Dogwood - ib tug txiv hmab txiv ntoo rau lub hauv paus thiab sab qaum teb cheeb tsam ntawm Russia yog heev txawv, tab sis rau yav qab teb - heev paub. Muaj txog cov kev theem ntawm qhov yuav siav lawm txiv hmab txiv ntoo cornel tsob ntoo cua, pab tau, vim hais tias Nws muaj ib tug loj tus naj npawb ntawm microcells, pectin, mineral ntsev thiab lwm yam tseem ceeb tshuaj los ntawm lub cev. Lub qab ntxiag acidity thiab ib lub teeb tart Notke lawv tua lawv nqhis dej. Lawv kuj coj qhov kub thiab txias, muaj ib tug tonic cov nyhuv. Vim hais tias berries yog pom zoo kom noj cov nqaij nyoos thiab khw rau lub caij ntuj no. Piv txwv li, nyob rau hauv daim ntawv ntawm jam.
Cornelian Cherry Jam: lub ntsiab txoj kev
Nws yog pom zoo kom sau: Txiv moj mab jam nrog cov pob txha. Lub daim ntawv qhia thiab ua noj ua haus cov txheej txheem nyob rau hauv cov ntaub ntawv no yog ntau yooj yim. Tom qab ib tug txheej ntawm cev nqaij daim tawv nyob ib ncig ntawm cov pob txha me me txiv hmab txiv ntoo ntawm nws tus kheej yog heev nyuaj, dhas nws nruj. Vim hais tias zom yuav tsis yooj yim. Thiab ib tug ob peb clarifications. Ua ntej, nws yuav tsum tau ib tug ntau ntawm cov piam thaj, muaj: Txiv moj mab jam (nrog pob txha los yog tsis muaj ib tug tshuaj - tsis). Tom qab tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo, txawm tias thaum tus neeg kom loj hlob, nws yog qaub. Secondly, lawv yog cov tsis raws li tus hluas li txiv los yog pos nphuab, thiab thaum ua noj ua haus yuav tsum tau qhov sib ntxiv ntawm cov dej. Peb, rau cov zoo dua Preservation ntawm cov kaus poom: Txiv moj mab jam nrog cov pob txha daim ntawv qhia xav muab ib tug me ntsis citric acid. Los ntawm txoj kev, ua tsaug rau nws saj ntawm cov khoom yog ib tug ntau tiag tiag li thiab nyeem. Thiab cov tsos ntawm cov khoom qab zib, nws cov xim kuj zoo markedly. Tiam sis rov qab mus rau lub tswv yim lub tswv yim thiab tswv yim. Peb pib los npaj: Txiv moj mab jam nrog cov pob txha. Lub daim ntawv qhia yog raws li nram no: rau txhua kilogram ntawm berries yuav tsum tau 1.2-1.3 kg ntawm qab zib thiab ib nrab ib liter ntawm dej. Yog li ntawd hais tias cov txiv hmab txiv ntoo muaj ua softer, lawv yuav tsum tau dipped nyob rau hauv boiling dej ob zaug, piv txwv li. E. Problanshirovat. Ces ncuav lub txias rau ib tug ob peb feeb kom txias. Ces ncuav lub berries nyob rau hauv ib lub phiab thiab npaj ib sau: ib tug kub dej tshuaj ntawm ib tug qab zib, cia rau rhaub, tshem lub ua npuas ncauj. Tom qab 5 feeb, tshem tawm lub syrup los ntawm lub tshav kub thiab ncuav nyob rau hauv lub dogwood. Dhau, tos, cia boils. Tua cov roj, tseg ib teev mus rau lub tais 4, ces re-set yuav ua li cas mus rau ib tug tig. Thaum lub kawg vsypte me ntsis citric acid, kub nchuav jam nyob rau hauv muaj menyuam tsis taus lub tsev txhab nyiaj thiab yob li. Ntawm no yog yuav ua li cas: Txiv moj mab jam noj rau 1 hnub.
Cornelian Cherry Jam: Txoj kev 2
Npaj ib tug tua nyob rau hauv ib tug zaum. Yuav kom qhov no kawg, rau txhua txhua kilogram ntawm ntxuav berries teem nyob rau hauv ib lub phiab sau los ntawm tib lub suab thaj thiab ncuav ib khob thiab ib tug ib nrab ntawm cov dej. Tig rau cov roj, cia tus txheem rhaub. Ces txo tshav kub thiab simmer rau 2-2.5 teev, stirring thiab tshem tawm cov ua npuas ncauj. Ceev faj tsis txhob mus jam burnt, tsis tau pib los lo rau ntawm cov phab ntsa thiab hauv pem teb. Tiav lawm cov khoom packagi los ntawm muaj menyuam tsis taus rhawv zeb thiab cov ntsia hlau.
jam seedless
Thiab tam sim no ib tug ob peb lo lus yuav ua li cas los npaj: Txiv moj mab jam seedless. Lub berries yuav tsum tau ib me ntsis haus (ib tug ob peb feeb), tso cai rau lawv kom txias thiab zom los ntawm ib tug sab cib. Cov txheej txheem lub sij hawm haus mas, yuav tsum tau loj ntoo diav los yog qws txob rau nws. Kom nws nyem tawm tswv yim yog ib qho zoo siv ib tug colander, daim tawv nqaij nyob rau hauv daim phiaj yuav tsis tau daig. Ces ntxiv lub qab zib thiab noj kom txog thaum kev sib tw, specifying lub theem ntawm thooj xav.
Lakomtes zoo berries rau koj noj qab haus huv!