Dawb ntses

<- @page {loj: 21cm 29.7cm ;! paj tau paj: 2cm} P {paj tau paj hauv qab: 0.21cm} ->

Cov ntses - ib tug ntses rau lub ntsiab kawm los yog sab zaub mov. Nyob rau hauv tas li ntawd, nws yog siv ncaj qha nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm ib co tais diav. Tshuaj thiab txuj lom, uas feem ntau yog ib feem ntawm cov kua ntsw, hnia qab los noj mov thiab beautifully hais txog cov saj ntawm cov khoom noj, ua rau nws ib tug nco thiab cim. Kua ntsw yog npaj rau ib tug kua los luj nrog qhov sib ntxiv ntawm tag nrho cov hom ntawm cov khoom xyaw thiab tej txuj lom. Muaj cov kua ntsw, uas muaj xws li hmoov nplej, raws li zoo raws li cov neeg uas tsis muaj nws. Tsis tas li ntawd, nws yog muaj nqis mentioning thiab cov kua ntsw uas housewives npaj nyob rau hauv butter los yog roj zaub, thiab ib co yog siv rau cov kev npaj ntawm vinegar.

Kub kua ntsw noj rau mov noj, thiab txias tsis muaj xws cov kev txwv. Taub hau yog kuj sib txawv. Conventionally, lawv muab faib ua nyias, medium tuab thiab tuab. Piv txwv li, ib tug dawb ntses rau nqaij qaib muaj lub taub hau ntawm medium tuab. Muaj yog ib tug technology ntawm kev npaj ntawm cov classic yooj yim cov kua ntsw uas muaj raws li thoob ntiaj teb gastronomic qauv.

Kua ntsw yog muab faib mus rau hauv liab thiab dawb. Nws yog ib lub dawb ntses, peb yuav tsom nyob rau hauv no tsab xov xwm. Npaj ib tug dawb ntses tej zaum yuav raws li cov nqaij, ntses los yog mushroom broth. Tseem muaj khoom noj siv mis thiab creamy dawb cov kua ntsw.

Tab sis qhov no tsuas yog scant pov thawj. Nws yog lub sij hawm mus kawm qhov zoo tshaj plaws kev coj ntawm kev npaj dawb ntses raws li nyob rau hauv cov mis nyuj.

Daim ntawv qhia 1. Dawb ntses raws li nyob rau hauv cov mis nyuj

Ncuav mus rau hauv 425 ml ntawm mis nyuj saucepan. Ntxiv ib ob peb sprigs ntawm lavrushki thiab kua txob, ib tug me ntsis dos thiab ib tug ob peb sprigs ntawm tshiab zaub txhwb qaib. Nqa rau ib tug boil nyob rau lub xeev yog tsis siab kub, tshem tawm los ntawm tshav kub thiab cia kom txias kiag li thiab infusions. Lim rov qab mus rau hauv ib saucepan, ntxiv 40 grams ntawm butter thiab 20 grams ntawm hmoov. Nqa rau ib tug boil thiab ua noj, whisking whisk tus ntses ua homogeneous thiab tuab txaus.

Txhua yam yog yooj yim npaum li koj xav. Tam sim no koj muaj lub zoo meej ntses-puag uas koj yuav tau ntxiv tshiab tshuaj ntsuab, txiv qaub kua txiv.

Nto moo Fabkis béchamel ntses - ib tug classic dawb ntses. Nws yog siav nyob rau hauv dej, mis nyuj, broth. Qaub kua yog tsis haum rau nws npaj, raws li thaum rhuab nyhav los khov rau ntawd. Lub hauv paus ntawm lub ntses py (hmoov nplej, kib nyob rau hauv butter kom txog thaum uas muab ib tug Golden ntxoov ntxoo). Hmoov thiab butter yog npaum li cas nyob rau hauv kwv yees li sib npaug zos nqi, thiab tus nqi ntawm cov dej nyob rau hauv lub xav tau kev ceev ntawm lub ntses. Main topped broth los yog mis nyuj maj.

Daim ntawv qhia 2. Cov dawb ntses raws li broth:

Koj yuav tsum muaj cov broth, 15-20 grams hmoov, 30 grams butter thiab tej txuj lom rau saj. Kib lub hmoov nyob rau hauv lub butter kom txog thaum nws yog maj mam browned. Sab saum toj mus rau hauv lub broth thiab ntxiv cov kua txob thiab ces noj rau lwm 25-30 feeb on tsawg tshav kub. Lim. Lub caij thiab ntxiv lub butter.

Ces, rau qhov yooj yim ntses yuav ntxiv grated cheese, ntsuab dos, zaub txhwb qaib, dib qaub, kib nceb. Koj yuav tau nplawg lub qe yolks thiab cream. Ces ncuav lub ntses thiab coj luag mus rau lub rwj, stirring tsis tu ncua. Koj muaj lub sijhawm los xyaum ua tej yam nrog cov khoom xyaw, nyob ntawm seb uas ntses yuav tsum tau txais kev pab.

Dawb sauce yog heev ntau yam. Nws yog ceev los npaj thiab pheej yig, thiab kev sib tw kev ntxhib los mos txig hais txog lub meej mom ntawm lub ntsiab kawm, tsis muaj interrupting nws saj. Uas yog vim li cas nws yog li ntawd menyuam nyob rau hauv ua noj ua haus. Nws yog ua tau mus thov dawb ntses rau nqaij, ntses thiab nqaij ntses nyoo, zaub, mov thiab cov nplej zom. Nws twb ua thoob ntiaj teb. Piv txwv li, nyob rau hauv nws Italian chav ua noj yog siv rau ua noj ua haus lasagne. Bechamel yog muaj nyob rau hauv lub "top 5" zoo tshaj plaws cov kua ntsw Fabkis, uas yog suav hais tias yog birthplace ntawm cov kua ntsw. Thaum lub sij hawm, ib tug yooj yim ntses nrog butter, hmoov thiab qab zib tsim ib tug furor.

Ib tug ob peb secrets ntawm kev vam meej kev npaj ntawm bechamel ntses

1. sis hmoov yuav ua rau ib tug unpleasant saj ntawm lub ntses. Nco ntsoov hais tias nws yuav tsum muaj ib lub teeb Golden Hawj txawm.

2. flavoring txias mis nyuj nrog rau txuj lom thiab tev yuav pab los txhim kho qhov saj ntawm lub ntses.

3. Rau cov ntxhov siab siv ib tug ntoo diav los yog spatula.

4. Kom txuag tau tus tiav lawm ntses los ntawm nais sim nws ntws.

5. khw tus ntses nyob rau hauv lub tub yees yuav tsum tsis muaj ntau tshaj li 2-3 hnub.

6. Sauce zoo meej taub hau tusyees tsis nrog los ntawm ib diav.

Txaus siab rau koj noj mov!