Yuav ua li cas yuav ua rau ib tug Kebab hluas thiab cua?

Txhua leej txhua tus hlub mus rau qhov nyob rau hauv sov huab cua, ua ib tug tua hluav taws thiab noj nqaij, tab sis tsis yog txhua tus paub yuav ua li cas ua barbecue tsev kawm ntawv. Tom qab tag nrho, no tais yog ib tug tiag tiag kos duab, uas yog muaj los ntawm tsuas yog ob peb. Yog xav tau ib tug mos mos thiab tus hluas nqaij, cia li txaus kib nws nyob rau hauv coals - ua ntej koj yuav tsum tau xaiv lub ntsiab muaj thiab las nws. Skewer tau tiag tiag cua tab sis muab tag nrho cov nuances uas yog ncaj qha nyob rau cov kev xaiv ntawm cov khoom.

nyuj skewers

Ua noj ib tug dlej noj mov ntawm cov nqaij nyug yog tsis yog li ntawd yooj yim. Txawm tsis yog txhua tej ua noj yuav qhia rau koj yuav ua li cas yuav ua rau qhov no ib tus hluas Kebab nqaij. Feem ntau cov yam tsawg kawg nkaus muaj kev cuam tshuam rau cov txheej txheem ua rau cov uas cov nqaij yog xyaum tsis chewed, yog heev tuab thiab yuav luag mov. Tsis txhob xws txim yuav tsuas yuav, yog tias koj paub yuav ua li cas yuav ua rau succulent skewers nyuj, kom npaj thiab las nqaij tshaj plaws capricious.

secrets ntawm ua noj ua haus

Yuav kom tsim qab noj mov yuav tsum tau ua raws li kev cai. Ua tsaug rau lawv, cov nyiaj rau cov zaub mov thiab cov ua noj ua haus lub sij hawm yuav zoo siv. Ntawm cov yooj yim cov kev cai:

1. Feem ntau cov tse cov nqaij ua ntej soaked nyob rau hauv vinegar mus soften lub fibers. Khub niam txiv chav ib dia ntawm cov khoom yuav tsis muaj txaus rau cov elaboration ntawm niaj hnub daim, li ntawd, nws yog ib qhov zoo tshaj plaws coj hau dej thiab vinegar nyob rau hauv ib qho ratio ntawm 2: 1. Tsaug rau cov tshuaj no, acid yog faib tusyees, thiab cov kev ntxhib los mos ntawm lub tiav lawm kebabs yuav qab ntxiag thiab du.
2. Feem ntau cov neeg npaj tsoos marinade ntawm yogurt, li ib txwm txuj lom thiab soob ntses, tab sis nyob rau hauv qhov tseeb lawv yuav lav tsis tau tias thaum kawg ntawm cov khoom yuav tsum nyuj nyoos thiab tus hluas. Sim kawm ntawm no hom yuav tsim nyog xwb nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm cov tub ntxhais nqaij. Nyob rau hauv thiaj li tsis mus raug, siv marinades, uas yog raws li nyob rau hauv vinegar, liab caw los yog citric acid.
3. Cov nyuj nws tus kheej yog kev sib tw nqaij, lub saj ntawm cov uas ua tau yooj yim smash txuj lom. Yog li ntawd, teb cov lus nug ntawm yuav ua li cas yuav ua rau ib tug mos mos thiab tus hluas barbecue, koj yuav tsum tam sim ntawd mloog no nuance. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm nyuj, tag nrho cov txuj lom yog zoo tshaj plaws los hloov uas muaj ntxhiab tshuaj ntsuab.
4. Thaum txiav nqaij npuas los yog yaj tsis muaj ib tug tshwj xeeb zealous, tab sis nqaij nyuj yog tsis muaj peev xwm ua tau li ntawd. Nws yuav tsum tau mus txiav nrog ib tug ntse riam, uas tsis lwj lub ntxhib los mos ntawm fiber, uas yog tseem ceeb heev. Thiab koj muab cov pom me me ntawm lub daim yuav ua tau los ntawm ib tug khub ntawm matchboxes stacked ua ke.
5. Qhov zoo tshaj plaws nyob rau lub sij hawm ntawm cov nqaij nyob rau hauv lub marinade yog lub luv ntawm 5 mus rau 8 teev. Yog hais tias cov khoom yog cia rau ntau tshaj li lub sij hawm no, nws yuav los ua tsis qab ntxiag dhau qaub saj.
6. Kua txob thiab ntsev nyob rau hauv txhua rooj plaub tsis ntxiv mus rau lub marinade, vim hais tias lawv yuav tsum tau muab daim ntawm cov nqaij nyob rau hauv ua ntej. Tsis tas li ntawd, muaj ntau yam novice tse yog xav li cas los ua ib tug Kebab tsev kawm ntawv, ntxiv dag zog rau nws cov saj. Cov lus teb yog yooj yim - koj yuav tau siv cov kua ntoo vinegar, txiv qaub kua txiv los sis kua txiv hmab.
7. Thaum txiav txim siab los npaj ib tug nyuj ci, nyob rau hauv txhua rooj plaub koj yuav tsis siv frozen nqaij. Cov khoom no yog tsis tawm mus ua ib tug cua thiab fragrant los ntawm kev txhais tau tias.

