Perch nyob rau hauv lub qhov cub

Perch nyob rau hauv lub qhov cub - ib tug yooj yim haum los ntawm daim ntawv qhia, tab sis tais tawm incredibly cua, noj qab nyob zoo thiab kev noj haus.

Perch nyob rau hauv lub qhov cub nrog txiv qaub

cov khoom xyaw:

- 60-800 grams ntawm hiav txwv ntses bass thaj tsam;

- ib tug txiv qaub;

- ib tug me me npaum li cas ntawm txiv roj roj (cia li xaiv dab tsi tiag tiag zoo zoo);

- ntsev (loj loj);

- ib tug ntawv ci (li ntawd thaum ua noj ua haus yuav nyob twj ywm tsawg tais diav).

Kev npaj:

Npaj cov ntses: rau lub plab nws, huv si, txiav lub fins, tus Tsov tus tw thiab lub taub hau sab laug. Ib me ntsis muab nrog coarse ntsev nqaj ntoo. Txiav lub txiv qaub nyob rau hauv ib nrab lengthwise. Muab cov ntses uas nyob rau hauv ntawv ci. Nws ces koj yuav hloov mus rau ib tug ci tais thiab ces nws yuav ci, pre-lubricated ntawv ci nrog txiv roj roj.

Ua ntsug txiav nyob rau hauv nqaj ntoo (yuav zoo nkauj sib sib zog nqus, li ntawd, noo nrog tus ntxhiab ntawm cov ntses ntau heev tshaj dua). Nyob rau hauv txhua tus ntawm cov khej koj xav mus tau ntxig ib hlais cov txiv qaub. Ces ua tib zoo tig lub ntses bass thaj tsam nyob rau lwm yam sab thiab rov hais dua cov txheej txheem.

Muab cov ntses nyob rau hauv ntawv ci nyob rau hauv ib tug ci tais, ncuav lub txiv roj roj thiab tag nrho cov sim mus faib nws nyob rau hauv xws li ib tug txoj kev uas nws kiag li npog lub nqaj ntoo.

Ci yuav tsum tau txog 40 feeb ntawm ib tug kub ntawm 180 degrees. Tsis txhob hnov qab los ntawm lub sij hawm rau lub sij hawm los ntub cov ntses roj, uas yuav raug tso tawm thaum lub sij hawm ci. Cov ntses tsis tas yuav tig.

Perch nyob rau hauv lub qhov cub nyob rau hauv ib tug creamy ntses

cov khoom xyaw:

- nqaj ntoo fillet (700 grams);
- 250 g ntawm cream (22% roj);

- 200 grams nceb;

- ib tug me ntsis ntawm grated cheese;

- ntsev (rau koj saj).

Kev npaj:

Txiav lub nqaj ntoo fillets rau hauv daim ntawm medium loj. Qhov chaw nyob rau hauv ib tug ci tais, lub caij nrog ntsev thiab kua txob mus saj. Zleyte tag nrho cov cream. Nyob rau sab saum toj ntawm lub ntses yuav tsum tau teem txiav nyias slices ntawm nceb.

Npog nrog ntawv ci thiab muab tso rau hauv daim ntawv ntawm ib nrab ib teev nyob rau hauv ib tug zoo-rhuab qhov cub. Hais txog 6 feeb ua ntej thaum xaus ntawm ua noj ua haus, tshem tawm cov ntawv ci thiab sprinkle nrog grated cheese Ci nqaj ntoo.

Pab no tais nrog mov yog qhov zoo tshaj plaws.

Perch nyob rau hauv lub qhov cub nrog qej sauce

cov khoom xyaw:

- ib tug loj hiav txwv ntses bass thaj tsam (txog 1 kg);

- 6 Zubikov qej;

- 100 g butter;

- ntsuab beam (zoo dua zaub txhwb qaib);

- kua txob thiab ntsev.

Kev npaj:

Yaug cov ntses nyob rau hauv dej txias, ua txhua sab ntawm lub notch 3 thiab tsij lawv nyob rau ib tug me me daim qej. Tsis tas li ntawd sab hauv cov ntses yuav tsum muab tso rau ib nrab ib Rev ntawm cov zaub txhwb qaib thiab ib tug clove ntawm qej. Roj nqaj ntoo butter (pre-yaj).

Tom ntej no koj yuav tau muab qhwv rau lub ntses bass thaj tsam nyob rau hauv ntawv ci smeared nrog roj thiab qhov chaw nyob rau ib daim ntawv ci. Tag nrho cov uas yog tsim nyog los ci 20 feeb nyob rau hauv 180 degrees. Koj yuav tsum tau pom hais tias tus ntses yog npaj txhij, yog hais tias nws yuav yooj yim to taub rau pieces.

Yuav kom npaj lub kua koj yuav tsum yaj nyob hauv lub yias roj, tws qej thiab kib nws kom txog thaum nws acquires ib tug xim av xim. Pab ci hiav txwv ntses bass thaj tsam yog zoo tshaj plaws, ib zaug rub nws tawm ntawm lub qhov cub. Ua li no, ua tib zoo tshem tawm cov ntawv ci thiab muab tso rau hauv lub ntses rau ib tug zoo nkauj loj platter.

Sprinkle nrog zaub txhwb qaib thiab ncuav sauce.

Nqaj ntoo nyob rau hauv dos ntses

cov khoom xyaw:

- ob dia ntawm butter;

- ob finely tws dos;

- 4 fillets ntawm hiav txwv ntses bass thaj tsam;

- ntsev thiab kua txob;

- 200 grams ntawm qhuav dawb cawu cub;

- 300 grams ntawm cream (tuab);

- ib tug nkaub qe;

- ib crushed ib Rev ntawm cov zaub txhwb qaib;

- ib tug hlais nqaj-chives.

Rau cov ntses Tshuag:

- txiav thiab pob txha los ntawm tus ntses;

- ib tug me me zaub ntug hauv paus;

- ib tug me me dos (tws rings);

- zaub txhwb qaib thiab Bay nplooj ntoos;

- ib nrab ib liter ntawm dej.

Kev npaj:

Pib nrog ua noj ua haus broth. Quav cov ntses scraps thiab cov pob txha nyob rau hauv ib lub lauj kaub. Ntxiv rau lub dos, carrots, Bay nplooj ntoos thiab cov zaub txhwb qaib. Ncuav tag nrho cov dej. Cia lub broth los rau ib tug boil, thiab ces simmer rau 20 feeb. Lim.

Lub tshav kub-resistant yias, yaj ib diav ntawm butter, ntxiv rau cov ntses, dos, kua txob thiab ntsev. Ncuav lub ntses Tshuag yog li ntawd nws them yuav luag tag nrho cov uas yog nyob rau hauv lub lauj kaub. Ntxiv lub cawu cub thiab ua noj rau txog 5 feeb.

Tshem tawm nrog ib tug slotted diav fillet thiab qhwv nws nyob rau hauv ntawv ci. Nyob rau hauv ib saucepan ncuav lub cream, do thiab boil. Thaum koj pom hais tias cov ntses yuav tuab, yuav raug tshem tawm los ntawm qhov hluav taws kub lauj kaub.