Txiv qaub jam: cov khoom xyaw, daim ntawv qhia

Lub pov haum - ib tug tuab gelled khoom uas yog tau ua los ntawm maj boiling ntau yam txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo nrog qab zib. Tsev rau ib tug txawv txawv khoom noj qab zib yog pom tias yuav Scotland, nyob qhov twg, raws li cov lus dab neeg, cov khoom no yog thawj zaug uas formulated nyob rau hauv lub 18th caug xyoo. Jam txiv qaub - yog ib qho yooj yim txoj kev uas yuav mus tas li khaws cia cov khoom nws tus nrov thoob ntiaj teb citrus. Muaj ntau ntau txawv zaub mov txawv rau nws npaj, txhua yam uas yog tsim nyog ntawm cov xim.

Qhov yooj yim cov kev xaiv

Txiv qaub jam - qhov no delicacy, uas muaj ib tug ncaj ntau yam ntawm daim ntawv sau npe. Nws yuav tsum tau muab raws li ib tug khoom noj qab zib nrog cov tshuaj yej, kis ntawm ib tug hlais cov mov ci, raws li zoo raws li siv raws li ib tug filling rau ci ncuav thiab pies. Qhov yooj yim embodiment ntawm qhov kev npaj ntawm no cov khoom yuav tsum tau ib tug enameled tais thiab ib tug tsawg kawg nkaus txheej ntawm thawj zaug Cheebtsam: txiv qaub, dej thiab qab zib rau ib lub ratio ntawm 1: 2: 3.

Npaj txiv qaub jam yog tsis yooj yim. Tag nrho cov txheej txheem muaj tsib successive theem:

1. Thawj citrus xav tau ib tug zoo ntxuav, thiab ces ua tib zoo txiav nrog ib tug ntse riam rau hauv me me slices. Nws yog tsim nyog los tshem tag nrho cov pob txha, los yog cov khoom tiav yuav muaj ib tug me ntsis ntsim saj.
2. Slices txiv qaub ntxiv dej thiab sab laug nyob rau hauv no txoj hauj lwm rau 1 hnub.
3. Hnub tom qab, ib tug ntau ntawm koj yuav tsum muab tso rau hauv hluav taws thiab noj kom txog thaum lub rind yuav tsis heev mos mos.
4. Ces, ntxiv lub qab zib thiab mus txuas ntxiv boil rau lwm 20 feeb.
5. Npaj kom txhij los hloov lub jam rau hauv sterilized hub.

Rau gradual txias yog ib qho zoo rau muab tso rau lawv nyob rau hauv ib lub taub ntim ntawm dej kub. Yog li ntawd nws yuav ua tau kom tsis txhob tsim ntawm pliaj txhaws.

yas sib tov

Txiv qaub jam yuav tsum npaj kom txhij nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib tug mos mos qab loj uas yog ib qho yooj yim mus kis rau khob cij. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, yuav tsum tau tsis tus li ib txwm set ntawm cov khoom: 4 txiv qaub, 100 grams ntawm butter, 4 tshiab qe thiab 200 grams ntawm hmoov qab zib.

Npaj ib sib tov ntawm xws li ib tug tshwj xeeb txoj kev:

1. Ua ntej, raws li ib txwm, nws yog tsim nyog los ntxuav lub txiv qaub.
2. Tom qab ntawd rau ib tug zoo grater kom tshem tawm cov zest, thiab tus so ntawm lub sis plawv hniav cia li nyem qhov kua txiv.
3. Nyob rau hauv lub resulting loj ntxiv ntaus qe nrog ib tug nkhaus, do thiab tawm rau 30 feeb.
4. Tom qab ntawd, lub sib tov yuav tsum tau lim, thiab ces ceev rau hauv ib lub lauj kaub thiab ua noj ua haus thaum uas tsis muaj tshav kub, ntxiv roj, 10-12 feeb. Lub sij hawm no yog heev txaus kom ntseeg tau tias cov ntsiab lus yog zoo nyeem tas.
5. Tam sim no, ib tug txawv txawv jam yuav decomposed rau hauv rhawv zeb thiab hauv tub yees.