Marinades rau nyuj Kebab

Tsaug rau ua raws li cov kev cai uas teev tseg saum toj no yog twb paub yuav ua li cas yuav ua rau succulent skewers nyuj, tab sis txawm ntau li ntawd no tais yuav haum juiciness, aroma thiab softness, yog tias creatively ua pickles. Muaj ntau ntau txoj kev, tab sis tsis yog txhua txhua ntawm lawv yog cov muaj pib tse. Txawm hais tias nws yog ib qhov tseeb thiab yooj yim cov zaub mov txawv muaj ntau ntau:

1. Acetic. Nug cov neeg feem ntau xaiv qhov, yuav ua li cas yuav ua rau ib tug hluas barbecue, koj yuav tam sim ntawd hnov cov lus teb: "las nqaij nyob rau hauv vinegar." Tab sis tiag tiag, qhov no yog cov feem ntau ntau thiab zoo-nyiam, thiab feem ntau cov tseem ceeb - yooj yim. Rau 2 kg ntawm nqaij yog yuav tsum tau coj tsib qhov muag, xim liab thiab dub kua txob (ib me nyuam diav) ntsev thiab vinegar 3. Nqaij nyuj yuav tsum tau txiav rau hauv loj daim, beat tawm, ces txiav mus rau hauv daim ib la carte. Ces lawv yuav tsum grate ntsev thiab kua txob muab ntawm ob, muab tso rau hauv ib lub tais, nphoo tsuav dos, drizzle nrog vinegar thiab tawm rau 5-6 teev. Nyob rau hauv ua ntej los npaj ib tug marinade thiab cia nws nyob rau hauv lub tub yees yog tsis pom zoo, raws li qhov no yuav zoo heev ua rau kom cov kev pheej hmoo ntawm kev puas tsuaj rau lub preforms.
2. Caw. Heev feem ntau, cov neeg no xav nyob rau hauv yuav ua li cas yuav ua rau cov nqaij hluas barbecue tsis siv lub vinegar. Muaj coob tus neeg xav hais tias qhov no yog tsis yooj yim sua, tab sis nyob rau hauv qhov tseeb muaj yog ib tug tshuaj. Caw marinade vim hais tias ntawm lub ntsiab muaj, b zoo siab barbecue enthusiasts ntau tshaj yav dhau los "vinegar" kev xaiv. 2 kg ntawm nqaij koj yuav tau muab 3 loj dos, tsis muaj ntau tshaj li ib me nyuam diav ntawm provencal tshuaj ntsuab, ib khob ntawm qhuav liab cawu cub, thiab ntsev. Thawj kauj ruam yog los muab cov nqaij nrog ib tug loj tws dos, ces do los ntawm txhais tes. Tom ntej no koj yuav tau ntxiv tus so ntawm cov khoom xyaw (wine nyob rau hauv lub xeem Piv txwv li), dua sib tov meej. Tom qab ntawd, ib lub taub ntim nrog ib tug Kebab neej yav tom ntej yuav muab tso rau hauv lub tub yees rau 8 teev.
3. Kab txawv. Ob tug yav dhau los tshuaj yeej paub rau cov neeg txij ancient sij hawm, tab sis tej zaum koj xav tau ib tug hloov, ces tus ntau txog tej tse nug: "yuav ua li cas ua barbecue mos mos thiab hluas nrog txawv txawv cov khoom xyaw?" Thaum xub thawj siab ib muag, qhov no daim ntawv qhia tej zaum yuav zoo li coj txawv txawv thiab tsis tsim nyog rau ntau yam, tab sis nyob rau hauv qhov tseeb vim hais tias ntawm nws skewers yuav tau ib tug tshiab tsw thiab nyiam cov xim uas tsis tau tsuas yog kiv cua ntawm txawv. Dua rau 2 kg ntawm nqaij yuav tsum siv li 6 loj hauv paus, ob peb khob ntawm carbonated dej, 1 kiwi, dub kua txob, Bay nplooj ntoos. Nqaij yuav tsum tau los mus sib tov nrog dos ib ncig thiab kua txob, ces ntxiv peeled thiab tws rau kiwi txiv hmab txiv ntoo, ncuav dej qab zib thiab muab tso rau ib tug Bay nplooj ntoos. Infuse preform pom zoo tsawg kawg yog 3 teev.

