Nqaij nyuj: tus nqi noj haus, muaj pes tsawg leeg, caloric

Muaj ntau lo lus nug yog vim li cas cov nqaij ntawm ib tug nyuj hu ua "nyuj." Lo lus no nws muaj nws keeb kwm nyob rau ancient Russia, qhov chaw uas "govyado" zoo hu ua nyuj. Txij thaum ntawd los, lo lus tau hloov me ntsis, tab sis tseem nyob rau hauv cov lus.

Nqaij nyuj yog ntawm peb qib - lub ntau dua, thawj thiab thib ob. Cov nqi tshaj plaws yog xav tau cov nqaij ntawm ib tug hluas cov tsiaj, nws yog lub feem ntau maj. Cov laus nyuj nqaij tawv thiab qhuav. Cov xim ntawm cov nqaij, raws li zoo raws li nws cov saj yam ntxwv sib txawv thiab nyob ntawm seb muaj hnub nyoog, qhov zoo ntawm cov khoom noj thiab tsiaj nyuj. Thaum yuav nqaij nws yog ib qho tseem ceeb los ua tib zoo xav txog nws cov tsos. Yog li, liab xim, ci ntsa iab txiav thiab elastic qhov kov ib daim tham txog nws cov freshness.

Nqaij nyuj, khoom noj khoom haus tus nqi yog li ntawd zoo kawg hais tias nws yuav ua rau cov khoom no ib feem ntawm tib neeg ntawv qhia zaub mov, nrov heev. Nws boiled, stewed, roasted, ci thiab haus. Siv tau los ua kua zaub thiab burgers los ntawm nws thiab goulash.

Lub zog tus nqi ntawm cov nqaij

Cov nqaij ntawm tus nyuj yog ib tug loj tus naj npawb ntawm cov vitamins thiab ib txoj lw ntsiab. Nyob rau hauv tas li ntawd, nws yog suav tias yog pab rau kev kho mob vim hais tias yog tsis yus siab muaj roj noj cov zaub mov. Cov khoom nws tus kheej tsis tau yuav tau hnyav rau kev zom thiab assimilation ntawm lub cev. Yuav ua kom cov nqi ntawm cov protein ntau ntau txaus nyob rau hauv nyuj yuav tsum tau ib tug zaub mov. Calorie ntau ntau ib 100 grams ntawm nws yog los ntawm 135 mus 225 Kcal. Qhov no txawv tshwm sim los ntawm qhov tseeb hais tias txawv qhov chaw hauv lub nyuj muaj ib tug txawv lub cev muaj roj. Lub caj dab thiab lub xub pwg nyom ntau kev noj haus, thiab ob lub mis thiab Pashnina - lub feem ntau teeb meem rau kev noj qab nyob, raws li cov roj nyob rau hauv cov qhov chaw ib tug ntau ntau (txog 6.5 g nyob rau hauv lub caj dab thiab yuav luag 19 grams Pashnin). Tab sis lub protein yog feem ntau nyob rau hauv loin - 20,2 g, thiab qis tshaj nyob rau hauv nqaij sawb - 17 g ib 100.

Yuav kom txiav txim siab npaum li cas tus nqi noj haus ntawm cov nqaij nyuj, ib lub rooj uas muaj cov ntaub ntawv nyob rau hauv cov ntsiab lus ntawm cov roj, protein thiab calorie ntau ntau ntawm cov nqaij uas muaj ntau yam tsiaj, qhia tau hais tias nyob rau hauv ntau lub respects nws yog ua tsis tau zoo rau lwm hom. Piv txwv li, lub roj cov ntsiab lus yog siab dua nyob rau hauv yaj, nqaij npuas thiab nqaij qaib.

