Sherry brandy (Brandy de Jerez): hauj lwm, xyuas

Brandy de Jerez - muaj tej hom kev brandy ua los ntawm Sherry thiab muaj ib tug tshwj xeeb ntau lawm tshuab. Nrog kev xav txog geography, qhov no zoo ntawm cov dej haus yog ua nyob rau hauv Spain nyob rau hauv lub thiaj li hu ua "Sherry daim duab peb sab" (xeev ntawm Cadiz). Raws li statistics, ib hom tshuaj - lub feem ntau nrov Mev dej cawv. Lub teb chaws Qib thawj nyob rau hauv lub ntiaj teb no rau nws lawm.

sib txawv

Sherry brandy txawv los ntawm nws cov "kwvtij" nyob rau hauv uas nws ntau lawm yuav siv sij hawm qhov chaw nyob rau ib tug ncaj qha cheeb tsam. Qhuav ntawm Sherry brandy yog kev kawm mus rau nruj kev cai, kev cai, thiab centuries-laus lig kev cai.

Ua no haus dej muab ib tug qeeb shutter ceev nyob rau hauv tshwj xeeb, ua los ntawm American ntoo qhib tej kas tham. Thiab nyob rau hauv cov casks ntawm brandy yuav nco ntsoov ib tug ob peb xyoos yuav tsum paub tab Sherry cawu cub. Nyob ntawm seb cov ntaub ntawv khaws tseg nyob rau hauv lub tso tsheb hlau luam caw yuav hloov tom qab thiab cov xim ntawm brandy. Yog hais tias lub kas tham ib lub teeb Sherry (Fino), qhov tshwm sim yuav muaj ntau brandy kaj golden Hawj txawm. Yog hais tias nws twb tsaus ntuj (Pedro Ximenez, Oloroso los yog zib), hais tias, raws li, lub haus dej muaj ib tug tob xim av.

Xaav drums nruj me ntsis tswj thiab yuav tsum tsis pub tshaj 500 liters. Unscrupulous manufacturers, cov decisive tseg rau lawm lub sij hawm, coj drums txog li 1000 liters. Kws txawj hais tias xws li ib mus kom ze lws suav brandy ho poob nyob rau hauv saj. Lub saj ntawm cov khoom tiav yuav tsis tau raws li muaj zog thiab nyeem.

Cov zaj dab neeg ntawm

Zoo li tag nrho cov ci ntsa iab, Spanish Sherry brandy tuaj purely los ntawm lub caij nyoog. Lus dab neeg qhia tias rau tsis paub hais tias yog vim li cas lub nkoj, mus txawv tebchaws los ntawm Holland, nws twb tsis kam mus noj nyob rau hauv lub Rooj Tswjhwm Saib ib tog wine distillate. Mev winemakers, tsis paub yuav ua li cas, pom lub empty kas tham ntawm Sherry thiab poured tus txheem mus rau tag nrho tog. Tom qab ntawd, raws li feem ntau tshwm sim, tag tsis nco qab lawm yog dab tsi twb ua li cas.

Ib txhia xyoo muaj tej kas tham ntawm Sherry, muaj wine distillate nyob rau marina. Ib tug ntawm cov neeg tsav nkoj txiav txim siab los qhib rau lawv thiab sim cov ntsiab lus. Raws li ib tug tshwm sim, cov neeg tau txais qhov tseeb kua paj ntoo ntawm cov gods. Sherry brandy muab tart, nyeem thiab muaj zog. Ethyl cawv evaporated, tawm hauv ib elegant saj.

haus lub npe "Brandy" yog rooted nyob rau hauv lub XVI xyoo pua thiab txhais tau tias "fiery cawu cub." Keeb xeeb ib tug wine distillate tau tsuas tau muab siv rau qhov kev npaj ntawm infusions thiab liqueurs. Tom qab ntawd, lub Spaniards tam sim ntawd seized nyob rau hauv lub tswv yim ntawm manufacturing ib tug txawv txawv haus thiab tsis tso nws kom txog thaum tam sim no, raws li cov thawj coj nyob rau hauv lub teb ntawm cawu cub kev lag luam.

