Ob peb lo lus hais txog yuav ua li cas yuav ua rau kas fes raug

Nws yog lub npe hu hais tias cov neeg uas haus kas fes nyob rau hauv kuv lub neej xav tias ntseeg lwm leej lwm tus, thiab yeej paub yuav ua li cas yuav ua rau kas fes kom raug. Txoj kev ntau npaum li cas nuanced. Yog li ntawd cia li generalize paub txhua yam.

Yuav ua li cas mus zom thiab khw nplej.

Zom grain yog zoo tshaj plaws ua ntej brewing thiab rau cov neeg uas yuav tsum tau tag nrho siv.

Yog hais tias koj xav mus yuav thiab ua noj av kas fes, nws yog ib qho tseem ceeb kom nws zoo cia. Cov cai no yog yooj yim - kas fes tsis plam nws tsw, vim hais tias nws yog muab tso rau hauv kev rho tawm los ntawm lwm yam thiab nyob rau hauv ib tug zoo-kaw ntim.

Yuav zoo dua taum nqus-packed, nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, lawv lub zog yog fwm raws li ntev li sai tau. Tus txheem ntawm lub pob qhib ncuav rau hauv ib khob ntim nrog ib tug av npog zoo. Cov cia qhov chaw ntawm lub tsev yuav tsum tau qhuav, muab tshem tawm los ntawm lub qhov cub thiab khiav dej. Nws qaug zog sib thooj rau muaj zog tsw tshuaj (txuj lom, piv txwv li).

Tam sim no, hais txog qhov zoo ntawm cov zaub mov. Nws tag nrho cov nyob rau yuav ua li cas lub kas fes yuav tsum brewed. Yog hais tias nws yog brewed nyob rau hauv Cezve (Turk), ib lub lauj kaub los yog lub lauj kaub, ces sib tsoo mus yuav tus thinnest. Ces qhov chaw ntawd ntawm kev sib cuag ntawm cov dej thiab lub grain yuav lub siab tshaj plaws thiab peb tau tiag tiag flavored haus.

Yog hais tias lub brew kas fes nyob rau hauv ib tug kasfes tshuab, lub sib tsoo yuav tsum nruab nrab. Txwv tsis pub ploj nyob rau hauv grain hmoov av loj leeb rau hauv nais thiab tiv thaiv kom txhob cov zaj uas lub kua los ntawm lub taub lim.

O piv ntawm cov nplej thiab dej.

Ntawm no kev pom zoo, ntawm chav kawm, tsis yog. Ib tug neeg uas nyiam kas fes muaj zog, ib co weaker. Ib tug tej yam kev faib ua feem ntawm qhov nruab nrab: ib - ob ib dia ntawm av taum nyob ib tug kasfes khob. Dej siv xwb lim. Thiab nws yuav tsum tau borne nyob rau hauv lub siab hais tias loj qhov ntau ntawm kas fes tsis brewed, nws tsis yog lub haus dej.

Yuav ua li cas yuav ua rau kas fes nyob rau hauv lub Cezve (Turks).

Piav mentsis txog ib qho ntawm feem ntau txoj kev.

Türk (huam) yog rhuab, e.g., rinsed nrog boiling dej. Ces nws yog poured mus rau hauv ib tug as grain thiab ncuav lawv nrog dej kub. Lub kua theem yuav tsum yuav ib nyuag nram qab no dzhezovoy "lub duav rov sauv". Desirably, kas fes rau ntawm qhov chaw tsis yog. Tam sim no tus huam muab tso rau hauv ib lub me ntsis hluav taws thiab saib nws txheem.

