Khaub cij - ib qho dej thiab cov nqaij nruab deg noj qab nyob zoo. Lawv tuaj yeem siv los npaj ntau cov tais diav, thiab koj tuaj yeem ua haujlwm thiab cia rau ib lub npias lossis ib qho khoom noj khoom haus raws li kev ywj pheej ywj siab. Ntawm chav kawm, feem ntau cov cw qab qab freshly ntes tau. Tab sis vim tias feem ntau ntawm peb thaj chaw hauv peb lub teb chaws yog nyob deb ntawm cov dej hiav txwv, cov nqaij nruab deg tau mus rau peb lub rooj rau hauv daim khov nab kuab. Thiab yog hais tias koj noj lawv ntawm random, tsis paub txog cov khoom noj khoom haus, ces yog li koj tuaj yeem tau txais hluav taws xob tsis zoo kiag li. Cia peb saib seb yuav ua li cas noj cov kua cawv khov.
Tab sis ua ntej peb yuav to taub tias muaj ntau ntau yam ntawm cov nqaij nruab deg no thaum muag. Tsis yog, peb tsis tau tham txog kev yug tsiaj txhu (muaj koob muaj npe, koob npe, thiab lwm yam), tab sis hais txog qhov nta ntawm kev ua thiab kev ua noj. Cov cwj pwm tsis huv yog crustaceans nyob rau hauv lawv daim ntawv, nrog paws, hau, plhaub. Lawv yog cov pheej yig heev, tab sis cov nyiaj thaum yuav yog qhov tsis txaus ntseeg heev. Koj yuav pom rau koj tus kheej thaum sib cais ntawm cov khoom noj tau los ntawm qhov tsis tau. Qhov kawg yuav yog ob feem peb ntawm lub pob! Yuav ua li cas ua noj cw khov kho? Sib cais tawm ntawm qhov dej khov yog tsis zoo rau kev ua tiav. Vim tias koj xav tau los ntxuav lawv tom qab ua noj. Tab sis ua ntej koj yuav tsum tsis tuaj yeem tsis yooj yim rau lub ntim. Ntev ntev li txoj kev no yuav siv qhov chaw, qhov qab ntau lub phaj yuav los ua, thiab cov tshuaj muaj txiaj ntsig zoo nyob hauv nws. Hnub ua ntej txoj kev ua noj yog cia li txav lub hnab ntawm lub tub yees kom lub txee ntawm lub tub yees.
Feem ntau cov tuam ntxhab muag muag twb txiav cw lawm. Lawv tsis muaj hau thiab ceg, tab sis tseem nrog plhaub. Yuav ua li cas mus ua noj cw khov nyob rau hauv pawg no? Nyob rau hauv tib txoj kev raws li lub undivided. Dej boiling, podsalivaem, squeezed mus rau hauv nws ib nrab ntawm cov txiv qaub, nteg twb thawed cws. Kev ua dej hiav txwv thermal yog qhov sib txawv ntawm kev ua noj nqaij los yog nqaij ntses. Nrog crustaceans nws tshwm sim li no: ntev lawv noj, qhov nyuab dua lawv ua. Thaum lub plhaub tau ua pob tshab, thiab cov nqaij tau muab liab dawb, tshem tawm ntawm tshav kub. Yog tias koj siv cov cw ntsev tsis zoo, yaug nrog cov dej txias tam sim - qhov no yog lwm daim card rau cov tub txawg uas paub tias yuav ua li cas noj cov zaub mov khov. Nws yuav cia koj yooj yim tshem ntawm lub plhaub.
Lub sij hawm ntawm kev npaj ntawm crustaceans nyob ntawm seb qhov loj ntawm cov nqaij nruab deg. Feem ntau peb tabtom soj ntsuam nrog me me, thiaj li hu ua cocktail cws. Lawv yuav tsum tau kho cua sov kom tsis pub ntev tshaj ob nas this txij thaum lub caij npau npau. Tiam sis yog tias koj txiav txim siab mus kho koj tus kheej thiab tsis txhob spare nyiaj rau txawv nqaij ntses nyoo, ces yuav ua li cas ua noj prawns khov? Lawm, me ntsis ntev. Tab sis rov qab, tsis pub tshaj tsib feeb tom qab rov npau npau. Nyob rau hauv tus, nws yog qhov zoo tshaj plaws los mus tsom rau cov xim ntawm nqaij: nws yuav tsum tig los ntawm qias neeg grey mus rau qhov muag liab. Nyob rau hauv txee ntawm khw yog nce tshwm sim twb siav cw, uas yog tsis nyuaj rau twv los ntawm lawv lub teeb liab xim. Cov khoom xws li kuj txias. Yuav ua li cas ua noj cw khov thiab twb npaj txhij lawm, thiab seb nws puas tsim nyog rau cua sov rau txhua tus? Yog hais tias koj muaj lub qhov cub microwave, ces nws txaus txaus kom sov li ib cov khoom cia li muaj. Yog tias tsis yog, ces koj tuaj yeem xa cws rau lub rooj ua ke li no. Peb npaj broth los ntawm dej, laurel nplooj, spices thiab tshuaj ntsuab. Koj ntxiv tau me ntsis npias rau dej. Tom qab lub broth boils, ncuav rau nws, yam uas tsis muaj defrosting, cws, thiab tos kom txog thaum lub kua boils. Peb ntes cov nqaij nruab deg, peb muab pov nws rov qab mus rau tus colander, peb ua hauj lwm rau lub rooj. Bon appetit!