ntau lawm nta

Rau lub chaw ua khoom ntawm wine, uas tom qab hu ua raws li qhov yuav ua qhov zoo tshaj plaws nyob rau hauv lub ntiaj teb no ntawm tsi brandy, siv txiv hmab ntau ntau yam Airen thiab Palomino. Caw pib nyob rau hauv tshwj xeeb stills uas ua hauj lwm tsis tu ncua. Zoo haus yuav tsum tau haus dej haus cawv yog distilled nyob rau hauv tshwj xeeb units - alkitaras. Raws li koj paub, ib tug zoo brandy muaj ib tug tsawg kawg nkaus ntawm 45 degrees ntawm haus dej cawv. Txawm li cas los, thaum lub sij hawm raug cov kub los siv thiab tso zis heev degree ntawm haus dej cawv. Nyob rau hauv no hais txog, ib tug nruab nrab feem yog siv rau ntau lawm.

Tom qab hais tias, cov theem ntawm dej cawv nyob rau hauv lub caw distillate yog 70-90 feem pua. Yog xav tau kom cov khoom muaj npe versions, lub distillate yog muab tso rau hauv ntoo qhib tej kas tham. Nyob rau hauv vivo, tsis muaj kev siv ntawm koom haum pab kev pab los ntawm tej yam yooj yim evaporation ntawm cov feem pua ntawm cov dej cawv nyob rau hauv lub neej yav tom ntej brandy txo. Ordinary brandy diluted nrog dej kom daim duab yog 44-45 degrees. Khoom kim heev tib yam haus dej tsis muaj diluted. Cia li tos rau lub cawv ntsiab lus yuav txo tau lawm.

Tsuas yog nyob rau hauv Jerez tsis yog tsuas yog ib tug tshwj xeeb technology, uas yog ua los ntawm lws suav brandy thiab lwm yam ntau ntau yam, tab sis kuj yog ib tug tshwj xeeb txheej txheem ntawm "loj hlob" ntawm lub haus. Yuav kom ua tau ib lub zoo meej Sherry brandy tej kas tham yog muab tso rau hauv ib tug tshwj xeeb txoj kev: lub qab - ib tug tshiab qoob loo ntawm sab saum toj - ntau khi cawv.

Tom qab lub "mature" nws yog poured mus rau hauv lub raj mis. Thaum lub sij hawm phwj thawv yog coj ntawm ntau qhov chaw ntawm lub kas tham. Xws li ib tug txheej txheem no hu ua "extract". Raws li ib tug tshwm sim, lub winemakers yog amazing haus, muaj raws ntawm ntau yam txiv hmab ntau ntau yam yielding xyoo.

Nws yog ib qho tseem ceeb yuav tau nco ntsoov hais tias tus chim yeej tsis kiag li khoob lug cia. Yuav siv sij hawm tsuas ib feem ntawm cov khoom, thiab xa rov qab tom qab topped lub cawv ntawm lub ntim uas tuav cov khoom muab tau los ntawm cov tshiab sau. Qhov no yog hu ua «lwg».

Hom Sherry brandy

Sherry brandy yuav mus rau ib qho ntawm peb lub ntsiab pawg. Txhua yam yog nyob ntawm seb nyob lub sij hawm:

• Brandy de Jerez Solera (excerpt - rau lub hlis, amber, vanilla).
• Brandy de Jerez Solera Rezerva (excerpt - ib xyoo los yog ntau tshaj, tsaus xim, txoj pob paj ntawm flavors).
• Brandy de Jerez Solera Gran Rezerva (raug - ntau tshaj peb lub xyoos, ib tug complex pob paj, fragrant thiab ntev aftertaste).

