Nyob qhov twg thiab yuav ua li cas kom loj hlob pangasius?

Pangasius, los yog shark catfish, lossis loj nyiaj nyob rau hauv lub rhawv kaum xyoo dhau los thiab tam sim ntawd ua tsis tshua muaj nrov vim nws cheapness. Nws filet npaj tom tsev, noj mov nyob rau hauv cafeterias, tau txais kev pab txawm nyob rau hauv nyiaj txiag cafes thiab khw noj mov. Nws tsuas yog tom qab ib tug thaum pib xav: yog muaj ib tug mousetrap nyob rau hauv no six thiab yuav luag free "daim cheese"? Yog vim li cas xws li ib tug nqi? Yuav ua li cas kom loj hlob pangasius tshaj nws yog pub thiab tsis yog teeb meem yog tias noj cov tais diav los ntawm no ntses?

Thiab ze Mekong

Yog li ntawd, zoo li cas ntawm cov tsiaj thiab dab tsi nws noj thiab haus, tus nyeem ntawv yuav tsum paub. Thiab hais tias yog nws nyob qhov twg foraged? Yuav ua li cas kom loj hlob? Pangasius nyob rau hauv teb chaws Nyab Laj - yuav luag lub ntsiab ntses khoom. Cov Dej Naj Khoos - nws vaj tsev uas ntuj - originates rau hauv lub Upper nce mus txog ntawm Tibet thiab pub los ntawm glaciers thiab nyob rau hauv lub lowlands - los nag. Delta ntawm cov loj tshaj plaws nyob rau hauv Indochina waterway yog ib lub tsev mus rau pua pua ntawm cov tsiaj ntawm creatures thiab pub lab tus tib neeg.

Shark catfish yog unpretentious, hlob sai heev thiab cia kaum tsib xyoos los ua ib tug mainstay ntawm kev khwv nyiaj txiag ntawm lub yav qab teb cov cheeb tsam ntawm teb chaws Nyab Laj. Nyob rau hauv ib yam ntawm cov zos nws txawm tsa ib tug monument. Muaj ntau nyob sab xis rau ntawm tus dej thiab cov ntses yog bred rau lawv tus kheej sustenance (nyob rau hauv tes hauj lwm los yog baskets nyob rau hauv lub huts rau Pontoons - nyob rau hauv lub ntuj puag ncig). Qhov no txoj kev yog heev txawv los ntawm yuav ua li cas kom loj hlob pangasius xa khoom. Yuav kom ua raws li cov uas yuav tsum tau rau kev huv thiab zoo tshaj ntawm cov khoom, manufacturers tau ua zoo kawg li kev siv zog.

Domestic thiab txawv teb chaws ciaj uas muag

Ua taus zes pangasius rau cov muag khoom yog koom thiab liaj teb me me thiab cov loj loj industrial qhauj. Qhov no tshwm sim nyob rau hauv khoom neeg tsim pas dej, thiab tsis nyob rau hauv tus dej. Txawm hais tias cov dej nyob rau hauv lub pas dej tseem tau txais los ntawm lub Mekong, muaj pes tsawg leeg thiab kev coj dawb huv, nws yuav ua tau sib txawv heev los ntawm cov thawj.

Los ntawm cov yam tseem ceeb (nyob qhov twg thiab yuav ua li cas kom loj hlob pangasius ntses) yog nyob ntawm seb nws yog mus siv cov nyiaj ntawm lub teb chaws tus domestic noj thiab haum xa txawv teb chaws. Tab sis lub export version yog tsis tau tib yam: rau European tau txais kev pab fillet twg thiaj li raug kiag ntxuav dhau heev lawm muaj roj, ntxiab ntim thiab zoo txaus nyiam heev. Peb feem ntau pom nyob rau hauv lub rhawv ntawm cov dej khov nyob rau hauv clad khaubncaws sab nraud povtseg ntawm indeterminate xim, tej zaum txawm tsis muaj ntim. Qhov txawv, ntawm chav kawm, tus nqi, thiab nws yog txiav txim siab.

Qhov twg yog qhov tseeb?

Cov ntaub ntawv nyob rau hauv yuav ua li cas kom loj hlob ntses Pangasius nyob rau hauv teb chaws Nyab Laj, es contradictory: muaj outspoken tw thiab ardent defenders ntawm cov khoom no. Tsis tas li ntawd txawv nyob rau hauv cov kev xav txog cov pros noj nqaij pangasius.

Ntawm nws cov pab zog yog hu ua ib tug muaj protein ntau, tsis tshua muaj caloric cov ntsiab lus thiab kev tsuas xyaus ntawm fatty acids thiab organic. Nyob rau tib lub sij hawm, tag nrho cov kev pab muaj peev xwm nullify chaw ua taus zes txheej txheem nws tus kheej, los yog ntau tshaj precisely, lub tej yam kev mob nyob rau hauv uas tus txheej txheem no tshwm sim. Yog li ntawd, dab tsi yog qhov yam ntxwv ntawm no ua lag ua luam? Yog vim li cas qhov no ntses yog li ntawd ntau npaum li cas controversy? Nyob rau hauv dab tsi tej yam kev mob bred nws? Yuav ua li cas kom loj hlob?

