Classic ntses "Tartar": daim ntawv qhia, cov tswv yim thiab xyuas

Yuav ua li cas yuav ua rau tus nto moo "Tartar" sauce yog ib tug classic? Daim ntawv qhia nrog cov kauj ruam yog kauj ruam piav qhia ntawm lub filling yuav tsum tau nthuav tawm rau koj hauv qab no.

Txheej txheem cej luam

Yuav ua li cas yog ib tug classic "Tartar" ntses? Liam tej tse, nws yog txias sau ntawm Fabkis cuisine. Nws yog los ntawm hau (hau) nkaub qe thiab tshiab ntsuab dos thiab zaub roj. Tau txais kev pab ib tug ntses rau nqaij ntses nyoo thiab cov ntses, txias ci thiab ci nqaij nyug.

Muaj ob peb xaiv nyob rau hauv saib xyuas pouring ua noj ua haus. Txawm li cas los, feem ntau ntawm cov housewives xum siv lub classic version.

Sauce "Tartar": daim ntawv qhia

Nyob rau hauv tsev (yuav ua li cas yuav ua rau qhov sau, peb mam li txoj cai tam sim no) ces tus ntses tsis tau mob heev ntxiv dua dab tsi yog tau txais kev pab nyob rau hauv cafes thiab khw noj mov. Yog li ntawd, muaj ntau yam housewives feem ntau npaj nws nyob rau hauv pem hauv ntej ntawm ib tug festive noj hmo.

Yuav ua li cas cov khoom xyaw yuav tsum tau tshwj tseg mus ua ib tug classic "Tartar" ntses? Daim ntawv qhia ntawm lub filling yuav tsum tau cov purchase ntawm:

• zaub roj ntxhiab - txog 120 ml;
• tshiab nqaij qaib qe - 1 pc.;
• nkaub, hau hard-boiled - 2 pcs.;
• tau cov txiv ntseej laws ntawv tau cov - txog 6 pcs.;
• caper - txog 5 pcs.;
• tsib gherkins - 3 pcs.;
• qej cloves - 1 pc.;
• Dijon mustard - 5 me me yeem;
• txiv qaub kua txiv - 1 halves;
• ntsev, kua txob - ntxiv rau koj tus kheej.

txheej txheem ntawm kev npaj

Qhov twg yuav tsum tau pib mus ua noj lub classic "Tartar" ntses? Daim ntawv qhia xam tau tias yog casting yuav tsum tau siv ntawm ib tug yooj yim siab uas muaj ib lub hau los yog ib tug ib nrab-liter poom. Nyob rau hauv nws ua txhaum ib lub qe thiab ntxiv lub ntub mustard. Do lub Cheebtsam, lawv crumble raws li pre-siav qe qe. Ntxiv mus, rau cov dej twb ntxiv zaub roj.

Sai li sai tau raws li tag nrho cov yam ntawm cov loj Cheebtsam yuav tsum nyob rau hauv lub lauj kaub, nws yog raus nyob rau hauv ib rab thiab muab kom txog thaum lub loj kom txog rau thaum nws yog hloov dua siab tshiab rau hauv ib lub homogeneous emulsion thiab zoo thickens.

Cov theem kawg

Yuav ua li cas npaj lub classic "Tartar" ntses? Lub daim ntawv qhia yuav tsum tau txias pouring txiv qaub kua txiv ntxiv rau lub resulting nyeem tas loj. Qhov no yog ua raws li ib lub xeem chaw uasi. Tsis tas li ntawd luag tas ntses kis tws capers, gherkins, tau cov txiv ntseej thiab qej cloves. Re whisking tag nrho cov khoom xyaw blenders, cuag nws tiav homogeneity. Muaj kuj yog ib tug zaum kawg emulsion mus saj ntxiv kua txob thiab ntsev.

Yuav ua li cas los qhia mus rau lub rooj?

Tam sim no uas koj paub yuav ua li cas yuav ua rau ib tug classic qhob ntses "Tartar" nrog pickles. Pab lub tiav lawm casting mus rau lub rooj yuav tsum cia li mob khaub thuas. Nws nchuav cov ntses, nqaij ntses nyoo los yog kib nqaij.

Nyob rau hauv rooj plaub yog tias classic ntses "tartar", uas nws daim ntawv qhia tau piav saum toj no, tsis tau noj tam sim ntawd, ces nws yog pom zoo kom ib tug kaw ntom nti ntim rau hauv lub tub yees. Lub txee lub neej ntawm lub filling yog tsis ntau tshaj li ib lub lim tiam.

Lwm embodiment ntawm cov khoom noj

Classic ntses "tartar", uas nws daim ntawv qhia uas peb tau paub txhua txhua tus poj niam, yog heev tuab thiab cua txhaws. Txawm li cas los, rau nws kom npaj, koj yuav tsum tau tshwj xeeb ua noj kev txawj ntse. Yog li ntawd, muaj ntau yam novice tse siv ntau simplified daim ntawv qhia rau qhov no ntses.

