Compote ntawm pos: qhov sib txawv txoj kev ua noj ua haus

Neeg nyiam heev ntawm tag nrho cov hom ntawm workpieces yeej txaus siab rau compote ntawm pos. Leej twg yuav muaj guessed tias ntawm no puv qaub berries noj qab nyob zoo haus muaj zoo heev saj thiab nplua nuj xim.

Blackthorn - ib tug tsiaj qus tsob nroj, uas yog nto moo rau nws cov nplua nuj vitamin cov ntsiab lus. Raws li ib tug lam cog siv tag nrho nws qhov chaw, tsuas yog rau cov ntoo. Nyob rau hauv lub sau yog buds, nplooj, txiv hmab txiv ntoo, keeb kwm thiab tawv. Yog li ntawd nws yog tau mus rau qhuav berries, so nrog piam thaj los yog ua noj ua haus jelly, jam, txiv hmab txiv ntoo compote ntawm pos. Sau yuav tsum tau tsuas siab mus siav txiv hmab txiv ntoo yog tsis puas los ntawm rot thiab muaj kab tsuag.

Lawv ntxuav, ntxuav ntawm impurities txawv cov neeg mob thiab berries, qhuav. Tam sim no koj muaj peev xwm xa cov qoob loo yuav tsum tau muab cia rau hauv lub freezer los yog siv teb rau lub caij ntuj no. Txawm li cas los, rau qhov kev npaj ntawm stewed txiv hmab txiv ntoo noj tshiab berries los yog ib tug me ntsis frostbitten. 3 Xav txog tus txheej txheem ntawm yuav ua li cas yuav ua rau ib tug compote ntawm pos.

1. Freshly tua tig blanch nyob rau hauv boiling dej rau 4-5 feeb. Ces tas berries txias nyob rau hauv dej txias. Tom qab hais tias, cov txiv hmab txiv ntoo nteg on huv si hwj thiab ncuav kub twb siav qab zib phoov nyob rau hauv ua ntej. Mus ua noj lub syrup peb yuav tsum tau 400-500 grams ntawm qab zib rau ib 1 liter dej.

Tag nrho cov kaus poom kapron them nrog hau thiab muab ncu rau 3 feeb. Lub syrup yog poured rau hauv lub lauj kaub thiab boil dua. Lub kub qab zib kua poured mus rau hauv lub tsev txhab nyiaj thiab tin hau kaw, inverted thiab tso cai rau sov li mus ua kom tiav txias. Yog hais tias nws yog assumed tias ib tug compote ntawm pos yuav khaws cia rau ib ntev lub sij hawm, lub kub txoj kev yuav tsum tau rov qab rau ib tug thib peb lub sij hawm, ua ntej koj yob li lub tsev nyiaj.

2. Los ntawm cov frozen berries yuav tau noj ib tug qab compote ntawm pos, uas yuav muab cia rau tag nrho cov caij ntuj no. Thawj hau phoov ratio ntawm 1 kg ntawm qab zib nyob rau hauv 1 liter ntawm dej. Qhov no kuj dipped berries nyob rau hauv ib tug colander rau 3 feeb. Ces tig muab tshem tawm los ntawm lub syrup yog tau tso cai kom txias, thiab ces nteg nyob rau hauv lub tsev txhab nyiaj rau ib tug khuam khawb ncaws. Poured qab zib phoov, tsis tas nws kom txias, capped rhawv zeb thiab pasteurized rau ib ob peb. Rau ib nrab-liter hub rau 15 feeb yuav txaus rau liter - 20 feeb, peev xwm loj rhuab rau 25 feeb.

3. Cov txiv hmab txiv ntoo blanched (rhuab) nyob rau hauv boiling phoov (400 g ntawm cov xuab zeb twb yaj nyob rau hauv 1 liter ntawm dej) rau 3 feeb. Noj tawm lub berries, txias nrog dej txias, muab tso rau hauv cov rhawv zeb. Syrup, nyob rau hauv uas lub blanched tig, tsis drained thiab boil dua thiab ncuav lawv tawm. Ntim workpiece thiab pasteurized raws li tau piav nyob rau hauv txoj kev 2.

Cov kev zoo rau lub workpieces, nrog ib tug concentrated thiab heev qab zib haus. Tab sis muaj lwm txoj kev yuav ua li cas ua lub lem. Cov zaub mov txawv tsis dhau qab zib compote:

1. Cov txiv hmab txiv ntoo yog ntxuav, tso nyob rau hauv ib lub lauj kaub ntawm dej. Ntxiv qab zib 1 khob raws li nyob rau hauv 2 liv dej. Boiled, txias nws! Compote yuav ua tau qaug dej qaug cawv, tab sis nws tsis pom zoo kom cia.

2. Ntxuav rhawv zeb uas muaj txiv hmab txiv ntoo 1 feem peb. Ncuav boiling dej, ze hau thiab cia kom txias rau ib teev. vodichku ces poured rau hauv ib tug txog ntsha, ntxiv qab zib (300 grams ib 3 liv cov dej), rhuab thiab rov-sau rau hauv kaus poom. Nws puv kaj qab kua txiv, uas yuav tsum tau qaug dej qaug cawv tam sim ntawd los yog sab laug rau cia.