Yuav ua li cas mus kib lub chanterelles nrog qos yaj ywm? Yuav ua li cas mus kib lub chanterelles thiab qos yaj ywm

Lauj kaub tais diav nrog nceb thiab qos yaj ywm zoo li tag nrho cov neeg uas txaus siab rau lub qab, noj thiab noj qab nyob zoo khoom noj khoom haus. Raws li cov constituent cov khoom xyaw ntawm cov khoom no tuaj nyob rau hauv ntau yam xam lav, stews thiab fries, ncuav qab zib ntsaws. Txawm li cas los, nyob rau hauv thiab ntawm lawv tus kheej, li ntawd, yuav hais lus, "duet", qos yaj ywm thiab nceb ua ib qho zoo heev puag rau zoo tais diav. Muaj ib co ntawm cov feem ntau nthuav cov zaub mov txawv, peb yuav qhia koj tam sim no.

Ode chanterelles

Lub ntsiab ntawm tsab xov xwm no yog: "Yuav ua li cas mus kib lub chanterelles thiab qos yaj ywm." Yog vim li cas chanterelles? Vim hais tias hom nceb muaj ntau nyob rau hauv peb forests thiab hav zoov-chaw ua si chaw, lub caij ntawm sau nyiaj rau qhov zoo tshaj plaws huab cua lub sij hawm - lub yim hli ntuj. Thiab "Tua tsiaj" rau liab-daj krasavchikov puv mus rau hauv ib tug fascinating taug kev nyob rau hauv lub tshiab huab cua. Qhov no yog qhov ua ntej. Secondly, peb tham txog raws nraim li cas mus kib lub chanterelles nrog qos yaj ywm vim hais tias meaty mushroom cev nqaij daim tawv yeej cua, txig fwm, nws xyaum tsis kis kab thiab kab ntawm tus kab mob. Xws li, tshuaj lom mushroom tsis yooj yim sua li rau yam nws nrog tshuaj lom. Los ntawm txoj kev, ua tsaug rau cov khoom, li zoo li qab ntxiag, nrog ib tug kov ntawm txiv hmab txiv ntoo tsw, qaub tsis hnov tsw ntawm chanterelles, Jewish cuisine hais txog rau hauv qeb ntawm nceb kosher, uas txhais tau tias "high quality", "qhov zoo tshaj plaws." Thiab thaum kawg, vim li cas peb tseem tham txog yuav ua li cas roast qos yaj ywm nrog chanterelles thiab tsis muaj lwm yam ntawm fungi - lawv amazingly qab roasted nrog dos thiab qaub cream.

Ua noj nyob rau hauv ib tug yooj yim txoj kev

Rhaub ib nrab ib kilo ntawm qos yaj ywm nyob rau hauv lawv cov tsho loj nyob rau hauv salted dej. Cia nws txias, ces dhas, txiav mus rau hauv sticks thiab Fry nyob rau hauv lub lauj kaub kom txog thaum Golden xim av. Noj tawm nrog ib tug slotted diav thiab qhov chaw nyob rau hauv ib tug sab cib iav roj ntau heev. Txij li thaum peb xav tias yuav ua li cas kib chanterelles nrog qos yaj ywm, hais ob peb lo lus hais txog qhov kev npaj ntawm cov nceb lawv tus kheej. Ua tib zoo yaug lawv nrog ib tug ntse riam thiab txhuam hau. Txiav tawm qhov tsaus ntuj nti me ntsis. Yog hais tias cov hma liab yog loj, hlais lawv haum loj daim. Luam me tawm lawm. Noj 100 grams nqaij npuas lard, los yog tsuas yog haus luam yeeb nqaij npuas kib, txiav mus rau hauv loj cubes thiab qhov chaw nyob rau rhuab lauj kaub. Thaum cov roj yog melted, kib nws hlais mus rau ib nrab ib ncig dos, ces muab lub chanterelles. Nyob rau hauv ib qho qhib lub yias kib lawv rau 10 feeb, stirring puav. Tom qab ntsev, sprinkle nrog kua txob, txo lub tshav kub thiab noj rau 15-17 feeb nyob rau hauv lub hau. Nyob rau hauv lub xeem kauj ruam yuav ua li cas kib chanterelles nrog qos yaj ywm thiab dos, ntxiv nceb rau lub lauj kaub rau qos yaj ywm npaj txhij, ntxiv ib me ntsis hluav taws thiab noj zaub mov rau lwm 10 feeb. Tuav ib tug ob peb cloves ntawm qej, muab tso rau hauv lub kub, do thiab tshem tawm los ntawm tshav kub. Pab kub, sprinkled nrog tws tshuaj ntsuab.

Yam no hu ua qos yaj ywm - daim ntawv qhia №2

Tam sim no cia tus sib tham txog yuav ua li cas kib lub chanterelles nrog qos yaj ywm thiab qaub cream. Qhov no lub sij hawm rau qhov kev kawm rau hauv lub tshav kub kho yam zaub nyoos. Ntxuav qos yaj ywm, tev, txiav mus rau hauv "tej nplaim" los yog ntsuas. Lub thinner lub slices, lub zoo dua lawv yog roasted thiab them nrog ib tug crispy ua kiav txhab. Thaum lub sij hawm ua noj ua haus, koj muaj peev xwm ntsev cov zaub mov, tab sis tsis npaum li cas. Tam sim no chanterelles. Muab ntxuav thiab npaj nyob rau hauv ib pab yias thiab ua noj, stirring, kom txog thaum tag nrho cov kua txiv tau evaporated. Ces ntxiv zaub roj, tws dos thiab stew kom txog thaum kev sib tw uas tag nrho cov. Thaum lub kawg muab tso rau ib tug ob peb ib dia qaub cream, pub rau rhaub thiab tig tawm tus ntses. Kis rau ib tug phaj kib qos yaj ywm, sab swb muab chanterelles thiab ncuav ntses.

