Yuav ua li cas muaj ntau yam luav stew nyob rau hauv qaub cream?

Lauj kaub tais diav ua los ntawm luav nqaij, tig tawm heev six thiab appetizing. Lawv yuav hais rau tsis tsuas cov laus tab sis kuj cov me nyuam. Qhov loj tshaj plaws yog yuav tsum paub yuav ua li cas ua noj rau lawv. Vim hais tias nws muaj feem xyuam rau lub saj ntawm nqaij. Yog li ntawd, yuav ua li cas muab tso tawm ib tug luav? Lo lus nug no yog ib qho yooj yim los teb, vim hais tias txhua daim ntawv qhia qhia txog ib tug tej lub sij hawm ntawm lub sij hawm.

Seb luav nqaij yog nrov

Luav rau ntau centuries tau suav hais tias yog qhov zoo tshaj plaws zoo ntawm cov nqaij. Cov khoom no, thaum zoo npaj los txais tsis tau tsuas yog qab, tab sis kuj maj mam thiab yooj yim. Luav nqaij - pab tau thiab noj zaub mov. Tab sis txawm lub ntau yam zoo ntawm cov khoom no yog nyob rau hauv zoo kawg thov. Qhov no yuav ua tau piav los ntawm qhov tseeb hais tias luav nqaij yog tsis raws li muaj raws li nqaij npuas los sis nqaij qaib. Nyob rau hauv tas li ntawd, los npaj xws li ib tug khoom muaj peev xwm ua tsis yog txhua txhua. Tsis muaj coob tus neeg paub yuav ua li cas muab tso tawm ib tug luav.

Ua noj qhov no zoo ntawm cov nqaij yuav ua tau nyob rau hauv cov dawb thiab liab wine, qaub cream, npias, mis nyuj, soob muab tshuaj txhuam, ntau yam broths, thiab hais txog. Raws li ib tug ntses, koj yuav xaiv cov khoom uas yog feem ntau zoo li.

ua noj ua haus nta

Ua ntej teb cov lus nug, yuav ua li cas muab tso tawm ib tug luav, nws yuav tsum tau clarified zoo li cas ntawm cov nta ntawm nws cov kev npaj muaj. Yog li ntawd, ntawm no yog ib tug ob peb cov kev cai:

1. Ua ntej npaj luav nqaij yuav tsum tsau rau ob peb teev nyob rau hauv dej txias.
2. Ua ntej extinguishing cov khoom yuav tsum tau kib nyob rau hauv butter. Tsuas yog ces tau luav stew nyob rau hauv tus ntses, haus dej cawv, qab zib los yog broth. Yog hais tias koj ua tsis tau, ces tiav lawm zaub mov yuav yuav ib nyuag dryish.
3. Luav stew yog pom zoo tsuas yog nyob rau tsawg los yog medium tshav kub. Txwv tsis pub maj qauv collapses fibers.
4. Yuav kom txiav txim seb lub hnub nyoog yuav ua tau cov xim ntawm cov nqaij. Hluas - ib lub teeb liab ntxoov ntxoo, thiab nyob rau hauv cov laus neeg - tsaus liab. Nyob rau hauv thawj cov ntaub ntawv, koj muaj peev xwm tsuas tsau nqaij nyob rau hauv dej, mis nyuj los yog whey. Yog hais tias cov nqaij yog tsaus, rau cov hom phiaj nws yog zoo dua rau siv ib tug marinade, nyob rau hauv uas muaj pes tsawg leeg muaj vinegar.
5. Yuav kom muab lub tais yog npaj txhij tus thawj tsw thiab saj, ntxiv cov txuj lom. Nws yog qhov zoo tshaj plaws rau muab tso tawm ib tug luav nrog basil, zaub txhwb qaib, dill, dub kua txob, Bay nplooj ntoos, cloves, cov qij thiab cov rosemary.

