Ossetian ncuav qab zib. Saburani: daim ntawv qhia ua noj

Cov zaub mov no yuav muab txiaj ntsim los ntawm cov khaub ncaws tseeb. Nyob rau hauv Georgia, ib tug cheesecake hu ua achma. Nyob rau hauv tsab xov xwm no, peb xav hais tias koj ci rau sabourani. Daim ntawv qhia yog qhov nyuaj thiab yuav siv sij hawm ntau, yog li npaj tau.

Saburani yog dab tsi

Qhov no zaub mov ntawm Ossetian tais diav. Nws yog npaj los ntawm unleavened khob noom cookie. Lub hauv paus yog dov mus rau hauv strata thiab boiled maj mam nyob rau hauv dej. Thiab rau cov txuj lom ntau siv ntau hom ntawm cheese. Piv txwv, suluguni, brynza, parmesan thiab hais txog. Koj tuaj yeem ua lwm yam. Siv cov nqaij minced, qos yaj ywm, cov zaub, cov nceb los yog cov hnyuv ntxwm. Ntawd yog, koj tuaj yeem siv cov khoom. Qhov loj tshaj plaws yog kom zoo npaj thiab knead lub mov paj. Yog li ntawd, cia peb pib.

Mus rau me ntsis masters rau ib daim ntawv: ib daim ntawv qhia rau sabourani nrog cheese

Cov khoom koj xav tau los ua noj:

• Frying lauj kaub;
• Tob lub tais;
• Daim ntawv rau ci;
• Grater me me;
• Lub lauj kaub yog dav (ob daim);
• Board;
• Dov khawm.

Yuav kom knead lub khob noom cookie, koj yuav tsum muaj cov khoom xyaw nram qab no:

• Nplej hmoov (ib kilogram);
• Ntsev (de);
• Nqaij qaib qe (rau daim);
• Dej (250 grams).

Rau txhaws:

• Cheese ntawm ntau yam, tab sis tsis pub tsawg tshaj tsib (ib puas grams);
• Khov butter (peb puas grams);
• Qij (ib qho clove).

Yuav ua li cas ua noj saburani: kauj ruam yog kauj ruam qhia

Ua ntej, sib tov lub mov paj. Ncuav cov hmoov nplej rau hauv lub tais thiab ntxiv cov dej lim thiab lub qe. Knead lub elastic mov paj. Tom qab ntawd muab tso rau hauv ib lub hnab cellophane thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau peb caug feeb. Nyob rau hauv lub meantime, noj lub cheese thiab ib tug me me grater. Xaiv cheese uas muaj feem pua ntawm rog, piv txwv li, boron, emmental, konte, parmesan thiab lwm tus. RUB cov khoom. Raws li lub sij hawm sau tawm, tawm tawm lub mov paj los ntawm lub tub yees. Muab faib rau hauv rau seem. Yob txhua daim khob cij (nws txoj kab uas hla yuav tsum yog tib yam li cov tais ci). Ua tsib lub ncuav ci, thiab qhov thib rau yuav tsum loj dua hauv qhov loj. Siv ib daim ntawv sau kom dav thiab ncuav dej rau hauv ntawd, ntsev thiab muab tso rau hauv hluav taws. Nqa mus rau ib qho dej. Siv lwm cov saucepan loj thiab ncuav dej txias rau hauv nws. Tam sim no muab tso rau ib lub ncuav mog qab zib rau ob peb cias thawj hauv dej npau npau, thiab tom qab ntawd mam li pib dej txias. Tshem tawm cov pas lav thiab rov pov hauv dej hauv dej. Rov qab ua li no "hardening" ob zaug ntxiv. Ces muab lub ncuav mog qab zib nyob rau hauv ib daim ntawv tob. Noj cov cheese thiab muab tso rau saum (lub thickness ntawm txheej yog ob npaug rau centimeters). Maj mam sim dhau lub ncuav mog qab zib. Tam sim no siv cov khov dua butter. Rub nws thiab kis dua lub cheese. Rov ua cov kauj ruam nram no nrog rau ntawm lub ncuav ci. Thaum koj tag, cov npoo ntawm qab hauv qab lavash qhwv thiab nias maj mam. Muab lub ncuav mog qab zib nyob rau hauv qhov cub rau kaum tsib feeb. Teem lub ntsuas kub kom 180 degrees. Tom qab lub tais yog browned, noj nws sai dua. Txiav mus rau hauv ob peb daim thiab muab rau lub rooj. Koj cov txheeb ze yuav txaus siab rau "Saburani" ncuav mog qab zib. Cov ntawv qhia, ntawm chav kawm, yog heev zog, tab sis lub khoom txom ncauj yog tsim nyog rau kev rau siab. Los ntawm txoj kev, lub khoom qab zib muaj peev xwm npaj ua ntej, thiab ci ua ntej pub rau nws tus kheej mus rau lub rooj. Npaj cov khoom qab zib nrog ib daim ntxim rau ib qho khoom noj thiab muab tso rau hauv lub tub yees.

