Taub dag, marinaded: cov zaub mov txawv nrog rau cov duab. Qab marinated taub dag Estonian

Cov tsev Canning ntawm zaub nyob rau hauv lub thawj qhov chaw txiv lws suav thiab dib, taub zucchini, eggplant, kua txob thiab qhwv. Taub dag - las los yog tsib - raws li nyob rau hauv lub rooj ntawm cov appetizers yog npaum li cas rarer. Thiab nyob rau hauv vain! Tom qab tag nrho, nws yog heev six, tshwj xeeb tshaj yog yog tias koj khaws cia muaj tseeb thiab pab tau, ib yam nkaus thiab. Vim hais tias cia saib ib tug ob peb yam zaub mov txawv - mam li nco dheev tuaj nyob rau hauv muab rau?

General tswv yim pom zoo

By thiab loj, yog npaj taub dag Marinated zoo tag nrho ntawm ntau yam tag. Thaum kev chefs pom zoo kom lub scallops. Lawv yog cov yooj yim distinguishable nyob rau hauv cov tsos ntawm lwm yam ntau yam ntawm pumpkins. Squash zoo li tus zoo li daim hlau uas undulating npoo. Lawv xim txawv los ntawm cov dawb thiab pastel-ntsuab rau sib sib zog nqus daj. Tshwj xeeb yog muaj kev vam meej nyob ntawm taub dag marinated lub caij ntuj sov ntau yam "dawb thaum ntxov", "dawb", "daj tiaj", "ntsuab speckled". Tab sis kuj zoo tib yam, lub caij nplooj zeeg, txiv kab ntxwv txiv hmab txiv ntoo pozdnesozrevayuschie tsis tig tawm zuj zus hais tias koj sim. Yog hais tias peb tham txog cov scallops, rau qhov preservation ntawm feem ntau tsim hluas nrws, 5-hnub kom loj hlob. Lawv dhas thiab ib tug uas tsis yog-txhav, thiab tsis paub qab hau noob. Tab sis lub cev nqaij daim tawv yog twb heev tuab. Thaum ib tus nqi txog li 7 cm nyob rau hauv txoj kab uas hla cov kaus poom taub dag marinated tag nrho. Loj zaub txiav mus rau hauv slices los yog tsuav nqaij. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, lub txiv hmab txiv ntoo ua ntej tso nyob rau hauv lub tsev txhab nyiaj yuav tsum blanch - ib nrab ib feeb tws, 1 feeb, tag nrho cov taub hau. Tom qab ntawd, preform cools tam sim ntawd nyob rau hauv dej txias. Muab los ntawm lub tsev txhab nyiaj, marinated taub dag hnav khaub ncaws txog tib casting, uas yog npaj rau qe taub los yog dib.

Marinade rau taub dag

Txuag feem ntau taub thiab lwm yam ntau ntau yam ntawm taub dag nyob rau hauv tsev nyiaj - ib tug ib nrab-liter, liter, etc. Sau ua, feem ntau yog nyob rau hauv ib qho ratio ntawm 5% ntsev nyob rau hauv 1 liter ntawm kua. Uas muaj yog ib tug qab marinated taub dag zaub mov txawv kom siv cov txuj lom: dib qaub nplooj thiab dub currants, qij, qab zib thiab kub kua txob. Nyob rau hauv ntsim marinade ntug dej nteg cloves, cinnamon. Tsis tas li ntawd ntsev, vinegar yog ntxiv rau cov sau. Classical tsib taub dag, zaub mov txawv uas koj yuav nrhiav tau cookbooks nyob rau hauv lub xeem xyoo lawm, nrog fwm rau 6% vinegar. Nyob rau ib lub peev xwm ntawm 0.5 liv thawv nws yuav tsum tau 40g, rau L - 80 thiab li ntawd. Qhov kawg theem ntawm kev npaj - kom tsis muaj menyuam. Thiab ntawm no, dhau lawm, nws muaj nws tus kheej cov kev cai. Ib nrab-liter hub koj yuav tsum rhaub 5 feeb, liter - 8, 3 liter - 20 feeb.

