Indian txiv hmab haus pisco: piav qhia, duab, neeg kab lis kev cai

Yuav luag txhua txhua lub teb chaws cuisine boasts nws tus kheej haus. Nws yog tsis muaj kev zam, thiab Latin America. Haus pisco - qhov no yog qhov hluav taws kub-dej, uas sov lub siab lub ntsws ntawm Chileans thiab Peruvians muaj ntau tshaj plaub lub xyoos.

Ib cov kws txawj tus cwj pwm no rau cov neeg laus dej cawv brandy pab pawg neeg, thiab ib tug neeg pab leg ntaubntawv hais tias qhov no yog li ib txwm vodka. Txhais los ntawm lub Quechua lus - lub haiv neeg Peruvians adverbs - "pisco" txhais tau tias "noog." Nws yog ntseeg hais tias qhov no haus dej muab lub nov ntawm nqaij tawv uas ya.

Nws yog nthuav tias inhabitants ntawm Chile, Peru thiab cov neeg tso siab tias pisco - ib tug haus dej hais tias ib zaug raws li qhov ib lub sij hawm nws nyob rau hauv lawv teb chaws. Cov kev tsis sib haum yog li qub raws li lub haus dej nws tus kheej. Thiab niaj hnub no, mus ntxiv rau nws tsis tau thiab marketing tsov rog rau lub siab lub ntsws ntawm cov neeg, vim hais tias rau ib ntev lub sij hawm nqa tawm nyob rau hauv ob lub teb chaws pisco rau ib tug muaj teev thiab ib tug txiav txim ib feem ntawm nws yog exported.

secrets ntawm lub hauv paus chiv keeb

Nws yog ib nqi sau cia hais tias nyob rau hauv Peru muaj lub hav - lub namesake haus. Nws yeej nyob ntawd thiab qhov chaw nres nkoj ntawm lub tib lub npe, thiab nyob rau hauv ob qho tib si cov chaw ib tug ntau ntawm cov noog. Tej zaum, qhov teeb meem tseem muaj cai Peruvians.

Txawm tias ua ntej Peru thiab Chile tuaj conquerors, lub Spaniards, lub zos Aborigines tau ua ib co cawv. Ancient cov zaub mov txawv rau hnub no tsis tau nyob. Lub colonialists coj tuaj rau lub mainland hmab thiab qhia cov neeg Qhab npaj txiv hmab cawv. Nws yog nyob rau ntawm lub sij hawm tuaj lub npe "pisco". Indian txiv hmab Moonshine sai sai kis thiab hlub, thiab hauv zos thiab nawj.

Tus thawj mention ntawm nws koom 1613, tab sis tom qab ib xyoo pua txhua leej txhua tus xav tias qhov no haus dej Peruvian lub teb chaws. Nyob rau hauv lub 18th pua rau nws yog twb paub zoo thiab nyob rau hauv lub zos nyob sib ze lub teb chaws.

Chilean txoj kev

Nws nkawd hais tias cov nqe lus nyob rau hauv dej siab ntawm cov Peruvian keeb kwm heev weighty. Tab sis lub Chileans Thawj cov npe, thiab formulation ntawm ib tug dej cawv nyob rau hauv 1931. Tau teev tseg thiab cov thaj chaw nyob rau hauv uas yuav tau ua thiab fej "txoj cai pisco". Daim ntawv muaj tsib nram hav ntawm prostilayuschihsya Kokuimbo thiab Atacama. Txoj kev nyab xeeb yog tshwj xeeb, yuav luag tsis muaj cov loj loj ua viav vias hnub thiab hmo ntuj kub thiab qhov ib puag ncig pristine. Tsis muaj lub zem rau saum huab cua Elke Valley - ib tug ntawm tsib - pom zoo raws li lub huv nyob rau hauv lub ntiaj teb no. Hlob nyob rau hauv cov qhov chaw flavors zoo li tsis muaj ib tug twg nyob rau hauv lub ntiaj teb no. Nws yuav tsis tau cov tshuaj kho mob thiab chiv. Hais tias yog dab tsi ua rau lub haum Chileans, touting nws pisco.

Nyob rau hauv lub teb, cov Peruvians tau luam tawm ib tug tshwj xeeb daim ntawv uas tiv thaiv lub title raws li lub teb chaws. Lub koom haum rau kev tiv thaiv ntawm copyright thiab kev sib tw nyob rau hauv Peru tau active nyob rau hauv cheeb tsam no.

Qhuav nyob rau hauv Peru

Kuv yuav tsum hais tias lub Peruvian pisco thiab Chilean ntau lawm - yog ob tug loj sib txawv. Tus taw tes yog technology.

