Qhov chaw nyob ntawm thaj av aubergines nyob qhov twg? Vim li cas peb nyiam no zaub?

Pan Eggplant yog qhov kev nyiam ntawm txhua lub teb chaws. Nws hlob rau tag nrho cov continents, nrog tsuas yog Antarctica, "koom" nyob rau hauv lub chav ua noj ntawm feem ntau cov neeg. Lub teb chaws twg thiaj li khav tau tias nws yog lub teb chaw ntawm eggplant? Nws tau kov yeej lub ntiaj teb li cas?

Txheeb raws roj ntsha

Ntsib: ib qho chaw ntawm lub plhaw, ib tsob nroj ntawm Dicotyledon tsev neeg, tsev neeg Nightshade, Department of Angiosperms. Los ntawm tag nrho indications - zaub kab lis kev cai, tab sis raws li scientific classification - Berry. Demianko, Armenian dib, ib tug me ntsis xiav - uas yog tag nrho nws yog, ib tug eggplant. Lub teb chaws thaj av ntawm cov nroj tsuag yog East India.

Eggplant: Keeb kwm, Vev tebchaws thiab Mus Ncig Tebchaws

Nyob rau hauv Is Nrias teb txawm hnub no ib tus tuaj yeem ntsib cov tsiaj qus cog qoob loo ntawm no cov zaub zoo. Ancient India hloov pauv nrog tag nrho lub ntiaj teb, tsis yog nws cov khoom, tab sis tseem zaub, spices raug faib los ntawm tub lag luam mus rau deb lub teb chaws. Tib txoj kev uas lub eggplant dhau. Ua ntej nws txawj ntse sab hnub tuaj, dhau los ua neeg Nyij Pooj. Ib me ntsis tom qab, cov tais diav los ntawm cov zaub no nkag mus rau hauv cov cwj pwm ntawm cov neeg nyob hauv teb chaws Africa thiab Caucasus. Tom qab ntawd, txhua tus tau ntsib nrog ib qho nqaij zoo hauv Tebchaws Amelikas, Australia, New Zealand - qhov tseem nyob deb.

Indian tus huab tais hauv teb chaws Europe

Arabs coj no Indian prince rau teb chaws Europe, los ntawm muaj nws tau txais rau peb. Cov neeg European, zoo li Rusichi, thaum xub thawj tsis txais cog nroj tsuag no. Zoo li cov qos yaj ywm, txiv lws suav thiab eggplant, nws tau ntev tau suav hais tias tsim kev puas tsuaj thiab lom. Lawv tau txais kev ua siab zoo tsis yog vim ntau tus neeg ntxeev siab, tab sis vim tsis muaj peev xwm ua raws li txoj kev cai. Tam sim no nws yog lub npe hu hais tias nyob rau hauv lub txiv hmab txiv ntoo eggplant muaj tiag tiag ib tug solanine uas muab ib co rancidity mus rau txiv hmab txiv ntoo overripe. Tsuas yog qhov chaw ntawm sab hnub tuaj thiab Caucasian cuisine tau txheeb xyuas qhov chaw ntawm eggplant. Niaj hnub no, tsis muaj leej twg nco txog qhov twg qhov chaw yug ntawm eggplant. Nws yog lub ntsiab zaub kab ke hauv Central Asia, Caucasus. Eggplants gladly loj hlob lub Mediterranean lub teb chaws, nws yog nrov nyob rau hauv Ukraine, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv lub cheeb tsam yav qab teb.

Cov kev zoo thiab kev siv

Kev siv cov zaub no rau ib tug neeg tuaj yeem xa ib qho khoom cais. Qhov no dietary zaub - Berry yog indispensable rau kev noj haus zaub mov. Nws yog nplua nuj nyob rau hauv cellulose thiab organic acids, uas tsim kho lub chaw ua hauj lwm ntawm tag nrho cov digestive plab hnyuv siab raum. Dietitians qhia txog kev noj mov nrog plhis los ntxuav lub siab thiab lub taub hau, cov kab mob hauv lub raum. Cov ntsiab lus ntawm cov hlau ua rau nws pom zoo rau ntshav tsawg, hauv cov khoom noj khoom haus ntawm cov menyuam thiab kev noj haus ntawm cov niam txiv uas muaj menyuam.

Calorie qis tso cai rau koj kom txaus siab rau cov khoom qab zib, cov neeg uas ua raws li kev noj haus kom poob phaus. Thiab cov ntsiab lus ntawm ib tug tag nrho complex ntawm cov vitamins ua ib tug nruj kev noj haus tshwj xeeb tshaj yog tseem ceeb. Nyob rau hauv lub cev nqaij daim tawv nqaij, cov vitamins C, R thiab tag nrho cov pab pawg neeg ntawm V. khiav nkaum minerals potassium, phosphorus, sodium, calcium khaws lawv lub zog nyob rau hauv kev txuag.

