Fabkis champagne: lub hom thiab npe

Nyob rau hauv ancient sij hawm Fabkis champagne yog tam sim no nyob rau hauv peb lub rooj tsuas yog nyob rau tshwj xeeb cov hnub caiv. Tam sim no, txawm li cas los, nyob rau hauv tej lub tsev loj, koj muaj peev xwm xyuam xim, tsis muaj tej teeb meem mus nrhiav ib tug ob peb fwj ntawm lub champagne, thiab ib tug ntau yam ntawm hom, los ntawm me ntsis-paub mus rau lub haib coj mus muag tuam txhab uas muag muab lawv cov kev pab cuam nyob rau hauv lub haus ua lag luam rau decades.

Ua tau, hnub no tej champagne ceased mus yuav ib tug nplua nuj yam khoom. Tam sim no nws yog feem ntau muas rau hnub Sunday tsev neeg tsiab peb caug los yog nyob rau kev hais kwv txhiaj premiere. Nyob rau hauv luv luv, cov kev siv ntawm Fabkis champagne ceased mus yuav ib yam dab tsi grand thiab es muab rau hauv ib tug tsi ntawm "nyiaj so koobtsheej" niaj hnub ua.

Tab sis nyob rau hauv tej ntaub ntawv mus rau tag nrho cov lovers ntawm no noble haus nws yuav pab tau mus ntsib nrog tus views ntawm Fabkis champagne, nws hom, raws li zoo li lwm yam sib npaug ib qho tseem ceeb rau kev ntsuam xyuas thiab xaiv.

Ib me ntsis ntawm kev tshawb xav

Lub ntsiab feature ntawm champagne, distinguishes nws los ntawm lwm yam wines (i.e. wines ci ntsa iab yog tsis tau hu ua), nws yog ib tug txheej txheem ntawm kev sib cais ntawm bubbles uas twb muaj lawm nyob rau hauv ib tug dej haus ntawm cov pa roj carbon dioxide. Yog li ntawd, lub cawu cub li yog hais tias "hissing". Nyob rau hauv Feem ntau, carbon dioxide sawv nyob rau hauv ib tug fermentation txheej txheem, pib tsis muaj kev txaus ntshai, raws li tshwm sim lawm.

Tej zaum, muaj ntau yam xav yog vim li cas nws yog "Fabkis champagne." Lub npe ntawm cov dej qab zib yog ib tug ncaj qha kev siv rau qhov chaw ntawm lawm. Txhua leej txhua tus tau hnov txog lub heev nto moo Champagne cheeb tsam, nyob rau hauv Fabkis thiab nto moo rau nws sparkling caw, xa mus rau raws li champagne.

Champagne Qhuav: yuav ua li cas thiab zoo li cas?

champagnization yog cov predominant txheej txheem nyob rau hauv muab tej yam tsi ntawm champagne thiab hom. Ib tug txawv feature ntawm cov qauv no yog cov zaj uas lub fermentation ncaj qha nyob rau hauv lub raj mis. Tus so ntawm lub sparkling wines kis no theem lub classical txoj kev - nyob rau hauv tej kas tham. Thiab xwb ces yog cov txheej txheem ntawm bottling ntawm wines los ntawm lub raj mis.

Niaj hnub no cov loj cov khoom kom tau Fabkis champagne yog li nram qab no sib tov txiv hmab: Chardonnay (dawb) thiab Pinot Noir (dub).

Nyob rau hauv view ntawm lub saum toj no peb yuav kos cov nram qab no xaus: champagne yuav tsum tsuas yog hu ua sparkling caw nyob rau hauv lub Champagne cheeb tsam, thaum lub sij hawm uas tus ntau lawm txoj kev champagne twb ua ntawv thov.

Txawm li cas los, Yog hais tias roj npuas yog generated nyob rau hauv lub thoob, ces tus li tau sparkling caw yuav tau hu ua. Tiam sis yog tias cov pa roj carbon dioxide tau tau ntxiv, lub cawu cub yog hu ua si.

