Yuav ua li cas mus dib qaub qe salmon

Nws yog tsis muaj daim card uas liab caviar yog ua los ntawm cov ntses ntawm salmon hom: salmon, chinook, Chum thiab lwm tus neeg. Caviar yog heev pab tau, qhov no noj khoom muaj nuj nqis nyob rau hauv ancient sij hawm. Txhua lub sij hawm, caviar yog suav tias yog ib tug delicacy tsim nyog ntawm cov tseem ceeb tshaj plaws neeg, txawm nyob rau hauv lub muaj koob muaj npe receptions nws yog ib tug ntawm lub ntsiab tais diav. Thiab hais txog yuav ua li cas Pickle qe salmon thiab lwm yam ntses, ob peb paub. Qhov no daim ntawv qhia tau dhau nyob rau hauv lub muaj koob muaj npe tse dynasty pub raws li ib tug zoo kawg cov khoom muaj nqis.

Txawm tias lub qe thiab Fry, thiab muab tso rau hauv lub pob ntseg, tab sis feem ntau txoj kev ntawm kev npaj - yog, ntawm chav kawm, salting. Niaj hnub no peb qhib koj daim card, yuav ua li cas Pickle qe salmon. Tab sis ua ntej peb delve rau hauv lub intricacies ntawm ua noj ua haus, cia to taub dab tsi yog ib tug nyuj, thiab yog vim li cas nws yog tshwj xeeb yog nrov nyob rau hauv daim ntawv ntawm saline.

Yog hais tias koj saib nyob rau hauv lub qe los ntawm cov foundations hauv ib biochemist, peb yuav pom tias nyob rau hauv liab caviar calorie ntau ntau ntau npaum li cas tshaj, piv txwv li, nyob rau hauv cov nqaij. Yog li, 100 grams ntawm caviar "ntim" 250 kcal, thiab nyob rau tib kom muaj nuj nqis ntawm cov tib nqaij - tsis ntau tshaj 150 kcal. Lub salmon Roe ib tug ntau ntawm cov rog thiab protein. Thiab cov kev pab cuam ntawm cov roj ntses yog lub npe hu mus rau txhua txhua tus me nyuam. Nyob rau hauv no muaj nuj nqis roj xws li cov amino acids, B vitamins, magnesium, poov hlau, iodine, phosphorus, thiab lwm yam, tsis muaj tsis tseem ceeb rau tib neeg lub cev ib txoj lw ntsiab. Thiab dua li, ntses cov roj, nyob rau hauv sib piv rau tsiaj, tsis ntxiv mus rau lub cholesterol nyob rau hauv peb cov hlab ntsha, tab sis nyob rau hauv tsis tooj, yuav pab tau tshem ntawm nws.

Ntawm cov hoob kawm, yog tias koj roast los yog boil lub qe, cov protein yuav quav tam sim ntawd, tag nrho cov zaub mov thiab cov vitamins yuav ploj. Ntawm nqi lwj uas cov khoom yuav tsum muab mus rau hauv ib tug cua tab sis puas phaj. Yog li ntawd yog dab tsi cawm salting lwj uas yog tsis muaj.

Raws li las salmon lwj uas nyob hauv tsev?

Yog hais tias koj xav mus sim liab caviar, ntawm chav kawm koj yuav tau mus rau qhov ze lub khw thiab yuav ib lub raj mis ntawm cov khoom tiav. Tam sim no uas yog tsis muaj teeb meem. Tab sis delicacy nqi yog tag nrho raws li nws qhov tseem ceeb thiab, yog li ntawd, ua rau kuv haj kev puas tsuaj rau koj lub hnab. Nyob rau hauv tas li ntawd, feem ntau nyob rau hauv khoom uas hais tias yog muag nyob rau hauv khw muag khoom, preservatives yog ntxiv rau sim haum lub txee lub neej. Thiab yog hais tias koj nyob rau hauv cheeb tsam nplua nuj nyob rau hauv lub liab ntses, ces yuav caviar nyob rau hauv lub khw - cia li thuam! Yog li ntawd, peb nyeem yuav ua li cas Pickle salmon ntses nteg qe kom raug, thiab pib mus ua hauj lwm.

Muaj ob txoj kev: ntub thiab qhuav.

Yuav ua li cas mus dib qaub qe salmon ntub txoj kev?

Ua noj brine - lub concentrated ntsev tov, nyob rau vyalyat las ntses, thiab qe. Yuav ua li cas los mus txiav txim hais tias qhov tseeb concentration ntawm brine? Heev tsuas, yog tias nyoos qos pops li, nws txhais tau hais tias ntsev yog txaus. Nws yog npaj raws li nram no. Lub hau dej yog ntxiv rau cov ntsev thiab suab thaj. 200 ml ntawm cov kua yog 40 g ntsev, thiab txog 10 grams ntawm qab zib. Thaum lub brine yog txias, nws yog tsim nyog los sau lub qe yuav tau txais ib cov kua uas peb pre-tso cov zaj duab xis. Tableware muab tso rau hauv lub fridge rau ib tug ob peb teev. Thaum tas rau ob lub sij hawm hauj lwm ua ke dej. Qhov ntawd yog npaj txhij txhua rau spawn. Nyob rau hauv daim ntawv no nws yuav nyob twj ywm ib tug ob peb hnub. Khaws nws zoo tshaj plaws nyob rau hauv ib qhov chaw txias thiab nyob rau hauv ib khob ntim nrog ib tug kaw ntom nti hau.

Yuav ua li cas mus dib qaub qe salmon qhuav txoj kev?

Qhuav ambassador. Tso tawm lub qe nyob rau hauv ib tug colander mus rau hauv boiling salted dej dawb los ntawm cov zaj duab xis rau 20 vib nas this. Tom qab ntawd, ib tug loj sab cib tshau caviar nkauj nraug lwj uas los ntawm lub week, uas yuav nyob rau hauv lub ob txhais tes thiab nyob rau ib sab cib (sab cib raws li ib co siv rau ntaus tis-qaib ntxhe). Hloov lub qe los ntawm lub tais, thiab ua tib zoo kneaded nrog ntsev. Rau txhua kilogram ntawm caviar yuav tsum tau ib tug ob peb dia ntsev, dua li ntxhib. Qe thiab ntsev yuav tsum tau tov meej nrog ib tug ntoo diav. Tov zoo qe nrog ntsev, tag nrho txheem ntawm lub tais kis nyob rau hauv rhawv zeb thiab kaw cov kaus poom kaw hau. Thaum qhuav caviar embodiment yuav khaws mus txog rau ob lub lim piam. Yuav kom ib nyuag ntev lub txee lub neej thiab txhim kho qhov saj ntawm cov khoom, ntxiv mus rau txhua lub thawv ib dia zaub roj.