Yuav ua li cas ntev mus khaws tshiab dib nyob rau hauv lub tub yees?

Thaum nyob rau hauv lub caij ntuj sov nyob rau hauv lub tsev dialed yog tus naj npawb ntawm dib hais tias sai sai noj lawv tag nrho cov nyob rau hauv lub li ib txwm nyias yog tsis tau, thiab pov tseg ntawm lawm, Kuv thov txim, thawj cov kua uas tawm kom siab: dib qaub. Tab sis, tej zaum, muaj kev xaiv ntawm yuav ua li cas kom tau khaws cia tshiab dib nyob rau hauv lub tub yees rau ib tug me ntsis lawm? Tom qab salting - yog ib tug txawv kiag li saj!

Yuav ua li cas yog cov tej yam kev mob zoo li dib

Zaub kuj ceeb tias moody. Yog hais tias nws yog ib yam nkaus thiab txias, nws softens thiab osliznevaet. Yog hais tias nws yog kub, ces tig daj thiab lwj.

Yog li ntawd, kom koj to taub yuav ua li cas ntev kom dib tshiab, nws yog tsim nyog los paub qhov pom tej yam kev mob rau nws. Qhov no av noo 90-95% thiab kub ntxiv 5-6 degrees. Nyob rau hauv tej yam, dib, tsis muaj ntxiv ua "ciaj sia" ob peb lub lis piam.

Tsis tas li ntawd thaum lub sij hawm cia yuav tsum tsis txhob muab tso rau dib nrog txiv lws suav, apples, melon, txwv tsis pub sai deteriorate.

Nws yog ntshaw kom cia xaiv iav, ntoo, los yog av nplaum ntim. Nws yog ua tau rau muab tso rau ib tug clove ntawm qej rau kom dib los ntawm lwj.

Ntev npaum li cas koj cia dib

Khom lub tsheb tawm ntev npaum li cas los khaws cia tshiab dib yuav zoo qhia kom meej rau dab tsi lub sij hawm yog meant los ntawm lo lus "ntev." Ntawm no yog cov ntsiab lus uas hais tias cov txiv hmab txiv ntoo muaj peev xwm tuav txawv kub, yog tias koj tsis muab lawv nrog tej tshwj xeeb tej yam kev mob:

• 8 degrees - txog li 7 hnub;
• los ntawm 0 mus rau 4 degrees - los ntawm ob lub lis piam mus rau ib tug lub hli;
• -2 mus -6 - 1-2 lub hlis;
• -8 rau -12 - mus txog rau 5 lub hlis;
• -18 rau -14 - 5-9 lub hlis;
• -24 rau -18 - txog ib lub xyoo.

Khaub thuas cia

Yuav ua li cas peb feem ntau yog ua li cas thaum peb xav mus cuag tus "lub neej" ntawm cov khoom? Xa nws mus rau tus mob khaub thuas. Dib ntawm ib tug kub ntawm txog 0 degrees yuav muab cia rau hauv lub tub yees li nees nkaum hnub. Tiam sis muaj ob pitfalls.

Firstly, muaj ntau ntau yam ntawm dib, nrog rau greenhouses, uas tsis tso tsawg kub. Secondly, kev ruaj ntseg uas lawv xav tau ib tug humidity ntawm 90%. Thiab txias dib softens. Yuav ua li cas ntev mus khaws tshiab dib nyob rau hauv lub tub yees nyob rau hauv view ntawm cov yam ntxwv?

Tsis muaj kev kawm dib los ntawm lawv tus kheej txaj prolezhat yam xyuam xim nyob rau hauv lub tub yees txee zaub 3-5 hnub. Khw zaub tuav nyob rau 7-8 hnub. Yog hais tias koj xav mus cuag no, ua raws li cov kauj ruam.

Loop los ntawm lub dib. Yog hais tias muaj yog ib tug daj blossoms, tshem tawm lawv. Ntxuav yog tsis tsim nyog. Qhwv txhua txiv hmab txiv ntoo nrog ib tug phuam, ces quav nyob rau hauv lub kaw tab sis tsis muab zwm tseg tej pob khoom. Raws li xws li, lawv prolezhat 10-14 hnub.

Cia li nyob rau hauv hnab yas yuav tsum tsis txhob muab cia tsis muaj ib tug wrapping daim ntawv. Txij li thaum koj siv lawv, kom paub tseeb tias hais tias muaj qhov nyob rau hauv lawv.

freezing

Raws li ntev raws li kom lub dib nyob rau hauv tshiab daim ntawv no, siv lawv rau khoom noj khoom haus nyob rau hauv lub tom ntej no ob peb lub hlis yog tsis npaj? Tsuas yog los ntawm kev soj ntsuam xyuas.

Ntxuav thiab qhuav zaub. Hlais los yog tsuav - nyob ntawm seb yuav ua li cas koj yeej yuav tau siv lawv.

Kis tau tus shredded dib rau ib tug phaj, npog nrog los zaj duab xis ua los ntawm polyethylene thiab xa nyob rau hauv lub freezer rau ob peb teev. Npaj kom txhij los hliv rau dib muab cia rau hauv lub pob, ntswj kom nruj thiab xa rov qab mus rau lub freezer. Sim kom muaj nyob rau tib lub sij hawm lub pob yog yam tsawg kawg nkaus cua. Koj siv tau ib tug straw rau lub kua txiv mus tshuab nws.

Tau khov thiab tag nrho txiv hmab txiv ntoo, wrapping lawv nyob rau hauv pre-polyethylene. Tab sis tom qab ntawd koj tseem yuav tau zom kom lawv ntsoog ua ntej yuav siv, thiab yuav ua rau nws yooj yim dua, thaum tshiab zaub.