Yuav ua li cas mus xaiv brandy

Raws li lawv hais kev winemakers, qhov no haus dej txiv neej nrog ib tug lossis loj ntau yam ntawm qib yeej nrhiav tau lub zoo siab uas coj yog nws. Ib txhia zoo li lub teeb brandy, ib tug neeg - tsaus ntuj nti. Ib txhia neeg xav tau ib tug Sweet saj, thiab ib tug neeg zoo li nws heev qhuav. Lawv hais tias txhua tus tsiaj nws muaj nws tus kheej cim tsw thiab xim, nyob ntawm seb lub kas tham nyob rau hauv uas nws tau khaws cia, thiab cov tuav lub sij hawm. Qhia rau xaiv Mev brandy, xyuas uas yog heev zoo. Cov neeg uas paub ntau, tsis txhob qhia ib tug phem kev xaiv.

Yuav ua li cas mus haus dej haus Sherry brandy

Pob tshab iav ntawm nyias lub khob. Feem ntau, cov tsom iav yuav siv muab cognac. Lawv yog cov tsis heev sib sib zog nqus, tab sis, theej loj thiab txaus nyob rau hauv volume. Yuav ua li cas mus ncuav rau hauv lub khob? Pouring yuav tsum tau hais tias thaum tso nws nyob rau hauv lub rooj nyob rau hauv ib tug kab rov tav txoj hauj lwm, lub haus yog tsis nchuav.

Kws txawj qhia tsis sai li sai tau npaj txhij rau saj. Haus dej yuav tsum sawv rau ib ob peb feeb nyob rau hauv lub khob. Tsuas yog ces nws tau tag nrho qhia rau koj nws exquisite aroma, saj thiab aftertaste.

Qhov zoo tshaj plaws-paub manufacturers ntawm Sherry brandy

Williams & Humbert. Lub tuam txhab yog founded hauv 1877. Raws li kws txawj, nws yog suav tias yog lub ntsiab cai nyob rau hauv zus tau tej cov dej haus. Sherry brandy muab ruaj txawv tus vanilla tsw.

Gonzales Byass. Lub tuam txhab tau tshaj li ib puas thiab xya caum xyoo dhau los. Tio Pepe - kos Sherry brandy, uas yog ib qho ntawm feem nrov nyob rau hauv lub ntiaj teb no. Lub tuam txhab ua cov tub ntau ntau yam siv rau qhov kev npaj ntawm cocktails, dej qab zib thiab noo nrog ib tug qeeb shutter ceev.

Sanchez Romate. Lub tuam txhab tau pib ua hauj lwm nyob rau hauv 1781. Nws yog tus hiob ruaj ua lub haus dej. Vim lub centuries-laus kev ntawm brandy ntau lawm ntawm lub tuam txhab txawv noo, noble saj, exquisite aroma thiab amazing siab zoo.

Cocktails ntxiv Sherry brandy

Sherry brandy - lub haus dej, raws li lawv hais tias, ib tug pib xyaum ua. Ib txhia hu nws sacrilege los mus sib tov nrog ib yam dab tsi, thaum lwm tus neeg yuav tsis siv nws nyob rau hauv nws cov ntshiab daim ntawv. Yog hais tias koj mus rau lub thib ob qeb, peb xav kom ib tug ob peb yam yooj yim cov zaub mov txawv rau cocktails nrog brandy.

• Nrog rau cov "Coca-Cola" no yog ib feem Sherry brandy, ob - "Cola". Koj muaj peev xwm ntxiv ib ob peb ice ntsuas.
• Nrog cocoa, ib tug ntawm lub ntsiab haus ob qhov chaw cocoa txias, dej khov.
• Txij li thaum cov txiv kab ntxwv kua txiv yog ib feem ntawm brandy, ob daim ntawm freshly squeezed kua txiv kab ntxwv.
• Nrog txiv qaub thiab qab zib: peb qhov chaw Sherry brandy, ib feem txiv qaub kua txiv, ib me nyuam diav ntawm qab zib.