Ceg ntawm yaj nyob rau hauv lub qhov cub - ib tug muaj koob muaj npe tais

Muaj yog tsis muaj dab tsi uas piv zoo niam tsev, raws li cov ntau yam tais diav rau cov nyiaj so koobtsheej lub rooj. Txawm li cas los, tsis muaj teeb meem li cas nplua nuj los yog muaj assortment ntawm goodies, gastronomic huab tais yog nqaij. Thiab ntev lawm hais tias: qab los noj mov caw mus rau lub rooj yog ncaj qha proportional rau qhov luaj li cas ntawm ib daim grilled nqaij. Uas yog vim li cas cov ceg ntawm yaj, pointedly nyob rau ib platter, qeeb rau nws tus kheej gourmet views. Tab sis cov tsos ntawm ci nqaij yuav tsis phim nws saj. Txij li thaum ci yaj los qhia txaus menyuam kawm ua noj txawj hluas nkauj?

xaiv nqaij

Rau qhov kev npaj ntawm lub qhov cub yog yuav tsum tau txhais ceg ntawm yaj uas tsis muaj ntau tshaj li 2.5 kg. Qhov tseeb hais tias no qhov ceeb thawj pom ib tug me ntsis lub hnub nyoog cov neeg pluag yaj. Thaum koj xaiv cov nqaij koj yuav tsum tsis txhob muaj ib tug loj tus naj npawb ntawm tendons thiab muaj roj.

Txawm tias muaj tseeb hais tias tus menyuam yaj uas yog txawv juiciness, cov nqaij yuav tsum las ua ntej. Yog hais tias koj xav tau ib tug ceg ntawm yaj loin nyob rau hauv ib tug dawb huv daim ntawv, ua tib zoo cais cov pob txha. Txawm li cas los, muaj cov pob txha yuav pab tau khaws cia rau lub ntuj zoo ntawm ob txhais ceg nyob rau hauv ua noj ua haus cov txheej txheem, thiab pab txoj kev tsw ntawm nqaij.

Yuav kom ceg ntawm yaj nrhiav ib tug cim tsw, npaj ib tug tshwj xeeb uas muab rau txuj lom. Ua li no, koj yuav tsum phaus nyob rau hauv ib tug mortar coriander, thyme, kua txob (dub thiab ntse) thiab ib tug me ntsis rosemary. Txawm lig los plhws no sib tov, npog nqaij los zaj duab xis thiab qhov chaw nyob rau hauv lub tub yees dhau ib hmo. Tom qab sawv thaum hmo ntuj nyob rau hauv lub tub yees, cov nqaij acquires ib tug extraordinary richness, tsuas yog hais tias exudes appetizing, aroma.

Tom ntej no peb npaj mus rau lub thib ob ua noj ua haus kauj ruam muaj koob muaj npe tais diav. Txiav mus rau hauv me me wedges smoked nqaij sawb. Peeled qej cloves faib nyob rau hauv ib nrab. Tau txais cov tseem ceeb tshaj plaws txoj kev: nashpigovyvaem yaj nrog cov qij thiab cov nqaij sawb. Nws yog lawv tsw ua ke muab ib tug ntsim tsw no tais. Cov ntug ntawm ib tug dav riam ua sib sib zog nqus qhov nqaij ntuag, uas nyob rau hauv lem nrog thiab qej wedges ntawm smoked nqaij sawb. Larded ceg ntawm yaj yuav raug muab xa mus nyob rau hauv ib tug preheated qhov cub.

Nyob ntawm seb cov nyiam ntawm lub hostess, yaj yuav tsum tau siav nyob rau hauv ntawv ci los yog nyob rau hauv ib qho qhib lub yias. Tus thawj txoj kev yuav muab ib tug ntau tus hluas nqaij tsis ua kiav txhab. Nyob rau hauv tas li ntawd, qhov kev xaiv no yog xav paub ntau raws li cov kev cai ntawm ib tug noj qab nyob zoo cov khoom noj. Me Nyuam Yaj muab tso rau hauv ib daim ntawv ci lined nrog ntawv ci. Npoo kaw kom cov ntawv ci tshaj cov nqaij sawv los ntawm hais txog 5-8 cm. Nyob rau hauv preheated rau 200-220 degrees cub ci ceg 1.5-2 sij hawm.

Nyob hauv ib lub qhib lub yias cov nqaij yog them nrog ib tug qab browned ua kiav txhab, tab sis ib tug tsawg tus hluas. Txawm li cas los, tus saj yog tsis inferior yaj ci nyob rau hauv ntawv ci. Yuav kom cov nqaij thaum lub sij hawm ua noj ua haus yog tsis poob juiciness, nws yog tsim nyog los tseg dej ntws mus nyob rau hauv lub ci roj thiab kua txiv.

Pab ua noj masterpiece yog zoo tshaj plaws nrog zaub tshiab thiab boiled qos yaj ywm. Los ntawm txoj kev, qos yaj ywm, mutton, dhau lawm, muaj peev xwm yuav npaj nyob rau hauv ib tug thawj txoj kev. Ua li no, txiav loj qos yaj ywm rau hauv ob qhov chaw, txhua tus uas muab tso rau ib tug pas dig hniav los yog skewer nrog ib daim ntawm smoked nqaij sawb. Npaj kom txhij los muab lub qos yaj ywm nyob rau hauv lub preheated qhov cub rau 40-50 feeb. Qos yaj ywm tau txais zoo kawg saj thiab yog lub zoo meej complement rau cov nqaij.