Lub polyethylene tsis muaj tub yees

Cov txiv hmab txiv ntoo muaj ib tug loj npaum li cas ntawm cov dej, uas sai sai suab ntawm daim tawv nqaij. Raws li nyob rau hauv no feature, koj yuav tau xam seb yuav kom dib tshiab rau ib ntev lub sij hawm.

Cov feem ntau pom tseeb xaiv - kom tsis txhob evaporation ntawm noo noo los ntawm yuav tsum vov lub txiv hmab txiv ntoo nrog ib lub hnab yas los yog qhwv. Tab sis rau "ua pa" lub dib, dhau lawm, yuav tsum tau tsis tau thiaj li nruj nreem qhwv txhua tus nyob rau hauv ntawv ci.

Muab lawv nyob rau hauv lub hnab los yog qhwv nws nyob rau hauv ob peb daim (nyiaj pab ntau tshaj 2 kilograms) zaj duab xis. Thaum ib tug kub tsis muaj siab tshaj 15-20 degrees, lawv "ciaj sia" los ntawm 15 mus rau 30 hnub nyob rau hauv tej rooj plaub - ntev dua.

Nyob rau hauv cov dej, "pob paj"

Sim muab ib ya-hlub zaub qhov influx ntawm kua. Muab lawv nyob rau hauv ib tug yias mas cia tails. Sau lub thawv nrog dej kom nws them lub dib los ntawm hais txog ib tug thib peb.

Feem ntau, ntsuab txiv hmab txiv ntoo yog khaws cia rau ib ntev lub sij hawm nyob rau hauv cov tej yam kev mob. Txawm li cas los, cov dej yuav tsum tau hloov txhua txhua hnub, txwv tsis pub zagniyut zaub.

Lub "wrapper" ntawm qe dawb

Tus tswv ntawm lub cellars tsawg ib lo lus nug ntawm yuav ua li cas kom dib tshiab rau ib ntev lub sij hawm, vim lub tej yam kev mob rau nws tej yam ntau: yog ib qhov chaw txias nrog ib tug ncaj high av noo.

Rau piav txoj kev nws yog ntshaw kom muab ib tug ntev lub soj caum dib, vim tom qab kev kho mob cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum cas yuav dai.

Ntxuav thiab meej qhuav zaub. Whisk lub qe dawb thiab lub tsho tiv no rau lawv generously dib. Tom qab so qhuav lub protein ntaub ntawv ib tug zaj duab xis uas, nyob rau hauv ib tes, tiv thaiv lub evaporation ntawm noo noo, thiab nyob rau lwm yam - nws muab txiv hmab txiv ntoo ua pa.

Ua dib tshem tawm los ntawm lub ropes ntawm lub soj caum thiab muab cia rau hauv ib qhov chaw txias. Raws li xws li, lawv yuav ua tau heev ib tug ntev lub sij hawm kom lawv pab zog thiab saj.

lawv yuav tsum tau ntxuav ua ntej yuav siv.

Lub lauj kaub nrog tswm ciab

Qhov no txoj kev yog dog dig txawv, tab sis yog tias koj xav paub yuav ua li cas ntev kom muaj tshiab dib, thiab los ntawm lo lus "ntev" to taub lub neej ntau tshaj ib lub hlis los yog ob tug, ces ntsaws rau hauv lub bank - ib tug tiag tiag nrhiav.

Cov kev tso cai rau kom siab khaws cia tsw. Nws yog tsim rau cov cia ntawm txiv hmab txiv ntoo, freshly plucked los ntawm lub vaj, tab sis kuj cov zaub thiab cov khw yuav raug cawm dim nyob rau hauv no.

Loop los ntawm lub dib. Lawv yuav tsum tau muaj zoo heev zoo, tsis muaj lub slightest kev puas tsuaj. Noj peb-liter hub thiab sterilize. Freshly picked los yog yuav dib, so nrog ib daim ntaub qhuav, tsis txhob ntxuav.

Muab lub thawv nyob rau hauv ib tug ib txwm tswm ciab (muaj, tsis flavored!) Thiab ntxiv cov zaub nyob ib ncig ntawm nws. Tab sis tsis khoom ua si mus rau lub sab saum toj, nws yog tsim nyog los tawm ib co qhov chaw. Lub teeb lub tswm ciab thiab cia lub Pohorje kaum feeb.

Ces muab lub hlau hau thiab kaw lub thawv. Nws yuav tsum tau ua li ntawd hais tias cov tswm ciab yog tsis extinguished. Nws puv tawm nws tus kheej thaum oxygen sau nyob rau hauv ib tug kaw lub thawv.

Khaws ib lub taub ntim ntawm pickles nyob rau hauv ib qhov chaw txias.

lwm txoj kev

Qhov no yog ib tug laus daim ntawv qhia tias cog lus tias yuav mob tsawg kawg ob peb lub hlis. Xav vinegar thiab tsis-metallic thawv. Koj muaj peev xwm coj ib tug txha hniav laus lauj kaub.

Tom qab ntawm lub tank, ncuav ib me ntsis vinegar. Muab lub dib, yog li ntawd lawv tsis kov nws. Piv txwv li, siv tej tuav. Tom qab ntawd kaw lub hau kom ntom. Hauv lub gaseous nruab nrab yog tsim, xis rau txiv hmab txiv ntoo.

Peb tau sib tham txog ib tug ntau ntawm kev xaiv ntev npaum li cas los khaws cia tshiab dib. Xaiv haum thiab txaus siab rau cov zaub thaum twg lub sij hawm ntawm lub xyoo!