Nyias "Caesar" nyias. Secrets ntawm kom zoo ua noj ua haus

Feem ntau cov amateur tse tsis tau tsuas yog hnov lub npe, tab sis kuj paub los ntawm lub plawv tus thawj daim ntawv qhia rau lub nyias "Caesar", yees ze li ntawm ib xyoo dhau los. Txij thaum ntawd los lub xyoo dhau lawm, hloov noj tsis tau ntawm cov neeg. Nws outlived nws metamorphosis thiab no tais, thiab tam sim no nws tshwm sim nyob rau hauv ib tug ntau yam sib txawv ntawm cov kev xaiv. Ib yam tseem muaj nyob unchanged - lub nyias hnav khaub ncaws "Caesar", vim hais tias tsis muaj nws tsis tsim nyog ib tug khoom noj txom ncauj yuav tsum tau hnav no loj lub npe! Yuav ua li cas yuav npaj tus naas ej ntses txoj cai?

cov khoom xyaw:

• 2 nqaij qaib qe;
• 1/2 txiv qaub;
• 100 ml ntawm txiv roj roj;
• 2 tbsp. l. grated Parmesan cheese;
• 20 grams ntawm Worcester ntses.

kev npaj

1. Nyias hnav khaub ncaws "Caesar" nyob rau hauv nws tus kheej yog npaj ib qho yooj yim, tab sis nws yog ib qho tseem ceeb rau kev tswj cov cuab yeej ntawm kev npaj ntawm lub ntsiab muaj - qe. Firstly, lawv yuav tsum yuav nyob rau hauv chav tsev kub (raws li tsim nyog kom lawv sov thaum lawv twb muab nyob rau hauv lub tub yees). Secondly, qhov blunt kawg ntawm lub qe yuav tsum tau chob nrog ib rab koob thiab txo lawv raws nraim ib feeb nyob rau hauv dej coj mus rau ib tug boil.
2. Qe phua nyob rau hauv ib nrab, ntws lub kua tivthaiv rau hauv lub npaj ntim, thiab ces mus rau xa tib yam nyias txheej ntawm protein uas tau tsim nyob rau thaum lub sij hawm ua noj ua haus, diav maj mam scraping nws los ntawm lub plhaub. Tuav tus txheem ntawm lub blender.
3. Ntawm ib nrab ib tug txiv qaub los nyem tawm cov kua txiv thiab ntxiv mus rau lub qe loj. Sib tov meej.
4. Ib tug ntawm cov tseem ceeb tshaj plaws Cheebtsam, uas muaj xws li nyias hnav khaub ncaws "Caesar" - ib tug Worcestershire (vorchestershirsky) ntses. Yog hais tias koj nrhiav tsis tau nws nyob rau hauv lub zos khw muag khoom noj, koj yuav hloov nws nrog ib tug qab zib Fabkis mustard. Ncuav ib tug ob peb tee ntawm tus ntses nyob rau hauv ib lub tais ntawm kua.
5. Finely grate parmesan, ntxiv mus rau lwm yam Cheebtsam.
6. Sauce whisk rab, pouring nws maj mam txiv roj roj. Thaum tus nqi ntawm cov filling yuav ua rau kom los ntawm 1.5 lub sij hawm - txhua yam yog npaj txhij, nws tseem tsuas los npaj kuv tus kheej ib tug nyias!

Classic Caesar nyias Caesar Cardini los ntawm

cov khoom xyaw:

• Nyias "Romaine" (nplooj);
• khob cij dawb;
• txiv roj roj;
• tarragon thiab basil (qhuav los yog tshiab hauv av).

kev npaj

Tshiab khob cij txiav rau hauv cubes ntawm hais txog ib tug centimeter. Maj mam kib thiab sib tov nrog tws zaub xas lav thiab tshuaj ntsuab. Koj muaj peev xwm yuav refilled!

Cov ntses rau lub nyias "Caesar nrog cws"

Yog hais tias peb ntxiv kib cws appetizer piav saum toj no, koj tau ib tug kiag li tshiab zaub mov nrog ib ilv saj. Ntawm cov hoob kawm, tus classic nyias hnav khaub ncaws "Caesar" yog zoo meej rau nws, tab sis koj muaj peev xwm ua noj thiab lwm ntses uas hais txog tag nrho cov zoo ntawm tus tshiab cov tais diav.

cov khoom xyaw:

• 80 ml ntawm txiv roj roj;
• 50 ml ntawm dej;
• 3 tbsp. l. txiv qaub kua txiv;
• 1 nkaub qe;
• 1/2 h. L. mustard (qhuav);
• 1/4 h. L. ntsev;
• av dub kua txob;
• 2 pcs. me nyuam ntses fillets (kaus poom)

kev npaj

1. Nyob rau hauv ib tug me me tank mix dej, txiv qaub kua txiv, nkaub qe (ntub) ntsev, kua txob thiab mustard. Yias muab tso rau hauv burner thiab coj mus rau ib tug boil.
2. Nyob rau hauv lub chilled loj ntxiv ib me ntsis txiv roj roj thiab anchovies. Tuav rab ua noj ua haus cov kua ntsw thiab txias.

ib tug ntau yam ntawm flavors

Yuav ua li cas muaj coob tus neeg, thiaj li muaj ntau cov kev xav, thiab ua noj nyiam. Xaiv tau koj cov version ntawm Caesar nyias, txoj cai ntses rau refuelling, thiab txaus siab rau!