Luav nyob rau hauv qaub cream nrog champagne

Thiab yuav ua li cas muaj ntau yam luav stew nrog qaub Lee nyob rau hauv champagne? Ua ntej koj yuav mus npaj tag nrho cov khoom noj khoom haus. Rau ua noj ua haus nqaij yuav tsum tau:

1. Luav - 2 carcasses.
2. Dos - 5 hau.
3. Nceb - 50 g
4. Cov roj-raws li cream - 150 g
5. Qaub cream - 250 g
6. Champagne - 1 raj mis.
7. Txiv qaub - 1 pc.
8. Roj tsob nroj-raws li - 3 tbsp. diav.
9. Hmoov Nplej.
10. Ntsev.
11. Laurel nplooj.
12. Zaub txhwb qaib thiab kua txob.

ua noj ua haus theem

Yuav pib, tsau cov luav cev thiab ces mus txiav lawv, faib mus rau hauv feem. Nqaij yuav tsum kua txob thiab ntsev thiab sprinkle maj mam nrog hmoov. Yias yuav tsum tau muab tso rau hauv qhov hluav taws kub. Nws yog tsim nyog los ncuav lub zaub roj thiab muab tso rau ib daim ntawm butter. Qhov no sib tov yuav tsum kib luav rau tag nrho cov sab. Dos yuav tsum tau ntxuav thiab txiav mus rau hauv ib nrab ib ncig. Nceb yog kuj xav kom tsuav. Lawv yuav tsum tau txiav nyob rau hauv ib nrab. Dos thiab nceb yuav tsum tau simmered nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib kib lauj kaub, sprinkle nrog txiv qaub txhua yam kua txiv. Ntawm no yog peb yuav tsum tau ntxiv cov txuj lom, zaub txhwb qaib, pieces ntawm cov nqaij thiab champagne.

Cov theem kawg

Simmer khoom yuav tsum tau them, rau ib teev. Tom qab ntawd, luav nqaij yuav tsum tau muab tshem tawm, thiab tus ntses yog tseem rhaub. Ces koj yuav tau ntxiv rau lub lauj kaub thiab simmer kom txog thaum lub qab zib kom txog thaum lub volume ntawm cov kua yog txo los ntawm ib nrab. Sauce yuav tsum tau ces tshem tawm cov los ntawm tshav kub. Nws nkag mus hauv lub remnants ntawm butter maj mam muab tag nrho cov yeej li. Sauce muab tso rau hauv hluav taws thiab coj rau ib tug boil, thaum ntxiv rau whisk. Nyob rau hauv ib lub phaj nteg tawm rau daim ntawm nqaij. Tom qab hais tias, ncuav lub kub luav ntses thiab garnish nrog zaub. Cua tais yog npaj txhij!

Luav nrog tshuaj ntsuab

Yuav ua li cas muaj ntau yam luav stew nyob rau hauv qaub cream nrog tshuaj ntsuab? Nws tag nrho cov nyob rau hauv dab tsi lub peev xwm yog siv rau ua noj ua haus cov nqaij. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, nws yog pom zoo kom muab tag nrho cov khoom mus rau hauv lub cauldron. Mus ua noj cov nqaij nrog tshuaj ntsuab, koj yuav tsum:

1. Qaib broth - 500 ml.
2. Qaub - 250 ml.
3. Qej - 2 cloves.
4. Dos - 2 hau.
5. Luav - 1 Noog.
6. Vinegar - 1 drop.
7. Butter cream - 3 tbsp. diav.
8. Ntsev.
9. Marjoram.
10. Kua txob.
11. Rosemary.

Yuav ua li cas mus ua noj ib tug luav

Lub cev yuav tsum mus txiav mus rau hauv feem daim thiab ces tsau. Yuav kom qhov no kawg, ib tug nco vinegar yuav tsum tau diluted nrog dej. Cov uas ua cov tshuaj yuav tsum tau sau nrog cov nqaij. dej yuav topped yog hais tias tsim nyog. Cov nqaij yuav tsum tau them kom tiav nrog kua. Luav yuav tsum tau sab laug mus rau macerate rau 40-60 feeb. Tom qab ntawd cov dej yuav tsum tau drained, thiab cov nqaij yog qhuav.

Muab tso rau hauv qhov hluav taws kub lauj kaub nrog ib tug tuab hauv qab, thiab ces ncuav nws mus rau hauv ib tug sib tov ntawm zaub roj thiab butter. Thaum cov roj yog rhuab mus, koj yuav tsum muab tso rau lub luav daim thiab maj mam muab kib rau tag nrho cov sab kom txog thaum lub teeb Golden xim av. Dos, tev thiab txiav mus rau hauv ib nrab ib ncig. Nws tseem yog tsim nyog los kib kom txog thaum Golden xim av. Luav nqaij mus saj nrog ntsev thiab kua txob thiab sprinkle nrog tshuaj ntsuab.

