Fettuccini nrog nceb thiab nqaij npua

Lo lus "fettuccine" nrog Italian txhais lus raws li "ribbons". Fettuccine yog ib tug ntawm cov nplej zom tais diav, nrov nyob rau hauv Roman cuisine. Nws yog ib tug ca tuab mij ua los ntawm cov qe thiab cov hmoov. Feem ntau siv ib lub qe rau ib 100 g ntawm hmoov. Nws yog dav tshaj lub dav mij tagliatelle (ib tug ib txwm hom nplej zom nyob rau hauv Italian cheeb tsam Emilia-Romagna, precisely ntau nyob rau hauv cov nroog loj ntawm lub cheeb tsam ntawm Bologna). Feem ntau noj fettuccine nrog nyuj stew los sis nqaij qaib stew. Fettuccine txwm siv nyob rau hauv tshiab daim ntawv (hauv tsev los yog nyob rau hauv cov khw nojmov), tab sis koj muaj peev xwm yuav nyob rau hauv khw muag khoom noj thiab qhuav fettuccine. Feem ntau siav fettuccine nrog nceb thiab nqaij npua. ZAUB MOV TXAWV ua txawv cov ntawm cov khoom xyaw, mas txuj lom. Qhov no tso cai rau koj los mus hloov lub tsim ntawm cov khoom noj thiab muab nws ib tug tshiab saj.

daim ntawv qhia 1

Nrog ib tug me ntsis lub tswv yim, ib tug me ntsis ntawm lub sij hawm thiab kev rau siab thiab koj tau txais ib tug heev six tais fettuccine nrog nceb thiab nqaij npua mus txog 8 tus neeg, qhov no yuav yuav tsum tau cov khoom:

• 500 g ntawm qhuav nplej zom fettuccine.
• ¼ khob butter.
• ½ khob finely tws dos.
• 0.5 kg ntawm tshiab Hlais nceb.
• 3 crushed qej cloves.
• 2 dia qhuav oregano tshuaj yej.
• 2 dia qhuav basil tshuaj yej.
• 2 dia qhuav zaub txhwb qaib tshuaj yej.
• 6 slices ntawm Ham, txiav nyob rau hauv nws ib yam.
• 1 ½ khob hnyav cream.
• 1 khob spaghetti ntses.
• 1 tshuaj yej diav ntawm crushed kua txob liab (yeem).

Txij li thaum fettuccine tais nrog nceb thiab nqaij npua npaj sai sai, yog ib txhij koom nyob rau hauv cov nplej zom thiab ntses. Macaroni hau thiab lim. Nyob rau hauv ib tug loj saucepan tshaj medium tshav kub Stoke butter. Ntxiv cov dos thiab qej thiab ua noj kom txog rau thaum mos mos. Kis nceb, oregano, basil, thiab zaub txhwb qaib. Stew, stirring puav, kom txog thaum lub kua los ntawm lub nceb tau evaporated. Ntxiv rau cov nqaij npua thiab siav txawm feeb 5. Ncuav qab zib thiab coj mus rau ib tug boil. Maj mam ntxiv spaghetti ntses thiab kua hmoov, stirring. Ua noj, stirring, kom txog thaum lub kua tau txo los ntawm ib tug thib peb thiab thickens. Fettuccini ua hauj lwm nrog nceb thiab nqaij npua, tso tawm tus ntses tshaj lub pasta.

daim ntawv qhia 2

Fettuccine nplej zom mus zoo nrog zaub cob pob thiab taum mog. Cov khoom xyaw yuav siv tau tshiab los yog khov. 4 servings ntawm fettuccine nrog nqaij npua yuav tsum tau cov nram qab no cov khoom:

• 500 g (1 pob) fettuccine los yog qe mij.
• 6 dia dia butter.
• ¼ khob finely tws dos.
• 2 khob siav nqaij npua, txiav mus rau hauv ib daim hlab.
• 300 g khov ntsuab taum mog los yog tws zaub cob pob (cov yaj lawm).
• 2 diav hmoov.
• 1 khob hnyav cream.
• Ntsev.
• Kua txob.
• ½ khob Parmesan cheese, grated.

Ua noj fettuccine raws li ib txwm (yuav tsis zom). Thaum mij yog boiled nyob rau hauv ib tug loj skillet, kib dos nyob rau hauv cov roj kom txog thaum kev sib tw uas. Kis tau mus rau cov nqaij npua thiab zaub. Ntxiv hmoov, stew txog 3 feeb, los yog kom txog rau thaum cov zaub yog kev sib tw, tab sis hais tias lawv tsis poob lawv cov zoo. Maj mam ncuav nyob rau hauv lub cream. Coj mus rau lub rwj. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob, yog tias yuav tsum tau. Drained nplej zom thiab kis rau lawv nyob rau hauv lub lauj kaub. Tov nrog kub ntses, sprinkled nrog cheese thiab tau txais kev pab sai li sai tau.

daim ntawv qhia 3

Qhov no cim daim ntawv qhia. Fettuccini nrog nceb, siav nyob rau hauv no txoj kev yog distinguished los ntawm ib tug txawv txawv saj thiab aroma, uas yog tiav vim lub truffle roj. 4 servings tsim nyog los npaj cov khoom:

• ½ khob qhuav dawb nceb.
• 2/3 khob boiling dej.
• 250 g ntawm freshly npaj nplej zom.
• 3 ½ diav teaspoons ntawm ntsev.
• 1 tablespoon butter.
• ¼ khob shallots finely tws.
• 110 g ntawm ib tug sib tov ntawm coarsely tws fungi (Shiitake, Reishi Ering).
• 2 cloves ntawm qej tsuav.
• 2 diav qhuav Sherry.
• 60 g ntawm Parmesan cheese.
• ¼ khob hnyav cream (yeem).
• 1 tshuaj yej diav ntawm finely tws tshiab sage.
• Diav ½ teaspoon dub kua txob.
• 1 tshuaj yej diav ntawm truffle roj.
• Sprig sage (yeem).

Kom meej meej ntxuav nceb, ua haujlwm nyob rau hauv ib lub tais, ncuav 2/3 khob ntawm boiling dej, npog lub hau thiab teem ib sab rau 30 feeb dej twb decanted los ntawm fungi thiab ¼ khob teem cia tseg rau tom qab siv. Hlais lub Porcini nceb. Boiled nyob rau hauv boiling dej nrog 1 diav ntsev nplej zom 10 feeb los yog kom txog thaum al dente. Ntws dej los ntawm cov pasta, cia ¼ khob ntawm broth. Nyob rau hauv ib tug loj skillet tshaj medium tshav kub Stoke butter. Ntxiv shallot sib tov fungi, cov qij, quenched 5 feeb, stirring nquag. Kis nceb, nchuav Sherry thiab yeem ¼ me nyuam diav ntsev, hau feeb los yog kom txog thaum lub kua suab. Txo cov cua sov rau nruab nrab. Ntxiv rau qhov muab tshuaj txhuam, ¼ khob ntawm cov kua los ntawm pasta, ¼ khob ntawm cov kua los ntawm lub cep, ¼ me nyuam diav ntsev diav ib feem ntawm grated cheese, cream, tws sage, kua txob, do. Sprinkled nrog truffle roj. Pab nrog cheese thiab tws sage sprigs, Yog hais tias qhov kev kawm.