Tartar rau lub hauv paus ntawm mayonnaise - ib tug filling, uas yog ua heev yooj yim thiab yooj yim. Kom nws nyob rau hauv tsev, peb yuav tsum tau li nram qab no cov khoom:

• tuab high-calorie mayonnaise - txog 150 g;
• pickles qhob los yog yuav tom khw los - txog 30 g;
• capers thiab tshiab ntsuab dos tws - 1 loj diav;
• txiv qaub kua txiv - 2 loj yeem;
• kua txob thiab cov ntsev - mus thov rau koj los.

kev npaj ntawm Cheebtsam

Ua ntej koj npaj ib tug txias sau, yuav tsum tau kho nrog tag nrho lub Cheebtsam. Ua ntej, npaj qhov pickles. Lawv kom huv si ntxuav, thiab ces txiav navels thiab heev finely tws pa riam. Tsis tas li ntawd nyias txiav tshiab ntsuab dos thiab capers.

txoj kev ntawm kev npaj

Tsis zoo li cov classic ntses, tartar rau lub hauv paus ntawm mayonnaise yog sai npaum li cas. Ntxiv mus, rau nws cov kev npaj yuav tsum tau tsis tau ib tug loj tus naj npawb ntawm ntau cov khoom.

Sai li sai tau raws li pickles, capers thiab ntsuab dos yog ntseeg tau crushed, lawv kis nyob rau hauv lub dav dav tais thiab ncuav roj mayonnaise. Raws li xws li, lub Cheebtsam them nrog ib tug hau thiab xa mus rau ib tug tub yees rau txog ib nrab ib teev.

Tom qab no lub sij hawm, cov khoom xyaw ntxiv lub txiv qaub kua txiv thiab ncuav mus saj ntsev thiab dub kua txob. Yog xav tau ib yam thiab tuab emulsion yog whipped kwm tag nrho lub Cheebtsam ntawm tes blender los yog halo.

pab

Raws li nyob rau hauv lub yav dhau los daim ntawv qhia, ntses "Tartar" nyob rau lub hauv paus ntawm mayonnaise nws puv tawm tuab heev thiab fragrant. Muaj hnyav uniformity, nws tam sim ntawd hais mus rau lub rooj ua ke nrog rau cov ntses, nqaij los yog nqaij ntses. Yog hais tias xws filling twb npaj ua ntej, nws kis tau nyob rau hauv ib lub taub ntim nrog ib tug hau thiab xa mus rau lub refrigerating chamber. Cia qhob ntses "Tartar" yog li yuav tsum tsis txhob yuav ntau tshaj 7 hnub sib law liag.

Pom zoo thiab kev txheeb xyuas

Raws li cov kev txheeb xyuas ntawm tse, "Tartar" ntses - nws yog heev six thiab flavorful filling, uas muaj peev xwm muab ib tug zoo zoo saj kiag li tej zaub mov. Yog hais tias koj yog ib tug neeg uas coj kiv cua ntawm lub loj, ces muaj tseeb koj yuav tsum xav nyob rau hauv nws cov nta:

• Nyob rau hauv lub ntiaj teb no xam tau tias yog tus ntses yog suav tias yog Fabkis. Txawm li cas los, muaj ntau yam tse cam hais tias lub keeb kwm ntawm no casting yog heev txawv. Nyob rau hauv lawv pom, tus inventors ntawm lub emulsion "Tartar" yog Tatars. Qhov no xaus twb mus txog vim hais tias ntawm qhov txawv npe ntses.
• Piav sau cov zaub mov txawv nrog cov qij thiab cov dib yog feem ntau siv raws li tshuaj tsw qab ntxiv kom txias ci thiab nqaij qaib cov tais diav. Thaum nyob rau hauv Fabkis, qhov no emulsion yog thov heev dua lwm yam rau cov ntses thiab nqaij ntses nyoo.
• Cov ntses "Tartar" yog pub ntxiv rau ib tug txawv kiag li zaub, thiab txiv thiab qhuav tshuaj ntsuab.
• Lub ntsiab feature ntawm no casting yog hais tias, txawm ib tug uniform thiab heev me kev ntxhib los mos, nws paub tseeb tias muaj tej daim ntawm finely tws zaub thiab tshuaj ntsuab.
• Pom txee lub neej ntawm qhob ntses - 2 hnub (nyob rau hauv lub tub yees). Yog hais tias lub tiav lawm hnyav muab tso rau hauv ib khob hub nrog ib tug nruj hau, nws yuav ua tau siav rau ib lub lim tiam.

Thaum lub sij hawm tam sim mus yuav "Tartar" ntses yuav ua tau nyob rau hauv yuav luag txhua lub khw. Txawm li cas los, shading, ua li cas nyob rau hauv tsev, tau ib tug ntau richer thiab savory nws Hoobkas counterpart. Yog li ntawd, nws cov tshuaj yuav tsum tau sau nyob rau hauv koj cookbook, thiab yog hais tias tsim nyog - siv.