Yuav ua li cas ua noj apricot jam slices? Npaum li cas ua noj apricot jam? Daim ntawv qhia

Txhua leej txhua tus nyiam lub qab zib. Khoom qab zib thiab ncuav qab zib, khoom qab zib thiab jam nce lub siab, txo qhov nro, ua tib zoo nrog tib neeg nrog lub ntiaj teb thiab nrog lwm tus, tig mus noj tshais hauv pluas mov me me. Tshwj xeeb tshaj yog jam - nws tsis yog ib tug ntxiv ntxiag ntxiv rau tshuaj yej, tab sis kuj yog ib tug constituent ntawm ntau yam khoom confectionery.

Ib qho ntawm feem ntau zoo tshaj plaws - apricot jam slices thiab nyob rau hauv daim ntawv ntawm jam. Raws li yog hais tias lub hnub, cov ntxhuav thiab kev sib tw, nws yuav decorate txhua lub tsiab peb caug, nco qab lub caij ntuj sov, sov nws nyob rau hauv lub hmo yav tsaus ntuj, ua ib tug zoo txhaws rau pies thiab zoo kawg nkaus permeate tej biscuit. Yuav ua li cas ua noj apricot jam slices? Muaj ntau yam kev xaiv - nrog rau txuj lom, almonds, ceev, citrus. Cia peb sim thiab peb yuav ua noj.

Apricot jam thiab ceev

Rau hom no jam, me ntsis unripe txiv hmab txiv ntoo yog feem ntau haum. Lawv raug txiav nyob rau hauv ib nrab, tshem tawm ib lub pob zeb, them nrog qab zib nyob rau ntawm tus nqi ntawm ib kilogram suab thaj ib kilogram ntawm apricots thiab tawm lub moos rau rau, yog li hais tias txiv hmab txiv ntoo yog pub rau kua txiv. Tom qab ntawd txiv hmab txiv ntoo nrog kua qab zib thiab kua txiv hmab txiv coj mus rau ib lub boil tshaj medium tshav kub, tshem tawm cov npaus thiab ua noj rau li tsib feeb. Apricots yog muab rho tawm los ntawm lub lauj kaub, thiab lub syrup yog boiled, tsis tu ncua tshem lub npaus. Tom qab kaum tsib nas this, cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum rov qab mus rau hauv qab zib thiab ua noj rau ob peb feeb, tom qab uas ntxiv ntxhua, qhuav thiab chilled almonds ntawm tus nqi ntawm ib khob ntawm ib kilogram txiv hmab txiv ntoo. Almond yuav hloov nrog cov kernels muab rho tawm ntawm cov qoob loo, los yog walnuts.

Nrog citrus txiv hmab txiv ntoo

Apricot jam nrog txiv kab ntxwv thiab txiv qaub yog ib qho txawv hauv daim ntawv qhia, yooj yim thiab ceev ceev. Ob kilograms ntawm apricots tsis muaj pits yuav tsum tau ob oranges, txiv qaub thiab peb kilos ntawm granulated qab zib. Citrus yuav tsum tau muab rhaub kom npau npau rau ib feeb kom tshem tawm kev mob siab, tom qab txiav me me, tshem cov pob txha. Ntxuav thiab seedless apricots, txiv qaub thiab txiv kab ntxwv yuav tsum tau crushed nrog ib tug blender los yog nqaij grinder, sib tov meej, ntxiv qab zib - jam yog npaj txhij. Xws li jam yuav tsum tau muab cia rau hauv lub tub yees, txwv tsis pub nws yuav tsum tau raug rau cov kev kho mob kub (boil lwm teev thiab muab tso rau hauv sterilized jars). Npaum li cas ua noj apricot jam siav raws li daim ntawv qhia no? Tsis pub ntau tshaj li tsib rau kaum feeb, nkawd txoj kev sib txig sib xyaw ntawm kev saj ntawm txiv kab ntxwv thiab qoob loo yuav poob.

Lobules

Apricot jam wafers yog brewed los ntawm nerepespervshih, nruj, koj muaj peev xwm txawm me ntsis unripe txiv hmab txiv ntoo. Lawv yuav tsum tau ntxuav kom huv si, cia dej ntws, thiab cov txiv hmab txiv ntoo - qhuav. Ces faib ua halves, tshem cov pob txha thiab muab cov halves nyob rau hauv ib lub tais nrog ib txheej ntawm dimple li. Hauv txhua daim daim ntawv koj yuav tsum tau ncuav txog ib nrab ntawm cov teaspoon qab zib ua ntej yuav tso txheej txheej tom ntej. Los ntawm seem uas yog qab zib yog brewed syrup nyob rau hauv lub feem: ib kilogram ntawm qab zib - ib khob dej. Los ntawm txoj kev, qab zib yog npaum li cas nyob rau hauv ib feem mus rau ib qho piv txwv rau cov qoob loo. Yog hais tias ib tug neeg tsis nyiam qab zib, koj tuaj yeem txo cov suab thaj kom 700 grams ib kilogram ntawm txiv hmab txiv ntoo, tsis muaj qhov tsis tuaj yeem txo tus nqi dej kom haum. Lub syrup yog siav rau tsawg cua sov nrog tas li stirring kom txog thaum lub suab thaj dissolves kiag li. Thaum lub syrup tau boiled, nws yuav tsum tau muab tua thiab tshem tawm cov tsim npaus.

