Sencha yog tshuaj yej. Kev piav qhia thiab cov khoom siv tau zoo

Sencha yog hom nrov tshaj plaws ntawm ntsuab tshuaj yej hauv Nyiv hnub no. Nws yog zus thiab tua tau nyob rau hauv thaj tsam ntawm Av ntawm Tshaj Tshav, thiab tom qab ntawd mam xa tawm thoob ntiaj teb. Sencha - tshuaj yej, uas yog los ntawm cov tshuaj yej nplooj, tiav hauv ib txoj kev tshwj xeeb. Lawv steamed, thiab ces folded mus rau hauv nyias strips - "kab laug sab lub paws" (santya), ua tsaug rau cov khoom uas tau txais nws lub npe.

Cov lus qhia dav dav

Qhov ntev, nyias Senchi tshuaj yej tawm zoo zoo li kab laug sab. Dua li ntawm qhov tseeb tiag, ntsuab tshuaj yej sencha, siav los ntawm tag nrho cov kev cai, muaj lub qab ntxiag tart saj nrog ib lub teeb iab saj thiab peculiar "hiav txwv", herbal thiab nutty ntawv ntawm aftertaste.

Cov xim ntawm txoj cai brewed tshuaj yej haus yuav tsum maj mam ntsuab, tiam sis tsis daj. Sencha - tshuaj yej, uas yog incredibly invigorating thiab refreshing nyob rau hauv lub caij ntuj sov. Tab sis feem ntau cov tseem ceeb - ntawm tag nrho cov paub tsiaj nyob rau hauv peb hnub ntawm cov tshuaj yej ntsuab nws muaj lub siab tshaj plaws pes tsawg tus ntawm pab zog.

Keeb kwm

Txij ancient sij hawm nyob rau hauv Nyiv, nws yog lam xav hais tias cov feem ntau zoo tshaj plaws tshuaj yej loj hlob nyob rau hauv lub cheeb tsam ntawm uji Kyoto Prefecture. Raws li cov lus dab neeg, tus thawj tshuaj yej fab ntawm no me me plantation, uas nws loj - tsuas hais txog rau meters, tau cog los ntawm ib co haujsam Kokenom rov qab nyob rau hauv lub thib kaum peb caug xyoo. Txij thaum ntawd los, rau ntau centuries, tshuaj yej, sau nyob rau thaj tsam ntawm Uji, tau muab ua khoom plig rau cov huab tais ntawm thaj av ntawm lub Nce Hnub.

Nyob rau hauv 1738, cov tub luam Soen Nagatani tuaj nrog ib hom kev ua cov tshuaj yej nplooj, uas yog tseem npe rau Japanese sencha. Tshuaj yej, qhov txawv ntawm qhov ua rau cov kua tsw qab ntxaum, uas tseem tuaj yeem brewed nyob rau hauv ib lub lauj kaub, txij li ntawd lub sijhawm ua tsis tau rau cov kev ua nom ua tswv xwb, tab sis kuj rau tib neeg. Cov cuab yeej ntawm ntau ntawm xws li ib yam khoom raws li Sencha txuas ntxiv mus txhim kho, tab sis lub aroma thiab saj ntawm no haus dej haus tseem nyob twj ywm siav rau hnub no.

Sencha (tshuaj yej): thaj chaw

Daim ntawv ntawm cov txiaj ntsim zoo uas yog Japanese Sencha muaj yog qhov loj tshaj plaws. Kev siv cov tshuaj yej no niaj zaus pab tswj qhov ncauj kom huv. Vim cov ntsiab lus ntawm cov tshuaj fluoride tebchaw, senya tiv thaiv cov kab ua ywj pheej thiab tiv thaiv cov quav hniav, ua kom cov hniav txha hniav zoo nkauj, thiab kuj ua kom zoo zoo dua qub.

Catechins - muaj zog antioxidants uas yog ib feem ntawm cov tshuaj yej ntsuab - ua rau kom lub cev tsis muaj zog, khov kho cov kab mob thiab cov kab mob.

Sencha - tshuaj yej, qualitatively muaj peev xwm ntawm tej ntshav siab, raws li zoo raws li cov theem ntawm "teeb meem" cholesterol. Nws yog ntseeg hais tias qhov no haus dej yog pab rau siv nyob rau hauv cov ntshav qab zib, raws li nws stabilizes theem ntawm qab zib. Ntxiv rau, Sencha yog ib qho zoo heev rau cov tawv nqaij. Tseem no tshuaj yej yog thov rau kev kho mob thiab tiv thaiv kev tiv thaiv ntawm ib co oncological kab mob, nyob rau hauv kev, ib tug leukemia.

