Yuav ua li cas mus ci ib lub taub dag nyob rau hauv lub qhov cub tag nrho thiab tej daim

Taub dag, ci nyob rau hauv qhov cub slices - cias qab tais uas yog yeej tsis boring. Nws yuav tsum tau muab raws li ib tug khoom noj qab zib, me ntsis dej. Los yog siv raws li ib tug garnish. Wb tham txog yuav ua li cas mus ci lub taub dag nyob rau hauv lub qhov cub nyob rau hauv Thai custard. Thiab kuj xav txog ntau tsoos ntsim kev xaiv.

Yuav ua li cas mus ci ib lub taub dag nyob rau hauv lub qhov cub nrog rau txuj lom

Siv cov peeler. Nrog kev pab los ntawm nws txiav tawm ib lub taub dag tev. Riam, tshem tawm cov noob los ntawm nws. Preheat lub qhov cub. Tov ntsim kua txob nrog rau hauv pem qhiav, ntxhib hiav txwv ntsev thiab ib tug ob peb lub thawv ntsuab cardamom. Slices taub dag yuav tsum tau tuab heev, los ntawm ib nrab rau ob centimeters nyob rau hauv thickness. Los ntawm no nyob rau ntau npaum li cas ci lub taub dag nyob rau hauv lub qhov cub koj yuav muaj sij hawm. Yog hais tias daim yog tuab, ua noj ua haus lub sij hawm yuav ua rau kom, thiab tej peev xwm qhuav zaub. Slices yuav tsum nteg tawm nyob rau hauv serried ibyam mus rau hauv lub refractory, hnyav ncawv greased nrog butter daim ntawv no, muab tso rau seasoning rau sab saum toj. Loj ntsev yuav tsum xav ntiav vim lub fact tias cov zoo sai sai yaj nyob rau hauv lub qhov muag-catching taub dag kua txiv, thiab nws yuav coj mus rau lub fact tias cov zaub mov yuav ua dej. Ci lub taub dag tsis xav tau ntau tshaj ib teev. Noj yuav tsum tau sov so.

Yuav ua li cas mus ci ib lub taub dag nyob rau hauv lub qhov cub nkaus nyob rau hauv Thai

Qhov no txawv txawv khoom noj qab zib hu ua tseem sankayey los yog taub custard, thiab zoo heev txawv ua tau ib tug surprise rau kev zoo siab Xus. Txawm li cas los, muaj lwm yam hnub, nws yuav nyiam koj thiab koj tus qhua, tsis muaj tsawg. Txawm tias cov thawj tsos, nws yog heev yooj yim mus npaj. Nyob rau hauv teb chaws Thaib, nws yog muag nyob rau txhua txhua ces kaum, txoj kev cov neeg muag khoom ntawm cov khoom qab zib. Ib daim yuav hloov noj ib pluag tshais vim lub high carbohydrate cov ntsiab lus. Coj ib puag ncig thiab cov txiv siav taub dag, Ntxuav. Txiav tus Tsov tus tw - koj yuav muaj ib puag ncig lub qhov taub. Los ntawm nws koj xav kom tshem tau cov noob thiab partitions, tsis txiav lub taub dag (qhov no yog qhov zoo tshaj plaws ua nrog ib tug ntse diav). Nyob rau hauv ib tug kab noj hniav rau cov ncuav lub custard (thawj - ib tug sib tov ntawm lub qe, xibtes qab zib thiab txiv maj phaub mis nyuj) thiab ci nyob rau hauv qhov cub.

Nyob rau hauv teb chaws Thaib, rau qhov no, siv ib tug muab ob npaug rau boiler. Thaum pumpkin ci qab zib nyob rau hauv nruab nrab hardens thiab yuav tuab txaus, uas ces txiav lub txiv hmab txiv ntoo rau hauv ob peb zoo huv si slices. Qhuav Thaum tshav kub kub qhov cub yog tseem tsis zoo heev suited rau ci zoo li cov khoom qab zib. Nyob rau hauv thiaj li yuav coj nws cov khoom rau cov khoom ntawm ib tug muab ob npaug rau boiler, koj yuav muab tso rau ib daim ntawv ci nrog ib lub tais dej. Cov qhabnias daim ntawv qhia ua ntej koj ci lub taub dag nyob rau hauv lub qhov cub, kua pleev xim rau hauv ntsuab xim thiab qhov tsw pandan nplooj. Koj muaj peev xwm siv rau lub hom phiaj no, vanilla los yog cinnamon. Cub xav tau plaub caug-tsib feeb, koj yuav xyuas lub npaj txhij, taub dag chob nrog ib tug nkhaus. Khoom noj qab zib yog tsim nyog kom txias thiab txiav mus rau hauv slices rau pub nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov ncuav mog qab zib.

Custard rau lub classic daim ntawv qhia

Nws yuav tsum tau ib tug ib nrab litres ntawm cov pa los yog cov txiv maj phaub mis nyuj, ob tug qe qe thiab qab zib kom saj thiab ib tug ob peb dia hmoov yeem (nws yog ib tug thickener). Siv ib tug huv lub thawv thiab whisk. Whisk lub qe yolks nrog lub qab zib kom txog thaum dawb ua npuas ncauj. Ntxiv cov hmoov nplej, zom lumps. Ua tib zoo ncuav nyob rau hauv lub hau thiab txias mis nyuj thiab sov dua, thiab ces rhaub.