Ci nqaij npua qaib mis: tej yam yooj yim thiab ceev cov zaub mov txawv

Lavxias teb sab thiab Ukrainian teb chaws cuisine, no tais yog haum ntau. Nws yog npaj ib tug loj daim, ci nyob rau hauv qhov cub, qhov cub los yog grilled (raws li ib co qub zaub mov txawv). Raws li ib tug txoj cai, nws yog nqaij npuas. Analogues ntawm cov tais diav muaj thiab nyob rau hauv lub German thiab Austrian cuisine. Nyob rau hauv ancient cov zaub mov txawv nqaij npua ua los ntawm dais cov nqaij. Tab sis, nrog txoj kev loj hlob ntawm npua tu nyob rau hauv Russia Xyooj nqaij yog hloov los ntawm ib tug ntau mus siv cuag - nqaij npuas. Feem ntau cov feem ntau nws yog - nqaij npua yog txawm lig los plhws nrog rau txuj lom thiab ntsev, laws ntawv tau cov. Tej zaum siv tau raws li ib qho kev xaiv thiab mutton.

Yog vim li cas yog ib tug noog?

Nyob rau hauv hauv paus ntsiab lus, txhua yam peb siv tau los ua noj hau nqaij npuas nqaij npuas. Noog hau nqaij npuas ua ntej, tej zaum, txawm tau pib ua lub Americans - qaib ntxhw. Tab sis nqaij npuas nqaij qaib mis, xyuas sim nws, dhau lawm, muaj ib txoj cai nyob ua ib ke nyob rau hauv lub kawm ua noj ntiaj teb no. Yog vim li cas thiaj li muaj ntau xaiv tus qaib niaj hnub no? Firstly, yog ib lub tseem ceeb tshaj plaws yam - qhov txaus thiab cheapness. Tom qab tag nrho, nqaij npuas ntau kim tshaj nqaij qaib. Tab sis nqaij qaib mis siav nyob rau hauv ntawv ci (nqaij npuas) yog tsis zuj zus tshaj npua counterpart. Qhov loj tshaj plaws yog los npaj cov zoo, tsom kwm tag nrho cov ntsiab cai ntawm txoj ci tais diav. Secondly, rau ntau housewives hnub no tseem yog ib qho tseem ceeb thiab ceev ntawm kev npaj. Tom qab tag nrho, nqaij npuas nqaij npua ci los ntawm ib tug heev lub sij hawm ntev, thiab nqaij qaib - ib zaug thiab koj nyob nraum ua li cas! Cia yog koj thiab kuv sim ua kom nws qab, flavorful thiab pheej yig nyob rau hauv nqe thiab complexity ntawm ib daim ntawv qhia.

Secrets ntawm Baking: ci nqaij qaib mis

Ua no delicacy uas yuav brighten tej nyiaj so koobtsheej rooj, cia li txaus. Raws li twb tau hais, nws yog ib qho tseem ceeb mus saib tag nrho cov yam ua ntej kev pom zoo rau qhov kev npaj ntawm raw cov ntaub ntawv, zoo lis, dib qaub, thaum tshav kub kub qhov cub mus rau lub yam kub. Thiab ces ci nqaij qaib mis, raws li lawv hais tias, nws twb npaj nws tus kheej. Nws tseem mus nco ntsoov lub sij hawm thiab tau txais cov zaub mov mus rau txias, txiav mus rau hauv slices thiab ua hauj lwm nrog zaub thiab nyias.

cov khoom xyaw

Peb yuav tsum tau: peb theem nrab mis nqaij qaib, ib tug me ntsis soob muab tshuaj txhuam, seasonings ntawm koj to taub (lawv noj thiab nyob rau hauv xws nqi raws li yog accustomed mus).

