Jam ua los ntawm mulberries: hauv daim ntawv qhia nyob rau hauv ceev

Mulberry, txiv hmab txiv ntoo los yog mulberry - zoo txiv hmab txiv ntoo. Thaum siav nws yog zib ntab-qab zib, me ntsis greenish - nrog ib tug me ntsis qaub. Tsaus liab los yog dawb - Attendance nws yuav pab raws li ib qho zoo heev cov khoom qab zib tshiab thiab kuj zoo kawg delicacy li marmalades, jams, jellies, compotes. Thiab nyob rau hauv lub caij ntuj no - lub hostess yog heev zoo paub txog - tej kiv mus nrog ib tug Bang, tshwj xeeb tshaj yog cov khoom qab zib.

Jam ua los ntawm mulberry zoo tib yam

Wb sim pib mus ua noj lub feem ntau ib txwm jam ntawm Mulberry. Lub daim ntawv qhia muaj tsuas yog peb cov khoom xyaw: berries, qab zib thiab kua txiv txiv qaub. Proportions: mulberry thiab suab thaj - 1: 1, tus kua txiv ntawm ib nrab ib tug loj txiv qaub (ib nrab ib tug kilo ntawm berries). Ua ntej koj yuav mus daws cov heev mulberry: bust, tshem tawm cov khib nyiab, pootschipyvat koreshochki, yaug nyob rau hauv lub siv los twg ib tug colander nrog berries nyob rau hauv ib lub tais nrog dej. Ua nws zoo dua nyob rau hauv cov hnab looj tes, raws li tsaus txiv hmab txiv ntoo muaj peev xwm mus tas li tsuas koj ob txhais tes. Tam sim no koj muaj peev xwm pib mus ua noj lub jam ntawm Mulberry. Lub daim ntawv qhia yog raws li nram no: nyob rau hauv ib tug iav-hlua, thiab zoo dua tooj liab yias los yog lub lauj kaub nchuav mulberry txiv hmab txiv ntoo thiab muab tso rau on medium tshav kub. Nyob rau hauv tus ntawm tshav kub lawv pib muab tawm kua txiv. Thaum lub sij hawm no, tsis tu ncua sib tov txiv hmab txiv ntoo luj, thiaj li tsis overheat. Dej muaj peev xwm boil, sawv tawm ntau heev ntawm npaus - nws tas tua. Simmer kom txog thaum lub berries yog tseem tsis tau ntab thiab tsis faib thoob plaws hauv lub ntim ntawm lub plab mog. Thaum no tus taw tes, koj muaj peev xwm ua qhov hluav taws kub ib tug me ntsis ntau thiab coj mus rau rhaub peb mulberry jam. Lub daim ntawv qhia yuav tsum tau tam sim no kom paub qab zib (maj mam, tsis nco qab mus do) thiab txiv qaub kua txiv. Tig hauv lub qhov hluav taws kub ib tug me ntsis thiab do tus txheem kom txog thaum lub qab zib yaj. Ces coj rau ib tug boil dua thiab boil kom txog 10-15 feeb. Tom qab hais tias, ncuav nyob rau hauv ib tug pre-npaj sterilized hub boiling jam mulberry. Lub daim ntawv qhia xav tam sim ntawd yob lawv, muab tso rau hauv ib hnub twg nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov upside down, qhwv los npog zoo dua "tsawv nkaus" thiab mam li xa rau ib tug txee nyob rau hauv ib txee dai khaub ncaws los yog qab daus. Siav no txoj kev jam yuav tsum khaws tseg cia tawm ntawm ncav cuag ntawm cov phuam, qhov chaw txias rau ntawm tsawg kawg yog 2 xyoos. Txawm tias, ntseeg kuv, nws yuav ntiab tej koj nyob rau hauv ib tug ob peb lub hlis - nws yog heev six!

Mulberry jam nrog pectin

Ib tug neeg jam mulberry nyob rau hauv cov ntshiab daim ntawv tej zaum yuav zoo li dej. kheev siv pectin los yog gelatin rau thooj nws. Thaum ua ntawv thov ib tug me me npaum li cas ntawm pectin yog coj berries - tsawg tshaj li 0.8 - 1 kg. Yog xav tau ib tug homogeneous loj, nws yog tsim nyog los zom berries rab. Thaum xws li pre-tso kev npaj thiab tej yam ntuj tso pectin muaj nyob rau hauv mulberry nws tus kheej, ces ntxiv Hoobkas muaj ib tug me me npaum li cas. Feem ntau sau rau hauv lub ntim ntawm lub ntau npaum, thiaj ua raws li cov lus qhia. Xav hais tias qab zib ntau li ntau berries, los yog tsawg tshaj li 200 g. Yog li ntawd, pectin, ntxiv ib nrab yuav tsum tau cov suab thaj tov nrog mulberry lawv. Zaub mov txawv rau tej muaj pes tsawg leeg cov khoom xyaw muaj haus preform 10 feeb on medium tshav kub. Tsis txhob hnov qab kom tau nyob rau hauv txoj kev thiab tshem tawm cov ua npuas ncauj. Thaum lub jam haus, sau li lub qab zib thiab boil tshaj high tshav kub rau 5 feeb ntxiv. Tshem tawm cov npuas ncauj nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub taub ntim - nws yog qab ntxiag mus rau lub saj kho. Ces mus saib lub tais rau cov neeg kawm ntawv ntawm thooj. Yog hais tias koj ntaus nyob rau hauv ib tug diav loj, txias down, tsis kis, nws txhais tau tias koj yuav mus hauv tus txheej txheem ntawm ntxawm. Dej - vsypte ntau pectin thiab boil dua. Piv txwv hais tias tom qab no jam yuav sawv 5 feeb. Berries khom - ces ncuav nws nyob rau hauv lub tsev txhab nyiaj, txhaws lawv thiab muab tso rau hauv cia. Yog hais tias qhov hluav taws kub rau brew ib lub lauj kaub los tuav ib tug me ntsis lawm, koj jam yuav tig mus rau hauv jam.

Yuav ua li cas lwm tus muaj peev xwm yuav muab ntxiv rau lub formulation ntawm mulberry jam? Feem ntau los txhim kho lub saj thiab aroma nws muab tso rau ib tug de los yog ob tug ntawm grated nutmeg, thiab es tsis txhob ntawm txiv qaub kua txiv ntxiv mus rau lub sis plawv hniav thiab txiv qaub tev, txiav mus rau hauv daim me me. Nws puv tawm zoo!