Yuav ua li cas ua noj apricot jam slices? Nrog kub syrup, apricots yog poured thiab infused rau 10-12 xuab moos. Tom qab ntawd lawv muab rho los ntawm syrup, nws yog boiled dua, thiab apricots uas poob rau hauv lub kub syrup. Tom qab yav tom ntej jam tau txias, qhov no tus txheej txheem yuav tsum tau rov qab dua. Ua ntej kaw lub jam nyob rau hauv ib lub hub syrup nrog txiv hmab txiv ntoo muab rau ntawm qhov hluav taws kub, coj mus rau ib tug boil thiab boil rau 5-7 feeb.

Apricot jam slices - ib daim ntawv qhia nrog kua txob Sweet

Nws hloov tawm ib qho khoom noj khoom haus tag nrho thiab tsw qab. Yuav ua li cas ua noj apricot jam slices thiaj li hais tias lawv nyob si tauv thiab tsis creep rau hauv porridge? Qhov loj tshaj plaws - thaum ua, siv zog, koj muaj peev xwm txawm muaj unripe txiv hmab txiv ntoo ntawm apricot. Qhov piv ntawm "qab zib-txiv hmab txiv ntoo" hauv daim ntawv qhia no yog tus qauv, ib leeg rau ib qho, ntxiv rau, koj yuav tsum muaj kua txiv qaub loj, ib khob dej thiab tsib peas ntawm Jamaican qab kua txob. Npaj cov txiv hmab txiv ntoo rau txheej txheem kuj yog cov qauv - lawv yuav tsum tau ntxuav kom huv si, qhuav, txiav los yog muab faib ua halves thiab muab tshem tawm cov pits. Tom qab npaj theem, cov qoob loo yog ntxiv rau ib lub lauj kaub, lub tais los yog cauldron nrog ib tug tuab, yog tias ua tau - tsis qab qab, dej yog sib tov nrog kua txiv neej nyob rau hauv nws, thiab kua txob ntxiv. Tag nrho cov no yog siav rau lub cua kub qeeb rau 10-15 feeb, tom qab uas tag nrho cov ntim suab thaj ntxiv, sib xyaw kom txog thaum ua tiav, coj mus rau ib lub rhaub thiab siav dhau ib qho me me hluav taws kub rau 40-45 feeb. Thaum twg muaj cov cim qhia ntawm softening apricots, txoj kev ua noj yuav tsum nres. Thaum koj muab tso rau ntawm ntug dej nyob rau txhua qhov koj tuaj yeem ntxiv ob peb tee ntawm brandy, cognac los yog rum - qhov no yuav txhim kho qhov tsw ntawm qhov khoom thiab ua rau kom nws zoo cia. Koj tau kawm seb yuav ua li cas ua noj qoob qhwv jam slices. Tab sis qhov no tsuas yog ib qho ntawm cov kev xaiv. Muaj lwm yam zaub mov txawv.

"Hauv peb theem" - thawj

Qhov piv ntawm "apricots-piam thaj-dej" nyob rau hauv daim ntawv qhia no tseem yog tus qauv, 1: 1: 1, tsuas yog qab zib thiab qoob loo yog ntsuas hauv kilograms, thiab dej - nrog tsom iav. Jam yuav ua tau siav nrog cov pob txha, thiab tsis muaj lawv, apricots yuav siv tau thiab varietal, thiab qus, lub ntsiab lus tshaj plaws - hais tias lawv tsis overripe. Ua ntej ntawm tag nrho cov, los ntawm qab zib thiab dej, npaum li cas nyob rau hauv tus nqi, koj yuav tsum tau noj lub syrup on tsawg cua sov kom txog thaum lub suab thaj dissolves kom meej. Qhov npaj ntawm syrup yuav txiav txim siab los ntawm ntom thiab xim: nws yuav tsum me ntsis khov thiab me ntsis golden. Ua tib zoo ntxuav thiab qhuav apricots yuav tsum muab faib ua ob qhov chaw thiab tshem tawm cov pob txha. Yog hais tias tus apricots yog me me, lawv yog cov ncaj ncees txiav thiab tus pob txha kom zoo muab rho tawm los ntawm qhov incision tau. Nyob rau hauv xws txiv hmab txiv ntoo es tsis txhob ntawm pob txha, koj muaj peev xwm muab ib tug txiv ntoo los yog almond. Npaj apricots yuav tsum tau muab tso rau hauv ib lub thoob plaws lub tais, ncuav kub syrup, coj mus rau ib tug boil thiab tshem tawm los ntawm tshav kub. Qhov no yog thawj theem ntawm txoj kev ua noj.