daim ntawv qhia №3

Ib tug ntxiv embodiment ntawm yuav ua li cas kib qos yaj ywm thiab hma nrog qaub cream, yog raws li nram no. Nyob rau ib lub yias ua noj lub qos yaj ywm. Kib nws kom txog thaum yuav luag siav, prisolit. Nyob rau hauv lub kawg, beat 2 qe thiab ncuav lawv qos yaj ywm, do, npog thiab tshem tawm los ntawm tshav kub. Nrog txoj kev, txaus siab rau ib tug mushroom. Ntxuav rau lawv, cia cov dej ntws tawm. Muab, tsis xav hauv qab ntawm lauj kaub nrog cov qij, muab tso rau hauv nws ib daim butter, yaj thiab kib nws chanterelles. Nyias, boil rau ib co medium-qhov loj qhov me dos, txiav mus rau hauv me me ntsuas. Ces txuas lub dos thiab nceb thiab noj rau 35-40 feeb ntau. Qhov kawg ntawm ncuav polstakana qaub cream, ntsev, kua txob, boil rau 10 feeb, thiab tig tawm cov roj. Hloov lub yias mus rau lub nceb qos yaj ywm, do thiab kub ua hauj lwm. Tej zaum koj yuav nug yog vim li cas rau lub lauj kaub tshiav ib clove ntawm qej ua ntej kib chanterelles thiab qos yaj ywm nyob rau hauv qab zib ntses. Nws yog heev yooj yim. Qhov no ua kom yuam kev pab muab cov zaub mov qab tsis hnov tsw amazing.

Ua noj nyob rau hauv multivarka

Thiab ntawm no yog ib tug zoo daim ntawv qhia txog yuav ua li cas kib chanterelles nrog qos yaj ywm nyob rau hauv multivarka. Yuav pib txog ib nrab ib teev tsau nceb nyob rau hauv txias acidified dej. Ces txiav medium-qhov loj qhov me daim. Nyob rau hauv lub "Ci" hom nyob rau hauv sunflower roj kib tws dos. Thaum zazharki acquires ib tug Golden xim, muab tso rau nws nyob rau hauv lub nceb thiab noj nyob rau hauv lub "ci" 20 ntau feeb, stirring puav. Thaum lub sij hawm ua noj ua haus lub sij hawm chanterelle Npaj lub qos yaj ywm: Peel thiab txiav mus rau hauv me me ntsuas. Ntxiv mus rau hauv lub nceb, lub caij nrog ntsev, sprinkle nrog rau txuj lom. Ib zaug ntxiv, xaiv "Baking" hom thiab noj cov zaub mov rau 40 feeb, stirring ib tug ob peb lub sij hawm. Pab kub, sprinkled nrog tws qej melenko.

Mushroom kaus mom nrog qos yaj ywm

Yog hais tias koj ntaus nyob rau hauv lub hav zoov loj loj chanterelles, koj yuav npaj tau cov thawj tais, li "qaib ntawm haus luam yeeb." Cais lub mushroom kaus mom rau hauv lub taw, ntxuav, qhuav. Txhua lub kaus mom ceev faj tsis txhob mus ua txhaum down, tshiav ob sab nrog ntsev. Tuav ib lub taub hau ntawm qej thiab muab tso rau hauv txhua lub kaus mom ib tug me ntsis. Ces sprinkle nrog kua txob thiab yob nyob rau hauv hmoov. Cov sov roj nyob rau hauv lub lauj kaub Muab lub hau, hau, npog tsawg tshaj li lub lauj kaub, qhov luaj li cas (nyob rau hauv kev txiav txim mus nias rau lawv raws li lub load) thiab sear thawj nrog ib sab thiab ces lwm tus. Noj cov hlais qos yaj ywm rau hauv 4 daim, kib nrog dos. Npaj nyias kua ntses, ncuav lub nceb thiab ua hauj lwm nrog cov qos yaj ywm.

Qos yaj ywm nrog nqaij npuas kib thiab nceb

Yog hais tias koj xav mus ua surprise lub tsev yuav tsum tau sim no daim ntawv qhia no. Nws yuav tsum nyiam tag nrho tsev neeg thiab yuav ua koj hom. Noj kwv yees li 200 g ntawm roj salted, dua li uas ib tug txheej ntawm nqaij. Txiav nws kab txaij thiab Fry. Muab tso rau hauv cracklings diav ntawm mustard, tws 4 tsuav nqaij dos thiab shredded kav hauv paus. Fry kom txog thaum lub teeb xim av. Boil qos yaj ywm nyob rau hauv lawv cov tsho loj, huv si, txiav mus rau hauv 4 daim, ntxiv mus rau lub lauj kaub, do, Fry nrog ib tug kov ntawm "tag nrho hnub". Tam sim no nceb. Los ntawm ib nrab ib liter ntawm npias, hmoov, 2 qe, thiab 50 g ntawm grated cheese ua noj "ua khob noom cookie" prisolit thiab kua txob. Poob rau hauv batter chanterelles (me me thiab medium - raws li ib tug tag nrho, loj - txiav mus rau hauv daim) thiab noj kom txog thaum kev sib tw uas. Txuas mus rau ib tug loj platter nceb thiab qos yaj ywm thiab qhov chaw nyob rau ntawm lub rooj. Tsis tshua muaj neeg qab kho!