Lub plhaub nplaum zoo nkauj yog xim dawb ua rau lub caij xws li delphinidine. Los ntawm txoj kev, birthplace ntawm eggplants - India, paub tsis zoo ntawm txiv hmab txiv ntoo uas yog paub rau peb. Cov av hu ua Indian eggplants nyob rau hauv cov duab thiab loj me ntsis zoo li qe.

Tab sis qhov tseem ceeb ntawm cov zaub mov tseem ceeb ntawm lub fetus yog nyob rau hauv kev muaj peev xwm los mus tshem tawm cov hlab ntsha thiab ntshav los ntawm cov roj teeb meem.

Ob peb secrets

• Lub teb chaw ntawm aubergines tau ntev tau siv nws tsis yog rau cov zaub mov xwb. Nws cov kua txiv, vim nws muaj zog bactericidal kev txiav txim, yog siv nyob rau hauv pej xeem cov tshuaj rau kho mob.
• Cov tawv nqaij ntawm no zaub nyob rau hauv Tuam Tshoj mas whitened cov hniav. Txoj kev ua haujlwm no tsuas yog muaj nyob rau ib qho chaw muaj nplua nuj.
• Italian sorceresses muaj xws li eggplant nyob rau hauv lub potion rau spell. Nws raug suav hais tias yog kev hlub txiv hmab txiv ntoo.
• Cov neeg cog qoob loo ntxiv ntau yam ntxoov ntxoo thiab kev txawv teb chaws rau lub caij ntuj tshiab. Japanese thiab Thaib zaub yog nyias thiab ntev, zoo heev thiab npaj tau sai tshaj. Suav - lub sweetest.
• Cov xim palette ntawm eggplant muaj xws li tsis tsuas yog xim liab thiab xiav. Dawb, daj, xim txiv kab ntxwv, liab doog - xim nyob ntawm qhov variation nyob rau hauv nyob tus yeees ntawm lub ntsiab.
• Txawm hais tias niaj hnub nim no cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum muaj kev txiav txim siab, nws yog txoj kev cai noj hluas, tsis yog mature plhaw.

"Lub Imam Fainted"

Qhov no yog li cas lub npe ntawm lub nrov nyob rau hauv East thiab nyob rau hauv lub teb chaws Balkan yog txhais, Imambayldy. Lawv hais tias qhov teeb meem tshwm sim rau tus txiv ntawm sab ntsuj plig los ntawm lub siab tom qab sampling no tais. Yog li ntawd nws yog los yog tsis, tab sis lub npe nyob, thiab eggplant tsis tshua muaj neeg nrov nyob hauv txhua hom. Nws yog stewed, boiled, kib, salted, ci, caramelized thiab siav txawm desserts.

Cov teb chaws Europe feem ntau suav nrog aubergines nyob rau hauv qhov muaj pes tsawg leeg ntawm zaub stews thiab saute. Ib tug ntsia hlau ntawm Turkish cuisine - azu, Greek - moussaka, Bulgarian - ratatouille. Ib tug zoo ajansandali yog npaj nyob rau hauv lub Caucasus. Eggplants yog tag nrho nrog cov zaub, tab sis tshwj xeeb tshaj yog cov txiv lws suav thiab cov kua txob qab zib. Lawv cov khoom ua si nrog cov nqaij, muab cheese thiab ntau hom tshuaj ntsuab thiab cov txuj lom. Lub teb chaw ntawm aubergines hu zaub stew nrog lub xam nrog ntawm no zaub "sabdzhi."

Ntsim qhob cij Indian

Cov zaub mov menus ntawm Is Nrias teb yog tag nrho ntawm cov tais diav los ntawm eggplant nyob rau hauv tag nrho. Peb tau txais ib daim ntawv qhia, yooj yim thiab siv tau yooj yim. Txiav txim rau koj tus kheej saj.

Tag nrho cov khoom yog paub txog peb: eggplant - 2, txiv lws suav - 3, kub kua txob (ntsuab) - 1, liab dos - 1, txiv qaub - 1, ntsev, suab thaj - mus saj.

1. Qhov loj tshaj plaws - kom txiav kom raug. Eggplant txiav hauv ib nrab, ces crosswise nrog nyias nplooj, tsis txhob txiav tawv nqaij.
2. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub tob frying los yog saucepan, muab cov roj rhaub kom sov.
3. Fry eggplants nyob rau hauv tob-kib, me me feem, kom txog thaum blush.
4. Dos thiab txiv lws suav yam tsis muaj noob txiav rau hauv cubes, kua txob rings.
5. Ntxiv ntsev, piam thaj, thiab kua txiv kua txiv mus saj.

Bon appetit!