Ib suam ntawm Fabkis sparkling wines

"Hom ntawm Fabkis champagne" - tsis tus tshaj plaws unequivocal daim ntawv qhia tias yuav tsum noj raws li ib tug loj pawg qhia cov dej qab zib ntau hom thiab flavors ntawm kev siv tsuas yog ib txog kev paub, nws yuav problematic.

Raws li nyob rau hauv no, nws tseem tau mus nqa tawm qhov yooj yim sorting rau nram qab no zoo:

• nyob rau hauv cov suab thaj nyob rau hauv ib tug dej haus;
• rau hauv lub xyoo lub txiv hmab;
• los ntawm txiv hmab ntau yam;
• raws li cov hom ntawm cov chaw tsim tshuaj paus;
• lub hom siv fwj.

Lub division ntawm Fabkis champagne rau qab zib cov ntsiab lus

Brut xwm - tej yam ntuj tso brut, nws yog ib tug ntawm feem ntau kim ntawm ntau yam sparkling Fabkis wines, raws li rau lub creation ntawm no haus dej siv lub siab tshaj plaws zoo txiv hmab boycott. Tus nqi ntawm cov qab zib nyob rau hauv no cawu cub yog incredibly me me, thiab tsuas yog 6 grams / liter.

Brut - brut. Fabkis brut champagne yog suav tias yog ib qho ntawm feem nrov. Qhov no wine muaj txog 15 grams ntawm qab zib rau ib liter ntawm dej haus.

Ntxiv sec - Heev qhuav, nws yog ib tug sparkling caw Fabkis, lub qab zib cov ntsiab lus ntawm tsis muaj ntau tshaj li 20 grams tauj ib liter. Txawm li cas los, zus tau tej cov xws wines yog tsawg vim lub tsis tuaj kawm ntawv ntawm kev thov los ntawm tub lag luam.

Sec - qhuav champagne. Fabkis semi-qab zib sparkling cawu cub - lub thib ob lub npe ntawm no haus dej. Ib tug xov tooj uas muaj suab thaj nyob rau ntawd yog los ntawm 17 mus 35 grams tauj ib liter.

Demi sec - qab zib. Txaus qab zib hom ntawm champagne, uas tsuas tso nyiaj rau lovers mus saj. Qhov no txhaum ntawm los ntawm 33 mus 50 grams ntawm qab zib rau ib liter.

Doux - qab zib champagne. Qhov no tsi sparkling cawv yog ib tug khoom qab zib qeb, i.e. muaj loj nyiaj ntawm cov cawv txiv hmab qab zib (tsawg kawg yog 50 grams tauj ib liter).

Lub division ntawm Fabkis champagne rau lub xyoo lub txiv hmab

Tsis-vintage (non-vintage) - Champagne, uas muaj tsis muaj ib yam tso tawm. Piv txwv li, thaum tau txais kyuve siv wine vintages ntawm txawv xyoo. Thiab lub prerequisite rau qhov kev tso tawm ntawm no champagne yog ib tug yuav tsum extract nws tom qab replication, yam tsawg kawg yog 12 lub hlis. Qhov no zoo ntawm Fabkis sparkling wines yuav tsis yuav zoo dua tuab lub style thiab theem ntawm Champagne Lub tsev nyob.

Vintage (vintage) champagne. Nws tseem hu ua millezime. Qhov no Fabkis sparkling caw uas muaj ib tug qoob loo rau xyoo thiab tso tawm tsuas paaj rau wine ntau lawm xyoo. Ntxiv extraneous "reserves" yog siv tau, tab sis qhov feem pua ntsiab lus ntawm cov impurities yuav tsum tsis txhob ntau tshaj 20%. Qhov tsawg kawg nkaus shutter ceev ntawm lub champagne - 3 xyoo.

