Nyoo steak tartare: Qhov zoo tshaj plaws cov zaub mov txawv

Steak tartare, oddly txaus, nws yuav tsis cob cog rua rau lub teb chaws Tatar cuisine. Qhov no lub sij hawm xa mus rau lub tais feem ntau tsuav nqaij nyoos, tab sis nws kuj yog ib tug tshwj xeeb txoj kev ntawm tej khoom.

Nyoo steak tartare

Nws yog ntseeg hais tias no tais nyob ua tsaug rau ib tug Fabkis txoj tub ceev xwm, uas tau ntev tau txais kev pab raws li ib tug mercenary nyob rau hauv Lavxias teb sab pab tub rog. Raws li dab neeg, Tartar tub rog las nyoos nees nqaij daim, lawv twb tso rau hauv lub rooj zaum, thiab ib tug ob peb teev tom qab lawv Sustainer hloov ntseeg usable. Qhov zoo ces, nyob rau hauv peb lub sij hawm npaj steak tartare tsawg extravagant txoj kev, thiab peb xav kom qhia rau koj nws daim ntawv qhia.

• 500 grams nyuj tenderloin, kom huv si ntxuav lub zaj duab xis thiab streaks.
• Nrog ib tug ntse riam txiav lawv mus rau hauv me me ntsuas kom cov nqaij yog muab rau hauv mincemeat.
• Zom yim rau kaum gherkins thiab capers mus saj.
• Ib tug dawb noob pub dawb los ntawm lub husk, thiab kuj tws.
• Txiav ib tug me me kub liab kua txob.
• Npaj cov khoom xyaw (tshwj tsis yog nqaij) ntxiv mus nyob rau hauv ib lub tais, thiab ces sib tov nrog roj, mustard, balsamic vinegar, sib tov espeletskogo thiab cayenne kua txob.
• Nyob rau hauv ib qho nplhaib Muab nyuj, thiab ces tshem tawm cov nws kom zoo zoo.
• Ua tib zoo rau saum nrog ib tug nkaub ntawm ib lub qe.

Lub tiav lawm zaub mov Pab nrog sliced daim kub ncuav mog qab zib focaccia.

nqaij nyuj tartar

Steak tartare, ib tug yees duab ntawm cov uas koj pom saum toj no, yog npaj raws li nram no:

• Ntxuav plaub tub ntxhais hluas qos yaj ywm, thiab ces coarsely tsuav lawv thiab muab rau rhuab lauj kaub. Nrog rau nws, xa mus rau npaj 150 grams ntawm butter thiab tshiab thyme. Thaum cov qos yaj ywm mos mos, muab nws sau los ntawm qhov hluav taws kub.
• Ob qe, sib tov nrog ib nrab ib diav ntawm vinegar thiab tib tus nqi ntawm Dijon mustard. Ntxiv ntsev, kua txob thiab 200 ml sunflower roj. Whisk tus ntses whisk kom txog rau thaum nws yog tus. Thaum kawg, ntxiv ib dia dej.
• Ob tug boiled qe, 15 grams thiab 15 grams ntawm capers gherkins finely tsuav. Ntxiv rau lawv tws parsley thiab basil. Tov cov ntses nrog npaj zaub mov.
• Txheej txheem 300 grams nyuj tenderloin, thiab ces txiav nws nrog ib tug riam mus rau hauv me me ntsuas.
• Tov cov nqaij nrog ob ib dia ntawm ntses, ob milliliters Tabasco, ib me nyuam diav ntawm ketchup thiab ob milliliters ntawm Worcestershire ntses.
• Txiav lub baguette mus rau hauv slices thiab muab tso rau txhua daim ntawm butter. Ci preform grilled crispy.
• Tartar hauv ib lub phaj nrog ib tug hlau nplhaib.

Npaj rau ib lub phaj nrog tartar ob slices ntawm baguette ci kib qos slices thiab Arugula. Garnish nrog sprigs ntawm thyme thiab sprinkle txhua yam nrog kua txob.

