Lub teb chaws tais ntawm ltalis: ZAUB MOV TXAWV nrog rau cov duab

Ib tug ntawm qhov zoo tshaj plaws nyob rau hauv lub ntiaj teb no pom tau hais tias los ntawm lub Italian cuisine. Zaub mov txawv ntawm lub teb chaws cuisine paub yuav luag tag nrho cov pej xeem ntawm lub teb chaws. Nyob rau hauv peb lub teb chaws, tsis yog txhua tus yog me ntsis txog lawv. National tais nyob rau hauv ltalis (duab ntawm lawv yuav tsum tau muab nthuav hauv qab no) yog ib tug ntau ntau yam ntawm cov txuj lom thiab cov khoom xyaw. Cov mlom muaj peev xwm saj cov nqaij ntses nyoo, zaub, nqaij qaib, nqaij ntshiv nqaij npuas, nqaij nyuj, cheese, txiv hmab txiv ntoo, mov, txiv hmab txiv ntoo thiab legumes.

Italian, lub teb chaws cov tais diav uas koom nrog cov kev siv ntawm ntau yam zaub thiab txuj lom, xws li taub zucchini, zaub xas lav, txiv lws suav, Eggplants, artichokes, thiab lwm leej lwm tus, heev six. Zaub yuav ua tau ib qho kev ywj phaj. lawv kuj tau txais kev pab raws li ib tug sab zaub mov nrog ntses los yog nqaij.

Tom qab ntawd peb yuav xav txog cov feem ntau qab thiab zoo-paub lub teb chaws tais diav Ltalis. Zaub mov txawv nrog duab los pab koj ua noj cov tais diav rau koj tus kheej.

bruschetta

Yuav ua li cas yog cov paub lub teb chaws tais diav ltalis? Piv txwv li, lub bruschetta. Qhov no yog ib tug zoo xaiv raws li txhua hnub khoom noj txom ncauj los yog noj tshais. Muaj ntau yam kev xaiv rau kev npaj bruschetta. Peb tam sim no xav txog ib tug ntawm lawv.

Yuav kom npaj koj xav tau:

• ib clove ntawm qej;
• ciabatta;
• txuj lom;
• ib tug loj soob;
• txiv roj roj;
• balsamic vinegar;
• tshuaj ntsuab (ib co, mus saj);

Ua noj ua haus Italian noj mov nyob rau hauv tsev:

1. Txiav hauv ib nrab ciabatta, huab cua qhuav nyob rau hauv ib tug yias tsis muaj roj.
2. Tev lub qej, chop rau ib tug grater (ntiav).
3. Chop ntsim zaub ntsuab.
4. Tshiav lub qhuav mov, cov qij, tshiab tshuaj ntsuab. Sab saum toj ncuav txiv roj roj (me me).
5. Txiav lub txiv lws suav rau hauv me me cubes, txuas nrog tws tshuaj ntsuab, ncuav lub txiv roj roj, balsamic vinegar. Tom ntej no, ntxiv rau txuj lom thiab do.
6. Tom qab Muab txiv lws suav rau ciabatta nrog tshuaj ntsuab thiab pab cov zaub mov mus rau lub rooj.

neapolitan pizza

Yuav ua li cas lwm tus paub zoo tias lub teb chaws tais diav ltalis? Ntawm cov hoob kawm, tus nrov tshaj plaws tais ntawm lub teb chaws no - lub pizza. Muaj yog ib tug loj tus naj npawb ntawm nws hom. Tam sim no peb qhia rau koj txog qhov tiag Neapolitan pizza. Qhov no flavorful ncuav mog qab zib ua los ntawm nyias ua khob noom cookie nrog siab bumpers rau ntawm cov npoo. Lub tais yog heev hearty thiab cua, npaj sai sai.

Yuav kom npaj lub khob noom cookie rau lub Neapolitan pizza, koj yuav tsum:

• nees nkaum grams qab zib, tshiab poov;
• 250 grams hmoov;
• Ob daim duab. txiv roj roj;
• tes ntsev;
• 130 ml ntawm cov dej.

yuav tsum tau rau lub txhaws:

• Kaum peb qhuav basil nplooj;
• 175 grams ntawm mozzarella;
• ib me nyuam diav ntawm oregano;
• 200 grams ntawm txiv lws suav nyob rau hauv kua txiv (peeled, tws);
• txuj lom.

