Trout Amber: zaub mov txawv, calorie. Yuav ua li cas mus ua noj trout cua thiab sai sai?

Muaj ntau ntawm peb nyiam noj noj qab nyob zoo thiab cua ntses. Xaiv los khaws cov khoom noj hmo los yog noj su, peb feem ntau tau them nyiaj mloog mus rau lub trout. Amber los yog marble, zaj sawv los flatheads, dej los yog pas dej - ib yam ntawm cov hom yuav ua tau ib tug zoo heev kho kom zoo nkauj ntawm ib lub tsev noj mov.

Cov nqaij ntawm no ntses yog sib txawv: liab, daj los yog dawb. Muaj yog ib tug kev tshawb xav hais tias cov xim ntawm lub fillet nyob rau hauv lub mov ntses. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, tsis hais ntawm cov xim ntawm lub cev, nws yog neeg nplua nuj nyob rau hauv cov vitamins thiab cov amino acids. Trout - oily ntses. Nws yog zoo nyob rau hauv ib tug kib los yog hau. Qab thiab yuav fillet, steamed los yog ci nyob rau hauv qhov cub.

Trout amber: lub caloric cov ntsiab lus thiab muaj pes tsawg leeg

Ntses fillets yog heev noj thiab cua. Nws yog muaj nuj nqis feem ntau rau cov ntsiab lus ntawm qhov tseem ceeb fatty acids: omega-3 thiab omega-6. Nyob rau hauv tas li ntawd, cov muaj pes tsawg leeg ntawm ntses xws li cov vitamins B, thiab A, E thiab D. Raws li rau cov zaub mov thiab ib txoj lw ntsiab, nws yuav tsum tau hais txog lub xub ntiag ntawm phosphorus, sodium, potassium, calcium thiab magnesium. Trout succinic, uas yog 97 kcal calorie ib 100 gram khoom, nplua nuj nyob rau hauv valine, leucine, lysine, alanine, phenylalanine, arginine, aspartic thiab glutamic acids. Tam sim no nyob rau hauv nws muaj pes tsawg leeg, riboflavin thiab pyridoxine.

Muaj ntau yam tsis paub yuav ua li cas los mus txiav txim cov hom uas tus trout - zaj sawv thiab amber? Qhov txawv nruab nrab ntawm lawv yog tseem ceeb - xim ntawm daim tawv nqaij. Yog li, zaj sawv plab mog muaj ib tug silver xim. Nws rov qab yog ntsuab, nrog dub me ntsis, nyob rau sab pom zaj sawv sawb, uas muab lub npe ntawm no tsiaj. Nyob rau tib lub sij hawm xam qhovkev amber golden xim, nws fins xim nyob rau hauv cov txiv kab ntxwv los yog liab palette.

ua noj ua haus khoom vaj khoom tsev

Wb hais tias koj txiav txim siab los thov nws qhua qab ntses. Thiab "lub cim tseem ceeb" ntawm koj zaub mov - trout amber. Yog li ntawd hais tias cov txheej txheem mus raws li ntseeg nkaws, nws yog tsim nyog los npaj rau nws. Ua ntej, lub cev yuav tsum tau ntxuav los ntawm cov pob txha, yog tias muaj, ntxuav thiab qhuav. Secondly, nws yog tsim nyog los las. Qhov no yuav tsis nyob ntev yog ib tug ntawm cov tseem ceeb tshaj plaws: ntxiv rau ib tug ntau ntawm cov txuj lom thiab seasonings tsis xav tau tus ntses nws tus kheej muaj ib tug qab ntxiag Sweet saj. Koj lub ntsiab hauj lwm - yuav txhawb nws, qhib nyob rau hauv tag nrho cov hwjchim ci ntsa iab, es tsis stifle, li no spoiling lub phaj.

Yuav ua li cas mus ua noj trout cua thiab sai sai? Lub ntsiab daim card no yog yooj yim: nws yog tsim nyog los nco ntsoov txog lub Cheebtsam, uas blends lub feem ntau ntses. Qhov no citrus - txiv qaub, mandarin thiab txiv kab ntxwv, raws li zoo raws li cov mis nyuj cov khoom - kua, qaub cream thiab yogurt. Zoo nkauj heev neej fillet nrog cranberry, qhiav thiab dawb cawu cub. Lub caij nrog nws zoo tshaj plaws thyme thiab rosemary. Tom qab marinating yuav tsum tau muab tso rau cov ntses nyob rau hauv lub tub yees, nws yog ntshaw rau tag nrho hmo ntuj. Nco ntsoov hais tias sib txawv roj yog tsis feem ntau yog siv rau pickling trout, raws li nws tus kheej nws tus kheej yog ib tug heev fatty khoom noj.

