Yuav ua li cas qab mus ua noj lub trout nyob rau hniav nyiaj hniav kub

Cov tsab xov xwm no yuav qhia koj yuav ua li cas los npaj qab trout nyob rau hniav nyiaj hniav kub. Nws qhia ib tug ob peb kawm ua noj secrets uas yuav pab tau cov zis ntawm ib tug zoo kawg nkaus lub tais ntawm no ntses.

Ib me ntsis txog cov ntses

Trout - ib tug ntses ntawm lub salmon tsev neeg. Nws yog ib ob peb hom: loj lub taub hau, silver, zaj sawv, kub, Caucasian, Sevan (cim hom pom xwb nyob rau hauv lub Armenian highland pas dej Sevan), marble, Flathead, thiab lwm yam inhabits me me ntws, dej tsis qab ntsev pas dej, dej ntws thiab seas .. Tsis tas li ntawd Trout bred nyob rau hauv cov ntses liaj teb rau qhov tseem ceeb cov nqaij thiab cov caviar.

Nyob rau hauv tsos, lub trout yog sib txawv heev ntawm lawv tus kheej. Tab sis feem ntau ntawm lawv yog cov me me ntses nrog lub cev ntev ntawm 30-40 cm thiab ib tug luj ntawm 500-600 grams. Txawm tias qhov xwm ntawm ib co nrws uas mus txog 5-7 kilograms los yog ntau tshaj! Xim nyob rau hauv lub tej yam kev mob ntawm nws tej vaj tse thiab pub mis.

Yuav ua li cas xaiv ib tug trout

Muaj ntau ntau yam tshwm sim los ntawm cov uas ib tug yuav txiav txim seb lub hom thiab tsis zoo ntawm cov ntses, tab sis nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm trout ua nyuaj txawm rau cov kws tshwj xeeb. Yog li ntawd, peb tso siab rau lwm tus. Qhov loj tshaj plaws - mus yuav ib tug tshiab los yog chilled khoom. Los ntawm txoj kev, Txawm hais tias feeb hu ua liab trout ntses, cov xim ntawm nws cev nqaij daim tawv yuav ua tau dawb, liab, dub liab los yog liab. Nws yog nyob ntawm cov hom, yeej thiab khoom noj khoom haus sawv cev ntawm lub salmon. Cov khw muag khoom noj muag trout zus artificially, cov xim ntawm nws cov nqaij tsaus liab los yog liab. Txawm tias lawv yuav ntau nqi nrws ntes tau nyob rau hauv tej yam ntuj tso dej.

Yuav ua li cas yuav koj ua rau ntawm trout

Trout - ib qho kim delicacy, nws muaj rau ntawm lub rooj sib tham txog txoj kev vam meej thiab zoo saj ntawm lub fwjchim luj kawg nkaus. Qhov no oily thiab heev six ntses. Los ntawm nws koj muaj peev xwm ua noj ib tug ntau ntawm kuj zoo kawg cov zaub mov, noj thiab noj qab nyob zoo. Nws yog las, pickled, boiled, ci, kib. Nws muaj zoo heev saj trout siav nyob rau hauv cov hniav nyiaj hniav kub. Hauv qab no yog ib tug saib ib co nthuav cov zaub mov txawv.

Grilled trout - ib tug classic txoj kev ua noj ua haus

Yuav kom npaj no tais yog coj tag nrho cov ntses. Nws yog tsim nyog los npaj: txiav tawm lub taub hau, ua tib zoo disembowel, ntxuav nyob rau hauv khiav dej thiab plws qhuav nrog rau daim ntawv so tes. Chob grate ntxhib ntsev nyob rau sab nraum thiab sab hauv quarters thiab sprinkle nrog txiv qaub kua txiv. Tawm mus rau "so" rau 10 feeb. Tom qab lub roj los ntawm ob sab nrog zaub roj thiab muab tso rau hauv hniav nyiaj hniav kub grate (lub installation yuav tsum ua raws li preheated).

Grilled trout npaj sai sai txaus 10 feeb kib nws on ob sab.

Seasonings thiab marinade

Yuav kom muab lub tais ib tug nplua nuj tsw, masters pom zoo rau kub los tuav ntses nyob rau hauv ib tug marinade los yog tshiav nws nrog ib tug sib tov ntawm txuj lom.

Trout mus zoo nrog txiv qaub, qhiav, zaub txhwb qaib, dill, zaub txhwb, basil, dub kua txob, coriander, mustard noob. Yuav tsum npaj kom txhij ua ntej ua noj ua haus grate cev muab ntawm Italian tshuaj ntsuab nrog ntsev los yog seasoning mus ua noj rau koj tus kheej. Ua li no, sib tov cov khoom xyaw rau saj thiab zom kom lawv ntsoog nyob rau hauv ib tug mortar. Tom qab 10 feeb ntawm "so" ntses smeared nrog roj (zoo txiv roj roj) thiab Fry nyob rau hauv cov hniav nyiaj hniav kub.

Heev six tau marinated trout nyob rau hniav nyiaj hniav kub. Lub daim ntawv qhia yog yooj yim heev. Koj yuav tsum tau:

• 2 trout steak loj (qhov luaj li cas ntawm ib tug xibtes thiab 3-4 cm tuab);
• ib nrab ib tug txiv qaub;
• 2 dia ntawm kua ntses;
• 2 dia dawb wine;
• 2-3 dia ntawm tej zaub roj (paj noob hlis los yog txiv nyiam);
• 1 tsp tsis muaj slides seasonings mus saj lub hostess (txig suited Italian tshuaj ntsuab los yog ib tug sib tov ntawm coriander, fragrant dub kua txob, mustard noob);
• tsis tiav me nyuam diav ntsev.

Steaks zoo xuas nrog ntsev seasoning, muab tso rau hauv ib lub taub ntim, nyem lub txiv qaub kua txiv, ncuav kua ntses thiab cawu cub thiab tawm nyob rau hauv ib qhov chaw txias rau 1-1.5 teev. Tom qab steaks kom tau tawm ntawm lub marinade, npuaj qhuav nrog ib daim ntawv phuam mus tshem tawm cov tshaj kua, roj nrog zaub roj thiab Fry on ob sab nyob rau ib tug zoo rhuab hniav nyiaj hniav kub (5-7 feeb nyob rau txhua sab).

Cia li npaj rau trout nyob rau hauv lub yias hniav nyiaj hniav kub.

nrog ntsuab

Saib xyuas vaj tse nyiaj lwm daim ntawv qhia. Koj muaj peev xwm noj cov ntses dej tsuag nyob rau hauv lub hniav nyiaj hniav kub nrog tshiab tshuaj ntsuab. Ua li no, lub plab mog npaj tuag yuav tsum stuff coarsely tws tshiab tshuaj ntsuab, muab tso rau lub 3 nyias slices ntawm txiv qaub thiab tws chive. Nyob rau sab saum toj ntawm lub cev ntawm tej haum muab txuj lom nrog ntsev thiab tawm mus rau "so" rau ib tug ob peb teev.

Tom qab cov ntses lubricated nrog sunflower roj, qhwv nyob rau hauv ntawv ci thiab qhov chaw nyob rau hniav nyiaj hniav kub grate. Tom qab 25-30 feeb lub tais yog npaj txhij!

Tam sim no uas koj paub yuav ua li cas ua noj lub cev los yog steak grilled trout. Bon Appetit!