ntawm lub cuab yeej rau kev npias yog ua los ntawm cov hlau tsis muaj stainless nrog ib daim iav saum npoo. Saum toj no, lub tank brewing kaw nrog lub hau. Kuj tseem nyob sab nraud ntawm lub rhaub dej yog ib lub tsho me me thiab cov tswj kev txhim kho rau cov kev pab cuam.

Lub sijhawm ua haujlwm ntawm brewery yog los ntawm 4 mus rau 5 xuab moos. Nws lub sijhawm yog cuam tshuam los ntawm tus xov tooj thiab qhov loj ntawm qhov pauses, tiam sis tsis yog qhov ntim ntawm lub brewery.

Lub lineup

Muaj 3 cov qauv ntawm cov breweries:

1. "Bavaria" nrog ib tug muaj peev xwm ntawm 30 liv. Cov qauv no yog qhov zoo rau cov neeg uas nyuam qhuav pib mus npias rau lawv tus kheej. Nyob rau hauv ib ntau lawm voj voog yuav paib mus txog 10 liv ntawm npias. Lub peev xwm ntawm cov qauv no yog 40 liters rau ib hnub twg.
2. Brewery nrog ib lub peev xwm ntawm lub peev xwm ntawm 50 liters. Tso cai rau koj tau txais 30 liters ntawm haus dej haus rau 4-5 teev ua haujlwm, uas yog, rau ib lub voj voog ntau lawm. Cov qauv no yog qhov feem coob xav tau ntawm cov tub lag luam.
3. Lub brewery "Bavaria" nrog ib tug muaj peev xwm ntawm 70 liv. Nws yog tsim los kom tau txais 50 liters ntawm npias rau ib hlis thiab 200 liters ib hnub twg. Cov qauv nthuav qhia no yog qhov zoo tshaj plaws rau kev lag luam.

Ua tiav hlawv brewery

Lub txheej ntawm brewery "Bavaria" muaj xws li:

1. Lub wort cauldron. Nws yog npaj ncaj qha rau ua noj ua haus wort. Nws muaj ib lub hau, cov ntaub ntawv rau tuav lub tank, lub crane rau lub npaj wort, lub caij cua sov, lub twj tso kua hluav taws xob, lub chaw tswj, lub xov hluav taws xob nrog lub ntsaws.
2. Lub cav ntoo tso cai rau loading mus txog 7 kg ntawm malt (nrog lub ntim ntawm 30 liv).
3. Clamping phaj nrog bolt thiab ntsia hlau rau kho lub tank.
4. Txheej ntawm sieves rau lub tank.
5. Lus Qhia.
6. Phau ntawv ntawm recipes.

Lub tsev tswj tsoo tsev tso cai tso cai rau koj mus txog 8 zaub mov txawv thiab teem rau 5 leeg ntawm txhua qhov. Nws qhov kom zoo dua yog tias txawm tias qhov hluav taws xob raug muab tua, cov neeg ua haujlwm yuav rov pib dua nws txoj haujlwm txij thaum lub sijhawm nres.

Tsis tas li ntawd, ib tug chiller yog yuav, uas yog tsim los mus txias lub brewed npub wort.

Lub tsev brewery "Bavaria" yog tsim nyob rau hauv Russia. Lub chaw tsim khoom lub warranty yog 12 lub hlis txij li hnub ntawm kev yuav khoom.

Zoo Tshaj Plaws

Peb muaj peev xwm nco ntsoov cov txiaj ntsim nram qab no ntawm kev ua laj ua teb "Bavaria":

• Tsawg zus tau cov nqi thiab cov khoom khwv tau zoo - pheej yig dua thiab zoo dua qub tom khw;
• Yam Keeb Kwm Ntiajteb - nyob rau hauv kev siv ntawm ib qho dej tob hau, tsis muaj chem paub kiag li;
• Lub peev xwm los tsim tsis tau tsuas yog npias, tab sis kuj muaj ntau hom kev haus tshuaj yeeb dawb;
• Tsis siv neeg hom ntawm cov khoom siv nrog hloov mus rau kev tswj kev ceev;
• Kev tsim tawm siab - nce txog plaub txoj kev ua noj txhua hnub;
• European tsim zoo;
• Nqis tus nqi.

