Lactifluus vellereus - mushroom loj hlob nyob rau hauv deciduous nyuaj

Lactifluus vellereus - mushroom loj hlob nyob rau hauv deciduous nyuaj. Nws yuav pom thaum lub sij hawm lub caij ntuj qhuav nyob rau hauv ib tug birch los yog ntoo qhib, nyob rau hauv uas tsis tshua muaj mob, nyob rau hauv lub ntoo thuv thiab spruce. Feem ntau cov feem ntau nws yog hu ua Poskrebyshev, violinist, spurge los yog podsuhar. Externally nws yog heev uas zoo sib xws rau Russula delica. Kaus mom nws velvety, me ntsis kev nyuaj siab nyob rau hauv nruab nrab. Ceg rog.

Lub cev nqaij daim tawv yog dawb thiab kaw ntom nti, nrog tshaj ntais kua. Lactifluus vellereus - mushroom uas qab qab li cov mis nyuj mushroom. Noj cov khoom uas nws tsuas nyob rau hauv daim ntawv ntawm saline. Yeej, ob peb cov neeg paub yuav ua li cas Pickle lactifluus vellereus (nceb), uas yog vim li cas peb txiav txim siab mus koom nrog cov txawj nyeem ntawv lub secrets ntawm ua noj ua haus. Lub aroma thiab saj ntawm cov tais diav yog zoo.

Ua lawv nyob rau hauv ob txoj kev: kub thiab txias. Ua ntej cov tswv yim mus rau lub salting, lactifluus vellereus txheeb, ntxuav txhuam, yaug kom huv si, ces tsau nws (yog tias koj npaj txias Zasole) los yog hau (kub txujci). Lactifluus vellereus - ib cov pwm uas yog soaked rau 3-4 hnub.

Cool txoj kev uas yuav salting

Koj yuav tsum tau ib tug ntoo thoob, uas yog yav tas los tsim nyog los ncuav tshaj boiling dej. Tom qab ntawm lub thawv nteg txuj lom (rau txuj lom yuav muab ntxiv Currant nplooj, Bay nplooj ntoos, dill), ntsev thiab npaj lactifluus vellereus. Tag nrho cov khoom muab tso rau khaubncaws sab nraud povtseg, nrog nceb kaus mom yuav tsum saib. Cov sau thawv yog sprinkled nrog cov seem ntsev (ntsev ntawm 5 kg ib 100 kg ntawm fungi kilogram ntawm fennel nplooj thiab currants). Nyob rau sab saum toj ntawm lub thoob yog muab tso rau ib lub nra hnyav.

Los sib piv xwb lub ntiajteb txawj nqus ntawm lub load, xa mus rau lub spurge crushed. Khoom mas peb hnub. nceb rau lub thib ob hnub yuav tsawg nyob rau hauv tus ntawm dej thiab tej yam load. Kev tsim txom yuav raug tshem tawm nyob rau hauv tib lub sijhawm los mus qhia cov khoom nrog rau txuj lom, npog dua. Cov txheej txheem yog pheej rov qab ua 2 lub sij hawm. Tshaj marinade yuav drained, tab sis nco ntsoov hais tias lactifluus vellereus mushroom twb them kom tiav nrog brine. Yog hais tias lub marinade los yog ntawd leaked evaporated, nws tseem tau mus ntxiv lub hau 5% ntsev tov.

Muaj kuj yog ib tug thib ob embodiment ntawm ib tug txias-tua fungal macerated. Lub chim yog lawm ua tus sau nrog rau txuj lom thiab spurge 2.5% ntsev tov yav tas los hau thiab ostuzhennoy. Qhov no txoj kev yog yooj yim, thiab lub sij hawm yuav tsum tau rau cov zauv yog me npaum li cas. Tam sim ntawd tom qab nws tau flooded nrog brine, thawv them nrog ib tug hau thiab tawm mus rau ferment rau 30-35 hnub.

Kev npaj lactifluus vellereus kub txoj kev

Nws yog siv thaum tsis muaj lub sij hawm rau soaking. Ntxuav nceb uas muaj boiling 3% saline tshuaj rau 7 feeb, ces lawv yuav tsum tau rub tawm thiab ncuav cov dej txias nyob rau hauv thiaj li yuav ua rau lawv ntau supple thiab ywj. Ntxiv mus, lawv ntsev raws li ib tug txias qauv (siv zoo xws li cov txuj lom). Qhov no txoj kev yog sai, tshem tawm tsis kaj siab bitterness thiab muab fungi ib elastic taub hau.

Yog li ntawd peb tau npaj ib tug zoo kawg li appetizer rau lub caij ntuj no. Nws yuav siv tau raws li ib tug filling rau pies, ncuav thiab kub tais diav. Heev six kua zaub tau los ntawm qab ntsev nceb. Sau lawv nrog txiv roj roj thiab ntxiv cov dos, thiab koj tau txais ib qho amazing nyias. Tsib nceb yuav thov koj txias caij ntuj no yav tsaus ntuj. Qhov no delicacy yuav zoo siab txawm tias ib tug gourmet.