Whisky "Highland Park": xyuas

Tib malt whiskey "Highland Park" yog lub npe hu rau nws cov nplua nuj thiab muaj keeb kwm ntev. Tus thawj distillery twb ua nyob rau hauv lub Orkney Islands nyob rau hauv 1798. Qhov no whiskey sawv tawm ntawm zoo xws li cov dej qab zib, thiab feem ntau vim ib tug txawv txawv tsw tau los ntawm ib tug tshwj xeeb peat smoked malt.

provenance

Whisky zus tau tej cov "Highland Park" pib nyob ze Kirkwall - qhov loj tshaj plaws lub zos nyob rau hauv lub Orkney Islands. Raws li cov lus dab neeg, hauv daim ntawv qhia nws tuaj nrog ib tug Sexton - Magnus Johnson. Tus tub ceev xwm tau ntev xav tias txog nws clandestine ua lag ua luam, uas yog vim li cas tsis tu ncua mus xyuas nws mus xyuas. Tab sis lub cunning saib xyuas ib txwm cleverly khiav nkaum nws ua lag ua luam, yog li seem unpunished.

Muaj ib hnub nws kawm tau hais tias nws twb mus nrhiav lub tsev teev ntuj, thiab nws yuav tsis yog ib tug niaj hnub tshev. Peb yuav tsum tau ua ib yam dab tsi, vim hais tias lub tsev teev ntuj hauv qab daus kiag packed nrog kev ua txhaum cai haus dej haus. Ces Magnus tsiv nws lawm lub tsev, them nws nrog ib tug dawb daim ntaub, muab tso rau tom ntej no mus rau lub hleb thiab tau caw nws mus xyuas nws tus phooj ywg. Yog li ntawd nws faked lub ntees tuag thiab rov dim txim. Thaum kawg lub sij hawm no.

Tab sis tsis ntev cov hmoov tshuav lub enterprising tu, thiab nyob rau hauv 1813, Magnus twb ntes tau. Txawm li cas los, nrog cov uas tshwm sim rau nws, thiab nws yuav tsis paub. Lawv hais tias nws zoo tsis muaj ib txoj lw, thiab cov nyiaj los ntawm lub cawv ua lag ua luam tau txais cov neeg mus ntes nws - Robert Pringle thiab John Robertson.

hom kev loj hlob

Tom qab hais tias, lub distillery hloov ob txhais tes ntau tshaj ib zaug. Thiab tam sim no lub tuam txhab yog tsis ib daim card, thiab nws thawj hauj lwm co-founders nyob rau hauv 1818 yog John Robertson thiab nws tus txiv nyob rau hauv txoj cai - ib tug neeg ua teb Robert Borvik. Thiab nyob rau hauv 1926 Borvik los ntawm yuav ib feem txheeb ze, nws tau los ua tus ib tswv ntawm lub hom "Highland Park."

Thaum nyob rau hauv 1840 Borvik tuag lawm, cov distillery yuav luag mus nyob qhovtwg li, raws li nws tus tub George, uas nws tau txais, tsis yog koom nyob rau hauv nws cov kev loj hlob. Vim li no, nws tus nqi tau noj ib tug ntaus. Thiab nram qab no nws tus tswv, tus kwv yau, George, twb tsis yog yuav mus koom nyob rau hauv lub tsev neeg ua lag ua luam. Nws yog ib tug clergyman, li ntawd kuv thiaj txiav txim siab los muag cov distillery. Thiab peb pom ib tug buyer rau nws.

Lub tuam txhab yuav lub Stuart & Mackay distillery. Nws sai sai revived "Highland Park" zus tau tej cov whiskey, thiab tom qab ib tug thaum nws upscale ad raug siv tau raws li lub hauv paus ntawm ntau yam zoo-paub cov tuam txhab xws li Chivas, Ballantines thiab Dewars. Lawv tag nrho cov neeg muas zaub ntawm lub distillery. Tab sis lub ntiaj teb no-nrov whiskey yog ib tug me ntsis rau yav tom ntej.

