Yuav ua li cas mus noj Dolma yog tsis zuj zus tshaj nyob rau hauv Azerbaijan?

Dolma - ib tug yeej muaj tseeb oriental noj mov, amazing nyob rau hauv lawv cov uas tsis yog-triviality ntawm lub zaub mov, dog dig reminiscent ntawm tus paub rau tag nrho cov khoom ua si, tab sis tsuas yog me me thiab tsuas yog nyob rau hauv cov txiv hmab nplooj, txawm hais tias muaj yog ib tug tais thiab nplooj ntawm daim duab thiab txawm qhwv.

Tab sis, ces, feem ntau acutely rau lo lus nug tshwm sim: yuav ua li cas yuav ua rau dolma? Thiab ib tug ntau: yog hais tias txoj kev ua noj qab dolma yuav siv txiv hmab nplooj, nyob qhov twg coj lawv? Nruj me ntsis hais lus, nyob rau hauv Russia feem ntau npaj no tais nrog zaub qhwv nplooj thiab txawm qab zib kua txob, tiam sis tsuas yog los ntawm ib tug ob peb lwm lub npe - "hi" thiab "cov khoom ua si kua txob". Raws li koj tau pom, lub East cawv yog li ntawd muaj zog hais tias txawm peb lub teb chaws cuisine tau apprehended ntau oriental motifs.

Yog li ntawd, yuav ua li cas yuav ua rau dolma. Nyob rau hauv thawj approximation, peb yuav hais nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm no zoo kawg nkaus lub tais filling qhwv nyob rau hauv nplooj, nyob rau hauv lub classic version ntawm no txiv hmab nplooj. Ib tug mutton, zaub los yog mov muaj peev xwm yuav siv tau raws li ib tug txhaws. Nyob ntawm seb cov kev daim ntawv qhia nyob rau hauv lub txuj lom, koj muaj peev xwm ntxiv raisins, neeg rau, txiv qaub kua txiv, txuj lom, qhuav mint, tshuaj ntsuab thiab uas tseem xav ib yam dab tsi - nws nyob rau hauv lub tswv yim ntawm ib tug ua noj.

Sau yuav tsum tau sau thiab tua zaub - eggplant, txiv lws suav, kua txob, taub zucchini thiab lwm tus neeg, uas yog feem ntau yog khoom ua si. Qhov ntawd tsuas yog sai tau yog tias ib lub tais hu ua dolma, los yog cia li hais tias "cov khoom ua si cov txiv lws suav"? Yog hais tias txuj lom qhwv nyob rau hauv zaub qhwv nplooj, raws li pom zoo los ntawm ntau mistresses, nws yuav tej zaum yuav cov khoom ua si ... Tsis tau tiag tiag Eastern Dolma zoo rau cov nyiaj so koobtsheej rooj ntau xwb.

Yog li ntawd, kom npaj dolma yog tau tsuas yog nrog txiv hmab nplooj. Ces muaj lawv tsuas tau - thiab txhua yam yuav zoo. Zoo, yog hais tias tus thaj tsam ncaj qha nyob rau hauv lub qhov rais yog loj hlob cov txiv hmab, tab sis nyob rau hauv nruab nrab txoj kab, qhov no tshwm sim yog tsis heev feem ntau koj yuav tau raws li, thiab cov neeg uas nyob nroog loj muaj kev sibkis los balconies cultivated txiv hmab thiab lwm cov qoob loo xws li qos yaj ywm los sis qe taub, thiab zoo-pub yaj, dhau lawm, yuav tsum yog nyob rau hauv lub lub sam thiaj zoo. Thiaj li, rau cov khoom xyaw rau dolma yuav tsum tsuag tsuag rau lub lag luam. Muaj koj yuav nrhiav tau tshiab txiv hmab nplooj los yog txawm qab ntsev. Nyob rau hauv cov huab cov ntaub ntawv yuav haum thiab cov kaus poom thiab tsev loj. Tsuas yog salted los yog tsib nplooj yuav xub yuav tsum tau soaked nyob rau hauv dej rau ob peb teev, mus rau tshaj ntsev. Ib tug tshiab nplooj yuav tsum tau ntxuav, ncuav boiling dej thiab tsau lawv rau ob peb feeb.

Zoo, muab qhwv nplooj npaj. Thiab yuav ua li cas yuav ua rau dolma nrog yaj - lub classic? Ua li no, siv sij hawm 350 grams tsis yog tshwj xeeb greasy mutton, ob nruab nrab dos, txawm hais tias nws yuav ua tau loj, nyob ntawm seb tus kheej nyiam, zaub ntsuab, 70 grams mov, txuj lom. Rau cov ntses, koj yuav tsum coj ib tug ob peb cloves ntawm qej thiab 150 grams ntawm yogurt tsis muaj additives txawv trendy.

Yuav kom npaj qab dolma, tshwj xeeb tshaj yog zoo-ntxuav mov mus ncuav rau dej kub - thiab cia lawv sawv ntsug. Nyob rau hauv lub meantime, yaj nrog dos mince, ntxiv tws tshuaj ntsuab thiab tej txuj lom. Ces nrog mov yuav tsum ntws dej, ntxiv rau cov txuj lom thiab sib tov zoo. Qhov no filling. Los ntawm txoj kev, cov nqaij thiab dos tseem zoo dua tsis mus rau ntswj thiab tsuav nrog ib tug riam. Tab sis qhov no yog nyob rau cov nyob rau ntawm tej yam kev txawj ntse.

Tam sim no kev lom zem ib feem. Yuav kom zoo zoo npaj dolma, koj yuav tsum muab tso rau ib tug grape nplooj nyob ib chopping board, nws muab tso rau txog ib diav ntawm tsuav nqaij thiab huv si thiab zoo qhwv. Cov txheej txheem yuav tsum tau rov qab txog rau thaum xaus ntawm cov khoom xyaw.

Siv lub yias (tsis ib pab yias!) Nrog ib tug tuab hauv qab, npog nrog ib tug txheej ntawm txiv hmab nplooj, thiab twb rau lawv cov tsho tiv no heev nruj nreem nteg dolma. Sab saum toj - lwm txheej hmab nplooj, ib phaj ntawm tsim nyog loj - mus dolma tsis tau ntab, ncuav lub ntsev dej mus txog mus rau theem ntawm lub qaum nplooj thiab - thaum ib tug qeeb hluav taws rau txog ib teev.

Pab nrog yogurt kua nrog finely tws qej. Hais tias yog tag nrho cov tswv yim pom zoo yuav ua li cas ua noj dolma. Muaj txawm cov zaub mov txawv rau cov ntsaws - nrog mov, ntoo thuv ceev thiab raisins, piv txwv li. Thaum no tus taw tes koj cia li yuav tsum tsis txhob ntshai mus xyaum ua tej yam.