Hearty zaub mov: stew ntawm gus

Yuav luag txhua txhua niaj hnub niam tsev paub ob peb txoj kev ntawm preservation ntawm nqaij qaib nqaij. Ntawm cov hoob kawm, feem ntau npaj tais diav los ntawm nqaij qaib, lawv raug mus rau thaum tshav kub kub kev kho mob, las, smoked, ua stew. Tab sis nws yuav tsum tau muab sau tseg tias stew ntawm lub gus yog npaum li cas tastier thiab ntau muaj ntxhiab tshaj lub Qaib. Goose nqaij noj txaus, nws yog tsis pom zoo kom siv nws tsis tu ncua, tshwj xeeb tshaj yog cov neeg uas muaj inclined mus rau corpulence. Tab sis tej zaum koj yuav pamper koj tus kheej ib tug qab stew siav nyob rau hauv tsev. Thiab yuav ua li cas ua li no, peb yuav tam sim no xav txog.

Ob peb txoj kev mus khaws cia gus nqaij

Rau lub chaw ua khoom ntawm stew nyob qhov twg lub gus yog nyob rau hauv nws tus kheej kua txiv, npaj cev yog txiav rau hauv daim, ntxuav kom huv si, muab tso rau hauv huv si hwj, muab ib tug Bay nplooj ntoos, ib dia ntsev, qab zib kua txob thiab ib nrab ib diav ntawm qab zib. Thawv them nrog ib tug hau thiab xa nyob rau hauv lub qhov cub rau tsib teev, tom qab uas lub tsev txhab nyiaj yob, txias thiab muab cia rau hauv lub cellar. Qhov no yog ua nyob rau hauv lub qhov cub stew nyob rau hauv lub lauj kaub.

Muaj kuj yog lwm txoj kev ntawm khaws cia ntawm nqaij qaib nqaij. Goose tuag kib, pre-txiav lawv mus rau hauv ob peb daim. Lub pieces ces muab tso rau hauv ib saucepan, ntxiv rau txuj lom thiab stew tshaj medium tshav kub kom txog thaum kev sib tw uas. Ces cov nqaij nteg on huv si hwj thiab tam sim ntawd yob. Xav txog yuav ua li cas yuav ua rau ib tug stew ntawm gus nyob rau hauv ntau yam.

Goose stew nyob rau hauv tsev

Cov khoom xyaw: Ib gus rau tsib thiab ib nrab kilos, plaub bay nplooj, yim hniav ntawm qej, ib tug sprig ntawm thyme, rau taum mog allspice, thiab plaub buds ntawm cloves, peb litres ntawm melted rog, peb caug grams dub Peppercorns, cuaj caum grams ntsev.

Txoj kev ntawm kev npaj.

Qhov no daim ntawv qhia yog npaj rau cov stew nyob rau hauv lub qhov cub nyob rau hauv lub bank. Thawj plucked cev yog txiav mus rau hauv daim, ntxuav, crushed qej. Tag nrho cov txuj lom tov, tshiav lawv gus daim, muab tso rau lawv mus rau hauv huv si hwj, npog nrog hau thiab muab tso rau hauv ib qhov chaw txias rau ob hnub. Thaum lub sij hawm, lub qhov cub yog rhuab nqaij ntxuav nrog dej txias, obsushivayut siv ntawv so tes, muab tso rau hauv lub kaus poom, roj nchuav kom nws them kom tiav cov gus. Ntim yog muab tso rau hauv lub qhov cub rau kaum teev. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no, cov nqaij yuav tsum mos thiab muaj roj - pob tshab. Ntug dej yob, txias thiab muab cia rau hauv ib qhov chaw txias.

Stew ntawm gus daim ntawv qhia nyob rau hauv multivarka

Cov khoom xyaw: ib gus peb kilograms tsib qhov muag, ob lub grated carrots, ob bay nplooj, dub kua txob, av, qhuav tshuaj ntsuab.

Kev npaj.

Chob txiav rau hauv daim thiab muab tso rau hauv multivarku, ntxiv rau txuj lom, tws dos ib nrab ib ncig, grated carrots, visceral rog, coj los ntawm lub cev, ob puas grams dej. Npaj plaub teev lub tais rau siab hom thiab tib lub sij hawm nyob rau hauv uas tsis muaj. Thaum lub stew yog npaj los ntawm gus nqaij sib cais los ntawm cov pob txha, mash nrog ib tug nkhaus, muab tso tawm nyob rau hauv huv si hwj, ncuav lub roj, npog kapron hau thiab cia nyob rau hauv tub yees. Noj cov khoom uas nws yuav ua tau qos yaj ywm, tej porridge.

