Ua noj nyias Funchoza nyob rau hauv Suav, Korean, thiab Italian

Nyob rau hauv Russia Funchoza hu ua mov mij thiab mij ua los ntawm cov hmoov txhuv nplej. Rice mij nrog boiling yog dawb, tab sis cov hmoov txhuv nplej yog zoo pob tshab, li ntawd nws yog tej zaum hu ua "iav mij".

Nyob rau lub hauv paus ntawm Funchoza npaj ib tug varied cuisine. Qhov no kub thiab khoom noj txom ncauj, tshwj xeeb tshaj yog nrov nrog peb chefs nyias Funchoza.

Kuv yuav tsum hais tias lub saj ntawm lub tiav lawm zaub mov nyob rau tsis muaj me me kev ntsuas yuav nyob ntawm seb qhov zoo ntawm cov kis tau cov hmoov txhuv nplej mij. Yog li ntawd, xaiv cov khoom no yuav tsum xyuam xim rau xim, tsis hnov tsw, thiab ceev. zoo zoo Funchoza zoo translucent filaments nrog ib tug grayish tinge. Txawm tias muaj tseeb hais tias Funchoza yuav ua tau sib txawv ntawm cov thickness, nws yuav tsum tau sib txawv fragility, uas yog ib qho yooj yim mus ua txhaum. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv uas, yog hais tias tus xov hmoov txhuv nplej mij khoov tsis rhuav, thiab saib npub, los ntawm cov purchase ntawm cov khoom no yuav tsum tau zam. Tsis tas li ntawd, nws yog tsim nyog los tso rau ib sab ib pob nrog Funcheza yog hais tias tus mij zoo matted. Zoo Funchoza muaj ib lub teeb aroma ntawm neeg, tiam sis yog los ntawm mij rau ib co txawv teb chaws tsw, lub qab noj mov tawm ntawm nws tsis noj.

Thaum peb tau xaiv ib tug zoo hmoov txhuv nplej mij. Peb yuav tau kawm yuav ua li cas ua noj nws kom zoo. Tsis muaj teeb meem dab tsi tais koj yuav npaj mus ua li cas, Funcheza yuav tsum pre-haus. Rau no peb yuav ib tug txaus voluminous saucepan thiab ncuav rov qab lub qhov dej nyob rau tus nqi ntawm ib tug liter ib ib puas grams ntawm mij. Nyob rau hauv tas li ntawd, ib liter ntawm dej yuav tsum muab ntxiv ib teaspoon ntsev thiab ib diav ntawm zaub roj.

Funchoza hau rau 3-4 feeb, nyob ntawm seb xov thickness. Nws yog ib qho tseem ceeb heev tsis txhob zom cov mij, koj yuav tsum ua rau nws, tab sis yog, thiab los ua mos mos, tab sis tseem elastic. Yog hais tias koj yuav ib tug nyias Funcheza, uas los nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov thawj "glomeruli", nyob rau hauv nws ib kub npau npau yuav siv cov qauv no. Yog dhau los ntawm lub "glomerulus" noodle ntev zog xov uas yog khi nyob rau hauv lub nplhaib. Tso tawm tus mij rau hauv qhov chaw ntawm lub lauj kaub, uas twb boils dej (supplemented nrog ntsev thiab roj), boil rau peb feeb. Tom qab ntawd, cov xov sai sai muab peb "skein" ntawm cov dej, muab tso rau nws nyob rau hauv ib tug colander thiab ncuav dej txias. Ces boiled Funchoza muab tso rau hauv ib tug tej pawg thiab txiav siv ib tug sharpened riam yog zoo (tsis nco qab, ntawm chav kawm, ua ntej tshem tawm cov xov).

