Lub cim ancient daim ntawv qhia. Caw los ntawm Isabella nyob rau hauv tsev

Isabella txiv hmab ntau yam yog yooj yim loj hlob, tsis tsuas nyob rau hauv sab qab teb, tab sis kuj nyob rau hauv nruab nrab latitudes. Loo yog ntxeev thiab muaj ib lo lus nug uas yuav tau ua los ntawm tej txiv hmab? Ntawm cov hoob kawm, cawu cub. Kev npaj ntawm wine Isabella - ib tug fascinating txheej txheem, thiab cov kev tshwm sim yuav thov leej twg.

Tricks ntawm khaws cia cov hmab nyob rau hauv lub caij ntuj no thiab tos berries rau caw thiab kua txiv

Vim lub kuj sov winters hmab nyob rau hauv Moscow rau lub sij hawm ntawm txias huab cua muaj peev xwm tsis tau raug tshem tawm los ntawm cov nyiaj them yug, thiab yog li txo tau cov teeb meem. Qhov no yog cov ntaub ntawv yog hais tias tus yub cog rau sab qab teb sab ntawm lub tsev los yog lwm yam qauv uas yuav them rau cov hmab los ntawm tus mob khaub thuas cua. Txiv hmap sau nyob rau hauv nruab nrab txoj kab kom mus nrog rau hauv nruab nrab - lub kawg ntawm lub Cuaj Hli Ntuj. Lub berries yuav tsis tau tsuas yog ua compotes thiab noj lawv tshiab, tab sis kuj npaj lub haus dej nrog ib tug txawv txawv tsw. Paub txog daim ntawv qhia, caw los ntawm Isabella nyob rau hauv tsev mus ua noj yooj yim. Nws pib tus txheej txheem no los ntawm nkauj nraug lub ob txhais tes ntawm vine. Yuav ua li cas yog ib qho tseem ceeb, lub pawg tsis ntxuav, ces tus fermentation yuav zoo dua. Kom tsis txhob voos ntawm cov tawv nqaij ntawm ob txhais tes berries tua nyob rau hauv roj hmab hnab looj tes.

kev npaj

Cov txiv hmab txiv ntoo yog sib cais los ntawm cov pawg thiab nias siv ib tug xovxwm los yog masher yuav tsim sis plawv hniav. Juicer rau lub hom phiaj no yuav siv tsis tau, raws li nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, finely puas tus pob txha uas paug lub saj ntawm cov khoom muag kawg.

Pulp kis nyob rau hauv lub npaj muaj peev xwm yog tsis mus txog rau lub sab saum toj, vim hais tias cov kua yuav mus mus los thiab nce. Koj muaj peev xwm ntxiv piam thaj. Cookware nrog semi-tiav lawm cov khoom muab tso rau hauv ib tug sov so qhov chaw rau 3-4 hnub. Pulp yog do tseg rau dyes thiab tannins yog faib uniformly.

Qhib daim ntawv qhia rau "Caw los ntawm Isabella nyob rau hauv tsev", peb yuav pom hais tias tus sis plawv hniav yuav tsum ntws los ntawm ib tug colander los yog sab cib thiab cheesecloth. Lub wort yog poured mus rau hauv ib khob noob. Yog hais tias muaj yog ib tug tshwj xeeb dej cuab, ces muab nws nyob rau hauv lub caj dab. Yog hais tias tsis tau, ces tuaj mus thiab ib tug roj hmab hnab looj tes, punctured nyob rau hauv ob peb lub chaw nrog ib tug zoo koob.

Tuaj mus rau ib tug qab caw los ntawm Isabella, hauv daim ntawv qhia muaj nyob rau ntawm no theem ntxiv qab zib. Nyob rau hauv thiaj li yuav tau semi-qhuav cawv txiv hmab, qab zib, muab tso rau hauv ob peb ua sawv. 70 grams tauj ib 1 liter ntawm yuav tsum ncuav thaum pib ntawm fermentation, thiab ces - nyob rau lub plaub, xya thiab thib kaum hnub - 200 grams tauj ib 10 liv ntawm wort.

anticipation

Thaum cov hnab looj tes yog inflated nres, ces tus active fermentation tiav. Tam sim no caw yog ua tib zoo drained (tsis muaj txo) nrog ib tug hose los yog lub raj. Saum toj no yog pib dua rooj vag los yog hnab looj tes, thiab cov khoom twb pauv mus rau fermentation nyob rau hauv ib tug txias qhov chaw, xws li nyob rau hauv qab daus ua ntej lub caij ntuj no. Nws ua rau tej tswv yim pom zoo daim ntawv qhia. Caw los ntawm Isabella nyob rau hauv tsev yuav tsum npaj kom txhij los ntawm Lub ib hlis ntuj-Lub ob hlis ntuj. Ces nws yuav ua tau kom lub raj mis thiab nrog relish mus saj. Nws yog muab nyob rau hauv lub txias rau lub peb lub xyoos.

Qhov no yog daim ntawv qhia rau "Caw los ntawm Isabella." nws yog heev yooj yim mus npaj nyob rau hauv tsev. Thiab cov no ib tug kiag li tej yam ntuj tso khoom nrog ib tug loj ntawm pab tshuaj. Qhov no caw tsis piv nrog rau ntau cov khw haus nrog zoo xws li cov npe. Nyob rau hauv tas li ntawd, nws yuav tau yuav luag pub dawb rau cov winegrower.