Stew ntawm gus nyob rau hauv ib tug autoclave

Cov khoom xyaw: Ib gus, ob yeem ntawm ntsev, qhuav txuj lom rau saj.

Kev npaj.

Lub npaj cev ntxuav, tshem tawm cov roj (nws yog muab tso rau nyias thiab txiav) yog muab cais ua tej daim. Nqaij txawm lig los plhws nrog ntsev thiab tej txuj lom, yog muab tso rau hauv huv si ib nrab-liter poom, thaum tshav kub kub-kho nyob rau hauv ua ntej, thiab cov yob. Lub hauv qab ntawm lub autoclave shrouded ntawv, ncuav ib tug me me npaum li cas ntawm dej thiab muab tso rau lub taub ntim. Autoclave muaj xws li, cov stew ntawm lub gus yuav tsum tau siav plaub caug-tsib feeb ntawm ib tug kub ntawm ib puas thiab nees nkaum degrees Celsius. Ces tig tawm lub tshuab thiab tawm kom txog thaum txias poom. Tom qab no stew yog xa mus rau tus mob khaub thuas qhov chaw.

gus stew

Cov khoom xyaw: Ib gus, ntsev mus saj, ib puas thiab tsib caug grams dej.

Lub cev nqaij daim tawv los ntawm cov pob txha yog txiav, muab tso rau nws nyob rau hauv ib lub tais Multivarki nrog gus rog, puj ntaws thiab lub plawv, cov dej ntxiv thiab xws li "tsim" hom rau peb teev. Ob teev tom qab, cov nqaij yog las. Hauj lwm rau tus tas stew nrog mashed qos yaj ywm los yog porridge.

Goose stew nrog sauerkraut

Cov khoom xyaw: ib gus, ib kilo ntawm sauerkraut, plaub caug grams ntsev, nees nkaum grams qab zib, ib tug gram ntawm citric acid, ib dos thiab ib tug kab ntawm kua txob, nees nkaum grams hmoov thiab plaub caug grams rog.

Kev npaj.

Chob ntxuav thiab txiav mus, txiav rau hauv daim thiab Fry nyob rau hauv lub qhov cub rau txog ib teev, ces ceev rau hauv ib lub tais thiab txias, tshem tawm cov ntxhib pob txha.

Zaub pob muab tso rau hauv lub lauj kaub, ntxiv tws dos, ib nrab ib khob ntawm dej thiab rhuab rau boiling. Daim ntawm cov nqaij tov nrog zaub qhwv thiab muaj roj, ntsev thiab ntxiv cov txuj lom. Hmoov kib kom txog thaum Golden xim av, yog tov nrog rau cov roj thiab ib tug me me npaum li cas ntawm cov dej, do, muab tso rau hauv ib lub lauj kaub ua ke nrog zaub qhwv thiab gus thiab tua ib tug ib nrab teev. Thaum lub sij hawm, rau daim ntawm cov nqaij thiab zaub qhwv raug nteg nyob rau hauv ib tug huv thawv, them nrog hau. Ntim muab tso rau hauv ib lub taub ntim nrog dej thiab tso cai rau simmer rau ib nrab ib teev. Ces lub tsev txhab nyiaj sterilized peb lub sij hawm ntawm ua mib ntawm nees nkaum plaub teev. Thawj lub sij hawm - cuaj caum feeb, tus so - rau xya caum feeb, ces yob li lub tsev nyiaj thiab tso cai kom txias. Stew cia nyob rau hauv ib qhov chaw txias.

Thaum kawg ...

Goose nqaij muaj ib yam khoom uas uas ua ib tug thiaj li hu ua tshuaj ntawm kev zoo siab, raws li zoo li ntau ntau uas pab tau cov ntsiab uas txhim kho lub hlwb muaj nuj nqi, cov hlab plawv system, ntaub so ntswg kho thiab thiaj li nyob. Nyob rau hauv tas li ntawd, Gusyatin ib tug ntau ntawm antioxidants, uas tiv thaiv cov kev loj hlob ntawm tus kab mob nkees, txhim kho mus ob peb vas thiab zoo. Goose roj tseem yog ib tug heev pab tau khoom, nws yuav pab txo koj cov ntshav qab zib, thiaj li diabetics pom zoo.