Yuav ua li cas los mus txiav txim qhov zoo tshaj ntawm zib ntab?

Peb yuav tsis tham txog cov kev pab cuam los yog harms ntawm lub purest qhov chaw ntawm piam thaj thiab fructose. Qhov no tau ntev lawm hnov. Thiab ntawm no yog yuav ua li cas los mus txiav txim qhov zoo tshaj ntawm zib ntab - tsis paub txhua yam.

Yuav pib nrog koj niam hais tias: kua, pobzeb, crystallized.

Pob zeb zib ntab - lub feem ntau tsis tshua muaj. Yog nws qus muv uas khom nyob rau hauv lub roob, muab tsis cuag kis ntoo. Honey yeej nyuaj li zeb, raws li cov dej ntsiab lus nyob rau hauv nws tu siab heev.

Kua zib mu (tshiab "pitching") - ib txwm tshwj xeeb tshaj yog tshuaj tsw qab, chewy thiab zoo ib yam li amber. Ntawm cov hoob kawm, saj, thiab aroma, thiab xim nyob ntawm seb qhov twg nws yog sau.

Tsis ntev crystallized zib ntab yuav xoob (suab dej). Los ntawm txoj kev, nws tsis hloov pes tsawg leeg thiab tseem raws li pab tau. Tab sis nws yog yam nyuab dua rau cuav. Nws yog yog li ntawd tsis raug kev sim siab kua zib ntab lub caij ntuj no - yog qhov yuav tshwm ntawm unscrupulous counterfeiting.

Nws tej zaum yuav yog li ntawd, hais tias koj niam nkawd yuav tej yam ntuj tso, thiab yuav tsuas ua mob es tsis txhob zoo. Lub catch lus dag nyob rau hauv lub thermal kho mob ntawm cov khoom: muab ib tug "seductive" hom crystallized zib ntab yog rhuab, raws li ib tug tshwm sim koj yuav tau ib puas enzymes, los yog carcinogens.

Thiab zib ntab yuav ua tau mature, thiab nevyzrevshie (tsis paub qab hau).

Yuav ua li cas los mus txiav txim qhov zoo tshaj ntawm niam nyob hauv cov ntaub ntawv no? Ua tau, lub heev kab lus "tsis paub qab hau zib ntab" ua rau koj xav: yog nws muaj nqis mus yuav? Muv kaw lawv cov stocks nyob rau hauv ib yam ntawm cov honeycomb ciab kaus mom ntawm ib zaug. Xwm tau muab tso rau hauv lawv lub peev xwm "xav" thiab tos rau lub dej cov ntsiab lus evaporation, ib txhij muab ib yam khoom substance ua si, tua cov kab mob thiab cov kab mob, ua lub txee lub neej ntawm qab zib reserves. Qhov no yog hu ua ripening beekeepers. kev ua lag luam tej yam kev mob (los yog es - greed) ua unscrupulous beekeepers los cuam tshuam txog lub maturation txheej txheem rau ua ntej lawm yuav ua raws li. zib ntab zoo, ntawm chav kawm, kev txom nyem. Cov - lub fermentation, thiab txoj kev poob ntawm saj thiab lam qualities. Yog li ntawd, txee lub neej yog, ntawm chav kawm, tsawg heev. Honey kev coj li hluas txiav txim tom qab cua sov mus rau 20 ° C. Yog hais tias lub pull thiab tig lub diav, zib ntab yuav tsis tsim nyob rau hauv tus nkauj nyab (dhau kua).

Honey paub tab nrog tas mus li provortyvanii diav, txawm qeeb, screwed thiab tsis yog ntws. Ib tug transfusion ntaub ntawv ib tug zoo gorochku maj mam kis, txhuav lub tuab, dav ribbons. Tab sis tsis paub qab hau zib ntab kis sai heev.

Tej (honeydew, mixed floral) zib ntab yuav tau xyuas nyob rau hauv cov naturalness thiab improvised txoj kev. Mus rau purchase, lob dej, iodine, vinegar.

Tam sim no - yog xav paub ntxiv.

1. Yuav ua li cas los mus txiav txim qhov zoo tshaj ntawm cov zib ntab los ntawm kev siv vinegar? Ib me ntsis ntawm zib ntab yaj nyob rau hauv dej (los ntawm txoj kev, nws yuav tsum tau yaj tsis muaj residue, txo muaj yog twb sib tham txog cov neeg pluag zoo) thiab nrog nyob rau hauv lub vinegar tov. Tshuaj cov tshuaj tiv thaiv qhov teeb meem ib tug txiav txim: tsos ntawm npaus - ib tug Nco ntsoov kos npe ntawm lub xub ntiag ntawm cwj mem av dawb.

2. Yuav ua li cas los mus txiav txim qhov zoo tshaj ntawm cov zib ntab los ntawm txoj kev iodine? Nyob rau hauv tib tshuaj nrog iodine - xiavlus qhia lub xub ntiag ntawm cov hmoov txhuv nplej los yog hmoov.

Nws yog ib qho tseem ceeb thiab yuag: liter thawv uas muaj cov zib ntab yuav tsum tsis txhob luj tsawg tshaj li 1.4 kg (tsawg hnyav tshaj plaws ntug dej).

Yog hais tias lub tes yog tsis muaj vinegar, tsis muaj iodine, tsis muaj tes taw hnyav li, siv ib tug thib ob-rate daim ntawv (piv txwv li, ib daim ntawm daim ntawv). Txia zib ntab rau nws. Qhov muag plooj nco tsim ntub ntug, nws yuav qhia hauv lub xub ntiag ntawm cov dej.

Tam sim no saib cov rhawv zeb ntawm zib ntab. Npuas, muaj cov ua npuas ncauj, qaub tsis hnov tsw, lub nras qhia rau fermentation (uas txhais tau hais tias thaum lub kev coj li hluas).

Dirtiest fake - "Qab Zib ntab", ib tug ob peb tee ntawm uas ua rau "yob li" lub hau mis nyuj. Ua tau, qhov no yog ib qho yooj yim, molten qab zib nrog rau qhov sib ntxiv ntawm "pov tseg": daim honeycomb, tus muv ob txhais ceg thiab txawm qhov tuag rov muv. Yuav kom tsis hnov tsw tej zaum ntxiv ib me ntsis niam. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, qhov no ntawv cuav koj txhais ib zaug (tshwj tsis yog tias, ntawm chav kawm, yam tsawg kawg ib zaug sim ib tug tiag tiag zib ntab): tsis muaj tsw, tsis muaj saj (ib tug qab zib), tsis muaj xim. Thiab taub hau yog tsis tau tib yam ...

Honey zuag tsuas yog tsis yooj yim sua rau ntaus.

Koj xav kom tsis txhob muaj cov cuav? Nrhiav rau "lawv" qhov neeg muag khoom. Tej zaum txawm nyob rau hauv lub lag luam nyob rau hauv ib tug mus tas qhov chaw. Nws yog ib qho chaw. Tom qab tag nrho, lub koob npe nrov ntawm txoj kev. Thiab uas txhais tau hais - mus ntaus nws ua rau tsis muaj kev nkag siab, txwv tsis pub tus neeg muag khoom yuav poob cov neeg muas zaub. Tsis txhob tej yam ntuj tso kev lag luam, grandmothers ntawm lub qhov rooj nkag, Roma thiab lwm tus. Siv lub sij hawm mus nrhiav, vim hais tias cov zib ntab koj yuav rau koj noj qab haus huv.