Steak tartare rau Dyukanu

Cov naas ej Fabkis noj haus pom tias xav kom poob ceeb thawj ib tug tshwj xeeb hwj chim mov system, thiab sau txog nws muaj ntau phau ntawv. Lub essence ntawm kev noj haus yog tias nyob rau txhua txhua theem koj yuav tsuas muaj tus sau tso cai khoom. Kiv cua Duke armed nrog paub, tuaj mus nrog ib tug ntau yam ntawm cov zaub mov txawv thiab qhia rau lawv nrog txhua lwm yam. Yog li ntawd peb xav qhia rau koj txog yuav ua li cas ua noj ib tug steak tartare ntawm tuna :

• Txiav 500 grams ntawm fillet ntawm Bluefin tuna rau hauv me me ntsuas. Nco ntsoov tias ntses yuav tsum nco ntsoov yuav tshiab, khov li tsis haum rau qhov no daim ntawv qhia.
• Finely chop lub shallots.
• Rau cov ntses, sib tov ib dia mov vinegar, txiv qaub kua txiv quarters, ob yeem ntawm kua, peb dia kua ntses, ib me nyuam diav ntawm wasabi thiab ntsev thiab kua txob mus saj.
• Muab cov dos thiab cov ntses nyob rau hauv ib lub tais nrog lub marinade thiab muab tso rau khoom noj khoom haus nyob rau hauv lub tub yees rau kaum tsib feeb

Thaum twg yuav lub qee lub sij hawm, muab lub tais rau cov phaj thiab tam sim ntawd thov nws mus rau lub rooj.

Tartar Me Nyuam Yaj

Ib tug tshwj xeeb saj thiab tsw ntawm koj tais yuav muab ib tug tshiab qus nceb. Yuav ua li cas mus ua noj ib tug steak tartare? Nyeem daim ntawv qhia hauv qab no.

• Yaj nyob rau hauv ib tug yias 50 g ntawm butter, thiab ces nteg nws nyob rau hauv 150 grams ntawm zoo chantarelle (nceb yuav tsum zauv). Ntxiv rau lawv crushed liab kua txob thiab ntsev mus saj.
• 400 grams ntawm ib tug menyuam yaj chop fillet riam, sib tov nrog tsuav dos, kua txob, ntsev thiab roj txiv roj.
• Siv ib qho nplhaib nteg nqaij phaj. Yog hais tias koj muaj ntawm tes tsis yog no pab tau ntaus ntawv, ua koj tus kheej los ntawm ib tug tin poom.
• Muab cov nceb nyob ze ntawm lub nqaij thiab decorate lawv nrog rosemary.
• Ob qe, whisk thiab ncuav lawv tartar.

Thaum cov zaub mov yog npaj txhij, ua hauj lwm tam sim ntawd nws mus rau lub rooj.

Tartar ntawm maj mam las salmon

Yog hais tias koj tseem tsis tau npaj txhij mus saj cov nqaij nyoos los yog nqaij ntses, noj ib pluag zaub mov mus rau cov nram qab no daim ntawv qhia.

• Finely chop lub fillets maj mam las salmon.
• Xws li me me ntsuas txiav ib nrab ib tug liab dos thiab ib nrab ib tug liab kua txob.
• Dill thiab ntsuab dos plaub tsuav nrog ib tug riam.
• Txuas tus npaj zaub mov, ntxiv ib me ntsis ntawm capers thiab sib tov.
• Nyob rau hauv ib tug sib sib zog nqus tais rau cov ntses, sib tov peb quarter khob ntawm qab zib mustard, ob dia ntawm dawb wine vinegar, peb dia suab thaj, ib Rev ntawm tws dill, ob khob canola cov roj, ntsev thiab kua txob mus saj.
• Nyob rau hauv tartar, ntxiv peb dia ntawm qhov kua thiab ntxiv tus so ntawm qhov kev thov los yog siv rau lwm yam zaub mov noj.
• Muab tartar plaub puag ncig tins, thiab muab tso rau lawv nyob rau ib lub sij hawm nyob rau hauv lub tub yees.

Tom qab ib nrab ib teev coj plaub slices ntawm dub khob cij thiab txiav lawv los ntawm lub voj voog ntawm cov tib txoj kab uas hla li rau hauv daim ntawv. Tig lawv tartare thiab garnish lub tiav lawm zaub mov tej zaub ntsuab.

qab zib ntawm cov tartar

Nyuam qhuav pib peb hais nyob rau hauv kom meej txog cov nqaij thiab cov ntses steak tartare. Yuav ua li cas yog nws, koj paub, tab sis nws tseem yog lub npe ntawm tus naas ej Fabkis ntses. Yuav kom kawm tau li cas koj yuav noj nws, koj yuav nyeem tau hauv qab no.

• Txuas ua ke ob dia qaub qab zib thiab peb dia mayonnaise.
• Ntxiv rau lawv nyob rau ib tug zoo grater grated pickles.
• Zaub finely tws, thiab ib tug qej clove kis tau los ntawm cov xovxwm.
• Tov npaj zaub mov.