Lub caloric cov ntsiab lus, lawv kuj superior, yog hais tias peb cais heev ib feem ntawm cov khoom noj ntawm nqaij nyug. Tab sis cov ntsiab lus ntawm cov protein nyuj nqaij ua ntej ntawm txhua leej txhua tus lwm tus. Nqaij nyuj muaj ib tug loj npaum li cas ntawm dej uas yog poob thaum lub sij hawm ua noj ua haus. Yog vim li cas cov tsis ncaj ncees lawm ua noj ua haus txoj kev wrongly xaiv ib feem yuav ua rau lub fact tias cov nqaij yuav tig nyuaj thiab tasteless.

Pab thaj chaw ntawm nqaij

Rau hauv lub cev yog heev pab tau nyuj tus nqi noj haus ntawm cov nqaijrog yog muab. Lawv yog cov yooj yim digested thiab yog qhov tseem ceeb los xyuas kom meej txaus noj haus. Cov nyuj cov nqaij muaj cov vitamins B1, B2, B5, B9. B6 thiab B12 yog ib tug vitamin-satellites, yeej txhawb zoo dua haum ntawm hlau. Vitamin A yog qhov tseem ceeb rau tus txij nkawm ntawm vitamin C pab txoj kev tiv thaiv thiab yuav ntxiv zog rau cov hlab ntsha. Lwm vim li cas yog muaj nuj nqis nyuj? Nws muaj pes tsawg leeg kws nplua nuj nyob rau hauv ib txoj lw ntsiab: poov tshuaj, poov hlau, sodium, magnesium, hlau, zinc, phosphorus. Feem ntau ntawm cov hlau uas muaj nyob hauv lub siab.

Hau nqaij yog pab tau rau cov ncaws pob, nws muaj txhawb rau ib tug ntau ceev ceev pace ntawm rov qab los ntawm kev raug mob, kis kab mob. Nws kuj pom zoo rau cov neeg uas xav kom tsis txhob lawv cov luj, thiab cov neeg txom nyem los ntawm cov ntshav qab zib.

Nqaij uas qhov chaw ntawm dab tsi yog tsim

Ntau qhov chaw ntawm nyuj muaj ntau yam ntxwv thiab yog npaj rau nrog sib txawv kev npaj txoj kev. Nyob rau hauv thiaj li tsis mus chim, nws yog tsim nyog los nkag siab txog cov nyuj. Undoubtedly, qhov zoo tshaj plaws nyob rau hauv saj xam tau tias yog loin thiab ci nqaij nyug. Tab sis nyob rau hauv no ib feem ntawm lub nyuj siv nyob rau hauv ua noj ua haus, tsis xaus muaj.

Piv txwv li, cov nqaij lub pob tw yus li tus hluas thiab kev sib tw, cov fiber nyob rau ntawd yog tus me me. Pom zoo rau ua noj ua haus Roasts.

Yuav kom tua thiab rolls haum nqaij ntawm ib thaj tsam uas yog hu ua tus "pob". Nqaij ntawm no ib feem ntawm lub nyuj yog yus muaj los ntawm ib tug me me roj cov ntsiab lus, tab sis nws tsis yog fibrous. Nws yog siv rau scraping nqaij.

Lub pob luj taws kuj haum rau yob thiab mince. Nws yeej tsis tau hu ua me ntsis, tab sis cov nqaij yog permeated nrog nyias streaks roj. Qhov no ua rau nws tau siv nws txawm rau ci nyob rau hauv qhov cub.

Lub rear ib feem ntawm calves raws li lub pob tw steaks siv rau lawv grilled los yog siv rau ci. Tsis tas li ntawd, tus Tsov tus tw ib feem thiab lub pob tw yog nquag siv nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm broths.

Pav ca ci nqaij nyuj npaj rau ua noj ua haus steaks rau tus pob txha thiab lub pob tw steak. Fillet feem ntau ci los yog kib.