Qhov thib ob thiab peb

Qhov thib ob thiab thib peb theem yog zoo li thawj zaug, tab sis qhov yuav tsum tau rhaub: nyob rau theem ob - 2 feeb, nyob rau hauv peb - 10. Txhua zaus lub jam yuav tsum tau ua tib zoo, tab sis heev kom zoo zoo (thiaj li tsis knead lub slices!) Mix.

Tom qab txhua tus ntawm ob theem ua ntej nws yog ib qhov tsim nyog yuav tsum tau tos rau qhov txias ntawm jam. Tom qab lub thib peb - txawm lub jam jam yog decomposed rau hauv sterilized jars thiab dov li.

Tsis muaj cov pits

Daim ntawv qhia rau apricot jam tsis muaj noob kuj yog yooj yim heev. Txiv hmab txiv ntoo yog ntxuav, qhuav, txiav los ntawm sab qhov twg lub qia yog nco, thiab ua tib zoo tshem tawm cov pob txha los ntawm incision, sim kom tag nrho txiv hmab txiv ntoo tag nrho. Los ntawm dej thiab qab zib, boil lub syrup thiab ncuav nws nrog npaj apricots. Noj cov jam 3 zaug, txhua - 10 feeb tom qab boiling. Nco ntsoov tshem tag nrho cov npuas uas tsim tau (nws muaj tartaric acid, uas tuaj yeem ua kev puas tsuaj rau cov khoom tiav thaum lub sij hawm ntev cia) thiab tawm hauv qhov chaw rau 8-10 xuab moos kom cov txiv hmab txiv ntoo zoo dua ntub. Tshaj ntawm "txiv hmab txiv ntoo-qab zib" yog tus qauv ntawm no, 1: 1, tab sis dej yuav tsum tau muab me ntsis ntxiv, ib thiab ib nrab khob ib kilogram qab zib. Qhov no yog vim hais tias lub caij boiling ntawm jam nyob rau hauv daim ntawv qhia no ntau tshaj li tus qauv, thiab lub syrup boils tawm ntau.

Apricot jam "Tshav ntuj"

Qhov no daim ntawv qhia - rau tub nkeeg: apricots los ntawm cov pob txha tsis ntxuav, tab sis tsuas yog Pierce nrog ib tug toothpick - los ntawm punctures lub txiv hmab txiv ntoo yog zoo dua soaked nyob rau hauv syrup.

Npaj cov txiv hmab txiv ntoo yog ncuav nrog cov zawv nplej qab zib kom qab, sawv ntsug rau peb mus rau plaub teev thiab ua noj tsis pub ntev tshaj 7 feeb. Tom qab cia cov dej txias thiab brew rau peb mus rau plaub teev, brew dua, lub sijhawm no - txog li xya rau kaum feeb. Tom qab peb teev lawm, qhov khoom ntawd twb tau siav rau nws qhov kev npaj txhij tag nrho. Khoom ntawm cov khoom: ib kilogram ntawm apricots yog 800 grams qab zib thiab 250-300 ml ntawm dej haus huv.

Tswv Yim rau Cov Neeg Tshiab

• Qhov npaj ntawm jam nyob rau hauv tsev feem ntau yog ob tug kev - ua noj lub syrup thiab ua noj lub txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv syrup;
• Jam tau siav rau ib los yog ob peb zaug, qhov kawg xaiv yog preferable, vim hais tias nyob rau hauv rooj plaub no lub txiv hmab txiv ntoo yog tsis boiled, thiab suab thaj tau txais lawv mus ntau li ntau tau;
• Jam yog ib txwm brewed on tsawg cua sov, nrog li niaj zaus tov thiab tshem tawm ntawm tsim ua npuas;
• Feem ntau yog rau kev npaj ntawm jam los ntawm tej yam txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo rau ib kilogram ntawm txiv hmab txiv ntoo yog ib lub plig qab zib, tab sis qee qhov feem ntau cov piam thaj txo tau;

Ib qho yooj yim heev thiab txawv txawv saj thaum tau siv ntau hom txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo hauv ib jam, txawm li cas los, rau kev sim nrog tov nws yuav tsum tau mus kom zoo zoo, thiaj li hais tias Bloom yog tsis yog vim qhov sib txawv ntawm cov khoom xyaw los yog tsis kaj siab - vim lawv incompatibility. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tau xaiv cov khoom ntawm qhov sib xws ntawm qhov nyuaj thiab qhov degree ntawm ripeness, ces ib tug zoo sib xws yog tau.