Cov uas ua loj muaj ib tug nplua nuj saj thiab qab ntxiag laj siab cov tshuaj tsw qab. Nws yuav yooj yim yuav muaj ntaub ntawv rau sab saum toj ntawm lub niaj zaus riam hlais loaf, raws li zoo raws li siv rau lub lubrication ntawm cov ncuav thiab lwm yam kev npaj rau ci.

vitamin preform

Nws yog ib qho nyuaj mus nrhiav ib tug txiv neej uas yuav tsis nyob rau hauv kuv lub neej sim jam. Niaj hnub no, qhov no nrov qab zib cov khoom qab zib noj luag tej zaub mov: txiv hmab txiv ntoo, berries, txiv hmab txiv ntoo txawv, raws li zoo raws li dib, ntoo thuv cones thiab txawm dib liab peels. Ib yam li ntawd, koj yuav ua jam thiab txiv qaub. Lub daim ntawv qhia rau txhua tsev neeg ntawm nws tus kheej. Piv txwv li, yog tsim nyog xav tias yuav ib tug heev interesting kev xaiv, uas yuav tsuas yog ob tug cov khoom xyaw: qab zib thiab citrus txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv lub ratio ntawm 2: 1.

Yuav ua li cas yuav noj ib tug jam txiv qaub? Lub daim ntawv qhia muaj peb theem ntawm no yooj yim txheej txheem:

1. Tus thawj yam uas koj yuav tsum ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo, thiab ces arbitrarily txiav lawv mus rau hauv daim thiab tshem tawm cov noob, tsuav nrog ib tug mincer.
2. Nyob rau hauv lub resulting loj yog ntxiv qab zib thiab cia nws rau ib hnub twg. Nyob rau tib lub sij hawm peb yuav tsum tsis txhob hnov qab nws los ntawm lub sij hawm rau lub sij hawm mus do. Los ntawm kawg ntawm lub qab zib yuav tsum yaj kiag li.
3. Txog ntsha nrog ib tug fragrant sib tov muab tso rau hauv lub qhov cub thiab sov txog ib tug me ntsis on tsawg tshav kub, yam uas tsis tau boiling.

Tom qab ntawd, tseem kub loj yuav tsum decompose nyob rau hauv lub tsev txhab nyiaj thiab xa nyob rau hauv lub tub yees rau zaum kawg txias. Nyob rau hauv no jam txiv qaub yog yuav luag tag tshiab thiab kom lawv muaj nyob rau hauv vitamin "C". Qhov no cov khoom qab zib yog zoo meej prophylactic tiv thaiv khaub thuas nyob rau hauv lub txias caij ntuj no hnub.

Amber cov khoom qab zib

Yuav ua li cas lwm tus muaj peev xwm koj ua ib tug txiv qaub jam? Daim ntawv qhia nyob rau hauv feem ntau tus neeg mob yuav tsuas yog peb qhov tseem ceeb cov khoom xyaw. Qhov txawv lus dag nyob rau hauv lub cuab yeej ntawm kev npaj ntawm ib qho kev khoom. Ib tug xaiv yuav siv qhov nram no ratios ntawm cov khoom xyaw: rau txhua tus ib thiab ib nrab kilos ntawm txiv qaub - 2 kg suab thaj thiab 2 liv ntawm cov dej.

Tom qab tag nrho cov khoom yuav tsum yog nyob rau hauv lub rooj, koj yuav tau pib los npaj lub txiv qaub jam.

Lub daim ntawv qhia nyob rau hauv cov ntaub ntawv no ib tug me ntsis ntau tham yav dhau los versions:

1. Tshiab siav txiv hmab txiv ntoo yuav tsum xub ntxuav thiab ces qhuav kom huv si.
2. Ntse nyias riam ua tib zoo txiav cov tev thiab txiav nws mus rau hauv ib daim hlab.
3. Qhov seem sis plawv hniav yog muab faib ua ob qhov chaw thiab nyem tawm rau tag nrho cov kua txiv nws. Khoom seem tsis pov tseg.
4. Nyob rau hauv ib saucepan sau zest thiab ncuav ib tug ntsuas nqi ntawm cov dej thiab kua txiv. Lub peev xwm yuav muab tso rau lub qhov cub thiab ua noj on tsawg tshav kub tsis muaj ib tug hau los ntawm ib mus rau peb lub sij hawm. Remnants ntawm lub sis plawv hniav nrog cov pob txha mus rau nteg cia nyob rau hauv ib tug gauze hnab, thiab tseem muab tso rau nws mus rau lub lauj kaub. Tag nrho cov ua noj ua haus lub sij hawm cov ntsiab lus ntim tau halved.
5. Qhov kawg ntawm ib lub hnab ntawm sis plawv hniav yog tsim nyog los tau, txias thiab ib tug zoo nyem. Cov uas ua khoom yuav tsum tau ntxiv rau lub lauj kaub, thiab pomace - muab pov.
6. Tom qab ntawd koj yuav tsum muab tso rau hauv lub lauj kaub rov qab rau lub qhov cub thiab maj mam ntxiv kom qab zib sib tov. Tom qab boiling, cov khoom yuav tsum muab txoj kev ua noj 15 feeb. Cov uas ua loj yog tsim nyog los saib rau lub ductility. Ib tug nco ntawm no sib tov yuav tsum tsis txhob kis tau tawm nyob rau hauv lub phaj.

Tam sim no npaj txhij mus jam yuav kis tau mus rau lub tsev nyiaj thiab xa nyob rau hauv ib qhov chaw txias rau cia.

txiv qaub qab zib

Realizing cov kev pab ntawm zoo-paub citrus, tu hostess sim kom paub tseeb tias cov khoom no yog nyob rau hauv lub tsev yog yeej ib txwm rau ntawm txhais tes. Yog li ntawd lawv cia li nruj heev heev rau cia nyob rau hauv iav hwj tws txiv qaub slices nrog qab zib. Tab sis qhov no txoj kev tau tsis tau ncajncees nws tus kheej. Flavored phoov feem ntau haus dej haus nyob rau hauv thawj qhov chaw, thiab slices nws thiaj li withered, thiab yuav tsum tau muab pov tseg. Nyob rau hauv qhov tseeb, lub zoo tshaj plaws cov khoom mus rau hauv lub thoob khib nyiab. Yuav kom qhov no tsis tshwm sim txiv qaub nrog qab zib yog ib qho zoo los npaj ib tug txawv txoj kev. Koj yuav tsum tau ib tug dog dig iav hub nrog ib lub hau thiab ib tug immersion rab. Qhov no daim ntawv qhia muab rau lub ntsiab Cheebtsam nyob rau hauv cov nram no nqi: lub txiv hmab txiv ntoo ntawm txiv qaub thiab qab zib nyob rau hauv ib tug ratio ntawm 1: 1.5 (rau cov neeg uas muaj lub qab zib hniav, koj muaj peev xwm coj cov kev faib ua feem ntawm 1: 2).

Cov khoom no yog popularly hu ua "txiv qaub qab zib." Noj nws yooj yim heev:

1. Thawj txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau kom huv si ntxuav nrog ib tug txhuam hniav nyob rau hauv khiav dej kub.
2. Txiav rau pem hauv ntej thiab nram qab lub kawg qhov chaw, ntse riam, phua txhua txiv qaub rau hauv slices.
3. Billets daim ntau quav tso rau hauv ib lub thawv thiab zom nrog ib tug blender.
4. Lub puree tau pw tsaug zog qab zib thiab do kom txog thaum ib tug homogeneous loj tau.

Qhov kawg muaj pes tsawg leeg yog ib tug zoo lwm txoj rau jam. Nws yuav muab ntxiv rau tshuaj yej, lub caij ntuj sov cocktails, yob thiab cov ncuav. Nyob rau hauv tas li ntawd, lawv zoo watered ice cream los yog tsev cheese zaub.