Trout ci nyob rau hauv qhov cub tag nrho

Qhov no txoj kev ntawm kev npaj lub feem ntau tsim nyog, raws li nws tso cai rau kom khaws cia tag nrho cov khoom noj khoom haus thiab pab thaj chaw ntawm ntses. Nyob rau hauv tas li ntawd, nws yuav tsum tau muaj recourse, yog hais tias tus me me uas koj yuav me me cev. Ntawm loj ntses yog zoo dua, ntawm chav kawm, txiav mus rau hauv feem, tab sis me me trout, ci nyob rau hauv qhov cub raws li ib tug tag nrho, yuav yog ib tug zoo tshuaj. Nco ntsoov hais tias ua ntej yuav xa fillets nyob rau hauv lub qhov cub, nws yog tsim nyog los las. Siv rau lub hom phiaj no lub kua txiv ntawm ib tug txiv qaub thiab ib tug ob peb sprigs ntawm rosemary. Tom ntej no, muab lub cev nyob rau hauv ib tug tshwj xeeb lub tes tsho rau ci los yog qhwv nws nrog ntawv ci.

Ntses npaj sai sai - tsis muaj ntau tshaj li 30-40 feeb. Nws yog ib qho tseem ceeb heev tsis txhob overcook nws. Los ntawm txoj kev, qhov no daim ntawv qhia yog zoo tagnrho rau muab ci, kom trout tsis tau tsuas yog nyob rau hauv lub qhov cub, tab sis nyob rau hauv lub microwave qhov cub. Nws kuj yuav pab tau hostess, txiav txim siab los ua ib tug cev rau ib tug ob peb nyob rau hauv multivarka. Saib qhov twg txoj kev koj xaiv, paub hais tias tag nrho ci ntses yuav tsum tau txais kev pab ntawm ib tug loj platter nrog garnish: mov, qos yaj ywm los yog zaub. Nws kuj yuav txiav mus rau hauv feem thiab teem caij rau daim hlau.

Daim ntawv qhia hau trout

Muaj ib txoj kev. Tsaug rau nws, koj yuav paub yuav ua li cas npaj ib tug qab trout thiab ceev ceev. Peb yuav tau tham txog lub siav ntses, ua hauj lwm nrog butter thiab qe. Cov khoom xyaw uas koj yuav tsum muaj cov nram qab no: ib tug ntawm cov ntses, txiv qaub, 200 grams ntawm tej zaub (tsuas yog qhwv), ib tug me ntsis greenery. Tsis tas li ntawd, pre-yuav tsum tau rhaub ib co qe thiab yuav txiv roj roj, yog hais tias yog koj tseem tsis tau muaj.

Cov ntses yog txiav mus rau hauv loj pieces thiab boil lawv rau 15 feeb. Nyob rau hauv cov dej koj yuav tsum ntxiv ib tug Bay nplooj ntoos, ib tug ob peb taum mog allspice thiab zaub: nws yuav ua tau dos, carrots, Kohlrabi, zaub txhwb qaib. Tiav lawm ntses nteg on ib tug zaub mov, dai kom zoo nkauj nrog sliced boiled qe, thiab ncuav cov roj txiv roj. Decorated nrog tshuaj ntsuab: dill, zaub txhwb qaib los yog basil.

Steaks ntawm trout

Ntawm cov hoob kawm, koj muaj peev xwm noj cov ntses nyob rau hauv ib yam ntawm cov saum toj no txoj kev, tab sis kib nyob rau hauv ib tug yias trout amber nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov steaks muaj ib tug superb tsw thiab aroma, uas yog heev haum koj tus hlub. Nyob rau hauv tas li ntawd, no tais zoo royally. Thiab yog hais tias koj kho nws nrog greenery, ntxiv ib sab zaub mov thiab ib tug diav ntawm liab caviar, lub tswv yim hais tias lub hostess pored dua nws ib nrab ib hnub twg. Cov khoom xyaw uas koj yuav tsum tau muaj raws li nram no: 700 grams ntawm trout, ib nrab ib tug txiv qaub, 3 tbsp. l. txiv roj roj, rosemary, kua txob thiab ntsev mus saj.