Nws tag nrho cov pib nrog lub hnub thaum muaj ib tug neeg tsav nkoj yuav txiav txim siab mus xyuas lub distillery. Nws thiaj li nyiam lub haus dej, nws txiav txim siab mus coj ib tug mus txawv tebchaws ib tug ob peb lub thawv. Thiab peb twb kawm txog cov distillery "Highland Park" nyob rau hauv lwm lub teb chaws.

Nyob rau hauv 1895, Uilyam Styuart tuag, li ntawd, ib feem ntawm cov ntau lawm yog muag rau tus American txoj cai ntawm James Grant. Nws khiav cov distillery kom txog rau thaum 1937, txog rau thaum nws twb yuav los tuav Highland Distillers ', uas yog twb los ntawm lub sij hawm no muaj ob peb distilleries. Yeej muaj tseeb, ua tsov ua rog yuav tsum tau tso tseg lawm, thiab lub chav tsev nws tus kheej pib yuav tsum tau siv rau lwm yam hom phiaj.

Nws tsuas yog nyob rau hauv 1954, lub distillery rov qab tsis hnov tsw ntawm whiskey. ib co ua hauj lwm rau nws expansion tiv thaiv lub keeb kwm ntawm lub fact tias qhov kev txiav txim tau tshee ua, txawm ua. Thiab raws li yog hais tias txhua twb tom, tab sis tom qab 15 xyoo ntawm whiskey rov pib ploj. Lub fact tias lub tuam txhab Highland Distillers ', muaj yuav lwm lub tuam txhab Mathais Gloag & Tub, switched rau zus tau tej cov lwm haus - Nto moo Grouse. Thiab raws li ib tug khoom siv rau blending whiskey "Highland Park". 10 xyoo ntawm lub hom raws li ywj siab uas tsis yog-existent. Nkag mus rau lub tsis nco qab lawm cov khoom tsuas yog ib co wholesalers. Tab sis hais tias yog txaus rau nws nco ntsoov rov qab los.

Nyob rau hauv 1980, lub "Highland Park" whiskey ntau lawm muaj ntau zog heev npaum li cas hais tias cia li tshaj 100 thawv raug muag nyob rau hauv ib tug ob peb lub hlis. Tab sis los ntawm 1990, kev muag khoom nyob li ib ob peb zaug ntxiv. Cov kev vam meej ntawm no dej cawv yog lom zem ntau vim nws nplua nuj keeb kwm. Txawm tias ntau npaum li cas nyob rau hauv lub cim txoj kev nws lawm.

Cov tsim txoj kev

Nta nyob rau hauv qhov siv thiab ua ib tug ntau ntawm whiskey. Tsuas yog ib tug me me ib feem ntawm qhov tsim nyog barley yog zus nyob rau hauv lawv tus kheej. Tus so ntawm lub malt yog xa los ntawm hiav txwv los ntawm lwm qhov chaw ntawm Scotland. Thiab rau mas malt hais ib qho tseem ceeb yuav tsum tau - nws yuav tsum tsis txhob yuav prokopchen peat. Tom qab tag nrho, qhov no lawv muaj lawv tus kheej mineral kev pab, uas yog sau nyob rau hauv lub Plaub Hlis thiab qhuav tag nrho lub caij ntuj sov nyob rau hauv ib tug txheej ntawm heather ceg. Ntawm cov hoob kawm, peat yog mined tsis los ntawm txhais tes, tab sis tshwj xeeb cov khoom tso cai rau koj los mus tsim ib daim ntawv ntawm blocks, uas yog lub txiaj ntsim ntawm phau ntawv ua hauj lwm.

Distillery "Highland Park" muaj ib tug ncaj loj cia qhov chaw uas yuav haum ib tug ob peb puas tonnes ntawm barley. Malt tsis txhob pib mus rau qhuav tam sim ntawd, tab sis ua ntej tsau nws rau 48 teev. Ces cia nws rau ib lub lim tiam rau hauv pem teb ntawm lub malt tsev, thiab xwb ces pib qhuav.