Cuvee de hwj chim - kev nplua nuj kyuve. Tsiag ntawv los ntawm kev siv ntawm tsuas yog cov qoob loo ntawm cov txiv hmab, yog muaj hmoo txaus yuav tsum tau yug los nyob rau hauv qhov zoo tshaj plaws "txiv hmab" ntawm lub xyoo. Nyob rau hauv tas li ntawd, lub champagne yog tsim los ntawm cov sau ntawm txiv hmab ib lub xyoo thiab yog nyob rau kis ntawm tsawg kawg yog tsib xyoos. Prestige kyuve feem ntau tau txais nws tus kheej lub npe, raws li qhov no yog qhov zoo tshaj plaws champagne nyob rau hauv tag nrho cov Champagne tsev.

Sib cais Fabkis champagne txiv hmab uas siv los ntawm qib

Blanc de blancs - «dawb mus dawb." Qhov no inscription rau hauv lub raj mis ntawd hais tias nws tau muag nyob rau hauv lub raj mis ntawm champagne yog ua tau tsuas yog los ntawm Chardonnay (txiv hmab boycott dawb).

Blanc de noirs - «los ntawm dub mus dawb." Tej npav yog denoted wine ua los ntawm cov txiv hmab uas ntau ntau yam muaj tsaus daim tawv nqaij thiab lub teeb sis plawv hniav.

Rose - Fabkis liab champagne. Nws tau pom tias cov xim vim luv luv nqi ntawm lub sij hawm siv nyob rau hauv lub wort ntawm lub classic liab txiv hmab tawv. Tsawg feem ntau cov xim yog tau los ntawm nws dawb dawb thiab liab sparkling wines.

Collection - sau champagne. Ib tug yam ntxwv feature ntawm no sparkling caw yog lub xov tooj ntawm nws tso tawm. no champagne tog yog tas rau ib ob peb kaum ntawm txhiab ntawm lub fwj.

Cuvee - kyuve. Qhov no champagne ntawm txiv hmab kua txiv tau tom qab tus thawj, lub weakest xovxwm nias rau berries.

Taille - Taye. Nws yog champagne, qhov siv thiab ua uas tawm 500 liters ntawm cov hauv qab no txiv hmab kua txiv tom qab nws outflow rau kyuve ntau ntau yam.

Grand Crus - Grand Cru - Champagne sau ntawm txiv hmab zus nyob rau hauv qhov zoo tshaj plaws vineyards ntawm Champagne.

Premiere Crus - Premier cru - champagne los ntawm txiv hmab sau tau nyob rau hauv lub thib ob zoo tom qab Grand Cru vineyards.

Cia ntawm Fabkis champagne

Tag nrho cov fwj sparkling caw yuav tsum tau muab cia rau hauv tsev thaum ib tug kub ntawm 8-16 degrees Celsius. Direct raug tshav ntuj tsis tsim nyog.

Champagne fwj yog zoo tshaj plaws nyob rau hauv ib tug kab rov tav txoj hauj lwm, tsis hais seb lawv qhib los yog tsis.

Qhov zoo tshaj plaws Fabkis champagne thiab nws cov hom

• "Lub tsev Perinyon". Nws yog ib qho ntawm feem prestigious hom ntawm Fabkis champagne. Niaj hnub no, cov kev tswj ntawm zus tau tej cov champagne coj khov "Moet" thiab "Chandon".
• "Tub Vaj Ntxwv ntawm Champagne", los ntawm "Tatinger" coj ib theem tshiab sawv cev ntawm cov neeg ntawm lub zoo haus li Fabkis champagne. Nyiaj Muas kuj yog muab los ntawm lub tuam txhab, muaj nuj nqis los ntawm cov neeg muas zaub nyob ib ncig ntawm lub ntiaj teb no. Txawm li cas los, qhov tseeb connoisseurs nrog ib tug tej tus nqi ntawm cov nyiaj txiag nyiam lub "Tub Vaj Ntxwv ntawm Champagne."
• "Veuve Clicquot" ( "Madame Clicquot") - lub ntiaj teb nto moo Fabkis champagne. Hom, los ntawm lub tuam txhab, muaj tsis muaj analogues nyob rau hauv lub ntiaj teb no kev ua lag luam ua tsaug rau ib tug patented raug variability.