pretreatment

Raws li ib tug txoj cai, nws yog yuav luag tseem ceeb heev kom tau ib tug saj ntawm cov tais diav. Thaum xub thawj, cov nqaij qaib ob lub mis yuav tsum tau freed los ntawm cov tawv. Rau cov neeg uas xav tau ib tug huv si fillet: tshem tawm thiab pob txha. Tab sis muaj ntau yam yuav tsum tau mus tawm tus pob txha tseem: thiab nqaij tuas nws zoo lawm thiab zoo li interesting rau hauv qhov kawg daim ntawv twb. Ces lub nqaij qaib yuav tsum tau kom huv si soaked. Qhov no yog ua nyob rau hauv ib tug zoo-qab ntsev marinade. Tus heev muaj pes tsawg leeg ntawm lub marinade tej zaum yuav txawv txuj lom thiab lub mayonnaise, tsaus npias thiab seasonings, vinegar tov nrog dos noob, txiv qaub kua txiv, diluted nrog dej, los yog yogurt flavored nrog tshuaj ntsuab. Ntawm no yog peb tau tiav hom phiaj tseem ceeb: cov nqaij yuav tsum nyuj nyoos thiab muag muag, nyob rau hauv salted ntsuas soaked txuj lom (yog hais tias tus soaking tshuaj twb overly las thiab peppered, semi-tiav lawm cov khoom rau ntxiv siv yuav tsim nyog los yaug nyob rau hauv khiav dej). Soaked ob lub mis muaj hnub nyoog nyob rau hauv ib qhov chaw txias rau ntawm tsawg kawg yog ob teev (marinating kiv cua khaws cia ntev, txoj cai mus rau lub xeev "yuav ua tau nyoo thiab muaj"). Qhov loj tshaj plaws yog tias cov nqaij tenderloin nqaij qaib, twb mos mos thiab kev sib tw, marinated thiab nws yog txawm zoo dua.

ntses

Los ntawm ketchup los yog lws suav muab tshuaj txhuam thiab txuj lom yog lub tsev ntsim ntses, uas yuav tsum tau ib tug zoo muab nqaij npaj ua ntej, thiab lub qhov seem cam khwb cia rau sab saum toj ntawm lub nqaij qaib mis, cov txheej txheem ntawm nyob rau hauv ib tug txog ntsha uas tsim nyog rau ci. Heev haum thawv loj, pre muab zaub roj.

Yuav ua li cas mus ci?

Ntxiv mus, nqaij npuas nqaij qaib mis npaj raws li nram no. Cub rhuab mus rau 250 degrees. Nyob rau hauv nruab nrab muab cov tais diav rau hauv lub txee nrog ib lub tais. Close thiab noj ib me ntsis ntev: kaum los yog kaum tsib feeb (lub sij hawm nyob rau hauv lub hom cub). Ces tig tawm lub sab hauv thiab tawm mus txias.

Daim ntawv qhia rau nqaij npuas nyob rau hauv lub qhov cub nyob rau hauv ntawv ci

Txawm yooj yim mus ua noj hau nqaij npuas nyob rau hauv ntawv ci. Thiab nws puv tawm nws yog juicier, raws li cov kua tsis ntws thiab tsis qhuav, thiab ob lub mis, raws li nws twb impregnated nrog lawv tus kheej juices. Tag nrho cov yam ua ntej manipulation ntawm cov nqaij tseem tib yam, tab sis nws yog tsim nyog los ci ib tug me ntsis txawv. Daim ntawv qhia rau nqaij npuas nyob rau hauv lub qhov cub nyob rau hauv ntawv ci assumes tag nrho qhwv nqaij nyob hauv lub yias los yog nyob rau hauv lub thawv. Kis tau ib tug ntawv ci rau ib daim ntawv ci, kis lub mis thiab muab, tucking lub sab kom tsis txhob qhov. Thiab nyob rau hauv qhov chaw ntawm lub resulting tsim chob pas dig hniav ob peb me me qhov cua tawm tsev khiav. Npaj no tais raws li 15 feeb, tsis muaj ntau. Ces tig tawm lub qhov cub thiab tawm mus txias hau nqaij npuas sab hauv.

Ci nqaij npua qaib mis nyob rau hauv multivarka

Zoo, heev rau cov tub nkees, cov neeg uas muaj accustomed mus yeej ib txwm siv hauv chav ua noj no tej yam yees siv invention ntawm noob neej. Lub npaj nqaij qaib qhwv nyob rau hauv ntawv ci thiab muab tso rau hauv ib lub tais Multivarki yav tas los greased. Nyob rau hauv lub "Ci" hom noj 35 feeb. Overturn lub nqaij qaib thiab noj rau lwm 25 feeb nyob rau tib lub sij hawm. Ces txias rau txias nqaij thiab nthuav. Txaus siab rau tag nrho cov pluas noj!