Npaj nyias Funchoza yuav ua tau rau ib tug ntau yam ntawm cov zaub mov txawv. Piv txwv li, cia peb ua ib tug nyias Funchoza nyob rau hauv Suav. Thaum peb packs cov hmoov txhuv nplej mij noj peb qab zib kua txob, ib khub peeled carrots, ib nrab qhov ntev dib nyias, ob peb qej cloves, soy sauce, ua noj ua haus roj, vinegar.

Npaj Funchoza raws li tau piav saum toj no. Zaub yog txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab ntev, thiab ces passiruem lawv nyob rau hauv cov roj. Conveniently saute zaub nyob rau hauv ib tug tshwj xeeb yias hu ua ib tug wok, txawm li cas los, nyob rau hauv lub qhaj ntawv los ntawm tej tais diav, koj yuav siv tau ib lub yias. Ntev kib zaub tsis xav tau, nws yog ib qho tseem ceeb uas lawv tau khaws cia lawv cov thawj xim.

Ces ntxiv crushed qej rau zaub, mij thiab rhuab ua ke rau ib mus rau ob feeb, thaum stirring kwm. Peb ntsev peb nyias, ntxiv kua ntses thiab vinegar.

Thiab yuav ua li cas los npaj Funchoza nyob rau hauv Kauslim? Nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm no cov zaub xam lav, ib tug npaj txhij khoom noj txom ncauj "carrots nyob rau hauv Kauslim," uas yuav tsum tau yuav nyob rau hauv ua noj ua haus los yog ua rau koj tus kheej. Zaub mov txawv nyias Funchoza nyob rau hauv Kauslim, muaj ntau ntau, xav txog ib tug uas siv hauv av nyuj. Peb puas grams ntawm av nyuj yuav tsum tau Funchoza ob puas grams, ob puas thiab tsib caug grams ntawm lub tiav lawm Korean zaub ntug hauv paus, ib tug ntev dib nyias, ib ob peb qhov muag teev. Ib tug zaub roj, kua txob (dub thiab liab), tshuaj ntsuab, coriander.

Thinly hlais kib dos, ces ntxiv mus rau nws thiab ci nqaij nyug kom txog thaum siav nqaij nyuj seasoning ntsev thiab coriander. Dib txiav nyob rau hauv ib nrab lengthwise thiab txiav mus rau hauv nyias ib nrab-ib ncig, thiab ib tug me ntsis prisalivaem relinquish.

Boil Funchoza, raws li tau piav saum toj no, thiab txiav nws zoo nkauj zoo. Tam sim no sib tov nyob rau hauv ib lub khob Funchoza, Korean zaub ntug hauv paus, dib (Highlight kua txiv yuav tsum tau drained) thiab npaj txhij-tsuav nrog dos. Tov siav nyias thiab lub caij nrog kua txob rau cov kev kawm sharpness. Peb muab nws brew rau txog nees nkaum feeb thiab ua hauj lwm, sprinkled nrog tshuaj ntsuab. Ib yam li ntawd, peb yuav npaj tau ib tug nyias Funchoza. Siv tsis tsuav ntshiv nqaij nyuj, uas yog nyob rau hauv daim ntawv ntawm frostbitten yuav tsum tau txiav nyias ib daim hlab.

Thiab ntawm no yog daim ntawv qhia Funchoza Italian. Thawj ci pancakes, npaj lub mov paj ntawm plaub qe, ob dia ntawm mayonnaise thiab tib tus nqi ntawm hmoov thiab muab tso rau lawv kom txias. Tom qab ntawd peb yuav txiav lawv mus rau hauv ib daim hlab.

Meanwhile Decoction Funchoza thiab finely nws yuav txiav. Ntxiv rau lub tais npaj cov hmoov txhuv nplej mij peb puas grams ntawm Ham, txiav mus rau hauv me me cubes, tib hlais pickles (3-4 daim), thiab minced qej. Do vsyplem "mij" ntawm pancakes thiab mayonnaise. Yog hais tias lub nyias nkawd unsalted, ces lub caij nws nrog ntsev. Nyias yog npaj txhij!