Ci nyob rau hauv lub qhov cub rau sturgeon nyob rau hauv tawv ncauj ntawm cov zajlus tub txawj tub ntse!

Cov neeg coj li cov piv txwv ntawm kev sau ntawv heroes, tej zaum ntau tshaj ib zaug nqos salivating nyeem txog sturgeon thiab, nyob rau hauv particular, sterlet, uas noj ob nyob rau hauv kab thiab nruab nrab ntawm lawv. Yuav ua li cas qab nws yog sau nyob rau hauv Gogol! A U Aksakova, Sholokhov, Saltykov-Shchedrin! Yuav ua li cas puas tau tsis edali ntawm sterlet peb pog koob yawg koob: tus naas ej ntses kua zaub thiab pies nrog vyazigoy, thiab ... yog tsis muaj txoj kev mus ci nyob rau hauv qhov cub starlet, classics, nkawd tsis tau piav. Nws ua rau kev nkag siab rau sau no tseem ceeb kis. Pib!

Yuav ua li cas mus ua noj sturgeon nyob rau hauv lub qhov cub

Koj yuav tsum tau: sturgeon, txiv qaub kua txiv, txiv roj roj, ntsev, piam thaj, kua txob, dawb wine los yog champagne.

Yuav ua li cas yuav ua rau nws. Ntxuav lub sturgeon li ib tug dog dig ntses, tab sis nyob rau hauv tsis muaj cov ntaub ntawv tsis tshem tawm los yog tus Tsov tus tw los yog lub taub hau. Nrog txoj kev, sov lub qhov cub rau ob puas degrees. Yog hais tias cov kab (thiaj li hu ua khoom bony protrusions rau lub caj sterlet thiab sab) yog tsis muab tshem tawm, lawv yuav tsum tau parboiled. Nyob rau hauv ib tug huab rooj plaub - mus tshem tawm ntawm daim tawv nqaij. Tshem tawm cov gills tsim nyog. Insides heev. Tau vyazigu ntawm chords los ntawm tej qhov nqaj qaum. Vyaziga - qhov no yog txawm siav dawb hlua li pob txha mos. King delicacy. Ntub tag nrho cev ntxuav thawj nrog txiv roj roj, ces ntses, uas yuav tsum muaj ua ntej-ua noj. Txiv qaub kua txiv, ib nrab ib khob cawv txiv hmab, ib dia suab thaj thiab txiv roj roj, ib tug peb lub hlis twg teaspoon ntsev, ib tug me ntsis av dawb kua txob yog zoo zom nyob rau hauv ib tug blender. Ci sturgeon nyob rau hauv lub qhov cub, basting cov seem ntses mus rau ib tug zoo nkauj ua kiav txhab. Tus txheej txheem yog tsis dhau lawm ntev. Pom tseeb rau koj qhov cub. Npaj sterlet muab tso rau hauv ib lub tais rau saum toj ntawm lub zaub xas lav nplooj, garnish nrog txiv qaub, txiv lws suav, tau cov txiv ntseej, cranberries los yog cranberry mayonnaise daim phiaj simulating teev, thiab thiaj li on - thov tag nrho muaj fantasy pereplyunte txawj heroes!

Yuav ua li cas mus ua noj sturgeon nyob rau hauv lub qhov cub - lwm cov kev xaiv

Rau cov neeg uas xav txhua yam nyob rau ib zaug: starlet nrog ib tug garnish! Ib yam li nyob rau hauv thawj daim ntawv qhia, cov ntses huv si thiab tshem tawm cov gills, tau vyazigu, ntxuav thiab qhuav lub cev. Noj me me - txiv moj mab - qos yaj ywm thiab ntxuav nws (los yog es, txhuam). Dos ntxuav, txiav mus rau hauv heev nyias ib nrab-ib ncig, caws Mes Kas no nws nrog koj ob txhais tes thiab ib tug me ntsis ntsev. Dill yog tseem tsuav. Peb yuav tsum ci rau starlet nyob rau hauv lub qhov cub, li ntawd yuav tsum mus tshiav nws nrog ib tug sib tov ntawm ntsev, dawb kua txob thiab qab zib, roj sab hauv thiab tawm nrog txiv roj roj thiab sprinkle nrog txiv qaub kua txiv. Hauv muab tso rau lub dos thiab fennel, tshuav dos nteg generously greased ci daim ntawv. Muab cov dos rau cov sturgeon, mus kom nws qos yaj ywm, sprinkle nrog ntsev thiab dill thiab sprinkle nrog txiv roj roj.

Nws yog lub sij hawm mus ci sturgeon nyob rau hauv lub qhov cub yog hais tias nws yog twb rhuab mus rau ib tug puas degrees. Nws yuav siv plaub caug los yog tsib caug feeb, nyob ntawm seb yuav ua li cas loj cov ntses yog kev zoo thiab qhov cub. Thaum cov qos yaj ywm yog rosy, thiab sturgeon - qab - yeej npaj txhij. Post yuav ua tau ncaj qha rau ntawm lub yias - qhov no yog ib tug zoo nkauj heev noj mov nrog lub tshav kub thiab kub.

Koj muaj peev xwm noj cov kua - thiab cov ntses, mus rau lub qos yaj ywm thiab zoo tsim. Sov ib khob ntawm dawb cawu cub rau lub rwj, qhuav lub cawv (qhov no yuav siv sij hawm peb mus rau tsib feeb), ncuav ib nrab ib khob ntawm hnyav qab zib thiab ntxiv ib diav ntawm crushed rab nyob rau hauv hmoov qhuav Porcini nceb noj. Nyob rau heev tsawg tshav kub mus rau rhaub no ci ntsa iab sib tov rau nees nkaum feeb. Txias me ntsis thiab do nyob rau hauv ib tug zoo tsib caug grams ntawm butter, muab tshuaj ntxuav kom zoo luj. Xa cais nyob rau hauv ib tug gravy nkoj.