Ib tug ob peb lub tswv yim yuav ua li cas rau Pickle nqaij npuas kib

Salo yog ib tug ntawm cov nyiam khoom noj txom ncauj thoob plaws hauv lub qub Soviet Union. Qhov tseeb tiag mas, nws yuav tsum tau ib tug nyias txheej ntawm cov nqaij thiab tsib nyob rau hauv tsev. Tsis muaj cov khoom purchase yuav piv tsis tau rau ua nyob rau hauv tsev. Nyob rau tib lub sij hawm, muaj ntau txoj kev uas dib qaub nqaij npuas kib, brined, "qhuav" salting los yog maj mam hau ua ntej. Lauj kaub tais diav, uas yog haum rau txoj kev ua no, nws yog cov iav fwj, lawv yog feem ntau conveniently thawj thawj zaug mus cia cov khoom.

Nyuj nyoos thiab qab nws puv rog, ua nyob rau hauv brine. Rau lub hom phiaj no, nyob rau hauv tas li ntawd mus rau lub ntsiab khoom, yuav tsum ntsev, qej, kua txob, Bay nplooj ntoos. Chiv brewed brine. Nyob rau qhov hluav taws kub nyob rau hauv ib tug me me saucepan muab dej thiab muab tso rau nws nyob rau hauv cov nqaij nyoos peeled qos yaj ywm. Tom qab nws tshwm sim ib kub npau npau, ntxiv ib me ntsis ntsev, dua coj mus rau ib kub npau npau. Tom qab ntawd, dej yog muab tso rau hauv lub ntsev li ntev raws li lub qos yaj ywm yuav tsis tshwm sim rau ntawm qhov chaw. Zaub thiab tau ces muab pov tseg tawm, thiab lub brine yog hau rau lwm feeb, tshem tawm los ntawm tshav kub, thiab yog txias. Salo yog txiav kom hais tias nws yog yooj yim los mus nthuav nws mus rau lub tsev nyiaj. Yuav kom nws yog ntxiv rau lub crushed qej, txuj lom, dub los yog allspice (pom zoo kom zom nws rau koj tus kheej, es tsis siv ib npaj ua). Tag nrho cov uas muaj lub npaj brine yog muab tso rau hauv lub tub yees. Tom qab 2 lub lim piam, lub tais yog npaj txhij mus rau noj. Tham txog yuav ua li cas Pickle nqaij npuas kib nyob rau hauv lub brine, nws yuav tsum tau muab sau tseg tias tiav lawm cov khoom khaws cia rau heev ib tug ntev lub sij hawm. Koj yuav muab nws nyob rau hauv ib lub hnab yas thiab cia nyob rau hauv lub freezer.

Lwm txoj kev dib qaub nqaij npuas kib, yog raws li nram no. Salo (zoo dua mus coj ib tug nyias txheej ntawm cov nqaij) txiav mus rau hauv tsis tuab khaubncaws sab nraud povtseg (lub siab tshaj plaws thickness ntawm 6 cm). Ntxhib ntsev tov nrog rau txuj lom. Txhua daim yog txawm lig los plhws nrog no sib tov. Qej txiav mus rau hauv daim hlau, uas nashpigovyvaetsya rog. Nyob rau hauv lub npaj tais diav nchuav ib co ntsev rau sab saum toj ntawm stacked slices ntawm nqaij npuas kib rind down, muab tso rau ib tug Bay nplooj ntoos, tws tshuaj ntsuab, ces haum rau hauv lub tshuav daim nyob rau hauv hauv paus ntsiab lus ntawm "daim tawv nqaij nyob rau hauv lub tawv." Cov khaubncaws sab nraud povtseg yog nchuav ntsev, tsis txhob ntshai mus muab nws ntau heev, vim nws yog ntseeg hais tias cov khoom no yuav siv sij hawm ntau li ntau raws li nws xav tau kev pab. Nyob rau hnub 2 lub tais yog sab laug ntawm chav tsev kub, ces yog ntxuav nyob rau hauv ib tug txias qhov chaw nyob qhov twg yuav tsum muaj peb hnub, tom qab uas nws yog npaj txhij rau kev siv. Qhov no txoj kev koj yuav ntxiv ntsev nqaij npuas kib nyob rau hauv Ukrainian, qhov tshwm sim yuav tsum muaj ib tug es ilv saj. Lub tiav lawm cov khoom txiav mus rau hauv nyias slices, ncuav dos thiab haum raws li tus appetizer rau tej tais diav, tshwj xeeb tshaj yog grilled los yog boiled qos yaj ywm.

Yam tsawg kawg ib tug yooj yim txoj kev uas yuav dib qaub nqaij npuas kib, yog kev siv ntawm brine. Daim roj yog txawm lig los plhws nrog cov qij thiab cov allspice, nteg nyob rau hauv huv si hwj. Tom ntej no yog npaj rau cov brine. Ua li no nyob rau hauv ib lub lauj kaub ntawm dej dauv nyoos qe, ntsev thiab ntxiv raws li ntev raws li nws ascends. Ces, lub qe yog muab tshem tawm, thiab cov dej coj tuaj rau lub rwj thiab sab laug kom txog thaum lub ntsev yog yaj. Npaj brine yog txias, thiab nws yog sau nrog roj. Ntug dej kaw hau, thiab muab tso rau hauv ib qhov chaw txias rau ib tug ob peb hnub.

Tham txog yuav ua li cas Pickle nqaij npuas kib, tsis txhob hais txog tus kub txoj kev, vim nws yog tus ceev tshaj nyob rau hauv lub sij hawm ntawm kev npaj ntawm cov khoom. Nqaij npuas kib txiav mus rau hauv me me plaub fab, muab tso rau hauv ib lub lauj kaub thiab poured dej txias. Cov khoom no yog ntxiv coj mus rau lub rwj thiab boiled rau txog 5 feeb. Rog yog muab tshem tawm, sprinkled nrog ntsev, txuj lom, comminuted qej, tshuaj ntsuab, daim ntau quav tso rau hauv lub tsev txhab nyiaj yog sab laug mus rau 12 teev. Tom qab hais tias nws yog npaj txhij rau kev siv. Koj yuav muab nws nyob rau hauv lub freezer, qhwv nyob rau hauv hnab yas muab, ces tus txee lub neej yog ho muaj zog.