Qhov no yooj yim tab sis heev six ntses koj yuav ua hauj lwm nrog ntses, nqaij ntses nyoo thiab nqaij tej ci nqaij nyug.

Salmon nrog tartar ntses

Yog hais tias koj yuav npaj ib tug nyob qib ntawm tsiab peb caug los yog cia li xav mus ua noj ib pluag hmo rau nws tsev neeg, ces muab lub tom ntej no arming daim ntawv qhia. Salmon steak nrog tartare ntses yog npaj raws li nram no:

• Peel thiab finely tsuav 200 grams tshiab thiab tsib dib. 60 grams ntawm capers thiab dill finely chop lub beam. Tov khoom, ntxiv rau lawv mus rau 300 grams ntawm qab zib, 300 grams ntawm mayonnaise, ntsev thiab kua txob.
• Sov ib frying lauj kaub nyob rau hauv lub qhov cub nrog ib tug uas tsis yog-stick txheej, ncuav mus rau hauv nws ib tug me ntsis zaub roj thiab nteg nyob rau hauv nws ob steaks ntawm salmon daim tawv nqaij sab down.
• Thaum lub fillet ib nrab kib, thiab daim tawv nqaij yog them nrog ib tug crispy ua kiav txhab, txo lub tshav kub thiab qhov chaw nyob rau hauv ib tug yias 60 grams ntawm butter.
• Ua noj steaks kom txog rau thaum ces, kom txog thaum lawv kis tau tus yam degree ntawm ua noj ua haus. Tom qab ntawd, muab lawv nyob rau hauv ib lub phaj peel li, garnished nrog lub zaub xas lav thiab txiv lws suav.

Rau garnish koj muaj peev xwm xa zom qos yaj ywm, thiab tsis txhob hnov qab los decorate lub zaub mov slices ntawm txiv qaub tartar ntses.

Ntsuab taum nrog tartar ntses

Qhov no zaub mov yog haum rau nqaij zaub mov, raws li tau zoo raws li rau cov neeg uas saib kev yoo mov.

• Ncuav ib tug iav ntawm buckwheat thiab ib tug ib nrab khob ntawm boiling dej thiab boil kom txog thaum kev sib tw uas. Thaum ua tau, yaug lub buckwheat hau dej thiab tawm mus txias.
• Avocado tev, ces txiav nyob rau hauv ib nrab, tshem tawm cov noob thiab sprinkle lub cev nqaij daim tawv nrog txiv qaub kua txiv.
• Ib tug nruab nrab dib thiab tev thiab tshem tawm cov noob nrog ib diav. Nyob rau hauv liab kua txob, tshem tawm cov soj caum thiab noob.
• Tag nrho cov zaub txiav mus rau hauv me me cubes thiab quav nyob rau hauv ib tug lub tais. Ntxiv mus rau lawv lub crushed tshuaj ntsuab, finely tws dos thiab tau cov txiv ntseej. Lub caij lub zaub nrog txiv qaub kua txiv thiab txiv roj roj, lub caij nrog ntsev, thiab mam li xa nws rau ib tug thaum nyob rau hauv lub fridge.
• Yuav kom npaj lub ntses, muab 130 grams ntawm cov kaus poom dawb taum, ua hauj lwm ceev nws mus rau hauv ib tug colander thiab tos ntws tshaj dej. Tom qab ntawd Muab nws nyob rau hauv ib rab lub tais thiab ntxiv mus rau nws ib tug me ntsis txiv roj roj thiab txiv qaub kua txiv. Ntsev thiab kua txob ntses mus saj lub neej yav tom ntej, thiab ces tsuav tag nrho cov khoom xyaw.
• Faib cov zaub mix rau hauv plaub pieces thiab muab lawv nyob rau hauv ib qho tais uas muaj kev pab los ntawm ib ncig. Nyob rau sab saum toj ntawm cov zaub xam lav muab buckwheat thiab ncuav lub resulting kua tsim.

Ua ntej pab, sprinkle nrog tshuaj ntsuab tshiab tartare.

xaus

Steak tartare - nws yog ib tug es zoo ntawm lub tais, sim uas twv tsis txhua leej txhua tus. Qhov zoo ces, muaj ntau ntau ntau ntau yam ntawm nws, thiab lawv yuav tsum tau npaj kom txhij las khoom, tshiab zaub los yog nqaij ntses. Yog li ntawd, ua tib zoo nyeem peb cov zaub mov txawv thiab xaiv los ntawm lawv cov uas nplua koj feem ntau.