Cov tswv cuab ntawm cov cuab yeej no muaj peev xwm brew npauj raws li German zaub mov txawv hauv cheeb tsam puag ncig.

Tsev Brewery "Bavaria": yuav ua li cas siv

Nrog rau ntaus ntawv no, koj tuaj yeem npaj npias nyob hauv ob peb kauj ruam:

1. Ncuav dej rau hauv lub thawv ntoo.
2. Xaiv ib daim ntawv qhia ua ntej los yog tsim koj tus kheej.
3. Pib ntawm daim ntawv qhia los ntawm txhaj khawm tsim nyog.
4. Brewery "Bavaria" yuav pib ua hauj lwm nyob rau hauv hom automatic, qhia nrog lub teeb liab thaum nws tsim nyog thauj khoom malt, tau nws, ntxiv hops, txias cia, ua ke npaj wort.
5. Welded yuav tsum tau nchuav rau hauv ib lub khob huv huv thiab tshuav qaug rau ob peb hnub lossis plua plav.
6. Tom qab lub sijhawm teev tseg, koj tuaj yeem tau txais kev lom zem ntawm lub vaj tse npias, npaj nrog koj txhais tes.

Npaj ib qho dej haus hauv tsev

Yuav kom txhuam cov dej ua npuas dej hauv tsev, koj yuav tsum tau qhia txog seb yuav npaj li cas. Tsis tas li ntawd, ib phau ntawv tshwj xeeb yog txuas rau nws, qhov twg txawv recipes ntawm npias rau lub Bavaria brewery yog nthuav tawm.

Rau qhov kev npaj ntawm tsaus npias nyob rau hauv lub apparatus 50 mL yuav tsum tau xws khoom xyaw:

• 35 liters ntawm dej purified (los ntawm cov kais tsis haum);
• 5 kg ntawm ordinary light malt;
• 1 kg ntawm roasted malt (tsuas yog rau npias npias);
• 1 kg ntawm oats (muab ib tug npias creamy saj);
• 70 g ntawm plhaw;
• 11 g ntawm brewer lub poov (qhuav).

Ua ntej yuav muab lub malt mus rau hauv lub brewery, nws yuav tsum tau crushed, tiam sis tsis mus rau lub xeev ntawm hmoov, tab sis me ntsis loj dua. Ua li no, koj xav tau tshwj xeeb zeb.

Qhov kev npaj ntawm kev haus pib nrog kev txhim kho ntawm qhov kev zov me nyuam. Ua ntej ntawm tag nrho cov, nws yog ib qhov tsim nyog los mus tsim qhov kub ntawm qhov txhaws ntawm malt. Raws li daim ntawv qhia no, nws yuav yog 50 degrees. Tom qab ntawd koj tuaj yeem ncuav dej mus rau hauv chav tsev, tom qab uas koj tseem yuav tsum tau npaj brewing pauses. Muaj plaub leeg xwb. Thawj qhov pib - protein - ntev 10 feeb ntawm qhov kub ntawm 52 degrees; Qhov thib ob thiab thib peb yog saccharification (lub sijhawm ntawm ob leeg paus yog 30 feeb ntawm qhov kub ntawm 62 thiab 72 degrees, feem ntau); Qhov thib peb - lub mesh-tawm - kav 10 feeb ntawm qhov kub ntawm 78 degrees.

Thaum twg tag nrho cov paus tso, nws yog ib qho tsim nyog los npog crushed malt (lub teeb kib) thiab oatmeal nyob rau hauv lub tank thiab pib lub brewery los ntawm nias lub khawm coj mus rau hauv chav tswj hwm. Tam sim no nws yuav nyob twj ywm tos qhov teeb liab ntawm lub cuab yeej hais txog qhov yuav tsum tau ntxiv ib qho tshiab.