Dried peat pa luam yeeb nyob rau hauv lub qub-fashioned txoj kev nyob rau lub ru tsev ntawm lub distillery, uas yog lub koom haum nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib tug chimney. Tag nrho cov txheej txheem yuav siv sij hawm ob hnub, thiab qhov kub thiab txias yuav tsum tsis txhob ntau tshaj 60 degrees. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no, lub malt yuav tsis tau ib feem me me ntawm lawv lub cev muaj ceeb thawj. Tom qab qhov no yuav dosushit malt kom txog thaum lub peat yog tsis tau kiag li hlawv. Qhov loj tshaj plaws uas malt dej theem kawg tsis pub tshaj 25%. Qhov no yog ib qho tseem ceeb, vim hais tias nws nyob rau hauv lub npe nrov ntxhiab ntawm whiskey "Highland Park."

Tom qab tag nrho cov txheej txheem yog zoo ntxiv haus. Ua li no, ob hom ntawm tej kas tham siv: los ntawm European thiab American ntoo qhib. Los ntawm txoj kev, tuav cov khoom ntawm lub distillery "Highland Park" kav los ntawm 12 mus rau 40 xyoo. Peb muab ib tug kev piav qhia txog tej hom ntawm "Highland Park" whiskey. Xyuas ntawm ntau lovers ntawm no haus yuav pab tau kom muab ib lub tswv yim hais txog lawv.

"Highland Park" 12 YO

Qhov no whiskey ntau yam muaj ib tug me me tsw thiab amber xim. Cov tshuaj tsw qab muaj zib ntab, txiv hmab txiv ntoo thiab paj nuances. Qhov no classic whiskey nrog ib tug swm thiab me ntsis ntse aroma muaj sau ntawv nyob rau hauv lub saj ntawm neeg, txiv kab ntxwv tev, ntoo qhib thiab qhuav txiv hmab txiv ntoo.

Nyob rau hauv lub aftertaste ntawm whiskey connoisseurs "Highland Park" 12 xyoo kev laus ntawv ceev thiab tshuaj ntsuab.

"Highland Park" 18 YO

Piav txog qhov no haus dej lovers nws hais txog rau kev sib tw thiab Golden xim av, hais txog qhov tsw, nyob rau hauv uas muaj cov heather, smoked thiab ntoo qhib tones ntawm ib tug oily thiab me ntsis ntsev saj, uas muaj ntxoov zib ntab, qhiav thiab cinnamon, ib tug tas mus li, qhuav thiab ib tug me ntsis ntsim aftertaste.

Los ntawm txoj kev, whiskey "Highland Park" 18 xyoo laus yog pom tias yuav tau nrov tshaj plaws nyob ib ncig ntawm lub ntiaj teb no.

"Highland Park" 21 YO

Qhuav ntawm no ntau yam pib nyob rau hauv 2007, thiab txij li thaum uas lub sij hawm nws muaj kev tswj kom tau ib tug ntau ntawm zoo kev los ntawm zoo-paub cov kws txawj. Qhov no ib malt whiskey muaj ib tug maub Amber xim. Nws nplua nuj tsw muaj xws li, cream, txiv hmab txiv ntoo thiab qhob noom xim kasfes tones. Tsis tsuas yog kws txawj, tab sis kuj connoisseurs ntawm lub haus dej kos nws unmatched zoo.

Nyob rau hauv qhov kev txiav txim ntawm saj, biscuit thiab citrus tones. Nyob rau hauv lub aftertaste ntawm whiskey "Highland Park" '21 vderzhki cai nchauv sau ntawv thiab sweetish.

Yuav ua li cas haus?

Txawm tias muaj tseeb hais tias cov kev lig kev cai ntawm whiskey haus los ntawm Lub Pob zeb, ib co txwj laus xav dej tulip tsom iav. Nws yog ntseeg hais tias nws yog zoo dua mus saj qhia tawm. Ntxiv mus, lub iav yuav tsum tau sau los ntawm ib tug thib tsib pre-muab cov dej khov los yog txias dej xwb.