Carp ua noj ua haus

Carp, tshwj xeeb tshaj yog tsis khov, tab sis tshiab, yog ib tug heev noj thiab delicious ntses. Tab sis muaj ntau ntawm cov neeg uas tsis nyiam carp ua noj ua haus. Tag nrho vim hais tias ntawm lub loj heev tus naj npawb ntawm cov pob txha, uas yog tseem heev ntse thiab me me.

Thiab ntawm no, piv txwv li, nyob rau hauv Suav teb (qhov twg, los ntawm txoj kev, carp kuj tshwm sim), cov neeg kawm tau kawm txiav no cov ntses nyob rau hauv ib txoj kev tshwj xeeb. Nyob rau hauv lub teb chaws no, cov khoom noj ua los ntawm carp - ib delicacy, tsim nyog txawm ntawm tus huab tais.

Tam sim no peb yuav tsis tham txog yuav ua li cas ci carp nyob rau hauv qhov cub. Cia peb sim qee yam nyiam cov zaub mov txawv.

Qoob loo ntawm carp

Qhov yooj yim thiab feem ntau cov zajlus kom los rhuav tshem ntawm cov teeb meem hauv pob txha yog cia li muab cov ntses ntxig rau hauv minced meat.

Npaj lub carp by txiav nws nyob rau fillet, tshem lub primal cov pob txha thiab lub caj. Ntsuas cov ntses nrog cov nqaij npuas zoo sib xws kom txog thaum muaj cov tsoos tsho zoo li qub. Lub crooks siv ob pluaj thiab hnyav riam rau txoj kev ua no, tab sis koj siv ib qho yooj yim nqaij grinder. Ntxiv cov qe dawb, me ntsis hmoov txhuv nplej siab thiab mov nplej rau cov quav.

Kua txob, ntsev thiab kom knead tag nrho cov khoom xyaw. Ntxiv minced tws leeks (noj nws qhov dawb xwb) thiab muab tso rau 30 nas this hauv lub tub yees. Tom qab lapse lub sijhawm, ncav koj ob txhais tes hauv dej txias thiab yob cov khoom ntawm cov khoom. Cov kab ntawm lub npas yuav tsum yog li 2 centimeters.

Cia cov qaib broth tuaj mus rau ib tug boil. Tam sim no ua tib zoo tso cov nqaij me uas koj nyuam qhuav ua rau nws. Ua rau me me hluav taws thiab noj txhua 5 feeb. Tom qab ntawd ntxiv rau "kua zaub" qhov ntsuab ntawm lub leeks, txiav mus rau hauv ib daim hlab.

Yog hais tias koj muaj ib qho me me ntawm nceb nceb, piv txwv li, Cherry, koj tuaj yeem ntxiv rau lawv. Tom qab no, ua noj 5 feeb ntxiv thiab kev ua zaub ua noj ua kom tiav. Koj tuaj yeem pab zaub mov. Cia li ua ntej hais tias, ntxiv ib me ntsis kua ntses thiab sprinkle nrog finely tws coriander thiab chilli.

Koj tsis tas yuav tsis kam ua zaub ua mov xwb vim nws tsis yooj yim rau koj xaiv cov pob txha los ntawm. Yog tias koj xaiv txoj kev zoo, tsis muaj dab tsi yuav tiv thaiv koj los ntawm kev zoo siab ntawm txoj kev zoo ntawm cov ntses no. Cov nqaij yog me ntsis qab zib thiab heev nyuj nyoos. Tsis tas li ntawd, nyob rau hauv loj nroog, carp yog tsis yog ib qho ntses, uas muaj peev xwm yuav tseem tseem ciaj, thiab yog li ntawd, lub freshest.

Kev npaj ntawm carp-proteins

Cov khoom xyaw:

- ib tug tag nrho carp nrog ib tug qhov ceeb thawj ntawm 1 kg;

- me ntsis pob kws chiv;

- zaub roj;

- Ib tug me me ntawm Pine neeg rau thiab ntsuab peas (mus decorate lub zaub mov).

Cov khoom xyaw rau cov ntses:

- 6 tablespoons ketchup lossis soob lws suav;

- 6 tablespoons dej (txias);

- 2 dia mov vinegar ;

- 1 centimeter ntawm qhiav cag (tshiab);

- 3 tablespoons qab zib;

- ib tug me me qia ntawm leeks;

- 2 teaspoons cornstarch;

- ntsev.

Kev npaj:

Ntshiab lub carp ntawm teev, tshem tag nrho cov gills thiab insides, txiav tawm lub taub hau. Faib cov ntses lub cev ntawm lub fillet, tshem cov pob txha hnyav thiab nyom. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, lub fillet yuav tsum nyob twj ywm nrog tus Tsov tus tw.

Ib qho fillet nteg nrog daim tawv nqaij thiab ua cross-cutles. Cov riam yuav tsum tau khaws cia ntawm lub kaum sab xis rau lub rooj, txiav yuav luag mus txog thaum kawg, tab sis tsis tau kov cov tawv nqaij nws tus kheej. Pib ua qhov no los ntawm lub taub hau, xa mus rau tus Tsov tus tw. Tom qab qhov no, koj yuav tsum ua tib qho kev sib sib zog nqus, tab sis twb yog sib luag rau ib leeg, tuav lub rab riam los rau saum lub rooj. Thiab lub me qhov deb ntawm qhov txiav, qhov zoo dua. Tag nrho cov qub nws yuav tsim nyog ua nrog rau ob lub fillet.

Ob lub fillets thiab carp lub taub hau yob hauv starch thiab fry nyias nyob rau hauv tob-kib. Muab txhua yam rau ntawm daim ntaub ntawv ntswg kom cia cov roj ntau dhau.

Npaj cov ntses. Ua li no, muab cov roj pleev kiav los yog lws suav muab tshuaj txhuam, txhuam cov dej, ntsev, suab thaj thiab txhuv kua txiv hmab txiv ntoo. Lub saj ntawm lub sauce yuav tsum tig tawm mus yuav Sweet thiab qaub rau tib lub sijhawm. Ntxiv me ntsis zaub roj rau saucepan thiab sai sai nyob rau hauv nws Ginger thiab leeks, txiav rau hauv me me pieces. Ncuav cov sauce, coj mus rau ib lub boil thiab thicken nrog starch, uas yav tas los dilute nyob rau hauv ib feem ntawm ib mus rau ib. Ntxiv 3 dia roj los ntawm lub laujkaub sib sib zog nqus thiab tshem lub lauj kaub tais diav ntawm qhov cub.