Balik nqaij qaib fillet. ua noj ua haus hom kev kawm

goodies rau nqaij nqi nyob rau hauv lub khw muaj ntau thiab ntau depressing. Ib tug yam khoom yuav nyob rau hauv tawv ncauj ntawm "qav kaws", feem ntau mas vim. Yog li ntawd decisive gourmet yuav tsum defeat lawv laziness thiab ua rau koj tus kheej, nyiam, salmon los ntawm cov nqaij qaib. Daim ntawv qhia, qhov zoo ces, ib qho yooj yim los mus siv, tab sis nws yuav tsum tau ib tug tej lub sij hawm.

ceev faj

Thov nco ntsoov noj enthusiasts hais tias cov nqaij yog tsis amenable mus tsis muaj cua sov kev kho mob. Raws li, muaj yog tsis muaj guarantee tias tsis nka mus nrog nws nyob rau hauv koj lub cev ntawm kev siv ntawm tej txawv teb chaws cab. Yog li ntawd, koj salmon fillets ntawm nqaij qaib yuav tsum tau siav xwb zoo nqaij. Txawm hais tias koj yog kiag li paub tseeb txog "txiv ntxawm Vasya" los ntawm ib tug nyob ze collective ua liaj ua teb, tsis raug kev sim siab los ntawm nws cov domestic nqaij qaib. Cia qaib ua liaj ua teb nyob rau hauv koj lub qhov muag hauv qab no lub koob npe nrov, tab sis nws tsis tsaug zog nyob rau hauv lub xeev kev saib xyuas, thiab txhua tus noog yog kuaj tsev tu vaj tse chaw.

Hais txog cov khoom xyaw

• Ua ntej ntawm tag nrho - hais txog nqaij. Mis los yog fillet yuav tsum tshiab los yog tub yees. Nyob rau kev soj ntsuam xyuas nws yog tsis txawm tsa. Nyob rau hauv lub kawg, tsis nyob nyob rau hauv lub Soviet lub sij hawm, koj muaj peev xwm yuav ib tug noog tsis icicles nyob rau hauv cov nqaij. Thov nco ntsoov, hais tias koj tseem ua tiag ua lub salmon los ntawm qhov nqaij qaib, uas tau mus xyuas nyob rau hauv lub freezer, tau txais ib cov neeg pluag kev zam txim rau cov kev kawm - ib tug sluggish, tej yam txawv xim thiab ib tug dull tsw.
• Tam sim no txog haus dej haus cawv. Nyob rau hauv txhua rooj plaub nws yuav tsum tau - tsis muaj nws koj qaib provyalitsya tsis nyob rau hauv lub tub yees. Tab sis tsis tas coj kim cognac los yog whiskey (txawm hais tias muaj ntau yam tse ntseeg hais tias nws yog tsim nyog). Koj muaj peev xwm ncuav lub teev nqi ntawm vodka thiab ntxiv tsw hauv lub tsev ntawm cov dej cawv los yog liqueur. Muaj peev xwm thiab ua salmon nqaij qaib fillet nrog chaw nres nkoj caw - nws yuav cia li muaj coj peb lub sij hawm ntev. Thiab thaum twg koj siv nws feem ntau brandy yog ntxiv rau muab ib tug zoo nkauj pinkish nqaij qaib.
• Thiab lub xeem - seasoning. Thaum no tus taw tes koj muaj tsis muaj kev txwv nyob rau hauv cov kev xaiv. Common txheem - provencal los yog Italian tshuaj ntsuab. Tab sis yog tias koj paub qhov zoo tshaj plaws teeb thiab muaj cov coj Cheebtsam thereof - xyuam xim batons.

divine salmon

Qhov no daim ntawv qhia yog lub feem ntau yooj yim. Ib tug khub ntawm loj fileshek, ntxuav thiab obsushennyh, txiav mus rau hauv 2-3 ntev thooj. Ib nrab ntawm ib khob ntawm ntxhib ntsev hiav txwv tov nrog xaiv tshuaj ntsuab, kua txob (los yog zoo dua - ib tug sib tov thereof) thiab ib nrab cognac tsom iav. Tag nrho cov "dib qaub" yog zoo kneaded; lawv ua tib zoo los ntawm tag nrho cov sab daubed nrog txhua tom. Ces tus slices yog tsim rau hauv ib lub taub ntim, nruj nreem kaw thiab nkaum nyob rau hauv lub tub yees. Balik nqaij qaib mis ntawm no theem yog sawv muaj rau txog li ob hnub (tsawg kawg yog ib thiaj li meej). Ces cov nqaij yog zoo ntxuav, obsushivayut, qhwv nyob rau hauv daim ntaub - gauze, linen phuam, ib daim ntawm cov laus txaj - thiab rov qab los lwm hnub. Thaum ntub "qhwv" nws yuav tsum tau hloov. Txaus siab ntev - yuav povyalit ntev me ntsis yuav tsis raug mob.

Balik "Qab"

Raws li ib feem ntawm "dib qaub" qhov sib txawv yog tsis enormous, tab sis lawv ua tau cov nqaij ntau kev sib tw, flavorful thiab ntsim. Ib puas grams ntawm ntxhib ntsev (nyiam dua muab rau lub hiav txwv) yuav tsum tau tov nrog ib pawg ntawm cov cognac, liab thiab dub kua txob, paprika (dua li haus luam yeeb), kubeba (yog tias muaj) thiab ib ob peb dia zib ntab ib lub teeb yog tsis nyeem tas. Muaj pes tsawg leeg yog txawm lig los plhws polukilogrammovoe fillet yog muab tso rau hauv ib lub thawv thiab yog muab tshem tawm nyob rau hauv lub txias thaum hmo ntuj. Nyob ib nrab ntawm cov allotted lub sij hawm tsim nyog los tig lub noog. Ces tus salmon fillet yog muab tshem tawm los ntawm nqaij qaib los ntawm lub marinade, ntxuav ob peb zaug, qhwv nyob rau hauv ib tug linen ntswg thiab retracts rov qab rau rau teev. Cov kauj ruam tom ntej yog mus tshiav paprika, hloov "wrapper" thiab dai nyob rau hauv ib tug txias qhuav qhov chaw rau ob hnub. Nyob rau hauv lub qhaj ntawv ntawd los thiab tub yees.