Pumpkin nyob rau hauv ib tug ntsim marinade

Ib qho ntawm feem nthuav kev xaiv rau cov uas cov kaus poom taub dag, pickled rau lub caij ntuj no zoo nkaus li. Koj yuav tsum tau ib tug thiab ib tug ib nrab kg ntawm zaub, 300 grams ntawm Kua ntoo vinegar, 250 g ntawm dej thiab 250 g suab thaj, cinnamon sticks, txiav mus rau hauv daim me me. Tsis tas li ntawd taum mog dub kua txob, qej cloves 15, ib daim ntawm qhiav hauv paus, hlais (1-2 muab tso rau hauv txhua lub thawv). Yuav ua li cas los npaj xws li ib tug taub dag marinated nyob rau hauv lub caij ntuj no? Thaum xub thawj, boil lub marinade. Preheat dej ncuav qab zib, ntsev, kua txob, vinegar ncuav thiab stirring, coj rau ib tug boil, lim. Ces nyob rau hauv ib tug yias muab tso rau lub hlais taub dag rau hauv loj cubes thiab noj kom txog thaum txog thaum nws tiav niam txiv translucent thiab mos mos (txog 40 feeb on medium tshav kub). Ces nteg preform rau hauv muaj menyuam tsis taus lub tsev txhab nyiaj, ntxiv brine daim cinnamon sticks, crushed qej thiab Ginger slices. Boil rau 20 feeb thiab yob li.

taub dag mob

"Tsib taub dag nyob rau hauv Estonian" - tsis yog nws, suab thaum! Tsis txhob yuav ras hais tias peb nco ntsoov qhov no Baltic lub teb chaws. Yog hais tias peb hluav no zaub yog tsis tshua muaj lub Estonians nws yog yuav luag ib lub teb chaws phaj. Ib tug tsi ntawm "Baltic txiv puv luj" - yog li tiag styled tag, ntawm uas peb sau. Thiab nws yog li ntawd, thiab tsib taub dag Estonian lub caij ntuj no muaj nyob rau hauv lub pantry los yog cellar txhua txhua niam tsev! Nws yog txaus nyiam zoo qab zib thiab qaub saj, harmonious nrog rau ntau yam tais nqaij, haum raws li ib tug filling rau pies thiab khoom txom ncauj tag nrho cov uas yog tsim nyog!

Cov khoom xyaw: ib nrab kg twb ntxuav lub taub dag, 750 g ntawm dej, 12 buds ntawm cloves, 15 dub taum mog los yog ntau tshaj tshuaj tsw qab kua txob thiab tib mob, 1.5-2 khob suab thaj, grated nutmeg, yog xav ib me ntsis cinnamon thiab qhiav, 1 plhaub taum pauv ntawm liab kub kua txob. Vinegar xav tau 200 grams Npaj marinated taub dag Estonian li nram no. Txiv hmab txiv ntoo yog txiav mus rau hauv cubes ntawm 4-5 cm. Muab lawv nyob rau hauv ib saucepan. Npaj teev tseg marinade cov khoom xyaw. Rau nws tsuav kub kua txob rau hauv daim me me. Ncuav npaj marinade tshaj lub taub dag, cover thiab muab tso rau hauv ib lub hmo ntuj nyob rau hauv ib qhov chaw txias. Hnub tom qab haus nyob rau ntawd lub zaub kwv yees li 20-25 feeb, kis tau nyob rau hauv muaj menyuam tsis taus lub tsev txhab nyiaj preform thiab boil rau 10 feeb, ces yob li. Xyaum nrog vinegar thiab qab zib, koj yuav perfect hauv daim ntawv qhia yuav ua li cas las ib lub taub dag hais tias nws muaj raws li precisely koj saj!

Taub dag-chop

Neeg nyiam heev ntawm txawv khoom noj txom ncauj nyob rau hauv lub feem ntau lub sij hawm yuav tsum tau ib lub taub dag marinated nyob rau hauv Korean. Lub daim ntawv qhia txog nws cov kev npaj zoo li tus naas ej Korean zaub ntug hauv paus, thiab cov saj ntawm ib yam dab tsi uas zoo sib xws. Vim hais tias, yog hais tias tus zaub ntug hauv paus dib qaub tau, txawm nrog ib lub taub dag yuav lis tseeb! Lub tsuas "tab sis": tus sau yuav tsum tau nyob rau hauv me me feem, cia nyob rau hauv lub tub yees tsis ntev tshaj 5 hnub, los yog zoo dua - noj ua ntej hnub ntawd thiab ua tshiab.