Yuav kom haus cov tshuaj yej no kuj pab tau rau cov neeg uas pheej muaj kev ntxhov siab: nws ua kom muaj zog, tab sis tib lub sij hawm nws yuav pab kom pom tseeb ntawm kev xav. Da dej, siav nrog ib tug pob los yog ib tug sachet ntawm tshuaj yej, yuav pab tau zoo mus so kom txaus tom qab ib tug nyuaj hnub ua hauj lwm.

Brewing txoj kev

Sencha - tshuaj yej, heev unpretentious nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm ua noj ua haus. Thiab txawm hais tias nyob rau hauv Nyiv muaj ib qho kev cai raus dej ntawm kev haus dej haus cawv (senchado) kom txaus siab rau nws txoj kev qab ntxiag, nws txaus los ua ob peb kauj ruam yooj yim.

Sencha yog pom zoo rau brew nyob rau hauv Suav teb, nyiam dua nyob rau hauv lub teeb los yog dawb. Cov dej rau haus yuav tsum tau rhuab mus rau 85 degrees, nws yog ib qhov tsim nyog yuav tau tiv thaiv cov nplooj ntoos hlav tsis tshaj li ib nrab feeb. Lub caij kawg yog ib qho tseem ceeb - lub saj ntawm tus tsim Japanese senchi pib ua iab, thiab cov xim ntawm cov dej haus tag ua turbid.

Rov ua cov txheej txheem ntawm cov tshuaj yej brewing yog tau, txawm li cas los, tsis muaj ntau tshaj peb zaug ua ke. Nyob rau hauv lub caij ntuj sov, qhov no haus, raws li ib txoj cai, yog ua hauj lwm nyob rau hauv ib daim ntawv txias.

Siv nyob rau hauv txhua txhua hnub lub neej

Ntau heev muaj ntau lub caij nyoog tsis siv cov kev pab cuam ntawm Senchi nyob rau hauv lub neej txhua hnub. Yog li ntawd, pw tsaug zog tshuaj yej nplooj yuav pab raws li ib tug zoo fertilizer rau houseplants. Yog hais tias koj ua ntej qhuav qhuav brewed tshuaj yej nplooj, thiab ces poob pw tsaug zog rau ob peb hnub hauv khau, qhov no yuav pab tshem nws cov ntxhiab thiab ua puas ntau ntawm cov microorganisms thiab cov kab mob uas tshwm sim nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm hnav lawv. Zoo, thiab, ntawm chav kawm, peb yuav tsis quav ntsej cov cosmetic nyhuv uas sencha muaj. Tshuaj yej ntawm qhov nruab nrab lub zog, siv rau paj rwb swabs, tuaj yeem raug siv los ua ib lub ntsej muag thiab nplaum ntsej muag rau daim tawv nqaij ntawm lub ntsej muag.

Sencha los ntawm Nyiv thiab los ntawm Tuam Tshoj

Lub keeb kwm homeland ntawm no hom tshuaj yej yog Nyiv. Txawm li cas los xij, suav sencha tshuaj yej yog qhov nrov tshaj hnub no. Dab tsi yog qhov txawv ntawm cov tshuaj Japanese haus?

Nws yuav hais tau tias Sencha tshuaj yej, zus hauv Suav teb, yog me ntsis yooj yim thiab poorer nyob rau hauv saj tshaj nws cov Japanese counterpart. Nyob rau hauv ib tug haus dej npaj rau nws cov hauv paus, lub bitterness bright txaus tshwm, uas nyob rau hauv lub Japanese classical Sench yog nyuam qhuav perceptible. Kws txawj pom zoo tias tasting bouquet ntawm Suav tshuaj yej yog txawv ntau thiab kaj. Txawm li cas los, tus nqi ntawm no ntau yam txawv ntawm Japanese nyob rau hauv ib txoj kev zoo dua. Txawm li cas los, qhov zoo ntawm suav Senchi, uas conquers niaj hnub kev lag luam, yog txhim kho txhua txhua xyoo.

Curious yog qhov tseeb: nyob rau hauv Middle Kingdom nws yog ntseeg hais tias nws yog lawv cov neeg uas ua tau yees ua lub Senchu, thiab insidious Japanese cia li stole hauv daim ntawv qhia. Txawm li cas los, tsis muaj teeb meem dab tsi keeb kwm, ib yam yog tseeb: ob qho tib si versions ntawm tshuaj yej - ob qho tib si Japanese thiab Suav - muaj cai mus nyob thiab nrhiav lawv kiv cua thiab connoisseurs.