Pangasius, uas nws tej vaj tse - lub Dej Naj Khoos, raws li twb tau hais, yog qhov kev kawm ntawm cov lag luam tawm thiab nyiam loj thov. Koj thawj koom ruam! Ntses cua, npaj sai sai, theem kev pab rau lub cev ... Tsis txhob! Qhov kawg taw tes yog muaj ntau ib co xav phem cais tsis. Yog vim li cas? Yog, vim hais tias tshuaj lom los ntawm tshuaj thiab organic twj dej dej yuav ua tau ib yam khoom tshuaj lom. Lawv cam tw: tab sis tshwj tsis yog tias lub Mekong qias neeg? Vim hais tias "qhov tseeb yog yeej ib txwm qhov chaw nyob ze," sim mus khawb nws.

Tswv yim "tawm tsam"

Mekong - tus dej heev littered. Sib nrug los ntawm lub zoo kawg tooj ntawm domestic thiab muaj khib nyiab thiab khib nyiab dej, nws yog tag nrho ntawm tej yam tshuaj lom, uas yog nyob rau hauv abundance tau tsuag tshaj Vietnam thaum lub sij hawm ua tsov ua rog. Yuav ua li cas kom loj hlob pangasius nyob rau hauv xws pom tej kev phem?

Raws li cov shark catfish yog omnivorous, pub nws tshaj yog tsim nyog, kom txog rau thaum cov quav. Yuav kom accelerate lub kev loj hlob ntawm cov ntses noj tshuaj tua kab mob, cov tshuaj hormones, thiab nws tsis yog tseeb zoo li cas ntawm tshuaj lom muck. Yuav kom nce lub ceeb thawj ntawm lub cev uas tau tuag yog ntxuav nrog polyphosphates uas txhawb haum ntawm dej. Vim hais tias ntawm no, feem ntau ntawm cov khoom muag kawg yog dej los ntawm tib lub Mekong. Thaum lub sij hawm lub sij hawm ntawm tus me nyuam mus rau qhov chaw ntawm kev siv thiab ua taw tes ntawm kev muag khoom fillets yuav pheej yaj thiab khov dua, uas tsis ntxiv mus rau nws tshiab. Thaum ua factories reigns txaus ntshai unsanitary tej yam kev mob, cov ntses yog raug nrog cab.

Tswv yim "rau"

Yog hais tias lub Mekong xws kuab paug, yuav ua li cas nws tau cawm thiab pom tau tias zoo loj loj tus naj npawb ntawm cov tsiaj, cov noog thiab cov kab? Txij li thaum tsov rog txaus sij hawm twb dhau mus rau qhov xwm ntawm lub sij hawm rov qab, thiab lub thoob khib nyiab tawm tshaj cov dej hiav txwv. Nyob rau hauv tas li ntawd, cov ntses cia li yuav tau tuag nyob rau hauv lub qias neeg dej. Hais txog omnivorous: npua kuj noj txhua yam. Ib tug nyiam los ntawm ntau cov qog nqaij hlav uas yog li ntawd, cua nrog npias, yog tsuag. Yog li ntawd yog dab tsi? Thiab ces, nyob rau hauv teb chaws Nyab Laj ua txhiab ntawm tons ntawm pangasius. Qhov twg yuav tau noj heev npaum li cas siav khib nyiab? Parasites yuav ua tau nyob rau hauv tej ntses. Ua li no, thiab muaj yog thaum tshav kub kub kev kho mob. Tshuaj tua kab mob prick thiab qaib, dhau lawm, tab sis peb tsis txhob noj lawv.

kev muaj tiag

Pangasius yog exported rau ntau lub teb chaws, xws li nyob rau hauv Teb chaws Europe, nyob rau hauv uas ua tib zoo saib xyuas qhov zoo tshaj ntawm mas cov khoom. Nyob rau hauv Russia nws tau Rosselkhoznadzor. Tej lub sij hawm import txiav npluav vim lub tsis txaus zoo tshaj ntawm cov khoom muag. Tshiab daim ntawv teev cov tuam txhab uas muag uas tso cai rau yuav mas mus rau hauv lub Lavxias teb sab kev ua lag luam xws ntses raws li pangasius. Qhov uas nws yog zus rau export? Raws li ib tug txoj cai, nws yog heev loj manufacturers nrog lais xees HACCP (thoob ntiaj teb system ntawm cov zaub mov muaj kev ruaj ntseg tswj). Cov dej nyob rau hauv lub pas dej thiab dej da muaj tsis tu ncua ntxuav nrog haib ntxaij lim dej thiab oxygenated nrog tshwj xeeb aerators. Huv mob ntawm cov qhauj - nyob rau theem ntawm lub ntiaj teb cov qauv, txwv tsis pub nws yog tsuas tsis yooj yim sua kom pom cov ntses nyob rau hauv lub rhawv nyob rau hauv Teb chaws Europe thiab lub tebchaws United States.