Nrog tus ntxhiab ntawm cov apples

Rau qhov kev npaj ntawm jams siv tej berries, thiab txiv hmab txiv ntoo ntawm lub vaj los yog vaj zaub. Nyob rau hauv ib co piv txwv ib tug sib tov, uas nws muaj pes tsawg leeg nyob rau hauv lub hav zoov ntawm cov kev cov khoom los yog ib tug neeg saj nyiam. Noj, piv txwv li, cov kua thiab txiv qaub jam. Nws ua noj ua haus nws muaj nws tus yam ntxwv. Ua ntej ntawm tag nrho cov, rau nws yog zoo dua tsis siv overripe khoom, raws li lawv muaj tsis muaj zog gelling zog. Secondly, nws yog zoo dua siv qaub apples, raws li lawv muaj ntau pectin. Rau kev ua hauj lwm yuav tsum tau: 1.4 kg ntawm apples, 3 khob ntawm cov dej, 4 txiv qaub ib nrab kilograms ntawm qab zib thiab 6 sprigs tshiab mint.

Cov ua noj ua haus cov txheej txheem yog tsim nyog yuav tau khaws rau theem:

1. Ntxuav txiv qaub txiav mus rau hauv nyias slices, muab tso rau lawv mus rau hauv ib saucepan, npog nrog dej thiab tawm nyob rau hauv no mob thaum hmo ntuj.
2. Nyob rau hauv thaum sawv ntxov lawv yuav tsum tau xeem dhau mus rau hauv lub phiab, coj mus rau lub rwj thiab simmer tshaj ib tug tsawg tshav kub rau 10 feeb kom txog thaum daim tawv nqaij yog mos.
3. Thaum lub sij hawm no, lub apples yuav tsum tau ntxuav, txiav mus rau hauv slices thiab ntxiv nrog rau lub qab zib nyob rau hauv lub kub huab hwm coj. Nrog rau qhov zaj noj zaub mov yuav tsum tsis tsawg tshaj li ib nrab ib teev.
4. 5 feeb ua ntej lub kaw mus rau lub sib tov kom txo tau cov ceg ntoo ntawm mint. Lawv yuav muab ib tug tshwj xeeb piquancy mus rau lub jam.

Lub tiav lawm khoom yuav tsuas ua hauj lwm ceev mus rau lub tsev nyiaj thiab kaw kom ntom npog, xa rau cia nyob rau hauv ib qhov chaw txias.

Txiv qaub thiab qhiav

Tam sim no nyob rau hauv lub khw muag ib tug ntau ntawm txawv kis. Tab sis feem ntau ntawm cov housewives xum ua lawv tus kheej. Yog li ntawd, lawv yuav tsum paub, xws li yuav ua li cas yuav ua rau txiv qaub marmalade nyob rau hauv tsev. Nyob rau hauv thiaj li yuav muab lub tiav lawm khoom qab zib exquisite tsw yuav muab ntxiv rau hauv daim ntawv qhia me ntsis vanilla, cinnamon los yog qhiav. Qhov no yog yooj yim pom hais tias koj sim noj cov jam los ntawm kev siv hauv qab no yooj yim cov khoom xyaw: 6 loj txiv qaub, ib lub hnab ntawm pectin, 400 milliliters dej, ib nrab khob ntawm grated peeled qhiav hauv paus, thiab 6.5 khob suab thaj.

Txheej txheem technology yog tus yooj yim:

1. Ua ntej, tag nrho cov txiv qaub yuav tsum ntxuav rau 10 feeb ncuav dej kub. Qhov no yuav muab ib lub sij hawm kom tshem tawm tshaj bitterness ntawm cov tev.
2. Tom qab hais tias, cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau arbitrarily txiav mus rau hauv daim, thiab ces tshem tawm cov noob, tsuav nyob rau hauv ib tug zaub mov processor los yog rab.
3. Ginger tev thiab grate.
4. Txiv qaub Puree ua hauj lwm ceev rau hauv ib enamel saucepan. Ntawm no yog ntxiv dej thiab grated qhiav thiab ua noj ib tug ntau ntawm 6-8 feeb tom qab boiling.
5. Sau cov khoom xyaw, sib tov thiab tshav kub los tuav lwm 5 feeb.

Lub tiav flavored jam koj yuav tsum thawj txias thiab ces kis tau nyob rau hauv ib tug huv thawv, cork nruj nreem thiab cia nyob rau hauv ib qhov chaw txias.