Cov ntses yuav tsum tau ntxuav thiab hnyiab. Chob txiav mus rau hauv steaks, sprinkle nrog ntsev, kua txob thiab rosemary, ncuav lub txiv qaub kua txiv. Cia rau ib nrab ib teev mus rau las. Kom txog rau thaum cov ntses absorbs tus flavors ntawm txuj lom, sov li lub lauj kaub. Kis tau rau ntawm nws lub trout daim thiab kib nyob rau hauv cov roj txiv roj rau txog 8 feeb nyob rau ib sab. Tig tshaj rau ntawm nws sab. Nyob rau lwm 5 feeb Tom qab ntawd ploj zuj zus mus lub cua sov rau cov uas tsis muaj. Kaw lub lauj kaub nrog ib tug hau thiab tawm trout stew rau ib tug ob peb feeb. Tiav lawm steaks kho slices ntawm txiv qaub thiab tshuaj ntsuab. Raws li ib tug garnish muab lub qos wedges los yog cov pa zom qos yaj ywm.

cov khoom ua si ntses

Nrog sau zoo heev amber trout. Zaub mov txawv xws li txuj lom thiab no ntses. Ua li no koj yuav tsum tau: ib tug loj noog trout, 200 grams ntawm tej fungi nyob rau hauv ib daim ntawm txiv qaub, kua txob thiab dos, ob cloves ntawm qej, 100 ml lee, zaub roj, kua txob thiab ntsev. Trout xav tau huv si, lub plab thiab tshem tawm cov caj qaum, nrog rau cov pob txha. Tom ntej no dib qaub ntses. Thaum xub thawj, peb ntsev nws thiab kua txob, ces sprinkle nrog txiv qaub kua txiv. Cia rau 20 feeb.

Thaum lub sij hawm lub sij hawm no, npaj lub txhaws: zom lub qej, txiav mus rau ib nrab ib ncig dos, julienned - kua txob. Preheat ib pab yias. Nyob rau hauv zaub roj kib dos, Ces ntxiv thereto fungi, tom qab 10 feeb - kua txob. Ntxiv mus, tus luj ntxiv qej, ncuav qab zib thiab rhuab nyob rau hauv tshav kub kom txog thaum nyeem tas. Txiav lub txiv qaub residues voj voog thiab kis rau lawv nyob rau hauv ib daim ntawv ci, sab saum toj kom muaj peb trout. Hauv lub ntses maj mam kom txuj lom, plab ntug tsevneeg toothpicks. Ua ntawm 200 degrees txog ib teev. Ua ntej pab, sprinkle lub tiav cev zaub ntsuab.

festive tais

Unusually nws yuav tau txais kev pab raws li trout amber. Piv txwv li, los ntawm nws ua qab yob nrog txiv puv luj thiab ceev. Yuav kom npaj lub tais uas koj xav tau: 500 grams ntses fillet, Bank ntawm cov kaus poom txiv puv luj, 200 grams ntawm walnuts, ib tug txiv qaub. Koj yuav tsum tau ib tug clove ntawm qej thiab txiv roj roj.

Yuav pib chop nqaij ntses dej tsuag ib daim hlab ntawm thickness 1.5 cm. Pickling lawv rau 20 feeb nyob rau hauv txiv qaub kua txiv thiab txiv roj roj, pre-las.

Npaj lub txhaws rau lub yob: zom ceev, cov qij thiab cov pineapple. Tov tag nrho cov khoom xyaw. Muab fillets nyob rau hauv txhua feem ntawm filling, peb tig nyob rau hauv daim ntawv ntawm qaws thiab muab lawv nyob rau hauv ib tug ci phaj. Peb muab tso rau hauv tsib feeb nyob rau hauv ib tug preheated 200 degree qhov cub. Ces ncuav lub ntses kua txiv los ntawm lub hwj, nyob rau hauv uas muaj pineapples. Thiab ci 20-25 feeb nyob rau hauv 180 degrees. Tom qab ntawd pab trout rau cov nyiaj so koobtsheej lub rooj. Bon Appetit!