Yuav ua li cas braise

Raws li ntau li ntau luav stew nyob rau hauv qaub kua nyob hauv lub yias los yog nyob rau hauv lub cauldron? Lub thawv yuav tsum ntxiv mus rau tag nrho cov khaubncaws sab nraud povtseg ntawm cov khoom. Nws yog pw nyob rau hauv qab txheej ntawm nqaij, ntxiv ib nrab qab zib thiab crushed qej cloves thiab ces muab kaw tag nrho cov dos txheej. Yog li ntawd nws yog tsim nyog los sib pauv cov khoom kom txog rau thaum txhua leej txhua tus yuav tsum nyob rau hauv lub tank. Ces koj yuav tau ncuav cov broth thiab muab tso rau lub tais stew.

Thaum siv los npaj ib tug luav cauldron, lub tshav kub kev kho mob yuav tsum kav rau 1 mus rau 1.5 sij hawm. Yog hais tias lub tais yog stewed nyob rau hauv ib tug yias, nws yuav siv sij hawm ob zaug kom ntau li ntau lub sij hawm.

Zoo li ib tug luav stew nyob rau hauv qaub cream nrog qos yaj ywm

Qhov no yog ib qho ntawm feem nrov tais diav. Nws yuav tau npaj raws li ib tug lub ntsiab tais, raws li zoo raws li rau qhov festive lub rooj. Qhov no yuav tsum:

1. 1.2 kg luav nqaij.
2. 1 kg ntawm qos yaj ywm.
3. 1.5 khob ntawm qaub cream.
4. 100 g hmoov nplej.
5. 2.5 dos.
6. 1 pob ntawm butter.
7. Bay nplooj, kua txob, ntsev.

Nyob rau hauv tus naj npawb ntawm Cheebtsam yog tau 4-5 servings rau cov neeg laus.

Txheej txheem ntawm kev npaj ntawm ib tug multivarka

Nqaij yuav tsum tau pib ntxuav. Nws yuav tsum haum rau hauv qab ntawm lub tais Multivarki nyob rau hauv ib tug txheej. Rau ntawm no theem cov nqaij thiab tej txuj lom rau lub caij pom zoo ntau yam tshuaj ntsuab. Multivarku yuav tsum tau pauv mus rau "Sov-up" hom thiab mam li xaiv "Baking" rau ib tug ob peb feeb. Tom qab hais tias, lub tais yuav tsum tau muab tso rau butter, yog li ntawd nws yuav yaj. Luav nqaij ib me ntsis ywg dej hmoov, ces tso nyob rau hauv multivarku. Dos yuav tsum tau ntxuav thiab txiav mus rau hauv ib nrab ib ncig. Nws twb tseem muab tso rau hauv ib lub tais nrog Bay nplooj ntoos.

Qos yaj ywm yuav tsum tau ntxuav thiab txiav mus rau hauv slices. Tubers yog muab tso rau sab saum toj ntawm lub nqaij thiab sprinkle nrog rau txuj lom. Ces ntxiv ib khob ntawm dej thiab 200 ml ntawm cream. Yuav ua li cas mus tua ib tug luav nyob rau hauv qaub Lee nyob rau hauv multivarka? Ua ntej koj yuav mus xaiv tus kom tsim nyog hom. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, haum rau cov kev ua "quenching". Lub timer yog yuav tsum tau teem caij rau cov 2:00.

Nyob rau hauv lub qhov cub

Luav nqaij yuav siav nyob rau hauv qhov cub. Tus xov tooj ntawm thawj zaug Cheebtsam. Baking yuav ua los nrog ntawv ci los yog tso cov zaub mov mus rau hauv lub tes tsho. Qhov no daim ntawv qhia tso cai rau koj kom sai thiab inexpensively ua ib tug cua thiab satisfying noj mov. Yog li ntawd, yuav ua li cas npaum li cas luav stew nyob rau hauv qaub qab zib rau cov me nyuam? Feem ntau nyob rau hauv no hom ntawm qhov cub nqaij noj ntau sai sai. Txaus 60 feeb. Qhov kub yuav tsum nyob nruab nrab ntawm 180 ° C thiab saum toj no.

Hais tias yog tag nrho cov secrets!