Ib yam ntawm cov kev npaj yuav siv ob qho tib si sab nraum zoov thiab hauv tsev tej yam kev mob. Nws yog ib nqi sau cia hais tias txawm nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm nqaij nyob rau hauv lub qhov cub nrog pickles li lawv tau ib tug cua thiab nco ntsoov.

Skewers ntawm yaj

Raws li yog lub npe hu, ib tug ib txwm Kebab ua los ntawm tus menyuam yaj. Cov khoom no yog tsis heev capricious, tiam sis tej. Suav rau ib tug zoo meej tshwm sim yog tau xwb nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm kev ua raws cai nrog rau cov kev cai. Thaum lub sij hawm ua noj ua haus, muaj ntau ntau nuances, tab sis mus rau tiv nrog lawv, txhua leej txhua tus muaj peev xwm ua noj.

Yuav ua li cas mus xaiv ib yam khoom

Yog hais tias koj tsis paub yuav ua li cas ua barbecue hluas thiab nco, ces ua ntej ntawm tag nrho cov nco ntsoov hais tias ib tug yuav tsum tau tsuas zoo nqaij rau nws. Thaum xaiv ib yam khoom, koj yuav tsum ua raws li cov kev cai yooj yim:

1. Qhov zoo tshaj plaws yuav tsum tau cov nqaij ntawm ib tug tsiaj, uas nws muaj hnub nyoog tsis tshaj ib tug ob peb lub hlis. Nyob rau hauv tiav lawm daim ntawv nws yog kev sib tw thiab muaj kua, thiab feem ntau cov tseem ceeb - tsis muaj ib tug kev tsw.
2. Yog hais tias, txawm li cas los, siv cov nqaij ntawm cov neeg laus, nws yog tsim nyog them sai sai mus rau lub roj cov ntsiab lus. Nws yuav tsum tsis txhob yuav ntau tshaj 15%, txawm hais tias tag tso tseg nws yog tsis tsim nyog, vim hais tias nws yog rog thiab tus hluas Kebab muab ib tug qab tsw.
3. Xim yog muaj nyob rau ntawm qhov chaw uas muaj roj nqaij yuav tsum ua neeg dawb dawb los yog mis nyuj, tab sis tsis yog tus daj (qhia ib qho impressive khoom muaj hnub nyoog).
4. Nws tsis pom zoo kom yuav cov khoom uas npleem tawm ntawm ob txhais tes los yog los ntshav.
5. Barbecue yuav coj ib tug txha caj feem, ib tug rear ceg los yog clipping.