Tus txheej txheem ntawm ua noj ua haus qab noj mov tom tsev:

1. Dissolve lub ntsev nyob rau hauv dej sov, poov xab thiab qab zib.
2. Tom ntej no, ntxiv cov roj txiv roj thiab hmoov. Tom qab nws lub khob noom cookie. Knead nws kom txog thaum ces, kom txog thaum nws nres so rau koj txhais tes.
3. Tom ntej no, npog nws nrog ib tug phuam thiab tawm rau peb caug feeb nyob rau hauv nws.
4. Ces txiav mus rau hauv cubes mozzarella.
5. Txiv lws suav (tsis muaj kua txiv) zom siv ib rab los yog diav rawg rau ntses taub hau. Tom ntej no, ntxiv rau txuj lom thiab do.
6. Lub tiav ua khob noom cookie nteg tawm lub zoo, yob nws.
7. Tom qab ntawd muab tus ntses, kis tau nws evenly tshaj lub khob noom cookie. Ntxiv rau qhov basil nplooj, oregano thiab mozzarella ntsuas. Ces, tsim ib tug pizza ntug.
8. Noj nyob rau hauv lub preheated qhov cub rau txog nees nkaum feeb.

risotto

Ntxiv rau piav qhia txog lub teb chaws tais diav ntawm ltalis, yuav qhia txog lub risotto. Qhov no zaub mov yog npaj los ntawm mov.

Rau qhov kev npaj koj yuav tsum tau:

• Peb shallots;
• TSIBCAUG grams ntawm butter, cheese Pecorino Romano;
• ib puas grams ntawm cw, qwj nplais hauv lub plhaub;
• dej los yog cov ntses broth;
• 100 ml ntawm cov dawb wine;
• 200 grams mov abord;
• 200 grams ntawm hiav txwv dej cawv.

xav tau rau lub marinade:

• Tsab xov xwm peb. txiv roj roj;
• kua txob;
• Rev tshiab thyme;
• ntsev;
• diav kua txiv txiv qaub;
• dawb cawu cub.

Kev npaj:

1. Mus txog thiab yaug cov nqaij ntses nyoo. Ncuav mus rau hauv ib lub taub ntim.
2. Tom ntej no, ntxiv mus rau cov tib Cheebtsam ntawm lub marinade. Do. Cia rau kaum feeb.
3. Tsis pub dhau tsib feeb, kib nqaij ntses nyoo
4. Dhas tseg lub plhaub qwj nplais, las nyias. Nyob rau txhua sab ntawm koj lub kib rau ib feeb.
5. Ua tib yam rau lub prawns.
6. Ntxiv mus, nyob rau hauv ib saucepan nrog ib tug tuab hauv qab Fry nyob rau hauv cov roj txiv roj shallots (finely tws).
7. Ntxiv lub mov, kib ib pliag.
8. Ncuav nyob rau hauv lub cawu cub. Thaum nws tau evaporated, haiv neeg tiv thaiv lub moos rau kaum feeb. Thaum lub sij hawm no, nws tseem mus ua noj risotto. Yog hais tias tsim nyog, ntxiv broth.
9. Tom ntej no, tso rau hauv ib nqaij ntses nyoo risotto. Ua rau lwm xya feeb.
10. Tom qab ntxiv cheese, butter. Knead zoo. Pab yav tas los dai kom zoo nkauj nqaij ntses nyoo, zaub.

Focaccia

Focaccia - Italian ncuav mog qab zib. Nws yog tsim los ntawm tib lub khob noom cookie li cov pizza. Tsuas yog rau sab saum toj ntawm lub khoom qab zib yog tsis muab tso rau txuj lom.

Yuav kom npaj koj xav tau:

• sprig qhuav rosemary;
• 250 grams hmoov;
• diav qhuav poov;
• 130 ml ntawm cov dej;
• 1 h. L. qhuav poov, qab zib;
• ib tug me ntsis ntxhib hiav txwv ntsev;
• 100 grams ntawm qos yaj ywm;
• Tsab xov xwm peb. txiv roj roj.

txheej txheem ntawm kev npaj

1. Dissolve nyob rau hauv dej sov qab zib, cov poov xab. Tom ntej no mix. Npog lub thawv nrog ib tug ntswg. Cia li rau kaum tsib feeb.
2. Ces boil lub qos yaj ywm kom txog thaum kev sib tw, txias.
3. Ces txiav mus rau hauv me me ntsuas.
4. Tom ntej no, txuas rau cov hmoov nplej thiab qos yaj ywm. Do.
5. Ntxiv cov dej uas muaj cov poov xab, roj. Knead lub mov paj.
6. Chop lub rosemary. Tom ntej no, ntxiv lub khob noom cookie. Mus kneading.
7. Tom qab lub khob noom cookie, npog nrog ib tug phuam. Cia nyob rau hauv ib tug sov so qhov chaw ntawd tias nws yog nce nyob rau hauv volume los ntawm ib nrab.
8. Los txog rau hauv lub khob noom cookie nteg on ib daim ntawv ci, npog nrog ib daim ntaub. Cia rau nees nkaum feeb.
9. Ces sprinkle nrog ntsev.
10. Muab tso rau hauv preheated qhov cub rau ob puas degrees rau nees nkaum feeb.
11. Tshem tawm cov mov, npog nrog ib tug phuam thiab cia nws so me ntsis.