Nqaij sab sauv npoo zoo haum rau hamburgers. Tsis tas li ntawd nws yog siv rau ua noj ua haus dua ib campfire lovers ntawm nqaij ntawm lub ribs. Nqaij cuav tav yus li heev tus hluas thiab nyuj nyoos. Yog li ntawd nws xav tias yuav tsum tau nqaij rau ib tug ceev browning.

Cov nqaij ntawm sab nraum qab ntawm haum universal. Lub caj dab yog siv los npaj tuab thiab nplua nuj kua zaub, nws tau kib, stew los yog ragout ua li cas.

Ua ntej koj yuav pib mus ua noj lub nqaij nrog lub xub pwg, nws yog tsim nyog los txiav lub roj feem. Ces las nqi thiab ua rau nws kub. Tsis tas li ntawd nws yog siv rau ci. Cuav fillets yog zoo tshaj plaws siv rau barbecue. Rau nqaij goulash raws li nws yog tsis haum, qhov tshwm sim yog disappointing.

Zoo tagnrho rau cov kua zaub thiab ua noj ua haus nyuj yog suav tias yog, tus yeees ntawm cov uas muaj xws li ib tug kaus siab (nruab nrab thiab center) thiab transverse ribs.
Rau qhov kev npaj ntawm boiled nqaij yog feem ntau kuj siv sab.

Yuav ua li cas ua noj nqaij nyuj

Vim lub fact tias lub zog tus nqi ntawm cov nqaij nyug yog siab txaus, nws yog zoo yaim thiab tsis tau hnyav, nws yog pom zoo rau cev xeeb tub cov poj niam. Tab sis nws yog ib qho tseem ceeb kom zoo zoo npaj. Thaum ua noj ua haus lub nyuj yuav tsum tau drained tom qab boiling dej ob peb zaug. Qhov no yuav tso cov nqaij los ntawm tag nrho cov teeb meem tshuaj. Nws yog ib nqi nco ntsoov tias nrog rau cov qauv ntawm ua noj ua haus nyuj loses loj nyiaj ntawm cov dej - mus txog rau 40%. Yog li ntawd hais tias nws tsis tau dhau, koj yuav tsum tau xaiv ib daim ntawm cov softest qhov chaw - tej.

ci nqaij

Rau cov neeg uas ua raws li ib tug khoom noj haum ci nyob rau hauv ntawv ci nqaij nyuj, calorie ntau ntau ib 100 grams yuav ua ib tug me ntsis ntau tshaj li 100 calorie ntau ntau. Lub tais yog heev bland yog hais tias nws lub caij nrog ntsev thiab kua txob, drizzle nrog ib tug ob peb tee ntawm txiv qaub. Thaum xaiv cov nqaij, koj yuav tsum xyuam xim rau nrog rau cov hniav feem.

Nqaij, steamed

Xav ntawm yuav ua li cas yuav tsum tau siav nyuj, khoom noj khoom haus uas yuav tsum tsis pub tshaj tus nqi ntawm 200 kcal, yog tsis yuav tsum tau txo nqi xws variant tshav kub kev kho mob xws li chav. Ntawm cov hoob kawm, nws yog tsim nyog los muab kev xaiv li cas rau cov uas tsis muaj roj nqaij thiab ua ib tug tsawg heev npaum li cas ntawm cov txuj lom thiab kua ntsw.

ci

Nqaij nyuj, khoom noj khoom haus uas yuav muab lub nqi siab tshaj plaws, feem ntau raug rau kib. Qhov no yog piav los ntawm qhov tseeb hais tias rau qhov zoo ntawm tshav kub kev kho mob siv heev fatty nqaij. Txwv tsis pub cov zaub mov yuav tig tawm tawv thiab qhuav. Nyob rau hauv tas li ntawd, feem ntau cov tub txawg qhia nws maj mam las.

Muaj ntau ntau txoj kev los npaj nyuj. Zaub mov txawv txawv lawv caloric, uas yuav tsum tau raug xam tias yog thaum xaiv cov kev pom kev variant.