Tag nrho lub sij hawm ntawm kev npaj ntawm npias yog 4-5 teev. Tom qab ntawd, lub wort yog poured rau hauv ib lub thawv iodine-kho sterile thiab sab laug mus rau ploj mus li ob lub lis piam. Tag nrho tus txheej txheem yog siab tas li, thiab cov cuab yeej pib ntsig txog qhov tseem ceeb ntawm kev ntim khoom tom ntej nrog lub teeb liab.

Zaub mov txawv rau ib lub thawv ntoo

Nyob rau hauv ib phau ntawv tshwj xeeb nrog zaub mov txawv, uas yog muaj nyob rau hauv brewery, muaj ntau txoj kev xaiv rau ua ib tug foamy haus dej. Qhov no ua rau cov txheej txheem ua noj ua haus, vim tias muaj cov ncauj lus qhia tseeb txog cov khoom xyaw thiab ntau npaum licas, ntau npaum li cas nws yuav siv, thiab tom qab lub sijhawm twg, yuav tsum, plhaw thiab brewer tus poov tsaug zog.

Cov phau ntawv pib cov zaub mov txawv tsev ua npiav "Bavaria", uas yog npaj los npaj ib qho, cus ciav thiab nplej npias, ale, brew, los yog mead. Koj tuaj yeem cuam tshuam koj cov phooj ywg txhua lub sij hawm nrog haus cov dej tshiab, tsuas yog los ntawm cov khoom xyaw.

Tsev Brewery "Bavaria": xyuas

Tag nrho cov neeg hlub lovers uas tau ua tiav cov txiaj ntsig ntawm cov khoom siv hauv vaj tse tawm feem ntau cov lus zoo txog cov txiaj ntsim ntawm nws txoj haujlwm. Yog li ntawd, lawv tau sau tseg tias lub laj fij muaj lub hwj muaj dej kaus poom thiab lub twj tsis zoo, kev siv twj ywm tsis zoo, nrog rau kev tswj kev tswj kom yooj yim thiab muaj peev xwm nres txoj kev ua noj yog tias tsim nyog, thaum lub sij hawm cia li yooj yim. Feem ntau, cov qauv zoo li cov khoom ua tau zoo thiab txhim khu kev qha, nws tau ua los ntawm cov zaub mov tsis muaj steel hlau thiab muaj kev ua tau txaus. Cov qauv ntawm 10 liters yog txaus rau siab muab lawv tus kheej nrog npias thiab txawm kho cov phooj ywg.

Bavaria "Bavaria", cov kev xyuas uas, raws li txoj cai, ua tau zoo, hnub no tsis muaj lwm txoj hauv kev rau nqe no. German breweries ntawm ib yam zoo sib xws, ua nyob rau hauv lub teb chaws Yelemees, yog 30-40% kim kim.

Nqi ntawm lub cuab yeej

Ib lub tsev ua tiav nrog lub hwj chim txog 30 liters thiab ib lub peev xwm ntawm 10 liters yuav raug nqi kwv yees li 50 txhiab rubles. Txawm li cas los, hauv qee lub khw muag khoom koj tseem tuaj yeem nrhiav tau tus qauv nrog tus nqi luv nqi 10-20%. Lub brewery "Bavaria" nrog lub ntim ntawm 50 liter brewing boiler, uas tsim tawm mus txog 30 liters ntawm wort tiav rau ib hlis, cov nqi 10 txhiab rubles ntau tshaj li tus qauv yav dhau los, uas yog, txog 60 txhiab rubles. Ib tug loj brewery, uas yuav siv tau rau coj mus muag, yog teem ntawm ib tug nqi ntawm 80 txhiab raum. Cov khoom tsim tau ntawm no ntaus ntawv, tsim rau kev npaj ntawm ib tug foamy haus dej, tsis yog tsawg tshaj 200 liv ib hnub twg.