Tiag siab zoo nqaij yuav tsis ua rau luag thuam. Nws tsw zoo, nws tsis muab cov roj, thiab tsuas yog surprise qab zib sau ntawv. Cov tub txawg pom zoo kom siv chilled yaj.

Yuav ua li cas yuav ua rau ib tug hluas Kebab yaj: classic

Yog hais tias qhov kev kawm, ua noj qab zib thiab qab classic barbecue yuav tsum tau noj 1 kg ntawm nqaij txog 5 qhov muag teev, ib tug tag nrho khob qhuav dawb cawu cub, kua txob, ntsev thiab tshuaj ntsuab mus saj. Slices yav tom ntej Kebab yuav tsum tau tov nrog dos ib ncig, roj thiab ntsev. Ces koj yuav tau ncuav kua txiv hmab thiab no loj hais txog 30 feeb (yaj) thiab hais txog 4 teev (neeg laus tsiaj).

Soaked nqaij, tsis hais txog ntawm lub hom los yog muaj pes tsawg leeg ntawm lub marinade, yog txwv tsis pub nyob rau hauv cov hlau tais / lauj kaub. Txwv tsis pub, cov hlau yuav pib oxidize, uas yuav ua rau kom tau txais zibntab zaub mov. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los mus siv iav los yog yas ntim.

lwm refuelling

Nyob rau hauv tas li ntawd mus rau lub classic daim ntawv qhia, koj yuav xav txog lwm yam kev xaiv rau tus marinade:

1. Yoghurt. Rau barbecue los ntawm 1.5 kg ntawm nqaij yuav tsum tau mus coj ib tug me ntsis ntau tshaj ib khob ntawm yogurt, hais txog 5 teev dos, qhuav basil, mint, kua txob thiab ntsev. Dos yuav tsum roughly tws thiab tov nrog tws Mint. Ces, lub sib tov yuav tsum tau ntxiv rau cov nqaij thiab lwm yam Cheebtsam. Do cov muaj pes tsawg leeg ob txhais tes, nws yuav tsum tau muab tso rau hauv ib qhov chaw txias rau 10-12 teev.
2. Soob. Ib kilogram ntawm cov nqaij yuav tsum tau mus coj ib tug liter ntawm tej yam ntuj tso kua txiv lws suav (tsis muaj tag nrho cov xaiv ntawm additives), tsis muaj ntau tshaj 5 loj dos, ib nrab ib tug loaf ntawm grey, raws li zoo li cov ntsev thiab txuj lom. Me Nyuam Yaj daim sib tov nrog tws dos, txuj lom thiab tawm rau 5 feeb. Raws li los ntawm ib tug chop stick ob txhais tes sis plawv hniav, ntxiv rau cov workpiece, sib tov meej thiab hais tsawg kawg yog 7 teev.

Nta ua noj ua haus nqaij npuas tais diav

Lus xaiv tau nws uas kam nrog nqaij npuas yuav tsuas tau ntsib kws ua zaub mov uas tau pom ib tug twb tau ntau ntawm cov nqaij hom thiab muaj peev xwm mus ua hauj lwm nrog lawv. Tab sis yuav ua li cas yuav ua rau succulent skewers ntawm nqaij npuas layperson? Ib qho yooj yim! Tsuas yog nws yuav siv tau raws li nrog tag nrho cov kev cai. Nyob rau hauv qhov tseeb, nqaij npuas yog heev yooj yim mus mess up, tab sis kuj zoo meej barbecue ua rau nws yooj yim.

kev xaiv ntawm nqaij

Thawj kauj ruam yog los xaiv txoj cai nqaij. Ua li no, muaj cov yooj yim lub tswv yim:

• cov khoom yuav tsum tau me ntsis chilled, tab sis tsis khov, los yog paired, raws li nyob rau hauv rooj plaub no tus kev ntxhib los mos yog xoob fibers;
• yuav tsum tsis txhob siv nyiaj rau ib tug twb tws nqaij - koj yuav tsum xyuam xim rau cov loj daim;
• gorgeous Kebab, yog tias koj noj cov nqaij npuas loin, xub pwg los yog nqaij npua;
• nyob rau hauv daim ntawm nqaij yuav tsum tau ib tug txheej ntawm roj.