Nyob rau hauv Peru, piv txwv li txiv hmab yuav tsum xub npaj, thiab ces nws yuav fermented ua ke nrog ntawm lub pulp. Qhov no txoj kev yuav siv sij hawm txog li ob lub lis piam, thiab tag nrho cov distillation los tom qab nws. Lub tsev nyob rau hauv uas lub distillation yuav tshwm sim imbedded ncaj qha mus rau hauv lub cub tawg. Lub distillate yog tso cai rau sawv ntsug rau peb lub hlis, thiab ib co tsi - txawm rau lub hlis. Cov uas ua dej cawv muaj pisco fortress txog 40 ° ^C.

Chilean technology

Nyob rau hauv Chile, txhua yam tshwm sim yog ib tug me ntsis txawv. Pisco yog distilled ib zaug xwb, nyob rau hauv tooj liab lauj kaub stills. Nws hloov tawm lub cawv zog ntawm 50-60 ° ^C. Lub sij hawm ntawm raug - ib tug txheej txheem uas kav rau 3 lub hlis. Infused pisco nyob rau hauv cov ntoo tej kas tham. Cov neeg tseem ceeb ntawm ntau yam dej haus yog khav xwb nyob rau hauv ntim ua los ntawm ntoo qhib, thiab tib lub sij hawm yog ob npaug. Feem ntau cov cawv yog siv los txuas ob peb ntau yam. Yog xav tau qhov yuav tsum tau haus fort nyob rau hauv cov dej ntshiab yog ntxiv. Ua kom tiav tus txheej txheem ntawm filtering thiab bottling.

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Tej zaum cov feem ntau nto moo thiab coj tag nrho cov thoob lub ntiaj teb no pisco - ib tug haus dej ntim rau hauv ib tug dull-ntsuab raj mis-cov nuj nqis uas zoo li sculptures ntawm Easter Island. Qhov no lub tswv yim Chilean marketers. Thiab kuv yuav tsum hais tias, heev muaj kev vam meej. Nyob rau hauv 2000, tus tsim ntawm lub raj mis twb tau muab nyob rau hauv qhov exhibition nyob rau hauv Paris.

Nyob rau hauv Peru, lub npe ntawm tus haus ntau ntau yam feem ntau muab lub npe lub cheeb tsam nyob rau hauv uas lub grapes yog zus. Lub nto moo tshaj plaws ntau yam: Arequipa, ICA, Lima, Moquegua thiab Tacna. Yog lwm division - rau raw cov ntaub ntawv. Ntshiab pisco (puro) npaj los ntawm txiv hmab Kvebranta. Qab zib pisco ua los ntawm ntsuab nedobrodivshego wort mosto Verde. Thiab xws txiv hmab ntau ntau yam raws li Torontel, Albilo thiab Moscatel nws tau mus nrhiav tau ib tug mysterious haus pisco nrog ib tug cov lus hais tsw.

Nyob rau hauv Chile tus nyuab rau qhov cov vim nruj cai thiab los ua ke ntawm dej cawv ntau ntau yam. Ntshiab qib ntawm haus los ntawm cov txiv hmab ntawm tej hom li Torrontes, Pedro Jimenez thiab Moscatel. Tus lwm yam ntau ntau yam tau tov keeb kwm. Paub qhov txawv Chilean pisco thiab lub fortress. Nws muaj ib tug nqi thiab shutter lub sij hawm. Cov tshuaj haus dej yog 30-32 degrees fortress, thiab ib tug uas twb muaj nyob rau rau rau lub hlis - 40. Lub muaj zog cov neeg tseem ceeb ntau ntau yam siav tsawg kawg yog ib lub xyoo thiab mus txog 45-50 degree fort.

Yuav ua li cas mus haus dej haus pisco

Peruvians haus no haus dej thaum twg los tau lub sij hawm ntawm lub hnub. Nyob rau hauv cov ntshiab daim ntawv nws yog noj tsis tshua, feem ntau yog npaj cocktails thereof. Cov feem nrov ntawm lawv - "Pisco tsib". Nws yog ib qho yooj yim mus ua noj rau lawv tus kheej. Ua li no nyob rau hauv ib tug shaker, sib tov 3 qhov chaw pisco, 1 ib feem txiv qaub kua txiv, raws li ntau qab zib. Ntxiv lub qe dawb thiab crushed dej khov. Whisk zoo thiab poured rau hauv ib tug ntau iav. Los ntawm saum toj no, koj yuav tau ntxiv ib ob peb tee ntawm bitters.

Pab nws nyob rau hauv ib tug dawb huv daim ntawv no, feem ntau yog raws li ib tug aperitif. Nyob rau hauv Peru, mus haus pisco haus chav tsev kub, yog li ntawd tag nrho nws cov flavors zoo qhib. Tau thiab txias - mus muag ntse high degree ntawm tsw.