Cua jam los ntawm txiv duaj

Tej tswv zog rau Tshuag txuag nyob rau hauv lub caij ntuj no tus mob khaub thuas lub sij hawm ntawm lub xyoo yuav txaus siab rau kub tshuaj yej nrog ib tug qab jam.

Qab zib txiv hmab txiv ntoo ntawm pos nphuab, txiv pos, txiv duaj thiab peach zoo siab rau peb nrog nws saj thiab siab cov ntsiab lus ntawm cov vitamins. Tsis ceeb, lub jam los ntawm txiv duaj yog ib tug ntawm cov nyiam khoom rau hauv lub qab zib hniav. Ua ib tug cua tais ntawm delicious txiv hmab txiv ntoo yog tsis yooj yim, koj tsuas yuav tsum paub lub proportions ntawm cov khoom xyaw thiab qhov kev npaj ntawm lub hauv paus ntsiab lus.

Nyob rau hauv thiaj li yuav npaj jam los ntawm txiv duaj, laws ntawv, koj yuav tsum paub ntau qab zib raws li koj muaj lub txiv hmab txiv ntoo. Noj, piv txwv, 1 kg ntawm txiv duaj, rau ib tug npaum li cas ntawm 1 kg ntawm qab zib yuav tsum tau.

Muaj ntau xav skinless txiv hmab txiv ntoo, txiv duaj twb muab tso rau lub hom phiaj no nyob rau hauv ib tug colander thiab nws txo qis mus rau hauv cov dej rau boil rau 30 vib nas this, thiab ces dipped rau 5 feeb nyob rau hauv lub thawv txias. Thaum cov dej tau txias lawm, txiv duaj txiv hmab txiv ntoo muaj peev xwm muab tau yooj yim peeled. Ntxiv nws yog tsim nyog los cais pob txha, qhov no txiv duaj txiav nyob rau hauv ib nrab nrog lub zawj thiab lub qhov taub yog muab tshem tawm los yog excised tshwj xeeb diav. Slices yuav txiav mus rau hauv me me daim, nws tag nrho cov nyob ntawm koj tus kheej nyiam.

Yuav kom txiv hmab txiv ntoo yog tsis darkened sau lawv nrog dej acidified los ntawm 5 -7 feeb (10 g ntawm citric acid nyob rau hauv cov nqe lus ntawm 1 liter dej), thiab ces txhuav cov dej, nchuav qab zib phoov (3 dej iav thiab 500 g suab thaj). Jam los ntawm txiv duaj yuav tsum tau siav rau ib tug tsawg kawg nkaus kom txo tau thaum tshav kub kub rau protyazhenii10 feeb. Siav loj tej zaum yuav sab laug rau lub phaj, los ntawm 6.5 - 7:00 yuav tsum tau ntxiv lwm 250 grams ntawm qab zib thiab boil dua. Qhov no txoj kev twb rov qab ib tug ntau lub sij hawm, tsis tsawg tshaj 5-6 xuab moos.

Siav jam yuav tsum tau poured mus rau hauv rhawv zeb thiab nyob ib tug kub ntawm 90 ° C rau pasteurize (liter hub rau 14 feeb, 0.5 L - txog li 8-10 hom feeb).

Yog hais tias koj npaj yuav kaw lub jam los ntawm txiv duaj nrog qho to, ces nyob rau hauv 1 kg ntawm txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau 1.5 kg ntawm qab zib. Me txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau ib tug zoo ntxuav thiab so qhuav tom qab. Ces lawv yuav tsum tau tsuav nyias yam khoom ntse ntse. Npaj txiv duaj yog muab tso rau hauv ua noj ua haus tais thiab poured kub phoov npaj los ntawm qab zib. Cov uas ua sib tov yuav tsum rhaub thiab boil rau 5 feeb thiab ces sab laug mus rau ib hnub twg. Tom qab ib hnub ua noj ua haus dua, tab sis kom txog thaum siav kom txog thaum lub txiv hmab txiv ntoo yog tsis hau down. Listeriosis yuav siv sij hawm qhov chaw nyob rau hauv tib yam li nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm jam seedless.

Txiv duaj jam muaj amazing saj thiab yog npaj yooj yim heev. Dhas lawv yuav muab ib tug iab saj, yog li peb xav kom koj mus ntxuav nws. Ntxuav Tus txheej txheem txiv hmab txiv ntoo tawv thiab tshem tawm los ntawm tib lub noob li nyob rau hauv ua noj ua haus jam. Tom ntej no, rhaub txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv dej, nyob rau hauv proportions ntawm 1 kg mus rau 1 khob dej, tom qab 7 feeb kom qab zib thiab simmer, stirring tas li nrog ib tug diav kom txog rau thaum tag nrho siav. Qab Zib yuav tsum tau nyob rau hauv ib tug kev faib ua feem ntawm ib tug rau ib (1 kg txiv duaj 1 kg ntawm qab zib). Tom qab lub jam tau txias lawm, nws yog packed thiab them los ntawm lub tsev txhab nyiaj parchment daim ntawv.

Duaj yog nplua nuj nyob rau hauv cov vitamins, muaj poov hlau thiab hlau, yog heev pab tau rau cov neeg kev txom nyem los ntawm rheumatism. Nyob rau hauv tas li ntawd, cov txiv hmab txiv ntoo yog tsuas qab, li ntawd, txiv duaj preservation yog li nrov ntawm housewives. Nyob rau hauv tas li ntawd thiab jam, muaj ntau ntau txoj kev sib txawv ntawm canning txiv duaj.

Ua noj qab txiv duaj kua txiv yog ib tug snap, nws yog tsim nyog los xaiv zoo-qhuav lawm txiv hmab txiv ntoo ntawm txiv duaj, ntxuav lawv thiab faib mus rau hauv halves, tshem tawm cov noob. Ces tus npaj txiv hmab txiv ntoo halves kom compressed thiab evaporated. Cov uas ua kua txiv yuav tsum khom tom qab ib tug ob peb teev, nws twb lim. Nyob rau hauv thiaj li yuav tau ib tug qab zib kua txiv, ntxiv qab zib - mus rau 1 liter ntawm kua txiv 100 g suab thaj. Tom qab nws twb yaj, lub kua txiv yog rhuab nyob rau hauv ib enamel lauj kaub rau ib tug kub ntawm 70 ° C thiab lim dua. Kua txiv pass lim dua rhuab mus 90 ° C thiab poured rau hauv lub npaj txog ntsha uas yog yav tas los tsim nyog los hlab. Qhov kawg kauj ruam: kaw hau, cov kaus poom inverted thiab them nrog ib tug tuab daim ntaub. Kua txiv yuav tsum tau tso cai kom txias lawm.