kev cai marinating

Yog hais tias koj tsis paub yuav ua li cas yuav ua rau succulent skewers ntawm nqaij npuas nyob rau hauv thawj qhov chaw yuav tsum xyuas nrog rau cov kev cai ntawm marinating nqaij:

• daim yuav tsum loj ua kom lawv juiciness;
• nqaij npuas rau ib tug loj tus naj npawb ntawm dos yuav tsis tau superfluous;
• txiav thoob plaws lub grain khoom yuav tsum tau zoo ntawm cov nqaij roasted thiab zom zoo;
• mayonnaise thiab zaub roj yog txwv tsis pub siv cov marinade.

Nyob rau hauv kev sib piv nrog rau lwm cov hom ntawm cov nqaij, nqaij npuas yuav tsum tau ib tug ntev marinating. Qhov zoo tshaj plaws lub sij hawm rau no - ntau tshaj 10-12 teev.

Yuav ua li cas yuav ua rau ib tug mos mos thiab succulent skewers ntawm nqaij npuas

Rau xws li nqaij marinades yuav siv tau, lub sij hawm-mus soj ntsuam (cov zaub mov txawv yog npaj rau 2.5 kg ntawm nqaij)

1. Soob. Nws yuav tsum siv sij hawm ib tug me ntsis bunches ntawm dill, zaub txhwb qaib, ib dos, ib dia ntawm paprika, kav khw ib ob peb ntawm ib dia lws suav muab tshuaj txhuam, kua txob thiab coriander. Tag nrho cov Cheebtsam tsim nyog zom, sib tov nrog nqaij, ntxiv dej rau cov txheej sib tov thiab tawm rau 10 xuab moos.
2. Pouring champagne. Rau cov thawj marinade koj yuav tsum noj lub raj mis ntawm qhuav champagne, 4-5 dos, thiab txuj lom. Dos yuav tsum coarsely chop, sib tov nws nrog nqaij npuas, ces sprinkle nrog rau txuj lom thiab ncuav lub cawv. Infuse yuav tsum tau xws dib qaub 10 teev stirring nws txhua txhua 3-4 teev.

nqaij qaib Kebab

Tam sim no nws yog lub sij hawm mus kawm tau li cas yuav ua rau succulent skewers ntawm nqaij qaib. Qhov no nqaij yog heev unpretentious thiab impregnated nrog marinade yuav luag instantly. Ib tug yuav tsum tau tsuas 30 feeb rau nqaij qaib absorbed tag nrho cov koj xav tau.

Ua ntej dhia mus rau hauv lub marinade rau cov nqaij yuav tsum tau kom huv si rinsed nyob rau hauv dej txias, ces qhuav thiab phua rau hauv ob peb daim. Nws yog pom zoo kom siv cov neeg qhov chaw (lub mis fillets, ncej puab, tis).

Txawv txawv zaub mov txawv marinades

Qaib yuav las nyob rau hauv kev nthuav txoj kev uas yuav rov hais dua rau tag nrho cov lovers ntawm cov nqaij. Cov zaub mov txawv hauv qab no yog raws li nyob rau hauv 2 kg ntawm cov khoom:

1. Marinade raws li nyob rau hauv zaub roj. Nqaij yuav tsum ntsev thiab tsau cov txuj lom, ces ncuav txog ib-feem-peb khob ntawm cov roj thiab ib tug ob peb dia kua txiv hmab vinegar. Hais tias nws yuav tsum tsis muaj ntau tshaj li ib teev.
2. Beer kev xaiv. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, rau daim ntawm nqaij cia li soaked nyob rau hauv 0.5 liv ntawm unfiltered npias thaum lub sij hawm 20 feeb.

Vim mus rau saum toj zaub mov txawv tam sim no hais tias koj paub yuav ua li cas yuav ua rau ib tug qaib Kebab tsev kawm ntawv, thiab yuav tsum tau noj nws effortlessly.