Ossetian ncuav qab zib nrog tsev cheese

Rau txoj kev kuaj, koj yuav tsum tau: qe (peb daim), hmoov nplej (tsib puas grams) thiab ib ntsev ntsev. Rau txhaws: cheese grained (tsib puas grams), cheese (peb puas grams), Provence tshuaj ntsuab (ib lub hnab) thiab qej (ob cloves).

Daim ntawv qhia rau kev npaj ntawm qhov kev xeem yog raws li nram no. Coj ib lub tais, nqig hmoov nplej. Ntxiv lub qe thiab kneading lub homogeneous mov paj. Tom qab ntawd qhwv nws hauv cov khoom noj mov thiab muab tso rau hauv lub tub yees. Ib teev tom qab, lub khob noom cookie yuav npaj rau sabourani.

Daim ntawv sau: grate cheese, sib tov nws nrog tsev cheese. Qej chop, ua ke nrog olive tshuaj ntsuab thiab ntxiv sib tov mus rau yav tom ntej sau. Maj mam sib tov txhua yam.

Siv lub khob noom cookie thiab faib ua plaub yam. Thawj yuav tsum yog qhov loj tshaj plaws, thiab lwm tus neeg nyob rau hauv qhov kev txiav nqis zuj zus. Cov qoob loo tawm ntawm plaub txhiab tawm ntawm qhov siab. Siv ib lub lauj kaub loj ntawm dej kub. Xwb, txo lub khob noom cookie hauv dej. Ces pib ua lub ncuav mog qab zib. Muab cov ncuav mog qab zib rau hauv lub lauj kaub tais diav. Lawm tshaj sab saum toj ntawm lub txhaws thiab nteg tawm ib co me me ntawm butter. Tom qab ntawd nqa daim ntawv loj tshaj plaws tom ntej, ua tib yam. Thiab yog li ntawd mus txog thaum kawg. Grease lub Upper ncuav mog qab zib nrog ib tug nrua ntaus qe thiab muab lub tais nyob rau hauv ib tug preheated qhov cub. Hauv tsib caug feeb koj yuav muaj appetizing sabourani ncuav qab zib ntawm koj lub rooj. Daim ntawv qhia rau cov zaub mov no nco ntsoov ntxiv rau koj phau ntawv qhia.

Tub sab Saburani

Los npaj cov ntawv no koj yuav xav tau cov khoom xyaw nram qab no:

• Armenian lavash (kaum daim);
• Suluguni cheese (tsib puas grams);
• Adyg cheese (tsib puas grams);
• Butter (ib puas grams);
• Nqaij qaib qe (ob daim);
• Mis nyuj haus (0.5 liv).

Kev ua noj

Nqa cov cheese thiab grate lawv rau ntawm lub grater loj. Qhuav lub butter ntxiv. Siv ib lub tais ci, nteg nws ib poom mov ci. Ua noj txhuam roj nws. Los ntawm saum toj no muab ib tug khoom qab zib. Sprinkle nws nrog grated cheeses. On to top, muab ntau pita qhob cij thiab roj. Piav lub txheej: ces pita qhob cij nrog cheese, ces nrog butter. Tom qab ntawd ua punctures nrog ib tug nkhaus nyob ib ncig ntawm lub perimeter. Sib xyaw cov mis thiab qe. Nrog sib tov, sau lub zaub mov. Preheat qhov cub mus rau ob puas degrees. Muab lub laujkaub, thiab hauv tsib caug feeb ib tug tubnkeeg Saburani yuav npaj txhij. Daim ntawv qhia no yooj yim dua, thiab dhau li, lub sijhawm ua haujlwm yuav tsawg dua. Theej, npaj cov kua zaub no, pamper koj cov txheeb ze nrog qab pastries. Qhov saj ntawm Ossetian ncuav qab zib yuav tsum nco txog ntev.