Nws tau pub mov rau tshwj xeeb granules ua mas ntses pov tseg (taub hau, cov pob txha, offal), enriched nrog vitamin thiab pob zeb hauv av tshuaj. Ntawm cov hoob kawm, tsis yog txhua tus muaj lub sij hawm mus yuav zoo khoom thiab zaub mov noj, ces nws yog zus nyob rau hauv liaj teb me me ntawm pangasius, tej zaum shocking. Nyob rau hauv lub cramped thiab tsis txaus huv ntses twg thiaj li raug mob, thiab muaj cov twb nyob rau hauv lub chav kawm ntawm tshuaj tua kab mob. Tab sis cov khoom no muaj zoo tsis muaj lub caij nyoog los nkag tau rau hauv txawv teb chaws ciaj uas muag - nws yog noj domestically.

Noj los yog tsis noj

Pangasius, txawm tag nrho cov myths xwb lwm tus nws - lub ib txwm ntses, zus nyob rau lub teb. Nyob rau ntawm zoo xws li cov liaj teb nyob rau hauv lwm lub teb chaws yog bred trout, carp thiab sturgeon. Noj nws, ntawm chav kawm, ua tau. Tsis zoo li ua mob rau nws ntau tshaj li nyob rau tib ob txhais ceg, cov khoom ua si nrog cov tshuaj.

Tab sis nyob rau tib lub sij hawm thaum koj yuav nco ntsoov them sai sai mus rau ob peb yam tseem ceeb:

1. Xim. Fillet ntawm daj - lub feem ntau tsis tshua muaj qib qhia hais tias tus ntses loj hlob nyob rau hauv cov neeg pluag tej yam kev mob; liab - nws Corporate oxygen fillets los yog raug coloring ntawm; teeb liab thiab dawb - cov xim, uas yuav ua tau ntau dua los yog tsawg los cia siab rau.

2. Yog hais tias muaj yog ib tug xaiv, nws yog zoo dua mus rau noj lub cev, ntau dua li fillets, txij li thaum tag nrho cov fillets mas mus ua Russia, polyphosphates kho rau koj qhov hnyav nce. Cov neeg muag khoom hais tias nws yog kiag li txawm thiab tsis pub ua cov ntses ntawm ib lub "dej" tsis hnov tsw, tab sis leej twg yuav muab ib tug guarantee?

3. Cov glazing los yog gleyzing. Cia kom khov txheej ntawm cov dej - ib tug txheej txheem uas siv los ntawm manufacturers los tiv thaiv cov khoom los ntawm zavetrivaniya, tab sis nws yuav tsum tau ib tug nyias kaub puab, tsis yog ib tug loj loj thaiv ntawm dej khov.

4. Tus nqi ntawm cov rog. Cov tsawg - qhov zoo dua: ib tug loj npaum li cas ntawm cov rog tam sim no nyob rau hauv lub pheej yig tshaj, thiab yog li ntawd tsawg-zoo khoom.

5. nqe. Pangasius nqi thiab thiaj li yog heev tsawg. Yog li ntawd, thaum kiag li unrealistic uas tsis muaj nqi ntawm lub purchase yog zoo dua tsis txhob - yog yuav mus yuav huv cov khoom, xa mus rau lub point ntawm kev muag khoom nyob rau hauv yuam cai ntawm cia qauv.

Yog nws raws li txoj cai rau qhov chaw nyob rau saum rooj?

Txawm tias tag nrho cov tham txog qhov twg thiab yuav ua li cas kom loj hlob pangasius, xyuas txog qhov saj ntawm no ntses yog feem ntau zoo. Ob Russians thiab cov pej xeem ntawm lwm lub teb chaws, ua ke nrog kev pab xyuas mus ntxiv rau muaj kev zoo siab mus yuav cov uas tsis muaj nqi khoom. Tseem ceeb nyiaj txiag cov nyiaj khaws tseg - ib qho ntawm lub ntsiab lus sib cav nyob rau hauv nws cov haum.

Txawm li cas los, tseem muaj ib yam dab tsi ua raws nraim li cas yog tsis:

1. Ua noj ua haus ntawm pangasius Heh, sushi thiab lwm yam tais diav nyob rau hauv uas nqaij nyoos ntses yog siv.

2. Hloov nws mus rau hauv lub hauv paus ntawm koj noj cov zaub mov - txoj kev uas yuav mus yuav ib tug zoo cov khoom no yog tsis txaus tseem muaj, thiab teeb meem tshuaj yuav noog nyob rau hauv lub cev. Tsis muaj zem nws tshem tawm tuaj txawv teb chaws rau lub sij hawm tsis ntev los no - nyob rau hauv 2014.

3. Noj cov khoom uas pangasius thaum lub sij hawm cev xeeb tub thiab ob lub mis - tsis muaj cov ntsiab lus ntawm teeb meem tshuaj, uas dhau tsis paub los ntawm cov neeg laus, cov me nyuam tej zaum yuav ua rau kuv haj puas tsuaj.