Tiramisu

Peb tau suav hais tias yog lub teb chaws tais ntawm ltalis, tam sim no kuv xav los tham txog qhov qab zib khoom ntawm lub teb chaws. Cov tshuaj noj qab zib yog Tiramisu. Lub hauv paus ntawm nws npaj los ntawm mascarpone cheese.

Rau qhov kev npaj koj yuav tsum tau:

• 400 grams Savoyardi biscuits;
• kaum qe;
• 200 grams ntawm qab zib;
• 500 ml ntawm cream (35% roj);
• 200 ml ntawm espresso kas fes;
• 25 grams ntawm qhob noom xim kasfes tsaus nti;
• 500 grams mascarpone;
• 30 ml ntawm brandy;
• Cocoa hmoov - (yeem)

Ua noj qab Italian qab zib

1. Tom qab nkauj nraug lub proteins uas los ntawm lub qe. Tus thawj no yuav tsis tau siv nyob rau hauv ua noj ua haus.
2. Whisk qe yolks nrog qab zib kom txog thaum tiav nyias mus nyias. Ntxiv rau qhov mascarpone thiab sib tov maj mam muab.
3. Nyias, nplawg lub cream.
4. Tom qab nkag mus rau lawv maj mam muab mus rau hauv lub cream.
5. Ces ntxiv ib diav kas fes brandy thiab qab zib.
6. Ces, nyob rau hauv ib khob Muab cov qab zib ua ntej, ces nteg biscuits dipped nyob rau hauv kas fes.
7. Tom qab rov khaubncaws sab nraud povtseg. Cov yav tas yuav tsum tau creamy.
8. Ntxiv ywg dej cocoa cov khoom qab zib kho chocolate ib qho kuam me me.
9. Muab nyob rau hauv lub fridge rau xya teev los yog ntau tshaj

Panna cotta

Panna cotta - maj khoom qab zib, uas yog tsim los ntawm gelatin thiab cream. "Siav qab zib" Lub npe translates cia ncuav mog qab zib.

Yuav kom npaj no cov khoom qab zib, koj yuav tsum:

· Ib tug iav ntawm mis nyuj thiab qab zib;

· Txiv qaub;

· Ib nrab ib khob suab thaj;

. · 1 me nyuam diav vanilla qab zib;

· 8 grams ntawm gelatin;

· 250 g frozen txiv pos nphuab;

· Qhob noom xim kasfes khoom (yuav tsum tau rau kho kom zoo nkauj).

Kev npaj ntawm Khoom qab zib:

1. Thawj tsau nyob rau hauv dej txias gelatin.
2. Thaum nws swells, muab tso rau hauv ib cov dej da dej, mus fluff li.
3. Cov tshuaj nplaum txuas nrog qab zib (nrog ob tsom iav), txiv qaub zest, vanilla qab zib. Sov loj rau hluav taws rau eighty degrees.
4. Tom ntej no, ntxiv gelatin rau lub sib tov thiab do.
5. Tom qab loj ncuav rau hauv pwm, kom tshem tawm cov tub yees rau peb teev los yog ntau tshaj.
6. Yuav kom npaj lub kua, kuab cov txiv pos nphuab, tsuav nrog qab zib (mus saj) nrog ib tug blender.
7. Ntawm ob peb yeem ntawm qab zib yuav ua rau icing.
8. Tshem tawm cov pwm los ntawm lub suab puam, tig lub tank rau hauv ib lub phaj.
9. Ncuav lub kua, garnish nrog khoom ntawm qhob noom xim kasfes thiab sprinkle nrog qab zib.

xaus

Tam sim no koj paub lub teb chaws tais diav ntawm ltalis, ib daim ntawv teev cov neeg uas lawv yog nyob rau hauv no tsab xov xwm. Peb cia siab tias koj yuav tau mus ua noj rau lawv nyob rau hauv tsev.