Ua noj nyob rau hauv Greek moussaka nrog eggplant

moussaka Nws tuaj rau peb los ntawm tim Nkij teb chaws. Yeej muaj tseeb, tus neeg sau ntawm no tais contested ib tug xov tooj ntawm Mediterranean lub teb chaws: Qaib ntxhw, Macedonia, Bulgaria thiab Moldova txawm nyob ze peb. Tab sis lub classic moussaka - nrog eggplant, yaj, txiv lws suav, cheese ntses - tseem yog ib haiv neeg Greek pudding. Nyob rau hauv lwm lub teb chaws, no tais yog npaj nrog qos yaj ywm los sis mov nrog cabbage los yog paj. Muaj txawm tsis noj nqaij moussaka daim ntawv qhia - tsis muaj nqaij. Tab sis niaj hnub no peb yuav tham txog tus classic Greek tais diav.

Yog li, cov khoom xyaw ... Thiab tam sim no, nyob rau ntawm no rau kev npaj mus nyob ntev, peb yuav ntsib nrog tej yam teeb meem. Greek moussaka nrog eggplant siav nrog yaj, parmesan thiab txiv roj roj, thiab peb muaj cov khoom siv los yog tsis tau nws, los sis lawv yog heev kim. Yog li ntawd, wb mus rau ib tug hais nruab nrab, txawm hais tias gourmets thiab contemptuously namorschat qhov ntswg. Me Nyuam Yaj hloov tej yam nqaij uas yuav tsum tau mus yuav txiv roj roj - sunflower roj, thiab parmesan cheese nyob rau hauv lub "Lavxias teb sab".

Noj peb nruab nrab eggplant, txiav lawv nyob rau hauv txuas centimeter tuab thiab nplua mias rau lub caij nrog ntsev. Peb muaj li ntawd rau ib nrab ib teev. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no ib tug txheeb ze ze ntawm lub tshuaj lom nightshade muab tag nrho lawv tej bitterness. Yog hais tias koj moussaka nrog eggplant yog ib tug tag nrho cov nqaij, tsis nqaij, nws yog tsim nyog rau ib nyuag ua tej daim. Tom qab ntawd peb ntxuav "me ntsis xiav" nyob rau hauv khiav dej. Nyob rau hauv ib lub yias sov li cov roj, eggplant paniruem nyob rau hauv hmoov thiab kib nyob rau ob sab kom txog thaum Golden xim av. Npaj shaybochki piled rau chav ua noj so tes los yog nyob rau hauv ib tug colander los tshooj ntxiv roj.

Ob dos finely shinkuem passeruem thiab kuj nyob rau hauv cov roj. Yog hais tias koj npaj moussaka nrog eggplant thiab minced nqaij, nws yog lub sij hawm mus siv rau hauv lub xeem muaj (ib phaus). Nws yuav tsum kib ib me ntsis, rau txog kaum feeb. Tab sis yuav tsum muaj kev koom cuam tshuam, ces nws yeej tsis tau txais mus rau hauv lumps.

Yog hais tias koj muaj ib tug tag nrho cov nqaij, txiav nws mus rau hauv daim me me (rau nyuj stroganoff) thiab kuj kib kom txog thaum ib nrab.

Ib tug loj los yog ob tug nruab nrab txiv lws suav scalded nrog boiling dej thiab tshem tawm cov daim tawv nqaij. Txiav lub txiv lws suav rau hauv me me cubes thiab ntxiv rau cov nqaij los yog tsuav nqaij. Sprinkle rau lub lauj kaub txheem tws qej cloves thiab peb tshiab tshuaj ntsuab basil thiab zaub txhwb qaib, ntsev thiab tej txuj lom. Simmer rau xya feeb. Pouring ib khob ntawm dawb cawu cub thiab mus txuas ntxiv ua noj, them rau 10 feeb.

Moussaka nrog eggplant tsis yooj yim sua yam uas tsis muaj cheese ntses. Yuav kom lawv peb tam sim no tig. Ua ntej, peb ntiav "rau hmoov" 150 g nyuaj cheese. Ces nyob rau hauv ib nrab ib khob ntawm mis nyuj, beat qe. Nyob rau skovorodochke ob yeem ntawm cov roj me ntsis rosy tib nqi ntawm hmoov. Pouring mis nyuj-qe tov thiab do tsis muaj kev cuam tshuam, hau kom txog rau thaum thooj. Thaum kawg Ncuav cheese, do kom txog thaum tus thiab tshem tawm los ntawm tshav kub. Seasoning ntses ntsev, tshuaj ntsuab thiab tej txuj lom.

Kawg theem - kev twb kev txuas cheebtsam hauv daim ntawv rau ci. Thawj pw ib nrab lapped "sinenkie" daim. Lawv txawm muab ib tug txheej ntawm cov txuj lom, kib nrog zaub. Ces - dua thiab dua eggplant nqaij loj. Tam sim no sau nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov ntses. Lub qhov cub heats mus txog 180 ^° C Moussaka nrog eggplant ci nrog txog ib nrab ib teev, kom txog thaum lub sab saum toj yog them nrog ib tug zoo nkauj ua kiav txhab.