Rhaub tuab condensed mis nyuj nyob rau hauv tsev.

Qab zib hniav, cia li nyiam ib yam khoom xws li mis lim, tsis yog paub txog qhov tseeb hais tias cov nyiaj npaj Confectioner Nikolya Apperu los ntawm Paris. Raws li nws qhib lub tswv yim mus tsim cov kaus poom zaub mov, zaum nyob rau hauv nws cov khaub noom khw. Nws gastronomic ua hauj lwm muaj nyob rau ntawm lub sij hawm ntawm tsuas qab zib thiab mis nyuj, tau txais thoob ntiaj teb paub thiab coob leej ntau tus thoob plaws hauv lub ntiaj teb no. Nws tsim thawj condensed mis nyuj nyob rau hauv tsev no enterprising Confectioner nrog 1804. Tsuas yog nyob rau hauv 1849. American lag luam yog cov thawj ntaus ntawv tau raug tsim uas yuav muab tau qhov loj zus tau tej cov no cov khoom. Nyob rau hauv 1881. muaj ib tug me me cog ua cov khoom no, thiab nyob rau hauv Russia. Nws sai sai pom lawv buyers, thiab zoo sib xws cov nroj tsuag pib tshwm li nceb tom qab los nag. Tab sis lub State Standard rau cov khoom no twb tau tsim xwb ib xyoo tom qab.

Yuav ua li cas puas tau tus thawj heev ua condensed mis nyuj nyob hauv tsev? Tag nrho cov elementary yooj yim: mixed tag nrho nyuj cov kua mis nrog piam thaj, thiab ib tug sib tov ntawm lub evaporated dej. Nws yog ib nqi sau cia hais tias raws li GOST condensed mis nyuj nyob rau hauv muaj pes tsawg leeg muaj ib tug tag nrho nyuj lub mis nyuj thiab qab zib. Nyob rau hauv nws muaj tsis muaj zaub rog los yog flavorings. Tag nrho cov no yog, nyob rau hauv qhov tseeb, ruaj, txij li thaum ho hloov lub saj ntawm lub resulting khoom.

Tam sim no, lub domestic craftsmen sim txawv versions ntawm yuav ua li cas lub tsev noj lub condensed mis nyuj. Xav txog tej yam ntawm lawv, hais tias tus kheej kuv pom heev interesting, vim hais tias tus nqi ntawm xws li ib tug khoom nyob rau hauv lub khw yog heev siab heev, nws yog ntau npaum li cas tsim nyog, noj mus rau hauv tus account lub fact tias kuv muaj peb cov me nyuam loj hlob, noj cov condensed mis nyuj nyob rau hauv tsev. Nws tsis yog tsuas yog tsis tshua kim, tab sis kuj pab tau ntau, raws li condensed mis nyuj siav nyob rau hauv tsev muaj xws li xwb cas kuv muab tso rau hauv nws, thiab muab lub loj loj tus naj npawb ntawm manufacturers thiab ib tug heev zoo tshaj ntawm cov khoom noj khoom haus rau peb txee, lub tsev version kuv yog heev zoo siab.

Thawj ntes tau kuv paub yog lub condensed mis nyuj nyob rau hauv tsev:

Tov liter bovine tas tshiab mis nyuj nrog ½ kg ntawm qab zib. Cov uas ua sib tov twb muab nyob rau hauv ib tug me me hluav taws thiab boiled kom txog thaum tuab. Tsis txhob hnov qab mus do nws puav kom tsis txhob scorching. Nws tseem ceeb heev tsis txhob maj lub ntuj kawg ntawm cov txheej xwm, vim hais tias txwv tsis pub, ua qhov hluav taws kub, peb tsis txhob muab thooj, tab sis tsub kom tus uas yuav kis tau "ib yam khoom nrog rau cov hluav taws." Kom sai thooj yuav ua rau kom ntau npaum ntawm qab zib. Tsis txhob txhawj yog hais tias tus uas ua cov mis nyuj yuav tsis yuav dawb, thiab beige los yog daj hues. Qhov no tsis cuam tshuam rau nws zoo.

Thaum ua ib tug ob peb lub sij hawm no condensed mis nyuj, kuv pom tau hais tias nws disappears ntawm kuv tub yees sai npaum li cas tshaj kuv nws yog los. Qhov no coj kuv mus rau ib tug tshiab quest. Lub hom phiaj yog los txo cov ua noj ua haus lub sij hawm, vim lub saum toj no-piav txoj kev yog heev laborious.

Raws li ib tug tshwm sim, kuv tau pom, raws li ib lub tsev ua noj condensed mis nyuj heev sai sai. Noj cov condensed mis nyuj nyob rau hauv tsev sai sai yog tau nyob rau hauv ob txoj kev. Qhov ntawd yog txoj kev, suab nyob ib leeg, tab sis muaj me ntsis txawv nyob rau hauv technology. Kuv yuav piav txog cov ob tug, thiab koj xaiv ib tug uas koj yuav nyiam.

- ncuav khob ntawm boiling dej rau ib premix ntawm 50 grams. roj, ntawm chav kawm, creamy, thiab 2 khob granulated qab zib (Kuv Yaj butter nyob rau hauv ib tug microwave qhov cub nyob rau hauv ib lub khob ntawm cov rab nrog cov xuab zeb). Tag nrho cov no yog tsim nyog los co li thiab khiav hauj lwm rau hauv lub rab, maj mam nkag mus rau hauv ib tug sib tov ntawm qhuav mis nyuj - 4 khob. Mus whisking kom txog thaum txog thaum peb tawg tag nrho cov nais thiab lub sib tov pib nkoog. Thooj txheej txheem, kuj ceeb tias, sai sai heev. Muab cov mis nyuj nyob rau hauv lub tub yees zagusnet tseem nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm txias.

Nyob rau hauv ib rab yuav tsum nplawg mis hmoov (400 g.) Nrog dej kub (2.5 v.). Cov sib tov twb poured mus rau hauv ib tug yias, ntxiv ib kilo ntawm qab zib thiab muab tso rau hauv ib tug me me hluav taws. Stirring, tos rau thawj lub npuas. Nyob rau hauv tsis muaj cov ntaub ntawv tsis txhob cia haus. Nrog lub advent ntawm bubbles ua noj ua haus cov txheej txheem tiav lawm, tshem tawm yias los ntawm tshav kub thiab zuag ib tug ob peb feeb, lub resulting sib tov. Ua kom tiav ua noj ua haus txias thiab txaus siab rau cov kev tshwm sim.