Italian nyias nrog nplej zom. Ceev thiab cua

Tus nplua nuj Italian cuisine, txhawb rau cov nyob qib ntawm cov kos duab, yeej feem ntau nto moo Italian tais diav ntawm cov nplej zom.

Tsoos nplej zom nrog rau ntau yam kua ntsw thiab tsis muaj kev npaj tej hostess. Tshwj xeeb cov kev txawj yuav tsis tau, thiab zoo sib xws cov tais diav yeej ib txwm tuaj rau hauv lub cawm. Tab sis nws yog ua tau rau diversify cov khoom noj thiab ua zaub mov rau nws tsev neeg nyias Italian nplej zom.

Ua kom koj tus kheej hais tias tsis muaj teeb meem dab tsi hauv daim ntawv qhia ntawm Italian nyias nrog nplej zom koj tsis tau noj, ib lub tais siav rau nws, yeej ib txwm txaus siab rau lub amazing saj. Pamper tsev neeg thiab npaj ib cov zaub xam lav - "Italian nplej zom".

Ua raws li cov lus qhia ntawm lub hnab, koj yuav tsum rhaub 100 grams ntawm cov nplej zom (zoo dua rau noj me me cov me nyuam los yog, raws li tshwm sim ntau zoo li), ntws. Ntxiv ib me ntsis txiv roj roj, do thiab tawm mus txias. Txiav mus rau hauv me me ntsuas (txog 1x1 cm), 250 grams ntawm Ham, muab tso rau hauv ib lub tais loj, ntxiv 280 grams ntawm cov kaus poom pob kws (tsis muaj kua), seeded thiab sliced rau hauv daim ntawm ib lub tswb kua txob, 300 grams halved lws suav txiv lws suav, 150 grams ntawm grated rau ib coarse grater rennet cheese thiab txias nplej zom.

Tom ntej no koj yuav tau nplawg nyob rau hauv ib tug rab finely tws ntsuab dos thiab ib nrab ntawm lub taub hau, ntxiv rau saj txuj lom (coriander thiab dub kua txob), ntsev thiab 4 liv. txiv roj roj. Ntxiv rau qhov siav sib tov rau hauv lub nyias thiab sib tov meej.

Lub tais yog npaj txhij! Qhov no zaub xam lav - "Italian" nplej zom puv hluas thiab cov nplua nuj, ces nws yuav hloov tag nrho cov noj hmo.

Lwm daim ntawv qhia Italian nyias nrog nplej zom (6 feem): 2 scalded nrog boiling dej thiab soob tev. Ces, nyob rau hauv lub hau thiab txias 250 g Italian nplej zom hom bows ntxiv finely tws 1 dib, 1 lub taub hau dos liab, txiv lws suav. Txawm ntxiv 100 grams ntawm finely tws salami thiab 100 grams ntawm cheese. Mix nrog sauce npaj los ntawm 4 l. zaub roj, 1 diav ntawm qab zib, 1 diav ntawm txiv qaub kua txiv, kua txob, ntsev, zaub txhwb qaib thiab mustard mus saj.

Qhov no zaub xam lav - Italian nplej zom, tsis muaj nrog, yuav muab Library.

Ntawm cov ntau cov zaub mov txawv nyob rau hauv uas nthuav lub Italian nplej zom tais diav, xibtes tuav "Nplej zom Rossini", uas nws sau yog tus naas ej composer Dzhoakkino Rossini, nto moo thiab nyob rau hauv ua noj ua haus. Nws muaj nyob rau hauv cov nram no: 300 grams ntawm cov nplej zom ncuav tshaj boiling dej, ces ntuav rau hauv ib tug colander, tos kom txog thaum cov dej yog drained thiab meej ntub daim ntaub. Ib kilogram ntawm ntshiv nqaij boiled nyob rau hauv peb litres ntawm cov dej muaj peev xwm, ntxiv medium-loj zaub ntug hauv paus, dos thiab zaub txhwb qaib thiab kav. Nco ntsoov tshem tawm cov ua npuas ncauj. Tom qab cov nqaij yog siav, los ntawm ib tug muab ob npaug rau txheej ntawm cheesecloth lim broth. Bay nplej zom nrog ib tug liter ntawm broth (yuav tsum tau kub), rhaub tshaj medium tshav kub rau 20-25 feeb. Qaij nplej zom nyob rau hauv lub colander thiab tom qab uas dej xau thawm dej, do nrog 50 grams ntawm butter. Txiav rau hauv daim 300 grams ntawm boiled nqaij.

Tom ntej no, siv sij hawm 200 g nyuj siab, txiav thiab Fry nyob rau hauv butter ua ke nrog ib tug me me npaum li cas ntawm nyias slices ntawm zaub ntug hauv paus, zaub txhwb qaib thiab finely tws dos (1 tbsp. Diav). Thiab ces nws tag nrho, sib txuas nrog tws boiled lub nqaij thiab ntxiv tws dos (2 dia), yuav tsum tau rhuab nyob rau hauv ib pab yias, maj mam watered broth. Tom qab txias lub sib tov ob zaug los ntawm ib tug nqaij li tig. Kua txob thiab ntsev mus saj. Tuav ob qe maj mam.

Nyob rau ib tug tus zoo, greased txias roj thiab sprinkled nrog breadcrumbs, qho muab tso rau ib tug txheej ntawm pasta, oiled sab saum toj txhua txhua lub sij hawm ib tug qe, ib tug txheej ntawm 3-4 dia ntawm cheese, ib tug txheej ntawm sib tov nrog nqaij. Lub sab sauv txheej ntawm cov nplej zom lubricates qe thiab sprinkled nrog grated cheese. Tais kom txog thaum Golden Khaws qhov cub (ntawm sim kub). Hlais daim nplej zom ua hauj lwm nrog cov kua zaub. Bon Appetit!