Yog li ntawd: Hluas Siav taub dag (taub) tev thiab muab ib daim hlab uas tib ntab, uas yog tsim los rau Korean zaub ntug hauv paus. Lub taub hau ntawm qej nruab nrab loj (yuav ua tau ib tug thiab ib tug ib nrab), tsuav mus rau hauv me me pieces thiab nyem los ntawm spadefoot. Ntxiv mus rau hauv lub grated taub dag. Do 2 los yog 3 dia suab thaj, lub qub los yog me ntsis tsawg tshaj li tus kua ntoo vinegar, ib tug me ntsis ntsev thiab soy sauce. Pumpkin nyob rau hauv Kauslim, raws li zoo raws li carrots, yuav tsum tau ib tug loj npaum li cas ntawm cov txuj lom. Nws yog qhov zoo tshaj plaws mus yuav ib lub hnab ntawm carrots thiab sprinkle ib co los yog tag nrho ntawm cov workpiece. Nyias daim ntawv qhia tswv yim los mus sib tov fiery liab kua txob (av). Tab sis nws yog rau cov neeg uas zoo li ib tug heev savory khoom noj txom ncauj. Plus rau brightness ntawm cov xim muab tso rau ib tug pinch ntawm turmeric. Thiab ntxiv dua, tus Koreans xyaum yuav tsum tau tas li ntawd ntawm sodium glutamate zaub mov, tab sis, ces tawm mus rau koj kev txiav txim. Hais txog 50-100 grams zaub roj, Thaum tshav kub kub zoo, ciali mus haus luam yeeb. Thiab sau lawv mus rau lub taub dag. Sib tov meej, cover thiab cia rau sawv ntsug rau ib nrab ib hnub twg. Ces txaus siab rau txoj kev kaj lug, unforgettable aroma thiab saj ntawm cov khoom noj!

Scallops nrog dib qaub

Mus saj cov scallops yog reminiscent ntawm ntsim taub zucchini. Lawv tus ntxhiab excites lub qab los noj mov, thiab noj ib lub taub dag nrog poj Library. Cheebtsam daim ntawv qhia: nyob rau hauv thoob ntim txog 650g patissons ob peb ceg dill thiab tarragon, ntawv ib nrab dib qaub 5-6 khoom los yog lws suav nplooj, ob peb bay. Thiab 2-3 cloves ntawm qej. Marinade no: rau txhua tus 1 liter ntawm dej yog 1.5-2 dia qab zib, 1 tablespoon ntawm ntsev, 150 g ntawm vinegar (6%), diav ib nrab diav av kua. Tom qab ntawm lub sterilized hub nteg zaub ntsuab, tws qej. Pumpkin huv si, txiav mus rau hauv slices, plump, sau lawv cov tsev txhab nyiaj nyob rau hauv qhov siab. Boil marinade thiab kub sau preform. Sterilize cov kaus poom 15 feeb, ces yob li.

Pumpkin nyob rau hauv Bulgarian

Thiab thaum kawg, ntawm no yog ib daim ntawv qhia rau tus thawj, uas muaj peb lub Bulgarian cuisine. Yuav ua li cas yog txawv txawv: ib lub taub dag rau pickling yuav tsum tsis txhob txiav mus rau hauv cubes, slices los yog nrog, thiab cov hnub qub nrog rau ib tug tshwj xeeb tej. Los yog yuav ua li cas nws mus. Qhov loj tshaj plaws uas yog ib tug medium-qhov loj qhov shredder. Muab lub as zaub nyob rau hauv ib tug ib nrab-liter los yog liter hub khaubncaws sab nraud povtseg: taub dag - tshuaj ntsuab (zaub txhwb qaib thiab kav). Nyob rau hauv txhua lub taub ntim, ntxiv ib ob peb taum mog allspice, ib tug me ntsis cumin thiab coriander. Ncuav boiling marinade uas brewed raws li nram no: rau txhua liter ntawm dej yuav tsum tau mus 5 grams ntsev; nyob rau hauv kub brine yog poured vinegar (piv 1 mus rau 2: 1 ntawm lub acid, 2 dej). Sterilize cov kaus poom 15 0.5 feeb, 20 liter, ib zaug kuav los tiag mus.