Nws zoo nkaus li rau ntawm qhov chaw ntawm lub ua npuas ncauj sib tov, uas sib zog rau "khiav" los ntawm lub Turks. Qhov no tshwm sim ua ntej dej boils, nws yog tsis yooj yim sua kom tsis txhob (lub hau kas fes neb tuag). Sai li sai tau raws li lub ua npuas ncauj yuav pib tsiv mus nyob rau cov tawm, huam tawm ntawm lub tshav kub. Ib me ntsis tos kom ua npuas ncauj tau hais. Ib txhia ntseeg hais tias nyob rau hauv huam yuav tsum ntxiv ib ob peb tee ntawm txias boiled lub dej, ntseeg hais tias nws accelerates sedimentation. Npaj haus ua tib zoo ncuav rau hauv npaj khob.

Tsis muaj tsawg heev yog ib txoj kev ua noj ua haus, uas nws cov thwjtim ntseeg hais tias lub xwb yog lo lus teb rau lo lus nug "yuav ua li cas rau brew kas fes nrog ua npuas ncauj."

Cov huam nchuav dej txias thiab coj nws mus rau lub rwj. Turk tshem tawm los ntawm tshav kub thiab poured rau hauv nws kas fes, stirring kwm kom txog thaum ib tug tuab npaus. Ces tos rau nws (ua npuas ncauj) tsawm thiab dua muab cov huam rau qhov hluav taws kub.

Tom qab ib tug luv luv lub sij hawm ua npuas ncauj dua yuav nquag sawv, thiab ces tus Turk tshem tawm los ntawm tshav kub thiab tos kom txog thaum lub "internal cua daj cua dub" calms down thiab settles crema. "Poob" Qhov ua npuas ncauj absorbs tus saj thiab tsis hnov tsw ntawm grain thiab tiv thaiv qhov tsw ntawm lub haus. Qhov no txoj kev yog rov qab ob peb lub sij hawm (3 mus rau 7). Ces poured mus rau hauv ib tug kasfes khob.

Yuav ua li cas yuav ua rau kas fes nyob rau hauv lub kas fes tshuab, los yog cov ntaub ntawv rau cov neeg uas tsis nyiam mus rau "catch" lub ua npuas ncauj.

Niaj hnub no, ib tug loj ntau kas fes tshuab, tshwj xeeb machine rau ua kas fes nyob rau hauv tsev. Lawv yog cov zoo nyob heev, muaj ntau ua tau zoo, haum rau siv nyob rau hauv lub café, chaw ua hauj lwm los yog lub tsev. Yog hais tias koj xav tau ib tug cia li txheej txheem ntawm kev ua kas fes, nws yuav ua rau kev txiav txim zoo xav txog muas ib lub tsheb.

Xaiv uas unit yuav, them mloog mus rau lub chaw tsim tshuaj paus (Kataysk, koj paub ...), thiab cov nyob rau los hloov lub lim. Xav txog tej kev xaiv uas koj xav tau. Piv txwv li, yog tias ib tug neeg hauv koj tsev neeg hlub cappuccino, kom paub tseeb tias koj lub cav muaj peev xwm mus ua nws.

Ua tau, txij thaum lub purchase ntawm kas fes tshuab rau hauv kev npaj ntawm cov dej haus ntau muaj kev txhawj xeeb tsis tau. Yuav tsuas xaiv lub hom nplej thiab ua raws li cov lus qhia.

Yog li ntawd saib lub ntsab lug. Yuav ua li cas rau brew kas fes, txhua leej txhua tus txiav txim siab rau nws tus kheej. Nws thiaj li ib co ntawm cov kev txaus siab rau ntau tshaj lwm leej lwm tus thiab kev ruaj ntseg. Los yog koj muaj peev xwm ua noj nws nyob rau hauv ntau txoj kev, nyob ntawm seb qhov kev tshwm sim thiab mus ob peb vas. Qhov loj tshaj plaws yog kom muaj kev lom zem thiab lub haus dej thiab huab cua tsim nyob ib ncig ntawm nws ua noj ua haus.

Thiab, thaum kawg, nco ntsoov Galsworthy hais tias laconically ib zaug: "Muaj ntau yam uas muaj nqis rau lawv muaj kev ntseeg. Piv txwv li, kas fes. "